8c

3. tund- 17.02


JUUSTUKÜPSISED

200 g riivjuustu
100 g võid
100 g jahu


Sega kõik komponendid kokku ja sõtku ühtlaseks tainaks. Mähi tainapall toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Seejärel mudi taigen käte vahel pehmeks ja lõika ühesuurusteks tükkideks. Rulli tükid piklikeks pulkadeks ja kõpseta 180 kraadi juures 15 minutit.
Allikas: maitsev seiklus


GUACAMOLE

2 avokaadot
1 spl sidruni- või laimimahla
2 küüslauguküünt
soola, pipart


Purusta kahvliga avokaado viljaliha. Siinkohal peab märkima, et hea guacamole saab küpsetest avokaadodest. Nii et enne ostmist tuleks näpuga avokaado koort vajutada ja veenduda küpsuses. Piserda roheline mass üle sidruni- või laimimahlaga. Sega hulka purustatud küüslauk, maitsesta soola ja pipraga. Kõige ilusam ja maitsvam kohe serveerides; tsitruselise mahl küll aeglustab avokaado tumenemist, aga mitte lõputult-järgmiseks päevaks guacamolet ette teha pole mõtet.

Allikas: siit nurgast ja sealt nurgast


Roheline dip-kaste
2,5 dl hapukoort
5 sl pestokastet
1 sl suhkrut

2 sl sidrunimahla

Sega koore hulka pesto, suhkur ja sidrunimahl. Soovi korral võid lisada ka värskeid ürte. Serveeri dip-kastmega erinevaid köögivilju, lihapalle või chipse.

Valmista vaid kohe ärasöödav kogus kastet.
Allikas: Kakuke

Peakokk: Merily


Ravioolid Forte juustu ja suitsukana täidisega

basiilik
muna 3
jahu 250g

Täidis
sibul 1
nahata suitsutatud kanakintsu 200g
riivitud Forte juustu 100g
oliiviõli

Kaste
Alma 35% rõõska koort 400ml
küüslaugu küünt 3
päikesekuivatatud tomatit 4
oliivõli
jahvatatud valget pipart
soola

Ravioolide jaoks valmista pastataigen munast ja jahust.

Täidis:
Prae tükeldatud sibul õlis kergelt nii, et sibul muutuks klaasjaks. Pane praetud sibul, suitsukana tükid ja riivitud Forte juust köögikombaini ja sega ühtlaseks ilma tükkideta massiks. Vormi ravioolid ja keeda ravioole kuni 3 minutit  (küpsusaste al dente).

Kaste:
Haki küüslauk ja tomatid, prae neid mõni minut oliivõlis ja lisa vahukoor. Keeda madalal kuumusel kuni kaste on paks ja veniv (see võtab aega umbes 20-30 minutit). Maitsesta.

Serveeri ravioolid koos kastmega ning riivitud Forte juustuga, kaunistuseks lisa leht basiilikut.

Allikas: valio
Peakokk: Birgit


MAHE PORGANDIKOOK TOORJUUSTUGLASUURIGA

Tainas:
2 suurt muna
170 g Billington's rafineerimata suhkrut (2 dl)
1 tl vanillisuhkrut või -ekstrakti
100 g sulatatud võid
150 g riivitud porgandit
120 g nisujahu (2 dl)
2 tl küpsetuspulbrit
0.5-1 tl kaneeli
muskaatpähklit

Glasuur:
100 g maitsestamata toorjuustu
50 g pehmet võid
100 g Billington's rafineerimata tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut või -ekstrakti

Klopi munad ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa peenelt riivitud porgandid, sulavõi ja omavahel segatud kuivained.
Määri 20 cm läbimõõduga (lahtikäiv) koogivorm võiga ja puista üle jahuga (või vooderda küpsetuspaberiga). Kalla tainas vormi ning küpseta 200kraadises ahjus 20-30 minutit. Kontrolli koogi küpsust puutikuga - kui koogi keskele torgatud puutikk enam tainaseks ei jää, on kook valmis.
Jahuta. Kummuta või libista valmis kook vaagnale.
Sega toorjuustuglasuuri ained omavahel ühtlaseks ning määri jahtunud koogile.

