6c

Anna-Liisa kihiline kanasalat

 
Selles salatis võid kasutada endale meelepäraseid aineid. Suitsukana aga võiks igal juhul salatis olla, see annab mõnusa maitse

Kogus: 4 portsjonit

400 g	suitsubroileri kintsuliha
0.5 tk	Hiina kapsas
1 tk (200g)	šampinjonikonserv
1 pruk (400g)	ananassikuubikud
2 tk	Paprika
2 tk	Tomat
2 tk	Kurk (värske või marineeritud)
KASTE
2.5 dl	Majonees
3 dl	Hapukoor
1 tl	Sidrunipipar

Lõika hiina kapsas õhukesteks ribadeks ja laota suurema kausi põhja.
Lao peae pool tükeldatud kanalihast, seejärel pool puhastatud ja kuubikuteks lõigatud paprikast.
Sega kokku kaste ja tõsta veidi paprikakuubikutele. Pane peale nõrutatud ananassikuubikud, seened, tükeldatud tomat ja kurk ning taas veidi kastet.
Laota salatile peale kiht hiina salatit, ülejäänud kanaliha ja paprikakuubikud. Kata kastmega ning lase soovitatavalt tund aega külmas maitsestuda. Suure nälja korral võid ka kohe sööma hakata :)

Allikas: toidutare
Peakokk: Agnes

Spagetid bolognese kastmes

	500 g spagette
	2 sibulat
	1 porgand
	2 küüslauguküünt
	400g hakkliha
	2 dl vett
	0,5 köögiviljapuljongikuubikut
	1 väike ananassikonserv
	1-2 dl ketšupit

 Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees pehmeks ja nõruta.
Samal ajal koori ja tükelda sibulad, porgand ja küüslauk.
Pane kuumale pannile koos sortsukese õliga ning pruunista segades mõni minut.
Lisa ka hakkliha ja pruunista veel mõni minut.
Pane tassi puljongikuubik ja kuum vesi, sega lahustumiseni ning vala koos ketshupiga pannile.
Seejärel kalla hulka ananassikonserv koos mahlaga.
Kuumuta madalal kuumusel segades 5-10 minutit, kuni kaste on paksenenud.
Maitsesta soola ja pipraga.
Tõsta taldrikule kuhi spagette ja peale kastet. 

Allikas: toidutare

Peakokk: Käthy

 

Saiavorm

Vaja läheb:

1 päts saia

3-4 dl moosi

Immutamiseks 2 dl piima

3 muna+0,5 dl piima

Marju

Võid määrimiseks

Määri ahjuvorm võiga.Niisuta saiaviilud piimaga ja lao üks kiht vormi põhja ning kata moosiga.Lao moosikihi peale ülejäänud piimaga immutatud saiaviilud ja kata ülejäänud moosiga.Mõned saiaviilud lõika kuubikuteks ja puista koos marjadega saiavormi peale.Klopi munad piimaga läbi ja vala vormile.Küpseta saiavormi 180 kraadi juures eelkuumutatud ahjus 20 minutit, kuni vorm on pealt kuldne.Serveeri piimaga.

Peakokk: Mari
 

6b

Bruschetta

 

Klassikalise bruschetta teiseks omapäraks on katteainete vähesus või täielik puudumine.

Kogus: 1 portsjon

Bruschetta  (brusketta) pärineb Itaaliast ja erineb muu maailma võileibadest selle poolest, et tahke leivamäärde asemel asemel pruugivad itaallased õli. Klassikalise bruschetta teiseks omapäraks on katteainete vähesus või täielik puudumine. Viimasel puhul hõõrutakse röstitud leiba vaid küüslauguga ja piserdatakse üle külmpressitud oliiviõliga ning saadakse oma lihtsuses vaimustav ja samas universaalne suupiste või toidukõrvane. Ehtsalt maalähedase bruschetta õhem ja linnastunum poolõde kannab aga nime crostino, mitmuses crostini). Kogu Euroopas ja isegi USA-s on mõlemad variandid saavutanud tohutu populaarsuse nii hästi klassikalisel kasinal kujul kui ka rikkalikult üle kuhjatult väga mitmesuguste, kuid siiski tingimata vahemerepäraste katteainetega.
 

