6b poisid

1. tund- 26. nov

Marjajook jogurtiga


10 dl maitsestamata jogurtit
400 g külmutatud maasikaid
2 banaani
4-6 sl suhkrut

Kalla kõik ained blenderisse ehk kokteilimikserisse ja käivita see.
Serveeri saadud rooga kas joogina klaasides või magustoiduna pokaalides.


Tikuvõileivad



13 viilu leiba
1 kurk
200 g juustu
200 g sinki
2 tomatit
24 tikku
100 g võid

Määri leivale või ja lõika leivaviil neljaks võrdseks osaks. Lõika ka kurgi, singi- ja juustuviilud väikesteks ruutudeks. Aseta sink , kurk ja juust tiku abil leivale.




Peakokk:Karl

AHJUKARTULID

8 suurt kartulit
8 sl oliiviõli või köögiviljaõli või hanerasva või pardirasva

meresoola

Koori kartulid ja lõika neljaks. Pane kartulid potti ja kata külma veega. Lase keema tõusta ja keeda ilma kaaneta potis 5 minutit.
Vala õli ahjuplaadile ja kuumuta plaati veidi aega 220-kraadise ahju ülaosas.
Nõruta kartulid hoolega. Pane jaokaupa uuesti potti ja raputa, et kartulite teravad servad kaoksid.
Võta õline plaat ahjust välja ning pane kartulid pannile. Veereta kartuleid õlis. Küpseta 200-kraadise ahju ülaosas 50-60 minutit. Poole küpsetamise ajal keera kartulid pannil ringi.
Nõruta kartulid liigsest rasvast, puista meresoolaga üle ja serveeri kohe!

Valmis kartulid on krõmpsud, väljast kuldsed ning seest pehmed.

Allikas: nami-nami


PANEERITUD KANAŠNITSEL



6 kanafileed
soola ja musta pipart

Paneerimiseks:
1-2 dl nisujahu
2 lahtiklopitud muna
2 dl riivsaia

Praadimiseks:

õli

Lõika iga kana rinnafilee kaheks õhukeseks eskalopiks. Aseta küpsetuspaberi- või toidukiletüki vahele ja tambi lihahaamriga õhemaks (umbes 5 mm). Maitsesta kanafileed soola ja pipraga. 
Kasta seejärel kanafileed esmalt jahusse, siis lahtiklopitud munasse ja viimasena pööra neid riivsaias.

Kuumuta pannil õli. Lisa paneeritud kanafileed ning prae umbes 4-5 minutit. Keera kanafileed ringi, kata pann kaanega ning prae veel 4-5 minutit.

Allikas: nami-nami



Peakokk: Jason



Lihtsad kaneelirullid



500 g    pärmi-lehttaigen
50 g      või
tunde järgi kaneeli
tunde järgi suhkurt
1    muna 

Sulata taigen. Kuumuta ahi 200 kraadini. Rulli taigen natuke lahti. Pintselda taigen pealt sulavõiga. Raputa peale suhkru-kaneelisegu . Rulli tainas pikemast osast rulli ja lõika 2-3 cm tükkideks. Aseta saadud rullid muffinivormi või ahjuplaadile. Kui asetad ahjuplaadile, siis oleks soovitav kasutada küpsetuspaberit ja rulli äär tuleks korralikult kinni pressida, et laiali ei valguks. Muffinivormi kasutades ei pea selle pärast muretsema. Rullid jäävad mõnusad ja pontsakad. Pintselda rullid munaga ja pane 10 minutiks ahju. Kui rullid on pealt pruunikad, võta ahjust välja ja serveeri soojalt.

Allikas: sahvrihiir



Peakokk: Märten


 2. tund- 3. dets.