Nipid ja soovitused:
Kook on tehtud kahekordsete kogustega ja küpsetatud 24 cm koogivormis.
Loe siit kuidas kohandada retsepti suuremale või väiksemale koogivormile.

Soovi korral kaunista kook ananassililledega. 

Allikas: nami-nami


2. tund - 18.nov.

Lihtne porgandipüreesupp

3 porgandit
2 kartul
2 keskmist sibulat
2 küüslauguküünt
Karp Merevaiku (mina kasutasin röstitud kana oma)
Puljongit (maitse vastavalt enda soovile)
Pruunistamiseks võid


Tükelda sibul ja küüslauk ning pruunista poti põhjas võiga mõned minutid. Lisa tükeldatud porgandid ja kartul ning kalla peale puljongivett nii palju, et oleks umbes kaks cm üle potti pandud massi. Keeda kuniks porgandid ja kartul on pehmed (20-30 minutit, olenevalt kui väikesed tükid teed). Tõsta tulelt, püreesta. Lisa merevaik, püreesta uuesti ja valmis ta ongi.

Allikas: renate blogi


JUUSTUKÜPSISED



200 g riivjuustu
100 g võid
100 g jahu

Sega kõik komponendid kokku ja sõtku ühtlaseks tainaks. Mähi tainapall toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Seejärel mudi taigen käte vahel pehmeks ja lõika ühesuurusteks tükkideks. Rulli tükid piklikeks pulkadeks ja kõpseta 180 kraadi juures 15 minutit.

Allikas: maitsev seiklus
Peakokk: Keidi


Lasanje



1 pk lasanjeplaate
1 sibul
100g sinki
2 küüslauguküünt
350 g hakkliha
suur peotäis värskeid ürte (basiilikut, tilli, salveilehti, estragoni, peterselli)400 g purustatud tomateid
2 dl puljongit (kana või loomaliha)
1 dl jahu
1 l piima
300 g riivjuustu
125 g mozzarellat
0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit
soola, musta pipart
oliiviõli

Hakklihakastme valmistamiseks kuumuta pannil õlis peeneks hakitud sibul. Lisa ribadeks lõigatud sink ja pruunista väheke. Lisa purustatud küüslauguküüned ja hakkliha ning küpseta pannil kuni roosaka värvuse kadumiseni. Maitsesta soola, pipra ja värslkte peeneks hakitud ürtidega Sega hulka purustatud tomatid ja puljong ning hauta pliidil ca 15 minutit.

Juustukastme valmistamiseks sega omavahel 1 dl piima 1 dl jahuga. Ülejäänud piim kuumuta potis kuni keemiseni. Seejärel lisa eelnevalt kokku segatud jahu-piima, ise pidevalt segades, et ei tekiks klimpe. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb. Sega sisse pool riivjuustust. Maitsesta soola, pipra ja muskaadiga.

Kuumuta ahi 175°C-ni. Kalla lasanjevormi põhja kõigepealt hakklihakastet ja seejärel juustukastet. Lao sinna peale üks kiht lasanjeplaate. Tee nii mitu kihti. Kõige peale raputa riivjuustu ning mozzarellviilud. Küpseta ahjus 40 minutit.

Allikas: kokkama ragnega
Peakokk: Maris



Šokolaadi-mousse 



200 g Tume šokolaad
50 g Või 
3 tk Muna
0.5 dl Tuhksuhkur
1 dl Rõõsk koor 35% 
Vaarikad

1. Sulata tükeldatud šokolaad ja või madalal kuumusel. Eralda munakollased munavalgetest. Vahusta munakollased ja tuhksuhkur ning lisa ettevaatlikult veidi jahutatud šokolaadisegusse.
2. Lõpuks sega õrnalt juurde vahustatud koor ja munavalgevaht. Tõsta segu ühte suuremasse või väiksematesse serveerimisnõudesse, kata toidukilega ja hoia enne serveerimist tunnike külmkapis. Serveeri vahtu samal päeval.