1 tk	täisterasai või peenleib
	õli
0.25 tk	küüslauguküüs
0.5 tk	Tomat
0.25 tk	Sibul
must pipar (purustatud) Basiilik (värske)
Lõika saiast või peenleivast 1,5 cm paksused (crostini jaoks umbes poole õhemad) viilud, rösti need süte kohal, grillelemendi all, kuumas ahjus või lihtsalt kuumal kuival pannil. Hõõru kuumad viilud üle põikisuunas poolitatud küüslauguküünega ning piserda või pihusta neile külmpressitud oliiviõli. Seejärel pane viiludele tomati- ja sibulatükikesi, soovi korral ka pipart ja basiilikut ning kanna otsekohe lauale.
Allikas: toidutare
Peakokk: Gloria

 Paneeritud suvikõrvits

 

Peakokk: Viktoria

 

Lihtne šokolaadikook

 

Kiirelt kokku segatav mahlane ja maitsev šokolaadikook sobib hästi oma pere või ootamatute külaliste magusaisu kustutamiseks.

Valmistusaeg: 40-60 min

Kogus: 8 portsjonit

150 g	Või
2 dl	Suhkur
200 g	Tume šokolaad
4 tk	Muna
1.5 dl	Jahu

Määri 26 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm seest võiga ja raputa üle riivsaiaga. Sulata šokolaad.Vahusta toasoe või suhkruga. Sega munakollased ükshaaval võivahu hulka. Sega juurde veidi jahtunud sulatatud šokolaad ja nisujahu.
Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega tainasse.Vala tainas vormi. Küpseta 175° juures 30–35 minutit. Naudi jahtunult vahukoorega. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut või valada üle sulatatud šokolaadiglasuuriga.

NIPP: Kooki võid serveerida ka marjapüreega.


Allikas: toidutare
Peakokk: Kertu

7b

Mehhiko Burritod

(2 inimesele)

2 tortillat või õhukest lavashi (läbimõõduga u. 25-30 cm)
2 muna
soola ja pipart maise järgi
1 tl konserveeritud tshillipipart
50 g riivitud juustu
2 tl Felix Voila küpsetusmargariini
1 väike sibul
150 g Tex- Mex toidukastet
200 g hakkliha





Aseta tortillad taldrikutele. Prae pannil 1 teelusikatäies rasvas hakkliha ja tükeldatud sibul, maitsesta soola ja pipraga.
Lisa kaste, kuumuta veel pisut segades ning kalla valmis segu kaussi. Klopi munad soola ja pipraga segamini ning prae pannil ülejäänud rasvas, pidevalt segades. Raputa munale tshillipipar ning riivjuust ning lase juustul sulada umbes 30 sekundit. Laota hakkliha-sibulasegu tortilladele, nende peale aga muna-juustusegu. Rulli tortillad ümbriku moodi kokku. Serveeri kohe köögivilja ja Felixi Tex-Mex toidukastmega.

Allikas: Felix

Peakokk: Maike

Kartuli-hakklihavorm

Maitsev vormiroog ahjus valmistamiseks.

Valmistusaeg: üle 60 min

300 g	Hakkliha
6 tk	Kartul
1 tk	Paprika
1 tk	Tomat
	Sool
	Must pipar
	Vegeta maitseaine
2 küünt	Küüslauk

1. Maitsestada hakkliha soola ja pipraga ja suru keraamilisse või klaasist ahjuvormi.
2. Hakkliha sisse torka kartuliviilud. Paprika ja tomati viilud pane kartulite vahele.
3. Peale raputa maitseained (kuivatatud ürte, soola, pipart).
4. Haki küüslauk ja puista kartulitele. Kata fooliumiga ja küpseta ahjus 200 kraadi C juures 45 kuni 60 minutit. Serveeri koos toorsalatiga. 

