Thursday, May 19, 2016

8a


Vürtsikas kikerherne ja avokaado salat 

granaatõunaseemnetega 

 

  • 3 sl õli
  • 2 x 400 g purk kikerherneid
  • 2-3 küpset avokaadot
  • 1 küps granaatõun või karbike kirsstomateid
  • 2 potsikut sojamajoneesi (poes nimega „Soja salatikaste“)
  • 1 keskmine jääkapsapea või hiina kapsast
  • 1-2 sl karripulbrit
  • 3-4 sl sojakastet
  • pundike värsket basiilikut


Vala kuumale pannile natuke õli ning lisa kurnatud kikerherned. Prae neid 2–3 minutit, lisa karripulber ja sojakaste. Sega kõik läbi ja prae veel minut. Lisa sojamajonees, sega ja prae minutike. Eemalda pann tulelt ja lase segul natuke jahtuda. Eemalda avokaadolt kivi ja tükelda. Lõika granaatõun pooleks ja eemalda ettevaatlikult teelusikaga seemned (ettevaatust, pritsib!). Granaatõuna asemel saad ka kirsstomateid kasutada. Haki jääkapsas. Sega praetud kikerherned ülejäänud koostisosadega läbi ning lisa värske rebitud basiilik. Soovi korral viimistle maitset veel natukese sojakastmega.
Allikas: taimetoit

Peakokk.Karen

 Pitsa

Hapukooretainaga pitsapõhi
Selle tainaga jääb pitsa meeldivalt krõbe ja õhuke. Tänu oma krõbedusele jäävad pitsaääred veel eriti head. Erineb, küll klassikalisest pitsapõhjast, kuid samas on just selle retsepti järgi valmistatud pitsapõhi palju lemmik. Üks lemmikumaid!
4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
50 g võid
2 dl hapukoort
Sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Näpi hulka pehme või. Lisa hapukoor ja sega ühtlaseks. Rulli taigen õhukeseks ümmarguseks rattaks. Aseta peale meelepärased komponendid ning küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 15-20 minutit.
Allikas: linnuliha
 1 sibul
 300 g hakkliha
  2 hapukurk
  1 paprika
   2-3 tomatit
 400 g riivjuustu
  4-5 spl tomatipastat
 pitsamaitseainet

 Määri taignale tomatipasta. Prae pannil läbi sibul ja hakkliha, maitsesta ning laota taignale. Seejärel laota pitsale tükeldatud paprika ja viilutatud tomatid. Raputa pitsale peale pitsamaitseainet ja riivjuustu. Küpseta 180-200 ᵒC juures 25-30min.

Peakokk: Mariann


Juustukook Oreo küpsistest, maapähklivõist ja iirisest


Põhi:
150 g digestiivküpsiseid
80 g võid
1 spl maapähklivõid
0,5 dl tumeda šokolaadi pisaraid/tükikesi
Täidis:
400 g toorjuustu
200 g Kreeka jogurtit
3 muna
1 vanillikauna seemned
8 Oreo küpsist
0,5 dl tumeda šokolaadi pisaraid/tükikesi
Iirisekaste:
1 dl suhkrut
1 spl võid
1,5 dl vahukoort

1. Kõigepealt valmista iirisekaste. Selleks sulata potis suhkur. Kui suhkrukristallid on sulanud, lisa või ja sega ühtlaseks. Seejärel kalla juurde aeglaselt vahukoor, samal ajal vispliga segades. Lase kastmel 2-3 minutit pakseneda, tõsta jahtuma.
2. Põhja jaoks purusta küpsised. Sulata või, sega sulavõi hulka maapähklivõi, seejärel lisa küpsisepuru. Sega ühtlaseks ja kalla hulka šokolaadipisarad. Vooderda 22-24 cm lahtikäiv koogivorm küpsise-võipuruga. Küpseta põhja 200-kraadises ahjus 15 minutit.
3. Täidise jaoks sega toorjuust ja Kreeka jogurt ühtlaseks, lisa üks haaval munad. Sega hulka vanillikauna seemned. Murra Oreo küpsised tükkideks ja sega täidise hulka koos šokolaadipisaratega. 
4. Vala täidis eelküpsetatud küpsisepõhjale. Kalla ühtlaselt koogi peale pool iirisekastmest ning aja kahvliga õrnalt laiali. Küpseta kooki 160-kraadises ahjus 35-40 minutit. Lase täielikult maha jahtuda, seejärel aseta üleööks külmkappi.
5. Vala kook enne serveerimist järele jäänud iirisekastmega üle, seejärel kaunista meelepäraselt! (Kui kaste on valamiseks liiga paks, siis soojenda seda vesivannil.)