Tuuletaskud



Keedutaigen:

75 g võid
1,5 dl vett
1,5 dl jahu
3 muna

Täidis:
2 dl vahukoort
2 dl kohupiimapastat
maitse järgi suhkrut

Kuumuta ahi 180 kraadini.
Mõõda paksupõhjalisse keedunõusse vesi ja rasvaine, kuumuta segu kunivõi on sulanud.
Lisa jahu ning keeda segu nõrgal tulel puulusikaga tugevalt kloppides, kuni taigen muutub ühtlaseks ja nõu küljest lahti lööb.
Võta taigen tulelt ning lase segul jahtuda 60-70 kraadini
Lisa jahtunud massile ükshaaval munad, iga muna lisamisel klopi taigen ühtlaseks. Taigen peab olema sile, mitte liiga kõva.
Vormi kahe väikese lusika või tordipritsi abil küpsetuspaberile pätsikesed (paigutamisel arvesta, et keedutaigen suureneb küpsetamisel kaks korda).
Keedutaigen kerkib niiskes ahjus paremini. selleks pritsi küpsetuspaberile veidi vett, et ahjus oleks rohkem niiskust.
Küpseta 20-25 minutit. Ära ava vahepeal ahjuust.
Tõsta valminud tuuletaskud ahjust välja ja lase jahtuda.
Lõika tuuletaskult terava noaga kaas maha ja täida sobiva täidisega. 

Peakokk: Karoliine





1. tund - 30.sept.

Chebureki

Tainas :
1 muna
3 tassi jahu
1 lusika
1 spl suhkrut
1 tl soola
1 klaas vett
Päevalilleseemneõli

Täidis :
400g hakkliha
3 tl soola
1 sibul
1 küüslauguküün
Must pipar
Natuke peterselli, tilli ja rohelist sibulat

Taina jaoks, sega kausis jahu, muna, sool, suhkur, vesi ja pisut
päevalilleseemneõli. Sega tainast kuni ta on ühtlane.
Täidise tegemiseks, tükelda sibul ja küüslauk. Lisa need teise kaussi koos hakklihaga. Täidis maitsesta soola ja musta pipraga. Juurde tükelda natuke petereselli, tilli ja rohelist sibulat. Miksi täidist kuni tundub et kõik on ilusti koos.
Lõika tainas tükkideks ja rulli tainarulliga ära tükid. Tüki keskele aseta täidis, tõmba üle serv teise servani. Sulge cheburek kahvliga äärele jahutades, tee sama teiste tükkidega.
Vala pannile päevalilleseemneõli ja lase tal keema hakkata. Õli sisse aseta ta cheburek ja lase tal seal seista paar minutit, kui paari minuti pärast on ta alt kuld-pruun, siis keera ta ümber ja lase tal veel õlis praadida paar minutit.
Kui cheburek on praetud aseta ta taldrikule ja serveeri kas lihtsalt või kastmega (majonees, ketšup, jne)

Peakokk: Helis




KANA MAGUSHAPUS KASTMES




400 g kanafileed
1 sibul
1 paprika
2 tl peeneks hakitud ingveri
1 peeneks hakitud küüslauguküüs
4 sl Salvest Ketšupit
2 sl riisiäädikat
4 sl suhkrut
3 sl sojakastet
2 sl maisitärklist
250 ml kuuma kanapuljongit
vajadusel soola
220 g konservitud ananassi
praadimiseks õli