Allikas: toidutare

Peakokk: Johanna

Susie šokolaadikook

Valmistusaeg: 20-40 min

Kogus: 10 portsjonit

	200 g šokolaadi
	200 g margariini
	3 muna
	2,5 dl suhkrut
	3 dl jahu
	KATE
	150 g šokolaadi
	25 g margariini
	1,5 dl vahukoort
	KAUNISTAMISEKS
	hõbekuulikesi

1.Põhja valmistamiseks sulata šokolaad ja margariin koos potis. 2.Klopi munad suhkruga vahule.Lisa jahu ja sega korralikult läbi.Seejärel lisa sulatatud šokolaad ning sega veel kord läbi 3.Kalla tainas 26-28 cm läbimõõduga koogivormi,küpseta ahjus 200 kraadi juures 25min. 4.Katte valmistamiseks sulata potis šokolaad ja margariin.Kui šokolaadon sulanud,võta pott tulelt.Lisa vahukoor ja sega läbi,kalla katte koogipõhjale.Kaunista hõbekuulikestega. 

Allikas: toidutare

Peakokk: Laura

5b poisid

Tikuvõileivad

6 viilu leiba 
1 paprika
 4 viilu sinki
 4 suurt juustuviilu

tikku
veidi pehmet võid

Määri leivale või ja lõika leivaviil neljaks võrdseks osaks. Lõika ka paprika, singi- ja juustuviilud väikesteks ruutudeks. Aseta singiviil , paprika ja juust tiku abil  leivale.

Peakokk: Riko

Pasta Bolognese

 
Itaalia perenaised alustavad selle kastme keetmist kohe pärast hommikusööki, et lõunaks valmis saada. Hea kastme saladus on lihtne - mida kauem keeta, seda paremaks läheb. 

Valmistusaeg: üle 60 min

Kogus: 4 portsjonit

500 g	Spagetid
2 tl	õli
100 g	suitsupeekon
1 tk	Sibul
2 küünt	Küüslauk
400 g	veisehakkliha
500 g	tomatipüree
1 tl	Pune (kuivatatud)
	Sool
	Must pipar
1 tl	suhkur
1 kuni 2 dl	Lihapuljong
PEALE
50 g (riivitud)	Parmesani

Kuumuta kastrulis õli. Lisa hakitud peekon, sibul ja küüslauk ning kuumuta mõni minut. Lisa hakkliha ja jätka praadimist 5 minutit. Viimaks lisa tomatipüree, puljong ja pune. Hauta vaiksel tulel kaane all 50 minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta suhkru, soola ja pipraga.
Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees pehmeks, kurna ning sega kastmesse.
Serveeri mahlase kastmega ülevalatud pastat koos riivitud Parmesani juustuga.
 

 

Allikas: toidutare

Peakokk: Robin O.

 

 Pannkoogid

 
 Parimad krõbedad pannkoogid, mille sisse sobivad mistahes täidised:

2 muna
1 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
0.5 liitrit piima (või piima ja mineraalvett pooleks)
0.5 tl soola
2.5 dl jahu (st 1 klaas)
2 sl õli

 Vahusta munad ja suhkur kergelt, lisa piim ja sool. Seejärel pidevalt segades jahu ja lõpuks õli. Las tainal seista 0.5-1 tund. Küpseta.
Serveeri moosiga.