Allikas:kodukokad

Peakokk: Grete

Tuesday, May 17, 2016

4 b

 Pannkoogid

TAINAS
4 tk Muna
10 dl Piim
2 tl Sool
2 dl Odrajahu
3 dl nisujahu
50 g Või

 Taina jaoks klopi munad ja piim. Lisa sool ja jahud. Hoia tainast 1 tund külmikus. Sulata või ja lisa tainale. Küpseta õhukesed ülepannikoogid.

Täidis:

1 väike sibul
300g singikuubikuid (nt. Nõo pitsakate)
3 sl Merevaiku
100g riivjuustu
pipart

Prae pannil sibul klaasjaks, lisa singikuubikud ja kuumuta, kuni kõik on läbi praetud. Maitsesta pipraga ja lisa pannile Merevaik. Sega, kuni segu on ühtlaselt juustune, aseta igale pannkoogile parasjagu täidist ja lahkelt riivjuustu, voldi endale meelepärasteks taskuteks-ümbrikeks ja kuumuta sedasi pannil, kuni juust on täielikult sulanud.

Thursday, May 5, 2016

8c

11.05.


Porgandisupp sulatatud juustu ja murulauguga


3 spl  õli
3 tk Punane sibul
3 tk Küüslauguküüs
1.5 tk Rosmariinioks
9 tk Porgand (suur)
1.5 spl Šerri
1.8 l Köögiviljapuljong
150 g Sulatatud juust
Punt murulauku

1. Haki sibulad ja küüslauk. Kuumuta õli ja hauta selles sibulat, küüslauku ja rosmariini 7–8 minutit.

2. Lisa kooritud ja viilutatud porgandid ning kuumuta 2–3 minutit.

3. Tõsta kuumust, lisa šerri ja kuumuta, kuni see on aurustunud.

4. Kalla juurde puljong ja hauta 30–35 minutit, kuni porgand on hästi pehme.

5. Lisa sulatatud juust ja töötle saumikseriga püreeks.


 Serveeri hakitud murulauguga.



 Allikas: toidutare
Peakokk: Gerly


Munanuudlitega kana-vokiroog



 Maitserikas kiire vokiroog, mis meeldib lastele just munanuudlite tõttu. Kui pere vokiroas pähkleid ei armasta, võib need roast välja jätta.
500 g Kanafilee
250 g Munanuudlid
300 g Spargelkapsas ehk brokoli
2 küünt Küüslauk
1 dl India pähkel
1.5 dl Austrikaste
0.5 dl Magus tšillikaste
0.5 dl Vesi
1 + 2 spl Rapsiõli
Sool
Must pipar

Keeda nuudlid kergelt soolakas vees pehmeks. Loputa külma vee all ja sega 1 sl õliga. Koori küüslauguküüned ja viiluta õhukeselt. Tükelda spargelkapsas õisikuteks ja lõika kanafileed ribadeks. Kuumuta vokkpannil õli, prae seal küüslauku ja spargelkapsast 3 minutit pidevalt segades. Lisa kana ja pähklid, kuumuta veel 3 minutit või kuni kana on läbi küpsenud. Lisa austri- ja tšillikaste, vesi ja nuudlid. Kuumuta läbi ning serveeri kohe kaussides.

