8. c

 29. sept.

Caesari salat

Salatisegu 400 g 

Kanafilee 300 g 

Kirsstomatid 10 tk 

sai 10 viilu

Parmesan 100 g 

Küüslauk 2 küünt

Taimeõli 2 spl 

Sool maitse järgi 

Jahvatatud must pipar maitse järgi 

KASTE: 

Oliiviõli 120 ml 

Parmesan 40 g 

Munad 2 tk 

Sinepit 4 tl 

Küüslauk 2 küünt

Suhkrut 2 tl  

Soola 1 t

1. Lõika sai väikesteks kuubikuteks.
Pange pannile veidi õli, pange kooritud ja purustatud küüslauguküüs.  Prae krutoonid väikesel kuumusel krõbedaks. Sega aeg-ajalt. 
2. Lõika kanafilee väikesteks sama suurusega medaljonideks. Soola ja pipart neid.
Prae filee pannil väikese koguse taimeõliga mõlemalt poolt kuni kuldpruunini. Eemaldage valmis filee pannilt ja jahutage.
3. Vahustamisklaasis murra ettevalmistatud muna, aseta Parmesan, sinep, suhkur, sool, õli ja hakitud küüslauk.
Lühikeste impulssliigutustega klopi kõik koostisosad kuni kastmeni. See osutub mitte eriti paksuks, kuid siiski pisut paksemaks kui vesi.
4. Lõika jahutatud filee väikesteks tükkideks.
Plaadi põhjas rebige salati lehed. Vala salat kastmega.
Korraldage kanatükid ja tükeldatud tomatid.
Pange krutoonid ülevalt. Piserdage riivitud parmesaniga.
kokkuvõtteks valage kogu salat uuesti kastmega ja segage.

Peakokk: Kristina

Juustušnitsel tartarkastme ja rukola-tomatisalatiga

600 g juustu

30 g jahu

soola

2 muna

200 g riivsaia

Lõika juust pikuti pooleks.
Pane ühte kaussi 30 g jahu  ja näpuotsatäis  soola. 

Teise kaussi löö katki  kaks    muna,  vispelda need ühtlaseks. Kolmandasse kaussi vala  riivsai.  Paneeri  juustu  kõigepealt jahus, siis tõsta  munasegusse ning viimasena  riivsaia  sisse. Veendu, et kogu  juust  on ilusti paneeritud, vastasel juhul võib see praadides välja voolata!
Lisa pannile  õli  nii, et põhi oleks kaetud ning prae  juustu  mõlemalt poolt umbes  5 minutit, kuni see on ilus kuldne, krõbe ja seest pehme.

Tartarkaste

Kurgi-sinepisalat 280 g

majonees

125 g hapukoort

soola pipart

Kastme jaoks sega kokku kurgi-sinepisalat, majonees ning 125 g hapukoor. Maitsesta soola ja pipraga.

Salat

200 g rukolat

3 tomatit

sidrun

sool

Salati jaoks haki tomat ja sega rukolaga. Maitsesta poole sidruni mahla ja soolaga.

Serveeri  juustušnitsel tartarkastme  ja  rukola-tomatisalatiga.

Allikas: cleankitchen

Peakokk: Liisi

Belgia vahvlid 

360 g nisujahu
20 g peensuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
näpuotsaga soola
70 g sulatatud võid
360 ml petti
2 muna
määrimiseks mahedamaitselist õli

1 l jäätist

100 g vaarikaid

Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool kausis omavahel. 
Vispelda teises kausis pett, sulatatud või ja muna, siis sega see kiiresti jahusegu hulka. Vahvlitainas on üsna paks - ja peabki nii olema. Pane vajadusel külmkappi ootele. 
Vahvlite küpsetamiseks lülita vahvlimasin sisse. Pintselda kuum vahvlimasin õliga, lisa kulbitäis vahvlitainast igasse vahvliauku. Määri spaatliga laiali, sest tainas on üsna paks ja ise laiali ei valgu. Küpseta umbes 3 minutt, kuni vahvlid on kuldsed ja kenasti läbi küpsenud.  