Peakokk: Ekke Jaak

5c vahetusgrupp

Kartulisalat

 
 Koostis:

• 6 koorimata keskmist kartulit
• (2 tk koorimata keskmist porgandit)
• 3 tk keedetud muna
• 1  tk värsket kurki ja/või 2 marineeritud kurki
• 1 tk keskmist sibulat
• 200 g keeduvorsti (soovitavalt lastevorsti)
• 1 tk hakitud  õuna
• Kaste:
  • 200 g hapukoort
  • 200 g majoneesi
  • hakitud tilli murulauku, sibulapealseid, peterselli
  • soola
  • purustatud musta pipart

Valmistamine: Keeda kartulid ( ja porgandid) eelmisel päeval soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lase täielikult jahtuda (samal päeval kiiruga keedetud kartulitest ei tule mingi õige salat!)
Salati tegemiseks koori keedetud kartulid (ja porgandid) ning haki väikesteks kuubikuteks.
Lõika keedetud jahtunud munad väikesteks kuubikuteks või suru kahvliga katki.
Haki kurk väikesteks kuubikuteks. Haki sibul või porru hästi peeneks (soovi korral leota hakitud sibulat veidi külmas vees, see pehmendab maitset).
Haki vorst pisikesteks kuubikuteks.
Kaste tuleks eraldi kausis valmis segada. Sega hapukoor ja majonees omavahel. Lisa hakitud tilli, sibulapealseid, soola ja pipart (mida suvisem aeg, seda rohkem lisan maitserohelist). Kalla kaste salatiainetele ning sega õrnalt läbi.
Enne serveerimist lase salatil umbes 2-4 tundi maitsestuda.

 
Allikas: nami-nami

Peakokk: Henry

 Hakklihapitsa

  Pitsajahu
Vastavalt pakil olevale juhendile eelküpseta pitsapõhi 10 min


1 sibul
(hapukurki, tomatit, paprikat vms)
200 g hakkliha
pipart, soola
3 sl ketšupit või tomatikastet
1 tl pitsamaitseainet
200 g juustu

• Haki sibul
• Pane pann sooja. Tulisele pannile pane hakkliha ja hoolitse pannilabida abil, et ei jääks suuri lihatükke.
• Praadimise ajal sega ja pööra lihatükikesi pannil.
•  Kui liha hakkab pruunistuma, lisa hakitud sibul. Maitsesta soola ja pipraga.
• Määri eelküpsetatud pitsapõhjale ketšupit või tomatikastet.
• Lisa sinna ka hakkliha-sibulasegu ning raputa peale pitsamaitseainet.
• Viiluta paprika ja jaota pitsale.
• Riivi juust ja puista kõige peale. 

 
Peakokk: Oskar

Marjajook jogurtiga

( neljale) 
 
 5 dl maitsestamata jogurtit
200 g külmutatud maasikaid
1 banaan
2-3 sl suhkrut

• Kalla kõik ained blenderisse ehk kokteilimikserisse ja käivita see.
• Serveeri saadud järelrooga kas joogina klaasides või magustoiduna pokaalides.

 Lihtne šokolaadidipp puuviljadega

(neljale)
1 dl šokolaadikreemi Nutella
2 sl piima või vett
3 puuvilja (banaan, kiivi, nektariin)
Pikki puutikke (grilltikud)

• Sega sokolaadikreem vee või piimaga ühtlaseks, tõsta väikessesse kaussi.
• Pese puuviljad, eemalda koored ja vajadusel kivid.
• Lõika puuviljad tükkideks.
• Aseta kõik kaunilt vaagnale. Lisa juurde pikad tikud. Tiku otsad võid eelnevalt kaunistada.

 
Peakokk: Romet

7c (2. tund)

Tai köögivilja-kevadrullid

Kevadrullid on mõnusad suupisted igal ajal, parimad aga muidugi soojalt.