Kartulisalat

14 viinerit
Koostisosad: 
10 koorega keedetud kartulit
5 muna
1 värske kurk
 2 marineeritud kurki
 1 sibul
400 g keeduvorsti või sinki

Kaste:
400 g hapukoort
400 g majoneesi
soola

Koori jahtunud kartulid ja tükelda kuubikuteks. Keeda munad, jahuta ja suru kahvliga katki. Haki kurk ja vorst väikesteks kuubikuteks, sibul haki hästi peeneks.
Kastmeained sega eraldi kausis, maitsesta soolaga.
Kalla kaste salatiainetele ning sega õrnalt läbi.
Serveeri viineritega.







Peakokk: Revon


Hakkliha-pennevorm




250 g pennet või muud pastat 
250 g hakkliha 
1 l vett
1 tl soola
1 sibul 
1 paprika
1 hapukurk
õli 
3 dl piima
2 muna
1 tl soola 
1 tl  basiilikut 
Peale 150 g riivjuustu

Keeda pasta rohkes soolaga maitsestatud vees peaaegu pehmeks, nõruta ja vala potti tagasi. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pruunista sibulja  hakkliha  õlis, lisa kuubikuteks tükeldatud paprika, kurk.  Vala makaronid ja ja hakklihasegu ahjuvormi sega läbi. Klopi munad lahti, vala juurde piim ja sega veidi, lisa sool ja basiilik. Vala muna-piimasegu makaronidele ja sega veel korra läbi. Puista peale riivjuust. Küpseta ahjus 35-40 minutit.





Peakokk: Reno


Puuviljasalat



2 apelsini
ja 0,5-1 spl mett
maasikaid
2 pirni
2 banaani
100 g viinamarju
4 spl pähkleid


Sega 2 apelsini mahl ja 0,5-1 spl mett või vahtrasiirupit omavahel. Sega kausis 2 kooritud ja tükeldatud apelsini,  tükeldatud maasikad, 2 tükeldatud pirni, 2 kooritud ja tükeldatud banaani ja 100 g poolitatud viinamarju. Vala peale apelsinimahla-meesegu. Lase külmkapis 15-20 minutit maitsestuda. Serveerides raputa peale 4 spl meelepäraseid hakitud pähkleid.

Allikas: retseptiblogi


Munakattega marjakorvikesed



13 poest ostetud salatikorvikest
2 muna
2 sl suhkrut
4 sl hapukoort
8 sl külmutatud vaarikaid

Vahusta muna suhkruga tugevaks vahuks.
Sega munale juurde hapukoor.
Jaota marjad korvikeste põhja ning kata munaseguga.
Küpseta 200 kraadi juures umbes 10 minutit (kuni munakate hakkab kergelt pruunistuma).



Peakokk: Raimond

6a poisid

16.nov. -1.tund

Tuunikala-hakklihapallid

2 tuunikalakonservi (õlis)
400 g Rannamõisa hakitud kalkuni kintsuliha
100 g riivsaia
2 sl hapukoort
2 tl sinepit (maheda maitselist)
0,75 tl musta pipart
2 sl peterselli
soola

Nõruta tuunikala sõelal ja sega seejärel kõik ained omavahel kokku. Maitsesta soolaga. Vormi hakklihamassist õliste käte abil pisikesed pallikesed ning küpseta ahjuplaadil 200 kraadi juures 15 minutit.

Allikas: rannamõisa

Kanapasta

200 g spagette
125 g suitsupeekonit
200 g küpsetatud/grillitud kanaliha
4 sl meelepärast tomatikastet
2 sl hakitud tilli
50 g parmesani
soola, pipart oliiviõli

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees valmis. Nõruta ning säilita pool klaasi pastakeeduvett.
Prae peekoniribasid pannil paar minutit, seejärel lisa pannile kanaliha ning tomatikaste. Lisa juurde till ja vala pannile pool klaasi  pastakeeduvett. Sega ning lisa juurde parmesan ja keedetud spagetid. Maitsesta ning serveeri täiendava parmesani ja oliiviõliga.