1 – Prae kana
Tükelda kanafilee suupärasteks tükkideks. Kuumuta pannil õli ning prae kanatükid kuldseks. Tõsta kõrvale.
2 – Valmista kaste
Tükelda sibul ja paprika. Alanda pannil kuumust ning prae sibulat, paprikat, ingverit ja küüslauku mõni minut. Lisa ketšup, riisiäädikas, suhkur, sojakaste, maisitärklis ning viimasena kuum kanapuljong. Lase vaikselt keedes pakseneda. Vajadusel maitsesta soolaga.
3 – Lisa kana ja ananass, serveeri ning naudi!
Tõsta kanatükid ja tükeldatud ananass kastme hulka, sega läbi. Serveeri keedetud riisiga.

Allikas: Liisi blogi

Peakokk: Kätlin


Tiramisu (kaussides)



200 g Savoiard´i küpsiseid

Niisutamiseks:
1,5 dl kanget kohvi

Kreem:
400 g Farmi köögi toorjuustu
1 dl tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 munakollast
2 dl Farmi vahukoort

Peale:
naturaalset kakaopulbrit

Kreemi valmistamiseks sega omavahel toorjuust,suhkrud ja munakollased. Vahusta koor ja sega õrnalt ülejäänud segu hulka. Kasta korraks küpsised kohvisegusse ja laota kaussi põhjaks esimene kiht. Määri peale pool kreemist. Tee nii veel üks kiht. Seejärel lase külmkapis maitsestuda üleöö. Vahetult enne serveerimist, puista koogile peale kakaopulber.

Allikas: farmi
  


Peakokk: Kerttu

12 suund

16.jaan.

Šampinjoni-peekonipirukas

100 g margariini 

3 dl nisujahu 

1 tl soola 

1 muna 

2 sl vett 

Täidis:

1 karp šampinjone (200 g) 

1 pakk peekonit (140 g) 

0.5 porrulauku 

1 dl riivitud juustu 

1 dl riivitud parmesani 

2 muna 

2 dl koort 

1 sl sinepit 

 veidi purustatud musta pipart 

Näpi pehme rasv ja jahu purulaadseks seguks. Lisa sool, muna ja vesi. Sega kiiresti ühtlaseks. Laota tainas rasvaga määritud pirukavormi (läbimõõduga u 24 cm) põhja ja servadele. Torka pirukapõhja kahvliga augud ja pane põhi täidise valmistamise ajaks külmkappi. Puhasta ja viiluta seened. Haki peekon ja porrulauk. Prae peekon kuival pannil pruuniks. Lisa seened ja porrulauk. Prae, kuni porrulauk on pehme. Tõsta tulelt jahtuma.

Puista tainapõhjale riivitud juust. Vala üle peekoni-seeneseguga. Sega kausis kokku riivitud parmesan, munad, koor, sinep ja näpuotsatäis purustatud musta pipart. Vala segu täidisele. Küpseta pirukat ahjus 200 kraadi juures umbes 30 minutit või kuni täidis on hüübinud.

Allikas: prisma

Peakokk: Pille

Läätsepada



läätsed
kanafilee
kookospiim 
garam masala
riis
sool

Peakokk: Johanna


Brüleekreem ehk crème brûlée 



Kogus: kuuele


6 dl Vahukoor 
1 tk Vanillikaun
1 tl või vanill- või vanilliinsuhkur
0.5 dl Lauasuhkur
8 tk Munakollane
Tuhksuhkur