Allikas: toidutare
Peakokk: Kristiine


Maapähklivõi-toorjuustukook




 Põhi:
300g Digestive küpsiseid
150 g võid, sulatatuna

Täidis:
1 purk (350g) maapähklivõid (Peanut Butter)
400 g toorjuustu (kasutasin Farmi)
200 g hapukoort
1 sl suhkrut
2 muna
200 g piimašokolaadi

Kate:
4 sl kakaod (magustamata)
4 sl suhkrut
1 dl vett
25 g võid

Purusta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru küpsisepuruga 22 cm läbimõõduga koogivormi põhi. Täidise jaoks sega kokku 5 esimest koostisainet. Sulata šokolaad vesivannil ning lisa juustu-maapähklivõisegule. Küpseta kooki 180 kraadi juures 35 minutit, seejärel jäta kook avatud ahjuuksega ahju seisma.

Katte valmistamiseks sega kakao ja suhkur omavahel, lisa vesi ning kuumuta segu pliidil kuni see pakseneb. Sega sisse või ning jäta jahedasse jahtuma. Vala kaste jahtunud koogile.

Allikas: kokkama ee.

 
Peakokk:Margarete


25.05.

Guacamole kaste


See on vana maiade retsept, mis tõlkes tähendab avokaadokastet.
1 avokaado
1 küüslauguküüs
0,25 sidruni mahl
sool
tšilli

Lõika avokaado pooleks, eemalda seeme ja kaabi teelusikaga avokaado supitaldrikusse.
Suru avokaado kahvliga peeneks.
Lisa pressitud küüslauk ja sidrunimahl.
Maitsesta soola ja tšilliga.

Seismisel avokaado tumeneb õhuhapniku toimel, seepärast hoia kastet kuni serveerimiseni toidukile all.


Taco'd sealihaga



 400 g Sealiha
Toiduõli praadimiseks
1 pk Fajita-maitseainesegu
Sool
1.5 dl Vesi
12 tk Maisitasku ehk taco
SALSA
5 tk Tomat
1 tk Sibul
Jalapeno
Värske koriander
0.5 tk Värskelt pressitud laimi mahl
Sool
Hapukoor

1. Haki salsa koostisained peeneks, sega kokku ja pigista hulka laimimahl. Maitsesta soolaga. Lõika lihast peened ribad ja pruunista. Lisa maitseainesegu, veidi soola ja vesi. Hauta 10–15 minutit.

2. Täida soojendatud maisitaskud liha ja salsaga. Juurde paku guacamole’t või hapukoort.

Allikas: toidutare
Peakokk: Leissi



Kreemjas kartulipüree sibulaga


Eriti kreemjaks saab, kui lisada kas maitsestatud või maitsestamata toorjuustu.. mmm

Koostisosad
1 kg kooritud ja neljaks lõigatud kartuleid
500 ml piima
3 - 4 spl võid
3 suurt mugulsibulat

Valmistamine
1 Keeda tükeldatud kartuleid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kurna ja tambi nuiaga pudruks.
2 Kuumuta piim keemiseni, lisa pool võikogusest. Vala piim kartulipudrule ja sega korralikult. Mikserda putru paar minutit, kuni saad koheva püree.
3 Prae hakitud mugulsibulat võis. Sega vastvalminud kartuliüree sisse. Lisa maitse järgi pipart, kui vaja ka pisut soola.

Allikas: Köögikata katsetused


Täidetud paprika seentega



 6 portsjonit

Paprika 6 suurt
Sool näpuotsatäis
Must pipar näpuotsatäis
Eeltöödeldud seeni 250 g
Alma Eesti võid 2 spl
Sibulat 1 tk
Küüslauguküünt 1 tk
Soola 1/2 tl
Valio Ruoka Mustapekka toidukoort 250 ml
Keedetud pikateralist riisi 2,5 dl
Riivitud juustu 150 g

Valmistamine
Lõika paprikal ülemine osa ära ning eemalda seest seemned ja südamik. Pane paprikad umbes 1-2 minutiks keevasse vette, et need muutuksid natuke pehmemaks. Lase seejärel jahtuda ning aseta küpsetamisalusele selliselt, et avatud pool jääks üles (vajadusel lõika alumisest otsast väike viil ära, et paprika püsti seisaks). Puista sisse natuke soola ja pipart.

Seenetäidis
Kasuta endale meelepäraseid seeni, mida võib pannil koheselt praadida. Prae seened Alma Eesti võiga ning lisa sool, hakitud sibul ja küüslauk. Lisa segule eelnevalt keedetud riis ja seejärel Valio Ruoka Mustapekka piprajuustu toidukoor. Sega kõik läbi ning kuumuta tasasel tulel paar minutit. Soovi korral võid segule lisada ka eelnevalt praetud hakkliha.

