5a

17.mai

Soojad singi-juustusaid.

Vaja läheb:
Hellmannsi majoneesi
Ketsupit
14-saiaviilu
2 pakki täissuitsuvorsti(viilutatud täissuitsuvorst)
2 pakki 150g Saare juustu (viilutatud)

Valmistamine.

Määri saiale majonees ja ketsup.Seejärel pane saiaviilule 4 suitsuvorsti villu.Ja seejärel lisa justu viilud vorstile(1-2 viilu).Küpsetad ahjus 180 kraadi juures umbes 10 minutit.

Peakokk: Elizabeth Õunpuu


Keedetud lihapallid tomatikastmes + spagetid

pakk spagette

400 g  hakkliha  
0.5  sibulat  
1  küüslauguküüs  
1 sl  õli  
3 sl  riivsaia  
1  kanamuna  
 soola  
 tšillipulbrit  
 purustatud musta pipart  
2 sl  hakitud basiilikut  
Tomatikaste:
1  värske porgand  
0.5  sibulat  
1 sl  õli  
1 purk  (400 g) purustatud tomateid  
2 dl  lihapuljongit  
1  loorberileht  
 soola  
 suhkrut  
 purustatud musta pipart  

Keeda spagetid.
Koori ja haki sibul ning küüslauguküüs. Kuumuta sibulat ja küüslauku. Tõsta sibulasegu kaussi jahtuma. Sega hulka hakkliha, riivsai, muna, maitseained ja peenestatud basiilik. Sega ühtlaseks. Vormi hakklihast väikesi lihapalle ja tõsta taldrikule ootama. Koori ja riivi porgand. Koori ja peenesta sibul. Kuumuta neid potis õlis.


Lisa juurde purustatud tomat, lihapuljong, loorberileht ja maitseained. Lase kastmel keema tõusta. Tõsta lihapallid ettevaatlikult keeva kastme sisse. Keeda lihapalle mõõdukal kuumusel 10 minutit. Paku pasta juurde.

Allikas: prisma
Peakokk: Sandra K.

Marmorkattega šokolaadiruudud

Šokolaaditainas
1 klaas (150 g) nisujahu
1/4 kl (30 g) magustamata kakaopulbrit
1/2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soola 
250 g hakitud tumedat šokolaadi
 120g võid
250 g suhkrut
3 suurt muna

Toorjuustusegu
120 g toorjuustu (toatemperatuuril)
2 sl võid (toatemperatuuril)
50 g suhkrut
1 suur muna
2 sl nisujahu

Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri koogivorm võiga. Kasuta fooliumit või küpsetuspaberit nii, et see ulatuks kahest küljest üle servade 5 cm (ruudukujuline 23 cm koogivorm).

Šokolaaditainas:
Sega kausis jahu, kakao, küpsetuspulber ja sool.
Sulatašokolaad vesivannil. Tõsta tulelt ja sega sisse suhkur. Lisa ükshaaval munad pidevalt segades. Lisa vähehaaval jahusegu ja sega ühtlane tainas.

Toorjuustusegu:
 Vahusta kausis toorjuust ja või ühtlaseks seguks. Lisa suhkur, muna ja jahu.
Tõsta ettevalmistatud koogivormi vaheldumisi šokolaaditainast ja toorjuustusegu. Keeruta noaga sisse marmorimuster.
Küpseta 30-40 minutit, kuni keskele torgatud tikk tuleb kergelt purusena välja. Jäta kook tunniks vormi tahenema. Tõsta fooliumist hoides ettevaatlikult lõikelauale veidikeseks jahtuma, siis tõsta restile täiesti jahtuma. Lõika ruutudeks ja serveeri.

