6b

7. mai

Kerge suitsukanasalat

Valmistusaeg: kuni 20 minSuitsukanasalat värskete köögiviljadega on kerge, kuid samas toitev salat. Maitseb imehästi ja saab kiiresti kõikide lemmikuks. Passib hästi pehme värske pika saiaga.

Koostis	Koostis- ja maitseained
2 tk	Suitsukanakoib koos kintsuga
600 g	Konservananass (tükeldatud)
2 puhmas	Jääsalat
2 potti	Basiilik
2 tk	Paprika (kollane)
4 dl	Majonees
	Sool
	Must pipar

Haki kanakoivalt eemaldatud liha suupärasteks tükkideks. Nõruta ananass, kuid hoia alles umbes 0,5 dl mahla. Rebi suurde kaussi jääsalat ja basiilik. Lisa paprika- ja ananassitükid ning tükeldatud suitsukana. Jahvata peale 0,25 tl jagu pipart ja sega salat kergelt läbi. Kastmeks sega majonees 0,5 dl konservananassi

vedelikuga ja lisa vajadusel soola. Nirista kaste salatile ja jahvata peale veel paar keerdu pipart. Serveeri kohe.
 

Allikas: toidutare
Peakokk: Eliis

Paneeritud kanaribad riisiga

ehk nn kananagitsad (Chicken Nuggets) - aga ehtsast kanafileest ja ahjus küpsetatud.

 

300 g riisi

Koostis:

• 150 g (panko) riivsaia
• 0,5 tl küüslaugupulbrit
• 0,5 tl paprikapulbrit
• 1 muna
• 1 dl piima
• 500 g kanafileed
• 1 dl nisujahu
• soola ja musta pipart

Kaste: hakklihamaitseaine

200 g hapukoort

Valmistamine:

Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ning kuumuta ahi 200 C kraadini.
Võta kolm eraldi sügavat taldrikut. Klopi muna piimaga lahti; sega riivsai paprikapulbri ja küüslaugupulbriga; maitsesta jahu soola-pipraga.
Lõika kanafilee õhukesteks ribadeks, kasta soola-pipraga maitsestatud jahusse, seejärel munasegusse ja lõpuks riivsaiasegu sisse.
Laota ahjuplaadile. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni kanaribad on kuldsed ja läbinisti küpsed

Allikas: nami-nami

Peakokk: Lotta

Küpsisepallid rosinatega

pool pakki (85 g) küpsiseid

50 g võid

1-2 sl suhkrut

2 sl vett

2 tl kakaod

 2 sl rosinaid

3 sl maisihelbeid

• Purusta küpsised pudrunuiaga
• Hõõru või suhkruga
• pehmeks, lisa küpsised, vesi , kakao, rosinad.
• Tee käte vahel kuulikesed, veereta beid purustatud maisihelvestes.

Lihtsad kommid

1/2 tordipõhja
200 g šokolaadikreemi (1/2 topsi Nussat)
25 g võid
1 sl vett

• Murra tordipõhi tükkideks
• Sega juurde šokolaadikreem, pehme või ja vesi
• Sega saadud massi mikseri taignalabdega, kuni segu on ühtlane.
• Aseta segu 15 minutiks külmikusse.
• Veereta segust ümmargused kommid
• Pooli neist veereta kakaos, pooli kookoshekvestes.

 Peakokk: Lisa-Martina

14.mai

21. mai

Koorene panniroog

4 portsjonit

Kartuleid	500 g
Sinki	150 g
Sibulat	100 g
võid	10 g
kohvikoort 10%	200 g
sulatatud juustu	80 g
Kanamuna	2 tk
Musta pipart
Soola
Dijoni sinepit
Tüümiani vms ürti

Valmistamine

Lõika kartulist, singist ja sibulast võrdse suurusega kuubikud. Kuumuta pannil või ja prae selles tasasel tulel aeg-ajalt segades kartulit, sinki ja sibulat seni, kuni kartul on pehme. Lisa kohvikoor ja sulatatud juust. Sega ja kuumuta, kuni koor on keenud paksuks. Maitsesta soola, pipra, sinepi ja värskete ürtidega.

Kui tahad rooga efektselt serveerida, praegu peale üks kuni kaks härjasilmaga muna.

Allikas: valio

Peakokk: Emma

Peakokk: Mia

7c

Tatra(läätse)salat köögiviljade ja mozzarellapallidega

Tervislik tatratang koos vürtsika rukola ja mahlakate tomatitega maitseb imehästi. Salat saab maitsev nii kitsejuustu kui ka pehmetemozzarella-pallidega. Tatratangu võid pehmeks keeta juba eelmisel päeval ja lasta jahtuda, nii saad salati kiirelt valmis.