Et saavutada suuremat krõbedat karamellistatud pealispinda, valmistatakse brüleekreemi spetsiaalsetes väikestes kuumuskindlates või madalamates ahjuvormides. Parima tulemuse saavutamiseks kasuta leeklampi, mis karamellistab suhkrukihi hetkega ilma kreemikihti kuumutamata. Leeklambi puudumisel grilli 250-kraadises ahjus grillelemendi all, kuni suhkur karamellistub.
1. Kuumuta koor ja vanillikaun kastrulis keemiseni (kui kasutad vanillsuhkrut, lisa see koos munakollastega.)
Sega teises kausis munakollased ja suhkur.
2. Tõsta koor tulelt ja eemalda vanillikaun. Lõika kaun pikuti pooleks, tõmba seemned noaotsaga seest välja ja sega koore hulka. Vispelda koor munakollasesegu hulka. Vala segu tagasi kastrulisse, aseta kuumaveevanni kohale ja kuumuta pidevalt segades umbes 15 minutit, kuni see veidi pakseneb.
3. Segu konsistents peaks olema umbes nagu vahustamata külmal vahukoorel (ei tohi muutuda vanillikastmeks, muidu läheb ahjus küpsetades tükki).
4. Kuumuta ahi 175 kraadini. Vala brüleekreem ahjupannile asetatud vormidesse, nii et need oleksid 2/3 ulatuses täidetud. Vala pannile nii palju sooja vett, et vormid oleksid 2/3 ulatuses vees. Kuumuta ahjus 35-45 minutit või kuni kreem on tihenenud. Võta välja, jahuta ja hoia kuni serveerimiseni külmkapis. Seda kõike võid vabalt teha ka päev varem ja hoida vorme kuni karamellistamiseni külmas. Arvesta, et jahtudes muutub kreem veidi tahedamaks.
5. Sõelu vormide peale kiht tuhksuhkrut ja karamellista leeklambiga või 250-kraadises ahjus grillelemendi all. Serveeri kohe näiteks värskete marjadega.


Allikas: toidutare



Peakokk: Airi



14.nov.

Lihtne kanasalat juustukastmega

Kastme valmistamiseks kuumuta rõõsk koor kuni keemiseni, lisa sulatatud juust ning lase sel täielikult madalal kuumusel ära sulada. Lisa soja ning maitsesta soola ja pipraga. Lase veidi jahtuda.

Haki jääkapsas tükkideks. Tükelda linnuliha ning prae pannil mõlemalt poolt valmis, maitsesta soola ja pipraga. Tükelda kurk ja avokaado. Sega kõik komponendid kokku, lisa ka kaste. Soovi korral võid kana jätta ka salati peale, nagu pildil! Lisa salatile täiendavalt parmesanilaaste ja tilli, serveeri!

Koostisosad
300 g Rannamõisa jahutatud broilerikintsuliha või -fileed
1 keskmine jääkapsapea
200 g kurki
1 avokaado
100 g parmesani, riivituna
peotäis värsket tilli, hakituna
Kaste
1 dl rõõska koort (10%)
150 g sulatatud juustu
2 sl soja

soola, pipart

Allikas: Linnuliha
Peakokk: Iris


Kanašnitsel, kartulipüree, kaste



Peakokk: Pille

Ameerika kõrvitsapirukas



Põhi:
200 g nisujahu
100 g võid
1 sl suhkrut
0,5 tl soola
1 muna

Täidis:
800 g kõrvitsat (kõrvitsapüreed vajad 400 g)
3 muna
1 sl kaneeli
0,5 tl jahvatatud ingverit
1,25 tl riivitud muskaatpähklit
0,25 tl soola
400 g (1 purk) suhkruga kondenspiima


kaunistamiseks: vahukoort, kaneeli, pekaani- või Kreeka pähkleid

Allikas:siit nurgast ja sealt nurgast
Peakokk: Brigitte

12.sept.