Peakokk: Emma


5. aprill

HISPAANIA SALAT

punt lehtsalatit - nt rooma salatit või jääsalatit
1 salatisibul või väike punane sibul
2 suurt tomatit

Kaste:
1 sl veiniäädikat
3 sl külmpressitud oliiviõli

soola ja musta pipart

Pese vajadusel salatilehed, kuivata hoolega. Rebi salatilehed väiksemateks tükkideks ja pane kaussi. Lõika tomatid viiludeks või sektoriteks, lisa kaussi. Koori sibul, lõika pikuti pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks. Lisa kaussi.


Sega õli ja veiniäädikas, nirista salatile. Maitsesta soola-pipraga, sega kergelt läbi ja serveeri. 

Allikas: nami-nami

Peakokk: Lisetta

Pasta kanaga juustukastmes

375 g Pasta
2.5 tk Kana rinnaliha
1.25 tk Sibul
1.25 pk Knorri FIX maitsesegu spagetid 4 juust- ja brokolikastmes
1.25 tk Tsukiini (väike)
1.25 spl Oliiviõli
Petersell
2.5 spl Kohvikoor (10%)

1.  Sega Knorr Fix pannil klaasi külma vee ja koorega ja aja keema.
2. Lõika kana rinnaliha paksudeks kuubikuteks. Lõika tsukiini ja sibul sama suurusega tükkideks.
3. Prae liha kuumas õlis suurel pannil, lisa seejärel köögiviljad ja sega 2 minutit.
4. Vala kaste pannil olevatele kanatükkidele ja küpseta veel 5 minutit. Serveeri peterselliga üle raputatult.

Allikas: toidutare
Peakokk: Sandra 


Susie šokolaadikook

200 g šokolaadi
200 g margariini
3 muna
2,5 dl suhkrut
3 dl jahu
KATE
150 g šokolaadi
25 g margariini
1,5 dl vahukoort
KAUNISTAMISEKS
hõbekuulikesi

1.Põhja valmistamiseks sulata šokolaad ja margariin koos potis. 2.Klopi munad suhkruga vahule.Lisa jahu ja sega korralikult läbi.Seejärel lisa sulatatud šokolaad ning sega veel kord läbi 3.Kalla tainas 26-28 cm läbimõõduga koogivormi,küpseta ahjus 200 kraadi juures 25min. 4.Katte valmistamiseks sulata potis šokolaad ja margariin.Kui šokolaadon sulanud,võta pott tulelt.Lisa vahukoor ja sega läbi,kalla katte koogipõhjale.Kaunista hõbekuulikestega.

Allikas: toidutare
Peakokk:Getter- Ivet



1. veebr.

Küüslauguleivad dipikastmega

viilutatud tumedat leiba 
küüslauku 
õli 
soola 
Koori küüslauguküüned ja haki peeneks või suru läbi küüslaugupressi. Pane kaussi, lisa õli ja sool.
Lõika leivaviilud kangideks, sega kausis õli-küüslauguseguga.

Laota ahjuplaadile ning küpseta 225-kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni leivad on mõnusalt krõbedad. Sega küpsetamise ajal paar korda - siis küpsevad leivad ühtlaselt.

Allikas: nami-nami 

Kaste

2 küüslauguküünt
200 g hapukoort
soola
Pressi küüslauguküüned hapukoore sisse, sega ja maitsesta soolaga.

Peakokk: Keitlin


Kartulisalat


14 viinerit
Koostisosad: 
10 koorega keedetud kartulit
5 muna
1 värske kurk
 2 marineeritud kurki
 1 sibul
400 g keeduvorsti või sinki

Kaste:
400 g hapukoort
400 g majoneesi
soola

Koori jahtunud kartulid ja tükelda kuubikuteks. Keeda munad, jahuta ja suru kahvliga katki. Haki kurk ja vorst väikesteks kuubikuteks, sibul haki hästi peeneks.
Kastmeained sega eraldi kausis, maitsesta soolaga.
Kalla kaste salatiainetele ning sega õrnalt läbi.
Serveeri viineritega.