Allikas: rannamõisa





MANDLIJAHUGA ŠOKOLAADIKÜPSISED




220g mandlijahu
peotäis hakitud tumedat šokolaadi
1 muna
3 spl kookosõli, sulatatud
½ tl küpsetuspulbrit
70 g pruuni suhkrut
näpuotsaga soola

Ühes kausus sega omavahel kokku mandlijahu, hakitud tume šokolaad, suhkur, küpsetuspulber, sool. Teises kausus vahusta muna kohevaks vahuks, lisa sulatatud (aga mitte kuum, sest kookosõli sulab juba 24-25 kraadi juures) kookosõli ning seejärel sega muna-õlisegu ja kuivsegu kokku.

Veereta tainast pisikesed pallid, suru nad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil lamedamaks ja küpseta 190-kraadises ahjus 7-10 minutit. Võta nad välja pigem varem kui hiljem, piisab juba kergest jumekusest, kindlasti ei tohiks neid pruuniks küpsetada.

Allikas: altmõisa



23.nov. -2 tund

Pitsakeerud

u. 400g lehttaigent
100g salaamit
100g riivitud juustu
u. 100g purustatud tomateid
pitsa maitseainet
basiilikut
muna määrimiseks

Rullida lehttaigen jahusel laual ristküliku kujuliseks. Purustatud tomatite hulka segada maitseained ja tükeldatud basiilik ning määrida see lehttaignale, sinna peale asetada salaamiviilud ning riivitud juust. Rullida laiemast otstast kokku, lõigata viiludeks, määrida pealt munaga ning küpsetada 200 kraadises ahjus u. 15 minutit.

Allikas: kokkamine


Frikadellisupp

1 tk Sibul
2 spl Või
400 g Hakkliha
0.5 tl Kuivatatud või värsked ürdid
2 tk Munakollane
2 tk Saiaviil
3 tk Porgand
1 tk Väike porru
2 spl Või
2 tk Kartul
Maitseroheline
1 l Lihapuljong

1. Haki sibul peeneks ja prae võiga klaasjaks.

2. Sega hakkliha praetud sibula, ürtide ja munakollasega.

3. Lisa vees või piimas leotatud sai või sepik.

4. Sõltuvalt sööjate vanusest maitsesta või ära maitsesta soola ja pipraga. Sega tainas hoolsalt läbi.

5. Vormi teelusika või märgade pihkude vahel sobiva suurusega pallikesed. Keeda, kuni need pinnale kerkivad, ja siis veel paar minutit.

6. Prae tükeldatud porgand ja hakitud porru võiga peaaegu pehmeks. Tõsta porgand ja porru koos tükeldatud kartuliga keevasse lihapuljongisse. Keeda köögivili tasasel tulel pehmeks.

7. Lisa frikadellid ja lase korraks keema tõusta.

8. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Puista supile hakitud maitserohelist.

Allikas: toidutare


Sõrnikud ehk kohevad kohupiimakotletid

ca 14 sõrnikut

2 (kuhjaga) sl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
3 sl suhkrut
näpuotsatäis soola
2 muna
400 g ricotta kohupiima

Praadimiseks:
võid ja õli

Serveerimiseks:
jäätis

Sega kuivained omavahel. Lisa ülejäänud ained ning sega kõik ühtlaseks tainaks. Lase tainal külmkapis seista vähemalt 3 tundi (kõige parem üleöö)*. Seejärel kuumuta pannil võrdses koguses võid ja õli ning pane pannile supilusika abil pisikesed kohupiimakuhjakesed**.

* Seistes muutub tainas paksemaks, tänu millele on teda mugav pannil küpsetada.
** Küpseta sõrnikuid pannil madalal kuni keskmisel kuumusel, sest nii saad kindel olla, et sõrnikud jäävad seest küpsenud ja kohevad, samas aga tekitavad küpsetades endale peale kerge kooriku. Lisa võid ja õli iga uute sõrnikute küpsetamisel!