Täida paprikad seene-riisi seguga ja puista peale Valio Võru riivjuustu. Küpseta paprikat ahjus 225 kraadi juures umbes 15-20 minutit.

Allikas: valio

 
Peakokk: Merilin


Tosca kook rabarberiga



 Maailma parim kook rabarberist.
Valmistusaeg: 40-60 min
Kogus: 10 portsjonit
3 tk Muna

3 dl Suhkur
3 dl Jahu

1 tl Küpsetuspulber
1 tk Sidrunist pressitud mahl
100 g Või
400 g Rabarber
Riivsai või manna
KATE
150 g Mandlilaastud
1.5 dl Suhkur
150 g Või
1.5 dl Vahukoor

1 sl Hele siirup
1 tl Kaneel (jahvatatud)

Võita lahtikäiv 24 cm läbimõõduga vorm ning puista üle riivsaiaga. Vahusta munad ja suhkur kohevaks. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sõelu munavahu hulka. Sulata või ja sega sidrunimahlaga. Vala segu tainasse ning sega ühtlaseks. Kõige lõpuks puista hulka tükeldatud rabarber.
Kalla tainas vormi ja küpseta 180-kraadises ahjus 20 minutit.
Katte jaoks sega kastrulis mandlilaastud, suhkur, või, vahustamata koor, siirup ja kaneel. Kuumuta keemiseni ning jätka keetmist keskmisel tulel pidevalt segades umbes 10 minutit, kuni segu on kuldse värvusega ning paksenenud. Vala põhjale ja küpseta 200-kraadises ahjus veel 15 minutit. Jahuta ning lõika kook tükkideks.

Allikas: toidutare

 

Peakokk: Kelli

Tuesday, May 3, 2016

5 a

Caesari salat kanaga

 
SALAT:
200 g Rooma või lehtsalatit
300 g Kirss- või tavalisi tomateid
1 tk Kanafilee
50 g Parmesani juustu
1 sl Haklitud murulauk
Sool ja pipar
SAIAKUUBIKUD: (võib ka kasutada valmis saiakuubikuid)
6 viilu valget saia
1 sl oliivōli
1 pressitud küüslauk
2 sl riivitud parmesani juustu

KASTE:
Felixi Caesar salatikaste

Lao salatilehed taldrikutele või vaagnale. Viiluta tomatid ( kirsstomatid poolita ). Prae broilerifileed pannil väheses õlis mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola-pipraga. Jahuta veidi, lõika ribadeks ja tõsta salatile. Saiakuubikute tegemiseks lõika saialt servad ja lõika u 1 cm suurused kuubikud. Sega õli, purustatud küüslauk ja juust ning veereta saiakuubikuid seal sees. Pane kuubikud küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta 175 kraadi juures ahju ülemises osas u 10 minutit ehk kuni kuubikud on võtnud ilusa värvi. Jahuta kuubikud ning tõsta salatile. Kalla salatile mõnus Felixi Caesar salatikaste ning kaunista Parmesani juustu laastudega. Retsept on mõeldud neljale inimesele.

Allikas: Felix

 
Peakokk: Lenna



Singi-koorepirukas ehk Quiche Lorraine



Klassikaline prantsuse pirukas Quiche Lorraine, mida võid valmistada mitmes väikeses või ühes suures vormis. Maitseb hästi nii külmalt kui ka kuumalt.
Valmistusaeg: üle 60 min
Kogus: 6 portsjonit

3 dl Jahu
150 g Või
0.5 tl Sool
2 sl Vesi
KATE
3 tk Muna
3.5 dl Rõõsk koor
1 tk Suur sibul
0.5 tl Sool
Valge pipar
2 dl Riivjuust
200 g Sink

Haki külm või jahuga. Lisa vesi, sõtku kiiresti tainaks ja aseta tunniks külma. Rulli tainas ümmarguseks kettaks ning aseta vormi põhja ja äärtele. Torka kahvliga tainapõhja mõned augud. Küpseta ahjus 225°C juures 10 minutit. Pruunista pannil sink ja sibul ning aseta eelküpsetatud põhjale. Klopi munad ja koor segamini ning maitsesta. Sega hulka riivjuust ja kalla segu pirukale. Küpseta ahjus 200°C juures 20-30 minutit, kuni pirukas on pealt helepruun. Retsept on mõeldud kuuele sööjale.