Peakokk: 

Kookose brownied



250 g võid
500 g tuhksuhkrut
4 muna
110 g jahu, segatud veidikese soola ja küpsetuspulbriga
100 g kookoshelbeid
1/2 tl kookosessentsi
110g piimasokolaadi

Kuumuta ahi 180 kraadini.Vooderda 21 cm pikkuse kandilise koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Pane või ja suhkur potti ja sulata madalal kuumusel pidevalt segades. Võta pott tulelt ja jäta segu veidikeseks jahtuma.
Sega ükshaaval sekka munad ja seejärel jahu. Sulata šokolaad veevannil.Vala kolmandik segust väikesesse kaussi ning sega hulka kookoshelbed ja kookosessents. Sega ülejäänud segusse šokolaad ja vala see ühtlaselt vormi põhja. Tõsta kookosesegu lusikaga šokolaadisegu peale ja silu ühtlaseks. Pane vorm ahju ja küpseta 30-35 minutit. Lase koogil vormis jahtuda ja lõika ruutudeks.






9. nov.
Pitsakorvikesed

lehttaigen
pitsakate (vorst)
100 g riivjuust 
kurk
tomat sibul
2 muna
1 dl tomatipastat
pitsamaitseaine

Keeda munad. Tükelda ülejäänud toiduained. Sibul prae klaasjaks. Sega kõik täidiseained kokku
Tee taignast ruudud (või rõngad) ja pane need muffinipanni põhja, sinna sisse täidis ja peale riivjuust.



Peakokk: Kreete


Kanapasta peekoniga



1 pk ( 300 g) pastat  
150 g Peekon
350 g Kanaliha
1 purk purustatud tomateid
400 ml toidukoort
0,5 sl jahu
Sool
Must pipar
Riivitud juust

1. Keeda pasta.
2. Tükelda kana ja peekon kuubikuteks. Prae peekon pannil õlis, lisa kanakuubikud ja pruunista need samuti. Maitsesta soola- pipraga.
3. Kui kana ja peekon on küpsed, lisa pannile tomatid rõõsk koor. Lisa koort nii palju, et kastme värv on roosakas.Lisa jahu. Kuumuta mõni minut, kalla kaste keedetud pasta hulka ja kuumuta kõik koos korra läbi.
4. Portsjonite peale raputa  natuke riivjuustu. 


Peakokk: Getli-Liset


Küpsised šokolaaditükkide ja kookosega



75 g võid
110 g tuhksuhkrut
50 g pruuni suhkrut
1 muna
1 tl vanilliekstrakti
110 g jahu 
näputäis soola
1 tl küpsetuspulbrit
50 g kookoshelbeid
125 g  šokolaadi

Kuumuta ahi 180 kraadini.
Sega kausis või jamõlemad suhkrud, kuni segu on ühtlane ja pehme. Klopi juurde muna ja vanilliekstrakt. Sõelu juurde jahu, küpsetuspulber ja sool ning sega hoolega. lisa juurde šokolaaditükid ja kookoshelbed. 
Tõsta segust teelusikaga plaadile pätsikesed jättes 5 cm vahes. Vajuta pätsid märja kahvliga lamedaks.
Küpseta 10-12 minutit,kuni küpsised on muutunud kuldkollasteks. 



Peakokk: Angel

4b

17.aprill

Täidetud pannkoogid 

Taigen:
2 dl nisujahu
3,5 dl piima
2 muna
1 sl õli
1/4 tl soola

Täidis:
200 g juustu
200 g hakkliha
1 sibul
hapukoort
praadimiseks õli


Vahusta munad, jahu ja piim vispliga ühtlaseks taignaks. Lisa õli ja sool. Küpseta ülepannikoogid. Haki sibul ja prae hakkliha koos sibulaga, maitsesta soola ja pipraga. Määri poolele koogile hapukoort ning lisa lusikatäis hakklihasegu ja riivitud juustu. Keera rulli ja lao rullid ahjuvormi. Vahetult enne serveerimist pane roog 200 kraadissesse ahju, küpseta 10-15 minutit, kuni juust on sulanud ja pannkoogid uuesti läbi kuumenenud.