Allikas: kokkama 

30.dets. - 3. tund

Krõbedad tacod hakklihaga

1.  1 pk Taco`sid
2.  300 g hakkliha
3.  1 sibul
4.  1 spl hapukoort
5.  2 spl tomatipastat
6.  2 küüslauguküünt
7.  1 punane paprika
8.  100 g riivitud juustu
9.  Musta pipart, punet, soola

Lehtsalat
Tomat
Värske kurk

–Pruunista hakkliha pannil.
–Lisa hakitud sibul, sega juurde 1 spl hapukoort ja 2 spl tomatipastat.
–Maitsesta pipra, pune, soola ning purustatud küüslauguga.
–Lisa hakitud paprika ja riivitud juust.
–Pane U-kujuliseks keeratud taco-lehed ahjuvormi üksteise kõrvale ja lisa taco`de õõnsustesse täidis.
–Hoia mõni minut 200-kraadises ahjus, kuni taco-koorik on kõvenenud.
–Serveerimisel võib kooriku vahele lisada veel värsket lehtsalatit, tomatit ja kurki.
–Söö otse käest ja naudi!


Allikas: http://lameleib.eu/retseptid/taco-retseptid/krobedad-tacod-hakklihaga/



Pannkoogilasanje maitserohelisega



Vilma Ülepannikoogijahu
1L vett
1 keskmine sibul
1 küüslauguküüs
500g hakkliha
Sool
Pipar
1 pakk tomatipüreed
1 pakk riivjuustu
Maitseroheline


Sega Ülepannikoogijahule 1L vett ja lase veidike taignal paisuda.
Kuumuta pann ja valmista ülepanni pannkoogid.
Haki 1 keskmine sibul ja 1 küüslauguküüs ning prae pannil koos 500g hakklihaga.
Maitsesta soola ja pipraga ning vala peale 1 pakk tomatipüreed ja kuumuta.
Lao pannkoogid 24cm koogivormi nii, et iga kihi vahele läheb hakkliha, riivjuustu ja maitserohelist.

Pane lasanje koos koogivormiga 180 kraadisesse ahju ja küpseta kuni riivjuust on sulanud.

Allikas: retseptisahtel


Tiramisu



200 g kaeraküpsiseid (Digestive) küpsiseid
70 g võid
3 tl želatiini
2 dl tuhksuhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
1 sl sidrunimahla
200 g maitsestamata toorjuustu
200 g hapukoort
1 dl tükeldatud mandleid
2 dl vahukoort
Peale:
kakaopulbrit (magustamata)

Mõõda želatiin kuumakindlasse väiksemasse nõusse ja lisa 1/2 kl külma vett, hoia külmas.
Vooderda vorm küpsetuspaberiga.
Peenesta küpsised ja sega sulavõiga, suru segu vormi põhja.
Vahusta vahukoor, lisa toorjuust, tuhksuhkur ja vanilje ning vahusta veel pisut, lisa hapukoor.
Kuumuta pundunud želatiini kuni selle lahustumiseni. Lisa vahule želatiin ja mandlitükid.
Vala vormi ja hoia üks öö külmas, peale sõelu kakaopulber.





4. tund- 7. dets.

Caesari salat broilerifileega

Valmistusaeg: 20-40 min

Kogus: 4 portsjonit

erinev värske salat (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat)

300 g kirss- või tavalised tomatid

4 tk broilerifilee

Sool

Must pipar

4 viilu röstisai

0.5 dl Oliiviõli (praadimiseks)

50 g Parmesan

Caesari salatikaste

PEALE

Parmesan

Lao salatilehed taldrikutele või vaagnale. Viiluta tomatid ( kirsstomatid poolita ). Prae  broilerifilee tükid pannil väheses õlis mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola-pipraga. Jahuta veidi ja tõsta salatile. Prae ka saiaviilud õlis kuldseks. Jahuta veidi, lõika kuubikuteks ning tõsta salatile. Kaunista Parmesani juustu laastudega.