Allikas:  toidutare

 

Peakokk: Melani


Vaarikamoosikook

 
4 dl jahu 
1 dl jahvatatud mandleid 
1,5 dl suhkrut 
1 sl vaniljesuhkrut 
1 tl soodat 
1 tl küpsetuspulbrit 
150 g margariini või võid 
1,5 dl keefiri 
1 muna 
0,5 l purk vaarikamoosi (nt Meie Mari)

Sega omavahel kuivained, lisa sulatatud margariin (või) ning sega hästi läbi. 
Jaga taigen kaheks osaks, ühele neist lisa keefir ja muna. 
Pane taigen rasvainega määritud koogivormi ning küpseta 200° C juures 10 minutit.
Määri peale moos ja pudista sellele teine pool tainast. 
Pane kook uuesti ahju ja küpseta 200° C juures 25-30 minutit. 
Vajadusel kata pealt fooliumiga.

 

Allikas: http://spunkk.blogspot.com.ee/2013/10/vaarikamoosikook.html

 

Peakokk: Maria Liis

Sunday, April 17, 2016

7a


24.05

Rohkete ürtidega singi-juustu-calzone

Hapukooretaigen:

4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
50 g võid
2 dl hapukoort

Sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Näpi hulka pehme või. Lisa hapukoor ja sega ühtlaseks. Rulli taigen õhukeseks ümmarguseks rattaks. Aseta peale meelepärased komponendid ning küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 15-20 minutit.
300 g Sink
250 g Mozzarella
250 g Kirsstomatid

Värske basiilik

Värske tüümian

Värske petersell

Sool

Must pipar

Tükelda sink, rebi mozzarella väikesteks tükkideks, poolita kirsstomatid ning lisa hakitud ürdid. Sega täidis 50 ml oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga ning lase veidi aega seista.
 
Rulli tainast 4 õhukest 0,5 cm paksusega pitsapõhja. Aseta igale kettale neljandik täidisest, määri pool tainaäärtest veega ning aseta teine pool täidisele katteks. Suru tainaääred kinni, näiteks kahvliseljaga vajutades.
 

Tõsta täidetud calzone’d ahjuplaadile ning küpseta 200 kraadi käes 20 minutit. Lase ahjust võttes veidi jahtuda ning serveeri soojalt koos värske salatiga.  

Allikas: toidutare 
Peakokk: Sofia


Paneeritud kanafileed salatiga


6 jahutatud kanafileed
3 muna
soola-pipart
riivsaia
praadimiseks õli
Salatiks:
kurk
tomat
salat
sidrun

Lõika kanafileed pikkupidi õhemaks, mässi toidukilesse ning vasarda õhemaks. Löö muna suuremal taldrikul lahti ning maitsesta muna soola ja pipraga. Esmalt keeruta kanafileed munasegus ning taldrikule valatud riivsaias. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni kate on kuldne. Söö kohe.


Peakokk: Elerin 

 
Sebra kook

Vaja läheb:
4 muna
250 g suhkrut
250 ml piima
250 ml õli
300 g jahu
1 sl küpsetuspulbrit
2 sl kakaopulbrit

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks, seejärel lisa piim ja õli ning mikserda uuesti läbi. Sega eraldi kausis jahu ja küpsetuspulber ning lisa jahusegu järk-järgult taina hulka. Mikserda aeglasel kiirusel veel kogu tainas läbi. Ära aga tainast üle vahusta, sest siis tekivad koogi sisse küpsedes õhumullid.

Kui tainas on kokku mikserdatud, siis vala pool teise kaussi ning lisa kakaopulber, sega hoolikalt läbi. Tainas jääb vedel, selline paksu pannkoogitaina moodi.