Sõrnikud + jäätis

3muna
3 spl suhkrut
natuke soola
vaniljesuhkrut
3 pakki  kohupiima (tavaline kandilises pakis, mitte kohupiimapasta)
6-7 spl jahu

Paneerimiseks:
riivsaia (sobib ka manna või jahu)

serveeri jäätisega


Vahusta munad suhkruga, lisa sool, vaniljesuhkur, kohupiim (kohupiima võid eelnevalt segada) ja jahu. Sega kõik ained korralikult ühtlaseks taignaks. Seejärel mätsi kohupiimataignast väikesed kotletid ja paneeri riivsaias. Prae pannil õlis keskmisel kuumusel, kuni üks pool kuldpruun. Keera kotlet ümber ja prae ka teiselt poolt. Ära prae liiga suurel kuumusel, siis võivad kotletid seest tooreks jääda. Serveeri hapukoore, moosi või tuhksuhkruga.

20.veebr.
Minipitsad

3 tortiljat
120 g pastakastet
120 g riivjuustu
3 kanasigarit

Lõika tortiljadeset kääride või vormi abil välja väikesed ringid japane need muffinivormide põhja.
Määäri igale pitsapõhjale 2 tl pastakastet ja riputa peale 2 tl riivjuustu
Lõika kanasigarid õhukesteks viiludeka ja lao need juustu peale.
Küpseta pitsasid 200 kraadises ahjus 10-15 minutit.


Väikesed lehttaignaküpsetised nutellaga

250 g pärmi-lehttainast
100 g nutella kreemi
50 g hakitud sarapuupähkleid
määrimiseks muna

Rulli pärmi-lehttainas lahti, määri pealt nutellaga. Tükeld pähklid hästi peeneks ja puista nutellale. Rulli tainas mõlemalt poolt keskele kokku, kuni jääb kaks kõrvuti rulli. Lõika sellest õhukesed viilud ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt munaga.Küpseta 220-kraadises ahjus 10-15 minutit kuni kringlikesed on pealt kuldpruunid.

Mullinaudi limonaad

600 ml gaseeritud vett
200 ml õunamahla
10 sl pruuni suhkrut
1 laim
2 peotäit piparmündilehti
palju jääd

Sega suures kannus kokku gaseeritud vesi,õunamahl ja suhkur. 
Lõika laim sektoriteks ja lisa joogile. Rebi piparmündilehed väiksemaks ja pane ka need kannu.
Lase joogil tõmmata, et laimi ja piparmündi maitse muutuksid tugevmaks.
Serveeri enda valitud klaasides koos jää ja kokteilikõrrega. Soovi korral võid panna klaasi põhja pruuni suhkrut.

13.12.

Piparkoogipäev

Värvilised lavaširullid

1 lavaš
1 paprika
200 g õuna
300 g kodujuustu
majoneesi

• Sega kodujuust majoneesiga.
• Lõika pestud õun väikesteks tükkideks.
• Laota lavaš lõikelauale,määri lusikaga sellele juustusegu ja puista peale paprika ja õunatükid.
• Keera kõik tihedalt rulli.
• Pane rull fooliumpaberisse ja lase sellel umbes pool tundi külmkapis seista.
• Lõika rull ettevaatlikult noaga saagides tükkideks.

Kohupiim müsliga

800 g pehmet kohupiima (torus)

2 banaani

2 dl müslit

2 dl hapukat moosi

3-4 sl suhkrut

1 dl vett

• Lõika banaan tükkideks ja sega kohupiimaga.
• Lisa kohupiimale suhkur (kui vaja). Kui segu on liiga paks, lisa veidi vett.
• Sega moos veega, nii saad moosikastme.
• Tõsta klaaspokaali kihiti kohupiim ja müsli. Viimaseks kihiks jäta kohupiim.
• Peale pane moosikaste. Kaunistada võid melissi- või piparmündilehega.
• 
  

Mahlajook sidruniga

4 klaasi apelsinimahla või kodust õunamahla

4 klaasi vett

4 sl suhkrut

 2 sidrunit

• Lase vesi veekannuga keema.
• Kalla 1 klaasitäis kuuma vett kruusi või kannu, lisa suhkur ja sega.
• Kalla mahl ja jahtunud vesi kannu.
• Pigista sisse sidrunimahl.