Allikas: toidutare

Peakokk: Karl-Ottomar

Pikkpoiss juustuga

500 g hakkliha
2 muna
3 sl hapukoort

2 sl jahu või 1 toores riivitud kartul
100 g juustu
muskaatpähklit
hakklihamaitseainet
pipart
soola
majoneesi peale määrimiseks

Peamine nipp selle roa õnnestumisel on hoolas käsitsi sõtkumine. Kõigepealt sõtku hästi läbi hakkliha, muna ja hapukoor. Lisa maitseained ja osa juustust. Sõtku seni, kuni tainas on ühtlane ja lööb kausi servast natuke lahti. Valmis mass pane ahjuvormi ja kata pealt majoneesi ja ülejäänud riivjuustuga. Pikkpoisi ümber võid laduda kooritud ja poolitatud kartuleid. Küpseta 180 kraadi juures praeahjus umbes tund aega.

Allikas: toidutare


AHJUKARTULID

Kartulid
sool, pipar

Koori kartulid, lao ümber hakklihapätsi ning maitsesta soola-pipra ja meelepärase ürdiga.  Küpseta rooga ahjus 60–80 minutit või kuni kartulid on küpsed ja pikkpoiss kuldpruun.

NIPP: Kartulid võid enne ahju panemist ka poolpehmeks ette keeta ja siis 20 minutit enne roa valmimist alles ahjuplaadile tõsta. Nii saad krõbedamad kartulid.

Allikas:toidutare 



Peakokk: Ron


Rullbiskviit vaarikate ja kohupiimakreemiga

Biskviit:
4 suurt muna
100 g suhkrut (veidi üle 1 dl)
60 g nisujahu (u 1 dl)
50 g kartulitärklist (u 1 dl)
1 tl küpsetuspulbrit

Vahele:
2 dl 35% rõõska koort
1 sl suhkrut
1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut
250 g kohupiima
300 g värskeid  vaarikaid

Kaunistuseks:
tuhksuhkrut
värsket münti

Valmista esmalt biskviit. Vahusta munad suhkruga hästi kohevaks ja heledaks vahuks. Sega jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber omavahel, siis sõelu munavahu peale ja sega õrnalt läbi.
Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
Küpseta 225-kraadises ahjus 7-8 minutit, kuni biskviit on pealt kuldne. Võta ahjust välja. (VÄGA OLULINE on biskviiti mitte üle küpsetada - siis on seda hiljem raske rulli keerata!)
Aseta puhas küpsetuspaberi leht lauale, puista peale veidi suhkrut. Kummuta ahjust väljavõetud biskviitplaat pahupidi puhtale küpsetuspaberile. Eemalda ahjus olnud küpsetuspaber ettevaatlikult biskviidi küljest, siis aseta biskviidile tagasi ja lase jahtuda.*
Kohupiimakreemi jaoks vahusta rõõsk koor suhkru ja vanilliga pehmeks vahuks, siis sega juurde kohupiim ja vaarikad
Määri kohupiimakreem jahtunud biskviidile, jättes ühe pikema serva 5 cm ulatuses puhtaks. 
Keera küpsetuspaberi abil kreemisemast laiast otsast alates tihedasti rulli. (Kui soovid, pane rullbiskviit paariks tunniks jahedasse - siis on seda hiljem kergem lõigata).
Tõsta serveerimisalusele, liitekoht all. Kaunista tuhksuhkru, vaarikatega ja nt mündilehekestega.

Allikas : nami-nami

MÕNUSAD KAERAKÜPSISED

500 g kaerahelbeid
4 suurt muna
150 g suhkrut
150 g sulatatud võid
1 tl vanilliekstrakti

100 g heledaid seemneteta rosinaid


Vahusta munad suhkruga kohevaks heledaks vahuks. Maitsesta vanilliekstraktiga, lisa sulavõi, kaerahelbed ja rosinad. Sega hoolega, võimaluse korral lase umbes veerand tundi seista.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tõsta supilusikaga tainaportsud ahjuplaadile ning küpseta 180kraadises ahjus umbes 12 minutit, kuni küpsised on helepruunid. Lase veidi jahtuda, siis tõsta küpsised ettevaatlikult alusele. 

