8.d grupp

Lihtsad juustuküpsised

 100 g nisujahu

1 tl paprikapulbrit

näpuotsaga soola

75 g võid

100 g riivitud juustu

Sega kausis jahu, paprikapulber ja sool, siis lisa riivitud juust ja riivitud külm või. Sõtku ühtlaseks tainaks, vajadusel lisa 1-2 sl külma vett. Lase jahedas seista umbes 30 minutit. 

Rulli tainas jahusel laual laiali u 3 mm paksuseks. Kui teed juustupulki, siis lõika 1 cm laiusteks ja 5 cm pikkusteks ribadeks, aseta need võitatud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Võid ka lihtsalt väikeste küpsisevormidega küpsised lõigata.

Küpseta 200 kraadise ahju keskosas 5-8 minutit või kuni küpsised on kuldsed. 

Nipid ja soovitused:

Ära küpsiseid liiga tumedaks küpseta! Kui liiga pruuniks küpsevad, siis muutuvad küpsised kibedaks.

Kui tainas liiga kõva on, võid lisada 1-2 lusikatäit külma vett. 

Allikas: nami-nami

Üsna tervislikud kaerahelbeküpsised

6 dl jämedamaid kaerahelbeid

1,5 dl kuivatatud hapusid kirsse või jõhvikaid

1,5 dl erinevaid seemneid (päevalille, kõrvitsa, lina vms)

0,5 tl soola

4,5 spl sulatatud võid või kookosrasva

6 spl agaavisiirupit

3 muna

Glasuuriks 

70 g tumedat šokolaadi

Soojenda ahi 180 kraadini

Sega omavahel kõik kuivained korralikult läbi, seejärel lisa korraga kõik vedelad ained ja sega jällegi korralikult läbi. Kui segu tundub liiga vedel, siis võid veel pisut kaerahelbeid või seemneid lisada.

Säti pannile umbes 5 cm diameetriga ja pisut vähem kui 1 cm paksused ringid või muud sobivad kujundid (näiteks võid kasutada südamekujulisi piparkoogivorme :))

Küpseta ahjus umbes 18-20 minutit. Kui küpsised mahtusid ühele plaadile, siis ühe jutiga, kui kahele, siis vaheta nende asukoht vahepeal ära, muidu saab üks plaaditäis pealt ja teine altpoolt liiga krõbe.

Kui soovid teha ka glasuuri, siis sulata umbes 70 g tumedat šokolaadi ning nirista jahtunud küpsistele.

Allikas:  kahvliga

Tatraküpsised

125 g võid

100 rafineerimata roosuhkrut

1 muna

150 g tatrajahu

1 tl küpsetuspulbrit

100 g purustatud mandleid (kui mandleid ei soovi/saa lisada, asenda need 30 g tatrajahuga)

2 sl vett

Kõigepealt purusta mandlid köögikombainis (päris jahuks ei jahvata, jäta pisikesed tükid, et mandlit küpsise sees veidi tunda oleks). Aja teises nõus või ja suhkur vahule, lisa muna, seejärel tatrajahu ja küpsetuspulber ning purustatud mandlid. Niisuta tainast vähese veega.

Veereta käte vahel tainast väikesed pallikesed ning vajuta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil lamedaks. Kui on aega küpsisetainas varem valmis teha, siis mässi valmis tainas toidukilesse, vormi rull ja hoia külmas, kuni tainas on tahenenud (tainas säilib külmkapis vähemalt nädala). Lõika tainarullist õhukesed viilud ja aseta ahjuplaadile.

Küpseta küpsiseid 180-kraadises ahjus umbes 20 minutit.

Allikas: Aet köögis