6b

18.mai

KANA-TACOD ja karulaugupesto 

12 taco-taskut
1 terve grillkana või suitsukana
frillice't, jääsalatit või muud krõmpsuvat lehtsalatit
3 hakitud tomatit
2 dl Salsa-kastet
riivitud juustu
hapukoort


(guacamole't või avokaadodippi)

Kuumuta ahi 180 °C. Võta taco-taskud karbist välja ning laota üksteise kõrvale ahjuplaadile. Kuumuta 5-10 minutit. 


Samal ajal puhasta kanaliha luudelt ning ribasta. Aseta kanaliharibad taco-taskutesse, lisa ribastatud salatilehed, hakitud tomat, salsa-kaste, riivitud juust, hapukoor ja guacamole või kiire avokaadodipp. 

Allikas:nami-nami

Karulaugupesto

100 g karulauku
50 g röstitud piinia- või seedermänniseemneid või mandleid
5-7 sl külmpressitud oliiviõli
50 g riivitud parmesani või muud kõvemat juustu
soola
Pese karulauk ning kuivata hoolega. Lõika väiksemateks tükkideks. Pane hakitud karulauk, röstitud piiniaseemned või mandlid* ja 4-5 sl õli saumikseri anumasse ning püreesta. Lisa vähehaaval ülejäänud õli (õli kogust sõltub sellest, kui paksu/vedelat pestot soovid).
Lisa riivitud juust ning maitsesta soolaga.

Pesto säilib kinnises nõus külmkapis umbes nädal aega.

* Piiniaseemnete või mandlite röstimiseks kuumuta neid kuumal kuival pannil paar-kolm minutit, kuni need on kuldsed ja aromaatsed. Jahuta enne pestole lisamist!

Kui soovid pestot kauem (kuni mõni nädal) säilitada, siis pane jahtunud steriliseeritud purkidesse ja vala peale kiht õli.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Lissel Anett

Koorene avokaado pasta

1  sibul  
1 sl  oliiviõli  
2  küüslauguküünt  
3  avokaadot  
2 sl  sidrunimahla  
1  tops (150 g) crème fraîche'i  
 veidi soola  
 veidi purustatud musta pipart  
250 g  spagette

Koori ja haki sibul ja küüslauk. Kuumuta õlis klaasjaks. Lõika avokaadod pooleks ja eemalda kivid. Tõsta viljaliha koorest välja ja tükelda. Purusta ühe avokaado viljaliha kausis kahvliga ning sega crème fraîche'iga.

Lisa sibula-küüslaugusegule crème fraîche'i segu. Piserda sidrunimahl ülejäänud avokaadotükkidele. Kuumuta kaste pidevalt segades keemiseni ning tõsta tulelt. Lisa kastmele tükeldatud avokaadod ja maitsesta. Serveeri keedetud pastaga.

Allikas: prisma
Peakokk: Krislin

ŠOKOLAADIVULKAANID (FONDANT)

170 g tumedat šokolaadi
150 g võid
160 g suhkrut
75 g nisujahu
4 suurt muna
100g vaarikaid
 500 g jäätist

Määri nn ramekin-vormid hoolikalt võiga ning puista kakaopulbriga üle. Pane kõrvale. Sulata šokolaad ja või väikeses potis. Tõsta pott tulelt. 
Klopi munad suhkruga kohevaks. Lisa sulašokolaadi-või segu ning vahusta elektrimikseriga veel 5 minutit. Sõelu juurde jahu ja vahusta veel 2 minutit. 
Kalla segu ettevalmistet vormidesse. Küpseta 180kraadises ahjus umbes 10-12 minutit - MITTE ROHKEM!*

Kummuta taldrikule ning serveeri kohe. Peale võid puistada tuhksuhkrut, kõrvale sobib veidi pehme vaniljejäätis.