Küpsised säilivad õhukindlas karbis kuni paar päeva.

Allikas: Nami-nami



Peakokk: Sebastian

5d

6.mai

Hakklihapallid dipikastmega

LIHAPALLID
500 g Seguhakkliha
100 g Sibul 
150 g Pirn
1 tk Muna 
1 tl Kuivatatud basiilik
1 tl Kuivatatud pune
1 tl Kuivatatud tüümian
Sool
must pipar
õli

KASTE
1.5 dl Toorjuust
75 g Sinihallitusjuust
1 tk Küps avokaado
Värskelt pressitud sidrunimahl
Sool
Must pipar

Valmistamine
1. Kastme jaoks tõsta toorjuust kaussi ja murenda juurde sinihallitusjuust. Haki avokaado väikesteks kuubikuteks, piserda tükikesed sidrunimahlaga ja sega siis toorjuustu hulka. Maitsesta kaste soola ja pipraga ning jäta see pallikesi ootama.
2. Pallide tarbeks haki sibul peeneks ja pirn väikesteks kuubikuteks. Klopi muna kausis lahti, lisa sibul, pirn, hakkliha ja ürdid. Maitsesta soola ja pipraga, sega hästi läbi ja vormi endale meelepärase suurusega pallid.

3. Aja pannil õli kuumaks ja pruunista hakklihapallid. Tõsta need seejärel küpsetuspaberiga kaetud ahjunõusse ja küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit. Väiksemaid pallikesi pole vaja ahju pista – piisab pannil küpsetamisest. Serveeri lihapalle dipikastme ja värske salatiga.

Allikas: toidutare
Peakokk: Marleen


Singi-koorepirukas ehk Quiche Lorraine

Klassikaline prantsuse pirukas Quiche Lorraine, mida võid valmistada mitmes väikeses või ühes suures vormis. Maitseb hästi nii külmalt kui ka kuumalt.
Valmistusaeg: üle 60 min
Kogus: 6 portsjonit

3 dl Jahu 
150 g Või 
0.5 tl Sool 
2 sl Vesi 
KATE
3 tk Muna 
3.5 dl Rõõsk koor 
1 tk Suur sibul 
0.5 tl Sool 
Valge pipar 
2 dl Riivjuust 
200 g Sink

Haki külm või jahuga. Lisa vesi, sõtku kiiresti tainaks ja aseta tunniks külma. Rulli tainas ümmarguseks kettaks ning aseta vormi põhja ja äärtele. Torka kahvliga tainapõhja mõned augud. Küpseta ahjus 225°C juures 10 minutit. Pruunista pannil sink ja sibul ning aseta eelküpsetatud põhjale. Klopi munad ja koor segamini ning maitsesta. Sega hulka riivjuust ja kalla segu pirukale. Küpseta ahjus 200°C juures 20-30 minutit, kuni pirukas on pealt helepruun. Retsept on mõeldud kuuele sööjale.

Allikas:  toidutare
Peakokk: Moona

Kamavaht

200 g maitsestamata jogurtit
200 g vahukoort
pool tl vanillisuhkrut
1 tl suhkrut

3 spl rukkikama
200 g vaarikaid

Vahusta vahukoor suhkruga, lisa vanillsuhkur ja maitsestamata jogurt ning kama,sega kergelt. Lase külmkapis umbes 5 min. seista, et kama paisuks.


Serveerimiseks pane kausi põhja vaarikaid, siis segu ning soovi korral pealeveel mõned vaarikad.