Lahtine pirukas toorsalaami ja värskete tomatitega

60 ml oliivõli
500 ml käesooja vett
1 tl soola
2 spl suhkrut
600 g durumjahu või grahamjahu
200 g nisujahu
100 g täistera rukkijahu
1 pakk kuivpärmi
Nõo Lihavürsti Tarbatu toorsalaamit
Tomateid
1 spl oliivõli
Soola
Pipart
Tüümjani
Oregaanot
Valmistamisõpetus
Sega kuivained ja seejärel sega eraldi vedelikud.
Sega kuivained ja vedelikud kokku ning sõtku seni kuni tainas tuleb käte küljest lahti.
Lase tainal kerkida umbes 1 tund.
Puista lauale nisu- või rukkijahu ja rulli tainas lahti.
Kata tainas tomatite ja toorsalaamiga ning maitsesta soola ja pipraga.
Tõsta piruka ääred üles ja vala peale natukene oliivõli.
Tõsta ahju 200-220 kraadi juures 12-15 minutiks.
Võid veel lisada soola ja pipart ning tüümjani ja oregaanot.

Allikas: retseptisahtel
Peakokk: Kirsika



HÕRK PAJAROOG PEEKONIGA



Härmavilja pajarooga
võid
kohvikoort
riivjuustu
peekonikuubikud
soola
pipart
peterselli

Prae pannil peekonikuubikud. Kalla Härmavilja pajaroog vormi ja maitsesta soolaga. Kata köögiviljad riivjuustuga ja vala kohvikoort ning maitsesta pipraga. Tõsta pajaroog ahju 180 kraadi juures 30-40 minutiks. Tõsta peale praetud peekonid ja hakitud petersell.

Allikas: balbiino
Peakokk: Diane



Riivitud juustukook



230 g jahu
110 g võid
1 tl küpsetuspulbrit
1 sl kakaod
2 sl piima 
2 sl suhkrut

Täidis:
500 g toorjuustu (või 2 pk kohupiimapastat)
2 muna
150 g tuhksuhkrut
1 sl maisitärklist
1 sl sidrunikoort
1 sl vaniljesuhkrut

Kuumutage ahi 175 kraadini. Maäärige vorm võiga ja puistake jahuga üle. Sega jahu ja küpsetuspulber suures kausis. Lisage kakao, suhkur, või ja piim. vormige taignast pallike ning pane see vähemalt 30 minutiks külmkappi. Parem kui taigen oleks külmikus mitu tundi, et taigen oleks riivimise jaoks võimalikult kõva. Mikserdamise nõus vahustage toorjuust, munakollased, riivitud sidrunikoor, vaniljesuhkur ning tärklis. Vahustage vähemalt 2 minutit. Teises kausis vahustage munavalged nii, et moodustuks kõva vaht. Segage munavalgevaht ülejäänud massiga. Võtke taigen külmikust ja jagage kaheks osaks. Üks osa riivige, riivimata osa jaotage ühtlaselt vormi. Seejärel valage täidis ühtlase kihina peale. Selle peale riivitud taigen. Küpsetage 40-50 minutit.

Allikas: koduhaldjas
Peakokk: Kadi-Riin

6d

3. tund - 29. jaan.

Smuuti

mango
3 banaani
1 l maitsestamata jogurtit
200 g vaarikaid

Nachod 

100 g maisilaaste
100 g riivitud juustu

Pane ahjuvormi maisilaastud, lisa  pool juustukogusest. Sega kergelt ning raputa peale ülejäänud juust. Küpseta ahjus 200 kraadi juures juustu sulamiseni.






Läätsesalat feta ja tomatiga 

3 dl Läätsed 
2 sl Oliiviõli 
1 tk Sidrun (pressitud mahl) 
1 küüs Küüslauk 
1 tl Sool 
Must pipar 
250 g Kirsstomat 
1 tk Punane sibul 
1 peotäis Koriander (värske) 
200 g Fetajuust 

Pese läätsed voolava vee all ja keeda pehmeks (selleks kulub umbes 20 minutit, vaata täpsemat aega pakendilt). Nõruta ja kalla kaussi. Sega kohe hulka oliiviõli, sidrunist pressitud mahl ja peenestatud küüslauk. Maitsesta poole soolakogusega. Poolita tomatid. Koori sibul, poolita ja lõika õhukesteks viiludeks. Sega läätsede hulka tomatid, sibul, hakitud koriander ja kuubikuteks lõigatud feta. Maitsesta ülejäänud soola ja musta pipraga.