Allikas: Nami-nami

Peakokk: Elisaveta

9.veebr.

Püreesupp suitsujuustuga

3 porgandit
4 kartulit
200 g suitsujuustu
2 dl kohvikoort
puljongimaitseainet
soola, pipart


Koori ja tükelda porgand ja kartul ning keeda puljongimaitseainega pehmeks. Seejärel püreeri segu ning lisa kohvikoor. Riivi suitsujuust ja sega supi sisse ning maitsesta supp soola ja pipraga. Kasuta köögiviljakeeduvett julgelt supi vedeldamiseks.

Allikas. Maitse asi

 Lisandiks juustusaiad:

1 sai
100 g riivjuust
50 g võid
Küpseta saiu ahjus, kuni juust on sulanud.

Peakokk:Kristiin


Peekonisse mähitud kanarullid juustutäidisega

4-6 sööjale

6 nahata ja kondita kana kintsuliha tükki
4 sl sulajuustu
50 g riivitud parmesani
6 õhukest peekoniviilu

Pane ahi 200 kraadile soojenema ja tõsta ahju ka õlitatud praepann.

Täidiseks sega sulajuust ja riivitud parmesan. Tõsta supilusikatäis juustusegu lihatükile, keera kokku ja rulli ülejäänud juustutäidises, et ka välispind saab kaetud. Mähi ümber peekoniviil ja aseta liitekoht allpool eelsoojendatud praepannile. Küpseta ahjus 30 minutit või kuni kanatükid on küpsed.

Allikas. Liisi toidublogi

LIHTNE JUUSTUKASTE

2 dl 35% rõõska koort või 10% rõõska koort
200 g sulatatud juustu
soola ja musta pipart

1-2 tl mahedamaitselist sinepit soovi korral
Kuumuta väikeses potis rõõsk koor, lisa sulatatud juust. Kuumuta kastet pidevalt vispliga segades, kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola-pipraga, soovi korral lisa ka mahedat sinepit. 

Allikas: nami-nami

Kõrvale keedetud riis, mis vormitakse väikeseks padjaks taldrikule.
Kaunistuseks salatilehti.

Peakokk: Anette

Saiavorm vaarikatega

3 muna
600 ml rõõska koort
3 sl suhkrut
3 sl võid
9 saiaviilu
400 g vaarikaid

Soojenda ahi 180 kraadini. Määri kuumakindlad magustoidukausid seest võiga. Klopi puulusikaga munad koore ja suhkruga lahti, kuni segu on ühtlane.
Määri saiadele võid ja lõika viilud väikesteks tükkideks. Pane pooled saiatükkidest, võiga külg üleval, vormidesse ja raputa peale pooled vaarikatest.
Lisa ülejäänud sai ja vaarikad. Vala üle munaseguga ja lase seista 10 min., et sai läbi imbuks.
Küpseta 20-25 min, kuni vorm on kohev ja kuldne.
Serveeri soojalt vanillikastmega.

Vanillikaste

Vanillikaste (Crème Anglaise) sobib hästi erinevate kookide lisandiks, samuti marjade kõrvale. 

1 vanillikaun
5 dl täispiima
4 munakollast
50 g peensuhkrut
2-3 tl maisitärklist soovi korral

Tee vanillikauna sisse pikuti sisselõige ja kaabi seemned väikese noaga välja. Pane vanilliseemned ja -kaun potti. Lisa piim ja kuumuta aeglaselt keemiseni. Suru vanillikauna ja -seemneid puulusikaga, et need eraldaksid võimalikult palju maitset piima sisse. Kuumuta tasasel tulel 5 minutit. Eemalda pott tulelt.