Peakokk: Marelle


19.veebr.
Salatirullid (Larb Gai)

400 g kanahakkliha
2 tl kalakastet
2 laimi (mahl)
2 tl pruuni suhkrut
2 väikest sibulat või rohelise sibula valget osa
1 väike kurk
1 tšillikaun
2 cm ingverit
10 frillisesalati lehte
Prae hakkliha pannil, jahuta veidi.
Sega kalakaste, laimimahl ja suhkur. Lisa hakitud sibul, kurk, tšilli, ingver. Sega kõik kanahakklihaga, jaga segu salatilehtedele ja keera lehed wrapi stiilis kokku.



Peakokk: Emma-Liisa



Pajaroog hakklihaga



1 pk Härmavilja pajarooga
100 g Võid
200g Kohvikoort
200 g Riivjuustu
300 g hakkliha
Soola
Pipart
Peterselli

Prae pannil hakkliha, maitsesta.
Kalla Härmavilja pajaroog koos hakklihaga vormi ja maitsesta veel vajadusel pipra ja soolaga.
Kata köögiviljad riivjuustuga ja vala kohvikoort.
Tõsta pajaroog ahju 180 kraadi juures 30-40 minutiks.

Tõsta peale hakitud petersell.



Peakokk:Emma



ŠOKOLAADIRUUDUD (BROWNIES)



200 g võid
200 g tumedat 70% šokolaadi (Fairtrade)
3 muna
200 g suhkrut
100 g nisujahu
100 g hakitud kreeka pähkleid
0.5 tl soola

0.5 tl vanilliekstrakti (vanillsuhkrut)

Vooderda 24x24 cm koogivorm küpsetuspaberiga ning pane ahi 170˚C peale kuumenema.
Sulata või ja šokolaad vesivannil.
Klopi munad ja suhkur elektrimikseriga vahule. Lisa sulanud šokolaadi-võisegu ning sega ühtlaseks. Lisa jahu, sool, hakitud pähklid ja vanilliekstrakt (või- suhkur), sega täiesti ühtlaseks.
Kalla tainas vormi ning küpseta 170kraadises ahjus 30-35 minutit, kuni kook pealt kuiv tundub.
Serveeri soojalt või lase vormis jahtuda, siis tõsta vormist välja ning lõika tükkideks.


NB! Õiged brownied on pealt veidi kuivanud ja pragunenud, seest aga kohati veel niisked!

Allikas: nami-nami



Peakokk: Renne-Ly




19. dets.

Kanasalat

2 kanafileed
1 pakk salatisegu
seesami- ja päevalilleseemneid
sidrun
100 g riivjuustu
200 g hapukoort
100 g kirsstomateid
värske kurk

Pruunista seemned pannil, järgnevalt prae kuubikuteks lõigatud kana, maitsesta. Aseta pestud salatisegu taldrikutele, siis lisa sinna kana, juust (soovi korral kurgi -ja tomatitükid). Peale võid pigistada sidrunimahla, lõpuks seemned.
Hapukoort võid serveerida koos salatiga.



Peakokk: Belinda

 Kodune kanatortilla

6 nisujahu tortillat
300 gr kanafileed
2 suuremat tomatit
1 väiksem jääsalat
250 gr pehmemat feta juustu
Felixi kartulikastet
maitsestamiseks kanale broilerimaitseainet, soola, pipart

Tükelda kanafille väikesteks kuubikuteks, prae pannil ja maitsesta endale sobivalt. Tükelda jääsalat, tomat suuremateks kuubikuteks. Tükelda feta juust. Määri tortillale kartulikastet. Pane tortilla ühte külge tükeldatud jääalatit, tomatit, kanafilee tükke ja feta juustu. Keera tortilla kokku ja kinnita alumine otsa fooliumiga, et tortilla laiali ei valguks.  Ära pane liiga palju täidist, muidu ei jää tortilla kokku lihtsalt.

Allikas: Kirsiku retseptiriiul



Peakokk: Kätrin

Marjajook jogurtiga

10 dl maitsestamata jogurtit
400 g külmutatud maasikaid
2 banaani
4-6 sl suhkrut

Kalla kõik ained blenderisse ehk kokteilimikserisse ja käivita see.
Serveeri saadud rooga kas joogina klaasides või magustoiduna pokaalides.

