10.nov.
Caesari salat krevettidega
8 viilu saia
erinev värske salat (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat)
300 g kirss- või tavalised tomatid
200 g krevette
Sool
Must pipar
0.5 dl Oliiviõli (praadimiseks)
200 g Parmesan
Caesari salatikaste (pudel)
Lõika sai kuubikuteks. Kuumuta pann ja lisa sinna tilk õli. Seejärel lisa krutoonid ning küüslauk ja kuumuta paar minutit. Maitsesta soola - pipraga .
Pese salatimaterjal, lõika salat peenemateks suupärasteks ribadeks.
Kuumuta pannil õli. Lisa krevetid ja prae mõlemalt poolt 2-3 minutit , kuni krevetid muutuvad roosakaks. Maitsesta soola ja pipraga.
Sega suuremas kausis salat kokku Caesari kastme ja parmesaniga . Jäta natuke parmesani alles, et see hiljem serveerimisel toidule peale raputada.
Haki tomat suupärasteks tükkideks.
Serveerimiseks aseta kausi põhja kastmene salat, seejärel tomatikuubikud, krutoonid, krevetid ning raputa peale parmesani.
Allikas: clean kitchen
Krevetirisoto
Juhul kui kasutad külmutatud krevette, siis sulata need enne risoto valmistamist toatemperatuuril üles. Koorimata krevetisabad annavad tugevama maitse, kuid söömise ajal on neid tülikas eemaldada. Soovi korral võib pannile mõned tavalised koorimata krevetid lisada ja enne riisiga kokkusegamist eemaldada.
250 g arborio riisi
600 ml kanapuljongit
125 ml kuiva valget veini (tunnis paneme vett)
100 ml vahukoort
50 g riivitud parmesani
1 suur sibul
2 küüslauguküünt
300 g tiigerkrevetisabasid
2 spl võid
2 spl extra virgin oliivõli
pihutäis rukolat
meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart
Valmista puljong ning jäta madalale kuumusele seisma. Kuumuta paksu põhjaga potis õli, lisa sibul ja hauta madalal kuumusel aeglaselt klaasjaks. Lisa riis, tõsta kuumust ja sega nii, et kõik terad õliga kokku saaksid ja läbipaistvaks muutuksid. Lisa vein ja kuumuta kuni vein on imendunud. Jätka pidevalt segades ja lisa riisile kulbitäis puljongit korraga (riisi ei tohi kuivale jätta). Kuumuta madalal tulel umbes 15-20 minutit kuni riis on al dente. Umbes 3-4 minutit enne valmimist sega hulka vahukoor, parmesan ja peenekshakitud rukkola, maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Vahetult enne risoto valmimist kuumuta pannil või, lisa peenekshakitud küüslauk ja tiigerkrevetisabad. Prae mõlemalt polt umbes 1 minut. Sega krevetid koos või ja küüslauguga risoto hulka. Serveeri kohe.
Allikas: heatoit
Peakokk: Eti
Kamavaht
8dl 35% rõõska koort
6 sl suhkrut
8 sl kamajahu
Lisandiks:
150 g vaarikaid
Vahusta rõõsk koor suhkruga pehmeks vahuks. Vahetult enne serveerimist lisa kamajahu ja sega õrnalt ühtlaseks.
Jaota magustoidupokaalidesse ja lisa kas moosi, marju.
Allikas: nami-nami
Peakokk: Helen
Fotod: Rihanna
22. sept.
Kalifornia sushi-rull
1 tassi (2,5 dl) sushi riisi
1,5 tassi (3,75dl) vett
0,75 spl riisiäädikat
4 nori-lehte1 avokaado (piserda sidrunimahlaga)
100-125 g krabiliha või makrat
kalamarja või röstitud seesamiseemneid
100 g toorjuustu
Serveerimiseks:
sojakastet
Valmista esmalt sushi-riis e. sumeshi. Lase toatemperatuurini jahtuda.
Enne rullima asumist kata makisu (rullimismatt) toidukilega. Aseta lauale kauss veega, kuhu käsi kasta (muidu jääb riis käte külge kinni).
Voldi nori-leht kokku ja murra voltimiskohalt katki. Aseta poolik nori-leht enda ette, kata õhukese riisikihiga (kata kogu nori-leht riisiga).
Laota riisile paar lusikatäit tobiko't või röstitud seesamiseemneid.
Nüüd keera kaetud nori-leht ettevaatlikult ümber, nii et riis jääb allapoole.
Laota endapoolsele pikemale servale avokaadoviilud ja krabiliha (või makra). Keera bambusrulli abil tihedasti rulli. Rull peaks jääma kena ja ümmargune.
Keera toidukilesse ja korda ülejäänud riisi jt ainetega. Lõika hästi terava noaga sobiva suurusega juppideks.
Serveeri sojakastmega.
Allikas: nami- nami
Peakokk: Rihanna
PESTOGA PASTA
140 grammi valmis pestosegu purgis
2 küünt küüslauku
1 peotäit kooritud seesamiseemneid
2 tomatit
4 supilusikatäit õli
soola
pipart
parmesani või muud kõvajuustu
Pane makaronid keema. Samal ajal prae pannil küüslauk õlis, lisa tükeldatud tomat, kooritud seesamiseemned ning pestosegu. Lisa soola ja pipart vastavalt maitsele. Valmis makaronidelt kalla ära vesi ning vala pannil olev segu potti makaronidele peale, sega. Riivi peale parmesani juustu ning naudi!
Allikas: toidutare
Peakokk: Isabel
Banaani-šokolaadiruudud
200 g tumedat 70% šokolaadi
170 g võid
100 g (pruuni) suhkrut
2 suurt muna
2 hästi küpset banaani
1 sl vanillisuhkrut
100 g nisujahu
1 sl kakaopulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
170 g võid
100 g (pruuni) suhkrut
2 suurt muna
2 hästi küpset banaani
1 sl vanillisuhkrut
100 g nisujahu
1 sl kakaopulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
Murra šokolaad tükkideks, pane koos võiga paksupõhjalisse väiksemasse potti ning sulata tasasel tulel ühtlaseks - sega päris tihti! Kui šokolaad on sulanud, siis sega hulka suhkur ja tõsta pott tulelt.
Lase veidi jahtuda, siis klopi ükshaaval juurde munad, seejärel lisa vanillisuhkur ning kahvliga katki surutud banaanid.
Sega jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool omavahel, siis sega kuivained šokolaadisegu hulka. Sega õrnalt ühtlaseks. Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 20x20 cm koogivormi.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on pealt kuivanud, aga seest veel mahlane ja niiske. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
Lase veidi jahtuda, siis klopi ükshaaval juurde munad, seejärel lisa vanillisuhkur ning kahvliga katki surutud banaanid.
Sega jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool omavahel, siis sega kuivained šokolaadisegu hulka. Sega õrnalt ühtlaseks. Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 20x20 cm koogivormi.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on pealt kuivanud, aga seest veel mahlane ja niiske. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
Allikas: nami-nami
Peakokk: Maia Lissa
Peakokk: Maia Lissa
No comments:
Post a Comment