Valmistusaeg: 40-60 min

Kogus: 6 portsjonit

Koostis	Koostis- ja maitseained
1 karp	Kirsstomatid
1 tk	Kollane paprika
200 g	Mozzarellapallid (või kitsejuust)
1 pott	Rukola
3 dl	Tatratang või läätsed
KASTE
0.5 dl	Oliiviõli
0.5 dl	Palsamiäädikas
2 tk	Purustatud küüslauguküüs
2 tl	Dijoni sinep
	Sool
	Must pipar
	Mesi (vedel)

1. Pane tatar likku 4 tunniks kuni üleöö. Nõruta ja keeda peaaegu pehmeks ehk al dente. Lase jahtuda.

2. Poolita kirsstomatid ja tükelda paprika kuubikuteks. Sega tomat ja paprika tatraga.

3. Poolita mozzarella-pallid ja sega samuti salatisse.

4. Valmista kaste ja sega salatiga.

5. Vahetult enne serveerimist rebi rukola väiksemateks tükkideks ja sega salati hulka. Sega läbi ja serveeri kohe.

Allikas: toidutare
Peakokk: Merilin

Shepherd’s pie ehk lambakarjuse pirukas

Valmistusaeg: üle 60 minAlgselt cottage pie nime kandnud rooga tehti vaesemas maaperes varem käepärasest kartulist ja küpseliha ülejääkidest. Praegune nimi võeti kasutusele 19. sajandil ja siis pandi vormi lambaliha.

45 minutit + 25 minutit ahjus

Kogus: 6 portsjonit

KARTULIPUDER
600 g	Kartulid
0.75 dl	Rõõsk koor 10%
60 g	Või
0.75 tl	Sool
0.25 tl	Must pipar
1 tk	Munakollane
LIHATÄIDIS
2 spl	Õli
2 tk	Hakitud sibul
2 tk	Porgand
2 tk	Küüslauguküüs
600 g	Lambahakkliha
1 tl	Sool
0.5 tl	Must pipar
2 spl	Nisujahu
2 tl	Tomatipasta
2 dl	Kanapuljong
1 tl	Worcesteri kaste
2 tl	Hakitud rosmariinilehed
1 tl	Hakitud tüümianilehed
1 dl	Konservmais
1 dl	Rohelised konservherned
	Kaneel
	Cayenne'i pipar

1. Koori kartulid ja lõika 1 cm kuubikuteks. Pane potti, kalla peale külm vesi ja lisa sool. Keeda u 10–15 minutiga pehmeks.

2. Kuumuta võid ja kohvikoort, kuni või ära sulab. Nõruta kartulid ja tambi pudruks. Lisa koor ja või, maitsesta soola ja pipraga ning klopi ühtlaseks. Sega hulka munakollane. Kuumuta ahi 200 kraadini.

3. Kuni kartulid keevad, valmista täidis. Koori ja haki sibulad , koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta kastrulis õli, lisa sibul ja porgand, hauta 3–4 minutiga õrnalt pruuniks. Lisa hakitud küüslauk ja sega läbi. Suurenda kuumust, lisa hakkliha ja pruunista, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta u 3–4 minutit.

4. Raputa peale jahu ja sega läbi, kuumuta veel u 1 minut. Lisa tomatipasta, puljong, Worcesteri kaste, rosmariin ja tüümian ning sega läbi. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 10–12 minutit. Maitsesta kaneeli ja Cayenne’i pipraga. Sega hulka mais ja herned.

5. Vala segu u 30 x 20 cm ahjuvormi. Kata kartulipudruga, nii et ääred oleks tihedalt kaetud. Silu pealt, tõsta ahju ja küpset 25 minutit. Enne serveerimist lase 15 minutit seista.

Allikas: toidutare

Peakokk: Natali

Lihtne šokolaadikook

Valmistusaeg: 40-60 min Kiirelt kokku segatav mahlane ja maitsev šokolaadikook sobib hästi oma pere või ootamatute külaliste magusaisu kustutamiseks.

Kogus: 8 portsjonit

Koostis	Koostis- ja maitseained
150 g	Või
2 dl	Suhkur
200 g	Tume šokolaad
4 tk	Muna
1.5 dl	Jahu

Määri 26 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm seest võiga ja raputa üle riivsaiaga. Sulata šokolaad.Vahusta toasoe või suhkruga. Sega munakollased ükshaaval võivahu hulka. Sega juurde veidi jahtunud sulatatud šokolaad ja nisujahu.
Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega tainasse.Vala tainas vormi. Küpseta 175° juures 30–35 minutit. Naudi jahtunult vahukoorega. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut või valada üle sulatatud šokolaadiglasuuriga.

NIPP: Kooki võid serveerida ka marjapüreega.

Allikas: toidutare

Sidrunikreem

Koostis	Koostis- ja maitseained
1 dl	Sidrunimahl
1 tl	Värskelt riivitud sidruni koor
4 tk	Munakollane
150 g	Suhkur
50 g	Või

1. Pigista sidrunist mahl ja riivi koor.400g

2. Sega kuumakindlas kausis munakollased, suhkur ja sidrunimahl.

3. Kuumuta väikeses potis 2–3 cm vett keemiseni ja tõsta kauss komponentidega kuuma vee kohale, nii et kausi põhi veega kokku ei puutuks.

4. Kuumuta segu keskmisel kuumusel vispliga pidevalt munasegu kloppides, kuni segu pakseneb (selleks kulub umbes kümme minutit).

5. Tõsta pott tulelt, vajadusel kurna segu läbi tiheda sõela.

6. Klopi kuuma segu hulka toasoojad võikuubikud ning sega juurde riivitud sidrunikoor.

HEA TEADA!
Säilita kreemi külmas. Sellist sidrunikreemi võid kasutada koogitäidisena, saiakattena, magusroogade lisandina.
Esmalt võid segu hulka lisada ka veidi vähem sidrunikoort ja siis maitsta – mõne sidruni koor on nii mõru, et võib kreemi magushapuka maitse varjutada.

Allikas: toidutare

Peakokk: Gerly