Koogi kokkupanekuks võta 26 cm läbimõõduga koogivorm ning hakka tainast tõstma järgneva skeemi järgi: 3 sl heledat tainast koogivormi keskele, seejärel 3 sl tumedat tainast heleda taina peale koogivormi keskele, siis uuesti 3 sl heledat tainast tumeda taina peale ning nii edasi kuni mõlemad tainad on otsas.

Küpseta kooki 180 kraadises ahjus 40 minutit. Maitseb hästi nii soojalt kui ka jahtunult järgmisel päeval.


Peakokk: Liisa
allikas: maitsev seiklus

26.04

Peekoni-juustu quiche


Sellest kogusega täidab kuni 26 cm läbimõõduga ümara pirukavormi.
 
Põhjaks:
200 g nisujahu
100 g võid
0,5 tl soola
50 ml sooja vett
Täidiseks:
100 g suitsupeekonit
6 muna
350 ml 10% rõõska koort
100 g meelepärast riivitud juustu
veidi soola, pipart, riivitud muskaatpähklit
Sega jahu, sool, sulatatud või ja soe vesi ühtlaseks massiks. Rulli-suru tainas pirukavormi põhja ja äärtele. Pane vorm umbes 20 minutiks külmkappi.
Lõika peekon ribadeks või kuubikuteks ja pruunista pannil. Nõruta rasv. Sega munad ja rõõsk koor, vahusta kergelt läbi. Maitsesta vähese soola, pipra ja muskaadiga. Kõige viimasena lisa segule riivitud juust ja peekon, sega kõik kergelt läbi ja vala jahutatud tainapõhjale.
Küpseta 200 °C ahjus umbes 40 minutit. Enne lahtilõikamist lase toatemperatuuril 15 minutit seista.    

Allikas: Postimees
Peakokk: Sharlee 


Kartulipuder


Koori ja tükelda kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Vala vesi ära ja lase kartulitel potis veidi auruda. Tambi kartulid pudrunuia abil katki, lisades samal ajal vähehaaval kuuma piima ja tükeldatud või.
Klopi puder puulusikaga kohevaks.
Maitsesta soola ja pipraga ja serveeri.



Muskaadised kotletid

 1 kg vasikahakkliha
1 muna
3 paksu viilu tahket saia
1 klaas piima
värsket või kuivatatud basiilikut, salveid
soola, pipart
värskelt riivitud muskaatpähklit
1 kl riivitud parmesani
1 väike sibul
jahu

Eemalda saiadelt koorik ja leota viile piimas. Kui sai on pehme, pigista piim välja ja pudista sai kaussi. Lisa muna, hakkliha, basiilik, salvei, Parmesan, peeneks hakitud sibul, sool ja pipar. Sega kõik ühtlaseks massiks ja lase 5-10 min maitsestuda. Vormi hakklihast parajalt väikesed kotletid ja veereta jahust läbi. Prae kotletid mõlemalt poolt pruuniks. 

Peakokk: Merzeede


Prantsuse šokolaadikook

 
Tarte au Chocolat on tõeline šokohooliku unistus - rohkelt tumedat šokolaadi, suhkrut ja võid ning ainult lusikatäis jahu. Šokolaad võiks olla u 60% kakaosisaldusega. 

200 g tumedat šokolaadi
200 g võid
200 g suhkrut
4 suurt muna
1 sl nisujahu
 jäätis

Sega kausis tükkideks murtud šokolaad ja või ning sulata mikroahjus või vesivannis aeg-ajalt segades. Sega juurde suhkur ning lase veidi jahtuda.
Lisa ükshaaval segades juurde munad*. Viimasena sõelu juurde nisujahu. Sega ühtlaseks.
Kalla tainas võitatud 24 cm lahtikäivasse koogivormi ning küpseta 25 minutit 200-kraadises ahjus. Valmis kook on pealt just küpsenud, aga seest veel pehme.
Lase koogil enne serveerimist vormis jahtuda - kasvõi järgmise päevani.
Serveeri nt vahukoore ja värskete marjadega.

* Justnimelt hoolikalt segades, ei pea mikseriga vahustama. Kui soovid, võid munad siiski esmalt kahvliga kergelt katki segada.


Allikas: nami-nami
Peakokk: Emma