Samal ajal vahusta kausis munakollased suhkruga heledaks kohevaks vahuks, soovi korral lisa ka tärklis. Kalla kuum piim vähehaaval munavahu hulka, pidevalt vahustamist jätkates. 

Vala segu uuesti puhtasse potti ja kuumuta pidevalt segades tasasel tulel 2-3 minutit, kuni vanillikaste on ühtlane. Kastme temperatuur peaks olema 70-85 °C - mida kõrgem kuumus, seda paksem jääb kaste. Kaste on valmis siis, kui kaste on nii paks, et katab lusika tagakülje. Ära keeda!


Serveeri kastet soojalt või külmalt. Viimasel juhul kata kauss/kann kilega, et 'nahka' ei tekiks.

Allikas. nami-nami
Peakokk: Silvia


3. nov.

Pirni-sinihallitusjuustu ampsud

500g lehttainast
2 pirni (võiks olla küpsemad)
50g sinihallitusjuustu
1 muna

Rulli tainas kergelt lahti ning lõika ühesuurused ruudud/kettad, kuidas endal soovi on. Vajuta keskele nt tassi/klaasi(või noaga) abil väike süvend, torka sinna kahvliga augud. Kata nn süvend (see on vajalik selleks et ääred kerkiks kõrgemaks) pirniviilude ning sinihallitusjuustuga. Tee sama protseduur läbi kõikide ruutude/ketastega. Aseta pirukad ahjuplaadile, määri taignaosa munaga ning küpseta 180 kraadi juures 12-15 minutit, niikaua kuni juust on sulanud ning ääred küpsed. Parim soojalt.

Peakokk: Marii

Suitsukanapirukas

Põhi:

Hapukooretaigen

4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
50 g võid
2 dl hapukoort
Sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Näpi hulka pehme või. Lisa hapukoor ja sega ühtlaseks. Rulli taigen õhukeseks ümmarguseks rattaks. Aseta peale meelepärased komponendid ning küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Allikas: linnuliha

Kate: 

500 g hapukoort

2 muna

200 g riivjuustu

soola maitse järgi

Täidis:

400 g suitsukanakoib

1 tk porru

100 g spinatit

Sega katteeained. Haki kanaliha ja  porru, spinat. Porru ja spinat prae pannil kergelt läbi. Määri täidis ja kate tainale ning küpseta praeahjus 200°C juures 35-40 minutit. Lase pirukal veidi jahtuda ja lõika siis parajateks tükkideks. 

NIPP: Kui pirukas kipub pealt liiga pruunistuma, kata see fooliumiga.

Peakokk: Senta

 Lihtne tarte Tatin ehk tagurpidi õunakook

Ilmakuulsa Prantsuse tagurpidi õunakoogi lihtsam variant.

VORMI PÕHJALE

50 g Või

1.5 dl Fariinsuhkur

4 -6 tk Õunad (soovitavalt kõvad ja hapud)

TAINAS

1.5 dl nisujahu

1 sl Kardemon

1 tl Küpsetuspulber

100 g Pehme või

100 g Suhkur

2 tk Muna

1. Määri või ühtlase kihina vormi põhjale ja raputa peale fariinsuhkur. Koori ja viiluta õunad ning lao fariinsuhkru peale.

2. Sega kokku jahu, kardemon ja küpsetuspulber. Taina valmistamiseks lisa pehmele võile esmalt suhkur ja sega ühtlaseks. Nüüd lisa ühekaupa munad, seejärel maitsestatud jahu.

3. Laota tainas õunte peale. Küpseta kooki 180-kraadises ahjus umbes pool tundi, kuni pind on kuldpruun.

4. Lase hetk jahtuda ja kummuta kook serveerimisalusele, nii et õuntega pool jääb pealmiseks.

HEA TEADA!

Koogi võib valmistada ka rabarberite või pirnidega.

Allikas: toidutare

Peakokk: Mariliis