8.a grupp

 17. märts

KANA-QUESADILLA

Quesadilla on juustutäidisega röstitud nisutortilja, mis siin on täidetud grillitud kana ja paprikaga.

12 pehmet nisutortiljat
300 g riivitud juustu
tükk grillkana - näiteks 3 suurt grillitud kanakoiba
1,5 punast sibulat
1,5 punast paprikat
soola ja musta pipart
Serveerimiseks:
Maggi Texicana salsa-kastet

Kuumuta pann ja aseta sellele üks tortilja. Puista peale õhuke kiht riivitud juustu, tükeldatud grillkanaliha, hakitud sibulat ja paprikat. Maitsesta soola-piparaga ning aseta peale veel veidi riivjuustu. Kata teise tortiljaga ja suru kergelt kokku.

Kuumuta minut aega, siis keera ringi ja kuumuta veel minut aega.

Korda sama ülejäänud tortiljadega.

Serveerimiseks lõika tortilja sektoriteks ja paku koos salsa-kastmega.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Otto

Täidetud paprikad riisi ja hakklihaga

8  paprikat
2  sibulat
praadimiseks õli
1 dl  riisi
700 g kodust või seahakkliha
3 küüslauguküünt
3 dl 10% rõõska koort e. kohvikoort
soola ja musta pipart

Puhasta paprikad - selleks tee paprikatesse piklik sisselõige ja eemalda seemned VÕI lõika paprikatelt "müts" maha ja uurista seemned välja. 
Haki sibul, prae õlis kergelt kuldseks. Sega kausis keedetud riis, praetud sibul, hakitud küüslauk, toores hakkliha, maitsesta soola-pipraga. 
Täida paprikad hakkliha-riisiseguga ning tõsta võitatud ahjuvormi. Kalla vormi sorts vett ning küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit.
Kalla paprikatele rõõsk koor, puista peale veidi soola ning küpseta veel pool tundi (kokku umbes tund aega). 

Allikas: nami-nami

Peakokk: Rasmus

Šokolaadi fondant ehk laavakook 

260 g tumedat šokolaadi

240 g võid

240 g suhkrut

115 g nisujahu

6 suurt muna

100 g vaarikaid

jäätis

Määri nn ramekin-vormid hoolikalt võiga ning puista kakaopulbriga üle. Pane kõrvale. Sulata šokolaad ja või väikeses potis. Tõsta pott tulelt. 

Klopi munad suhkruga kohevaks. Lisa sulašokolaadi-või segu ning vahusta elektrimikseriga veel 5 minutit. Sõelu juurde jahu ja vahusta veel 2 minutit. 

Kalla segu ettevalmistet vormidesse. Küpseta 180kraadises ahjus umbes 10-12 minutit - MITTE ROHKEM!*

Kummuta taldrikule ning serveeri kohe. Serveerige näiteks jäätise ja marjadega.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Karl Artur