5.c

 18. märts

Krõbedad juustupallid

200 g Saaremaa riivjuustu
1 muna
1 sl nisujahu
soovi korral hakitud küüslauku või veidi paprikapulbrit
vajadusel soola
riivsaia
frittimiseks õli

Serveerimiseks:
20% Saaremaa hapukoort või meelepärast hapukooredippi

Riivi juust peene riiviga, hõõru sisse lahtiklopitud muna ja jahu. Sega hästi läbi, vajadusel maitsesta soolaga ning soovi korral lisa vürtse (küüslauk, paprikapulber vms).
Vormi juustusegust väikesed pallid ja veereta neid riivsaias. Küpseta rohkes kuumas õlis ümberringi kuldseks.
Serveeri kuumalt koos hapukoore või hapukooredipiga.

Allikas: nami-nami

Hapukooredipp

200 g head hapukoort (nt Saare Smetanat või 20% hapukoort)
1-2 tl MEIRA röstitud sibulahelbeid VÕI
1-2 hakitud küüslauguküünt
soola ja musta pipart

Sega hapukoor, röstitud sibulahelbed või hakitud küüslauk  omavahel, timmi maitse soola-pipraga parajaks. 

Allikas:nami-nami

Peakokk: Saskia

Pizza Margherita

Pitsajahu
8-10 sl tomatikastet
250 g Mozzarella juustu
100 g riivjuustu 
oliiviõli
värsket basiilikut
Valmista pitsajahust taigen (vastavalt pakil olevale õpetusele). Puista tööpinnale veidi jahu ning rulli (või vooli näppudega)  pitsapõhi.
Määri õhukesele pitsapõhjale tomatikastet. Rebi mozzarellast tükid ja aseta pitsale. Puista peale riivitud parmesan. Küpseta 250-kraadises ahjus 5-10 minutit.
Kaunista valmis pitsa värskete basiilikulehtedega ja nirista peale head oliiviõli.

Allikas: nami-nami
Paeakokk: Victoria

Marjatarretis

12 dl veega lahjendatud mahla

6 dl marju

6 sl suhkrut (maitse järgi, magusale mahlale vähem)

45 g želatiini

3 dl vett želatiini leotamiseks

200 g vahukoort

200 g kohupiimakreemi

* Pane želatiin külma vette punduma.

* Jaota marjad kausikestesse.

* Kalla mahl potti, kuumuta ja lisa suhkur.

* Kuumuta pundunud želatiini veevannil, kuni kõik tükid on lahustunud.

* Lisa želatiin mahlale, sega ja kalla marjadele.

* Hoia tardumiseni külmas.

* Vahusta vahukoor  ja sega kohupiimakreemiga (vajadusel lisa suhkrut).

Peakokk: Marten