Allikas: toidutare

Peakokk: Emma-Liisa

Hakklihapitsa



Hapukooretainaga pitsapõhi

Selle tainaga jääb pitsa meeldivalt krõbe ja õhuke. Tänu oma krõbedusele jäävad pitsaääred veel eriti head.

4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
50 g võid
2 dl hapukoort

Sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Näpi hulka pehme või. Lisa hapukoor ja sega ühtlaseks. Rulli taigen õhukeseks ümmarguseks rattaks. Aseta peale meelepärased komponendid ning küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Allikas: linnuliha

1 sibul
hapukurki, tomatit, paprikat 
200 g hakkliha
pipart, soola
3 sl ketšupit või tomatikastet
1 tl pitsamaitseainet
200 g juustu
basiilik

Haki sibul
Pane pann sooja. Tulisele pannile pane hakkliha ja hoolitse pannilabida abil, et ei jääks suuri lihatükke.
Praadimise ajal sega ja pööra lihatükikesi pannil.
Kui liha hakkab pruunistuma, lisa hakitud sibul. Maitsesta soola ja pipraga.
Määri eelküpsetatud pitsapõhjale ketšupit või tomatikastet.
Lisa sinna ka hakkliha-sibulasegu ning raputa peale pitsamaitseainet.
Viiluta paprika ja jaota pitsale.

Riivi juust ja puista kõige peale. Kaunista basiilikuga.





Peakokk: Emma


ŠOKOLAADIVULKAANID (FONDANT)



170 g tumedat šokolaadi
150 g võid
160 g suhkrut
75 g nisujahu
4 suurt muna
100 g vaarikaid

Määri nn ramekin-vormid hoolikalt võiga ning puista kakaopulbriga üle. Pane kõrvale. Sulata šokolaad ja või väikeses potis. Tõsta pott tulelt. 
Klopi munad suhkruga kohevaks. Lisa sulašokolaadi-või segu ning vahusta elektrimikseriga veel 5 minutit. Sõelu juurde jahu ja vahusta veel 2 minutit. 

Kalla segu ettevalmistet vormidesse. Küpseta 180kraadises ahjus umbes 10-12 minutit - MITTE ROHKEM!*
Kummuta taldrikule ning serveeri kohe. Peale võid puistada tuhksuhkrut, serveeri vaarikatega

Nipid ja soovitused:
Tegelikult oleneb küpsetamisaeg konkreetsest ahjust ja küpsetusvormidest jne jne. Retsept on mõeldud KUUE portsjoni jaoks, mina kasutan väikeseid valgeid keraamilisi ramekin-vorme. Kui kardad, siis küpseta pigem minut-paar rohkem - halvimal juhul saad lihtsalt šokolaadikoogi.

Allikas. nami-nami




Peakokk:Kätrin




2. tund  - 9.okt.

Makaronisalat

100 g makarone
suur värske kurk
2 tomatit
100 g majonees
100 g  hapukoor
till
sool
pipar

Keeda makaronid al dente, maitsesta soolaga. Tükelda kurk ja tomat, sega majoneesi ja  hapukoorega, lisa till ja maitsesta.

Peakokk: Arabella



 Koorene kanapasta

Kanafilee 400 g
Penne pasta  400 ml
vahukoor  350 g
Riivitud juust 150 g
Kanamaitseaine
Basiilik


Keeda penned poolpehmeks, maitsesta soolaga
Lõika kanafilee kuubikuteks ning prae mõlemalt poolt kuldpruuniks
Maitsesta kanafilee kanamaitseaine, soola ja pipraga
Lisa kanafileele vahukoor minutiks
Lisa penned ning kuumuta mõni minut, kuni koor muutub paksuks
Lisa riivitud juust 