Valmistusaeg: 40-60 min

Kogus: 3 portsjonit

Koostis	Koostis- ja maitseained
6 lehte	pool pakki filotainast
	pintseldamiseks õli
1 tk	munavalge
TÄIDIS
1 sl	Õli
2 küünt	Küüslauk
1 cm tükk	Ingver
1 tk	Porgand
1 tk	Porrulauk
1 tk	Paprika
50 g	Riisinuudlid
1 sl	Sojakaste
1 sl (magus)	Tšillikaste
	friteerimiseks õli
	serveerimiseks magus tšillikaste

Sulata filotainas pakis. Haki küüslauguküüned ja ingver. Riivi porgand. Lõika porru ribadeks ja haki paprika. Vala riisinuudlitele peale keev vesi, lase 5 minutit pehmeneda ja kurna. Kuumuta wok-pannil õli ning prae küüslauk ja ingver kiirelt läbi. Lisa köögiviljad ja prae veel mõni minut. Siis lisa peeneks hakitud riisinuudlid. Vala peale soja- ja tšillikaste ning sega ühtlaseks. Tõsta tulelt ja jahuta. Pintselda iga tainalehte kergelt õliga ja lao tainalehed kihiti üksteise peale. Lõika kuueks umbes 15 x 15 cm suuruseks ruuduks. Aseta igale ruudule 2 sl täidist. Pintselda servad lahtiklopitud munavalgega. Keera kõigepealt mõlema poole ääred sisse ja siis ruudud rulli. Pintselda pealt munavalgega ja küpseta vokkimispannil rohkes õlis kuldpruuniks ( umbes 2-3 minutit ). Tõsta majapidamispaberile nõrguma. Serveeri magusa tšillikastmega.
Antud kogustest saab 6 rulli. 

Peakokk:

Allikas: toidutare

Itaaliapärane kotletiroog

Vahemere-hõnguline roog, mille peamisteks tooniandjateks on itaaliapärane maitseainesegu ning mozzarella ja Parmesan. Kõrvale sobib ideaalselt riis. 

Valmistusaeg: 40-60 min

Kogus: 4 portsjonit

Koostis	Koostis- ja maitseained
450 g	Veisehakkliha
	Sool
	Must pipar
2 spl	Petersell (hakitud)
1 dl	Jahu
1.5 dl	Riivsai
1 tk	Muna
150 g	Mozzarella
400 g	Purustatud tomatid
1 tl	Suhkur
	Itaalia maitseainesegu (tüümina, basiilik, küüslauk)
0.5 dl	Parmesan (värskelt riivitud) v. muu kõva juust

Sega hakkliha soola, pipra ja peterselliga. Vormi väikesed kotletid. Paneeri neid jahus, lahtiklopitud munas ja riivsaias. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pane kotletid küpsetusvormi. Maitsesta tomatid suhkru ja itaalia maitseaineseguga. Aseta igale kotletile mozzarella-viil, kalla üle purustatud tomati kastmega ja puista peale värskelt riivitud Parmesani. Küpseta 225- kraadises ahjus 20 minutit.
 

Peakokk: Kelli

Allikas: toidutare

Kohupiimakorvikesed Nadja moodi

120 g võid200 g suhkrut4 muna1 kg kohupiima
40 g tärklist
1 tl vanillisuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
poole sidruni koor
2 spl kakaod 

 Sega omavahel tärklis, vanillisuhkur ja küpsetuspulber. Vahusta või suhkruga ja lisa ükshaaval munad. Sega kuivaineseguga ning lisa kohupiim ja riivitud sidrunikoor. Sega kõik ühtlaseks massiks. Tõsta kolmandik tainast teise kaussi ja lisa kakaopulber. Võta 12 väikes keeksivormi ning kata küpsetuspaberiga. (Muffinipann ajab asja samamoodi ära.) Vormi põhja suru kakaotainas, ülejäänud tainas pane peale. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.

Kaunista kirsimoosi ja kirssidega.

