5. b 2. grupp

20. jaan.

Riisipaberist krõpsud - 7,5 punkti

6 riisipaberi lehte

õli küpsetamiseks

Lõika riisipaberid 9 tükiks, seda on kõige parem teha kääridega.

Kuumuta pannil umbes 5 mm õli. Pane tükid õlisse ja küpseta kuni need on paisunud ja krõbedad. See võtab aega mõned sekundid. Tõsta majapidamispaberile nõrguma.

Puista peale meelepärast maitseainet (või maitseainesegu) ja serveeri kohe.

Allikas: toidutare

Caesari salat kanafileega - 8 punkti

8 viilu saia

erinev värske salat (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat) 

300 g kirss- või tavalised tomatid 

4 tk broilerifilee 

Sool 

Must pipar 

Kanamaitseaine

0.5 dl Oliiviõli (praadimiseks) 

200 g Parmesan 

Caesari salatikaste

Pese ja tükelda salatid väiksemaks ning lao kihtidena kaussi või taldrikule.

Pese ja poolita kirsstomatid.

Tükelda broilerifilee kuubikuteks.

Prae kanafilee mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola, pipra ja näputäis kanamaitseainega.

Lõika saiaviiludest 1 cm suurused kuubikud ning küpseta 180 kraadi juures paar minutit.

Kui kuubikud on võtnud kuldkollaka tooni, jahuta paar minutit ning tõta salatile.

Kalla salat üle Caesari salatikastmega.

Kaunista ja/või sega hulka riivjuustu.

Peakokk: Eliise

Pepperoni pitsa - 9,1 punkti

pitsajahu
200 g  pepperoni vorsti 
200g tomatikastet
1 tl pitsamaitseainet
200 g riivjuustu
100 g sinihallitusjuustu
1 tomat

Valmista pitsajahust taigen vastavalt pakil olevale õpetusele.
Määri eelküpsetatud pitsapõhjale ketšupit või tomatikastet.
Lisa sinna ka salaamivorst ning raputa peale pitsamaitseainet. Soovi korral lisa sinihallitusjuustu. Viiluta tomat ja jaota pitsale. Riivi juust ja puista kõige peale. 

Küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Peakokk: Hans

Ülilihtsad banaanimuffinid - 9,3 punkti

2 muna

85 g suhkrut (1 dl)

2 suurt küpset banaani

50 g sulatatud võid

210 g jahu (3,5 dl)

2 tl küpsetuspulbrit

tuhksuhkrut (peale puistamiseks)

jäätis

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Lisa jahtunud sulavõi. Purusta kahvliga banaanid ning lisa need ettevaatlikult segule. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sega ettevaatlikult munasegu hulka. (Ära liiga kaua taigent sega, muidu ei taha muffinid kerkida ja jäävad kuivad).Vooderda muffinipann pabervormidega ning täida need taignaga.

Küpseta 200 kraadi juures (ilma pöördõhuta) umbes 15-20 minutit.

Lase muffinitel jahtuda ning puista peale tuhksuhkrut

Allikas: mingi mango

Peakokk. Kristella

16.dets.

Tortiljakrõpsud - 8,9 punkti

 3 tortiljat

paprikapulber

õli

cayenne või tšillipipra pulber

soola

Pane ahi 200 kraadi juurde soojenema.

Lao kolm tortiljat (sellest tuleb parajasti üks suur plaaditäis) üksteise peale kuhja ja lõika noa või pitsalõikuriga sektoriteks, kaheksaks on täitsa paras.

Laota tortiljasektorid ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Piserda peale veidi õli. Nüüd maitseained: jahvatatud punane paprika, cayenne pipar või tšillipipar, kas kõik koos või mõni neist. Veidike soola ka. 

Küpseta 200 kraadi juures 5-6 minutit. Krõpsud ei pruugi selle aja möödudes olla täiesti krõbedad, aga ahjus pikemalt küpsetamisel on oht, et muutuvad liiga pruuniks. See võib toimuda üsna järsku, nii et targem on neid mitte unustada. Tõsta plaat ahjust ja lase krõpsudel ahjuplaadil jahtuda, nii muutuvad nad täiesti krõmpsuks ja rabedaks.

Tortiljatšipside ideaalseks kaaslaseks on guacamole, hummus või mõni muu määre.

Allikas: siit nurgast ja sealt nurgast

Guacamole - 9,5 punkti

2 küpset avokaadot
0,5 laimi mahl
2-3 küüslauguküünt
soola ja musta pipart

Suru avokaadod kahvliga katki, lisa laimimahl* ja purustatud küüslauk.
Soovi korral lisa ka hakitud tomatit, sibulat vms. Maitsesta soolaga. Kui meeldib, siis lisa ka hakitud värsket koriandrit.
Säilib kaetult jahedas paar tundi.

Nipid ja soovitused:
Laimi- või sidrunimahla lisamine aeglustab avokaadopüree tumenemist, nii et selle lisamine on väga vajalik!

Allikas: nami-nami
Peakokk: Hanna

Enchilada hakklihatäidisega - 9,8 punkti

8 nisutortiljat
400-500 g hakkliha
1 sl õli
1 pakk taco-maitseainesegu
1 dl vett
2-3 dl konservitud purustatud tomateid
1-2 dl mahedat salsa-kastet
150 g riivitud juustu

Pruunista hakkliha õlis, lisa taco-maitseaine ja vesi. Hauta segu 5-10 minutit.
Pane igale tortiljale umbes 2 sl hakklihatäidist ja keera tortilja rulli.
Pane tortiljarullid võitatud ahjuvormi. Kalla tortiljadele purustatud tomatid ja salsa-kaste ning puista peale riivitud juust.
Küpseta tortiljasid 225-kraadises ahjus umbes 10 minutit.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Madli

 Šokolaadikook vaarikatega - 9,4 punkti

350 g tumedat šokolaadi (55-60%, nt Bitter)
250 g magedat võid
3 suurt muna
200 g fariinsuhkrut
100 g sõelutud nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
näputäis soola
300 g (külmutatud) vaarikaid

Määri 24 cm x 24 x cm kandiline koogivorm võiga.
Sulata šokolaad ja või tasasel tulel, siis lase veidi jahtuda.
Klopi munad paksuks vahuks, lisa vähehaaval suhkur ning klopi, kuni saad läikiva vahu.
Sega jahtunud šokolaadi-või segu hulka, siis sega ettevaatlikult juurde jahu, küpsetuspulber ja sool.
Kalla veidi üle poole tainast võitatud koogivormi. Puista peale vaarikad, siis vala peale ülejäänud tainas.
Küpseta eelkuumutatud 170kraadises ahjus umbes 40 minutit, kuni kook on pealt küpsenud. Kontrolli koogi küpsust - see kook on valmis siis, kui keskele torgatud varras ainult veidi tainaseks jääb.
Tõsta koogivorm metallrestile umbes 20 minutiks jahtuma.
Lõika kook ruutudeks, aga lase täielikult vormis jahtuda enne vormist väljavõtmist.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Kevin