Serveeri basiilikulehtedega

Allikas: delfi
Peakokk: Renne-Ly


IIRISE-ÕUNAMUFFINID

2 suurt muna
50 g demerara suhkrut
2 dl 10% rõõska koort e. kohvikoort
75 g sulatatud võid
250 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl kaneeli
0,25 tl soola
2 ilusat suurt õuna

150 g iiriseid

Koori ja puhasta õunad ning lõika väikesteks kuubikuteks. Tükelda iiriskommid. Sulata või, jäta jahtuma.
Sega ühes kausis kuivained - jahu, küpsetuspulber, sool ja kaneel.
Vahusta munad suhkruga kohevaks, lisa jahtunud sulavõi. Lisa kuivainesegu vaheldumisi kohvikoorega ning sega, kuni tainas on enam-vähem ühtlane. Viimasena sega tainasse õunatükid.
Vooderda muffinipann paberist vormidega. Tõsta vormi põhja lusikatäis tainast, lisa iirisetükid (umbes kolme kommi jagu) ning tõsta peale veel lusikatäis tainast.

Küpseta 190-kraadises ahjus 30-35 minutit. Parimad soojalt külma piimaga!

Allikas: nami-nami
Peakokk: Eleriin

1. tund - 25. sept.

Soolased muffinid juustu ja singiga

300 g speltajahu
100 g riivitud mozzarellat
100 g sinihallitusjuustu
2 tl küpsetuspulbrit
100 g sinki
100 g sulatatud võid
2 muna
250 ml väherasvast petti
Värsket maitserohelist
Soola

Haki 100 g sinki.
Sega kokku 300 g speltajahu,2 tl küpsetuspulbrit, värsket maitserohelist, soola, 100 g riivitud mozzarellat ja 100 g sinihallitusjuustu.
Lisa segule 100 g sulatatud võid, 2 muna ja 250 ml väherasvast petti.
Tõsta segu muffinivormidesse ja tõsta 180 kraadi juures 20 minutiks ahju.

Allikas: retseptisahtel
Peakokk: Moona


Hakklihapada köögiviljadega

1 pk (450 g ) Rannamõisa hakitud broilerikintsuliha
0,5 sibulat
2 küüslauguküünt
1 sl hakitud ingverijuurt
1 pk Härmavilja Pajarooga
3-4 sl tomatipastat
Kaste
1 dl heledat sojakastet
1 sl pruuni suhkrut
2 sl riisiäädikat
2 tl maisitärklist
pipart

200 g riisi

Keeda riis.
Sega kastmeained omavahel korralikult segamini ning maitsesta pipraga. Jäta ootele!

Haki sibul ja küüslauguküüned. Küpseta pannil õlis hakkliha kuni roosaka värvuse kadumiseni. Poole pealt lisa hakitud sibul, küüslauguküüned ja ingver. Maitsesta kindlasti soola ja pipraga! Kui hakkliha on küpsenud, lisa Härmavilja köögiviljasegu ning kuumuta läbi. Vala segades juurde kaste ning kuumuta minutijagu. Kõige viimasena sega juurde tomatipasta. Maitsesta lõplikult ning serveeri riisiga!

Allikas: rannamõisa



Peakokk: Marleen

Kirju Koer 

3 pakki (a 180g) Eestimaised küpsised (vanilje)
2 pakki Tiina marmelaadikomme
2-3 sl Kakaopulber
175 g Või 
100 g Annekese šokolaadi
1-2 banaani

Pudista küpsised käte vahel tükkideks.  Tükelda kommid, šokolaad ja banaan ning sega küpsisepuruga. Lisa juurde kakaopulber. Sulata kastrulis või madalal kuumusel. Vala see küpsisesegule ja sega ühtlaseks. Mätsi segu küpsetuspaberil vorstikujuliseks ja keera paberisse. Lase seista sügavkülmas. Lõika viiludeks.

Peakokk: Belinda