Peakokk:
Allikas: Nadja koogid

5b ja 5c (2.tund)

Täiesti tavalised singi-juusturullid

400g pakk võiga lehttainast (Eesti Pagar või Rimi Selection)

120g suitsupeekonit

1 suur sibul 

120g riivjuustu

määrimiseks muna

peale murulauku

Lõika peekon peeneks ja haki sibul. Prae peekon koos sibulaga. Pane ahi sooja 220 kraadi peale. Jahuta segu ja puista taignalehele (jäta üks kitsam serv u 1cm ulatuses puhtaks). Lisa riivjuust.  Alusta rullimist kitsamast servast, mis on täidisega kaetud. Rulli tihedalt kokku ja suru puhas serv näiteks kahvliga kokku. Lõika rull kuueks ja aseta rattad ahjupannile. Määri rullid vaid väljast taigna pealt munaga (mitte ülevalt, kus lõikeserv on) ja pane ahju. Küpseta 12-15 minutit. Peale raputa näiteks murulauku.

Allikas: http://lavendlimesi.blogspot.com/2014/05/taiesti-tavalised-singi-juusturullid.html

Lihtne makaronisalat

 
neljale

3 dl makarone 
2 porgandit
1 suitsukanakoib
2 marineeritud kurki
2 kõvaks keedetud muna

Kaste:
2 dl majoneesi
2 dl hapukoort
2 tl salatimaitseainet või aroomisoola
hakitud tilli

1. Keeda makaronid soolaga maitsestatud rohkes vees pehmeks (vaata pakendilt keetmisaega). kalla sõelale nõrguma ja loputa külma veega.
2. pese porgandid ja keeda koos koorega pehmeks, kurna ja lase jahtuda. Seejärel koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Eralda kanaliha luudelt. Lõika kana, kurgid ja munad pisikesteks kuubikuteks.
4. Sega kausis majonees ja hapukoor, maitsesta salatimaitseaine või aroomisoola ning tükeldatud tilliga.
5. Kalla kaste salatiainetele ja sega läbi. Kui salat jääb liiga kuiv, lisa veel veidi majoneesi või koort ja maitseaineid.

Šokolaadi-hapukoorekreem mustikatega

Koostisosad

• 150 g piimašokolaadi
• 1, 5 dl hapukoort, nt Saare
• 200 g (külmutatud) mustikaid
• 1 sl toorroosuhkrut

Valmistamine

Haki šokolaad väiksemateks tükkideks, sulata vesivannis potis koos hapukoorega. Tõsta väikestesse portsjonkausikestesse ja pane 45 minutiks külma tahkuma. Sega mustikad toorroosuhkruga, kuni suhkur on lahustunud. Jaga magustoitudele. Naudi koheselt! 

Allikas: selver

Kartulipannkoogid

8 keedetud kartulit

2 muna

5 sl jahu

200 g riivjuustu

maitseaineid

riivsaia praadimiseks

õli

Kartulid riivida või peenestada, lisada ülejäänud koostisosad ja segada ilusti läbi. Teha kotletisuurused lapikud pätsid, paneerida riivsaias ja praadida.

Taani talutüdruk

Koostis	Koostis- ja maitseained
400 g	riivitud leib
50 g	Või
1.5 dl	suhkur
1 sl	Vanill- või vanilliinsuhkur
400 g	kohupiimapasta
200 g	hapu- või vahukoor
1 purk	jõhvika- või pohlamoos (nt salvest)
2 tl	Kaneel (jahvatatud)

Rösti leivapuru pannil võis. Lisa 0,5 dl suhkrut ja kaneel ning lase jahtuda. Sega kohupiimapasta hapu- või vahustatud koore, ülejäänud suhkru ja vanillsuhkruga. Pane pokaalidesse või kausikestesse kihiti leivapuru, moos ja kohupiimakreem. Tee samad kihid veel üks kord. Viimaseks kihiks pane kohupiimakreem ja puista peale veidi röstitud leivapuru. Magustoidu võid teha ka ühte suuremasse kaussi. Kaunista võimalusel pohlade või jõhvikatega.
Kohupiima hulka võid segada nii hapu- kui ka vahukoort. Vahukoorega saab magustoit kindlasti kohevam ja maitsvam.
 

Allikas: toidutare