Kohupiimakreem sidruni ja šokolaadiga

2 dl kohvikoort
2 sl suhkrut
2 muna
200 g paksemat kohupiimapastat
poole sidruni koor ja mahl
30 g šokolaadi
75 ml piima
2 tl želatiini

Klopi paksupõhjalises potis koor, suhkur ja munad segamini. Kuumuta vispliga pidevalt segades, kuni koor pakseneb. Jahuta külmaveevannis.

Lisa riivitud sidrunikoor ja mahl, riivi hulka šokolaad. Lisa kohupiimapasta ja sega ühtlaseks. Paisuta ja sulata piimas želatiinipulber ja nirista kohupiimasegu hulka, sega. Tõsta klaasidesse ja hoia mõned tunnid enne serveerimist külmkapis. Kaunista riivitud šokolaadiga.

Alllikas: perenaine



Peakokk: Marleen

17.okt.

Caesari salat kanafileega

250 g Jääsalat

6 tk Röstsai

400 g Kanafilee

200 g Riivitud juust

10 tk Kirsstomat

400 g Caesari salatikaste

Tükelda lehtsalat ning jääkapsas väiksemaks ning lao kihtidena kaussi või taldrikule

Poolita kirsstomatid

Prae kanafilee mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola, pipra ja näputäis kanamaitseainega

Lõika saiaviiludest 1 cm suurused kuubikud ning küpseta 180 kraadi juures paar minutit

Kui kuubikud on võtnud kuldkollaka tooni, jahuta paar minutit ning tõta salatile

Kalla salat üle Caesari salatikastmega

Kaunista või sega hulka riivjuustu või Parmesani juustu laastudega

Alikas:omamaitse

Peakokk: Arabella

Mõnus makaronivorm

4 dl Makaronid

1.5 l Vesi

1.5 tl Sool

1 tk Sibul

300 g Hakkliha

1 sl Õli

0.5 tl Must pipar

0.5 tl Paprika (jahvatatud)

0.5 tl Sool

KASTE

5 dl Piim

200 g Riivjuust (või Merevaik)

2 tk Muna

1 tl Ürdisool

Pane suurde potti vesi ja sool, kuumuta keemiseni. Lisa makaronid ja keeda peaaegu pehmeks (al dente), jälgides keetmisaega pakendilt. Haki sibul. Kuumuta pannil õli, pruunista sibulat ja hakkliha väikesel tulel, kuni sibul muutub klaasjaks. Maitsesta soola, pipra ja paprikapulbriga.

Kastme valmistamiseks kalla piim väiksese kastrulisse. Kuumuta pidevalt segades keemiseni ja võta tulelt. Lisa vähehaaval juust, sega ühtlaseks ja lase veidi jahtuda. Klopi hulka munad, maitsesta ürdisoolaga.

Pane makaronid ja hakkliha kihiti rasvainega määritud ahjuvormi(desse), kalla peale juustukaste. Küpseta 175 kraadi juures 1 tund.

Allikas: toidutare

Peakokk: Moona

Õunapommid

1 säästu pärmilehttaigen

5 suurt õuna

Kaneeli ja suhkrut

Pommi määrimiseks 1 muna.

Ühest lehttaigna pakist saab 10 pommi. Kui tainast rohkem lahti rullida siis saab rohkem. Õunad poolitada ja puhastada. Jaga lahtirullitud tainas võrdseteks ruudu suurusteks tükkideks. Pane õunapoolikud taignaruudu keskele ja puista peale palju suhkrut ja natuke kaneeli. Paki taigna otsad õuna peale kokku nagu ümbrik ja torka kinni puutikuga. Pintselda lahtiklopitud munaga üle ja puista peale veel suhkrut. Soojenda ahi 175 kraadini. Ja küpseta 25 min. Kuni pommid on kuldpruunid.

Serveeri vanillikastmega.

Head isu!

Peakokk: Eleriin