 
Serveeri vanillijäätise ja  vaarikatega.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Melissa

6.c poisid

29. sept - 2. tund

Mini-pitsad tortillast

Väikesed tortillad või lõika suure klaasiga ringid 8tk

Tomatipasta või ketšup

Riivjuust 200 g

Sink 200 g

Natuke pitsamaitseainet

1. Pane tortillaringid ahjuplaadile.

2. Määri peale tomatipasta, lisa katteks sink ja puista juust.

3. Küpseta 200 "C juures umbes 5-7 minutit, kuni juust sulab.

Serveeri väikeste ampsudena.

Peakokk: Rome

Juustuburger

Kotletid:
500 g lihaveise või rohumaaveise hakkliha
1 väike muna
1 väike sibul
1 sl head ketšupit
2 tl mahedamaitselist sinepit
soola ja musta pipart
juustuviile 15 tk

Serveerimiseks:

8 burgerikuklit (lõikame hiljem pooleks, et jätkuks 15 inimesele)
õhukesi peekoniviile15 tk
lehtsalatit
marineeritud kurki (15 viilu)
tomatit 4 tk

rae õhukesed peekoniviilud pannil krõbedaks. Aseta köögipaberile nõrguma.
Haki sibul hästi peeneks. Klopi muna kergelt lahti, lisa hakitud sibul, sinep ja ketšup. Vala saadud segu hakklihale ning sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Vormi kotletid ning küpseta peekonirasvas pannil.

Minut enne küpsetamise lõppu aseta igale kotletile juustuviil ning kata pann kaanega, et juust sulaks.
Võta burgerikuklid (soovi korral rösti need kergelt grillil või pannil) ja pane iga kukli vahele salatilehed, tomati- ja kurgiviilud, kotlet ning peekoniviilud.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Henriko Gregor

Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

200 g toasooja pehmet võid
0 g valget suhkrut
60 g heledat muscovadot või fariinsuhkrut (kui tumedat suhkrut ei ole, pole tarvis sellepärast küll poodi joosta, kasuta lihtsalt kokku 120 valget suhkrut)
220 g nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit (võib ka söögisoodat kasutada)
näpuotsaga soola
2 sl külma vett1 sl vaniljesuhkrut100 g šokolaadi (mõrut või piimašokolaadi; vali see, mis meeldib!)

1. Mikserda pehme või suhkrutega kreemiks. Sega jahu küpsetuspulbri (või sooda) ja soolaga. Vala jahu võikreemi juurde, lisa ka kaks supilusikatäit vett ja sega ühtlaseks.
2. Haki šokolaad, aga proovi teha mitte väga peent pudi. Eks seda pudi tekib ikka hakkides, aga mõned veidi suuremad (u 0,5 mm läbimõõduga) tükid võiks ka jääda- need sulavad niiii mõnusaks küpsiste sees. Sega šokolaaditükid taina hulka.
3. Tõsta tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kuhjakesed. Seda on hea tha kahe supilusikaga – võtad ühe supilusikaga kausist tainatörtsu ja teise supilusikaga lükkad selle plaadile. Vormi käega plaadil küpsised veidi ümaramaks ja vajuta madalamaks.
4. Et küpsised vajuvad küpsedes veelgi laiemaks, tuleb nende vahele kindlasti jätta ruumi. Paras on ühel ahjuplaadil küpsetada korraga 7 küpsist. Ma ise küpsetangi kahes jaos: kõigepealt 7 küpsist ja siis ülejäänud 7.
5. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures u 13-14 minutit, kuni küpsised on alt ja külgedelt veidi värvi saanud, aga seest veel pehmed. Küpsetuspulbri mõjul tõusevad küpsised vahepeal ahjus kõrgemaks, see aga hiljem taandub.
6. Tõsta plaat ahjust, lase küpsistel plaadil 10 minutit seista ja tõsta seejärel laiema pannilabida või spaatli abil ettevaatlikult (sest nad võivad esialgu veel pehmevõitu olla) restile jahtuma. Kui sul resti ei ole, lase jahtuda sealsamas ahjuplaadil. Esialgu ahjust võttes tunduvad küpsised väga pehmed, aga muretsemiseks ei ole põhjust – jahtudes nad muutuvad kõvemaks ja mõnusalt muredaks.
⭐︎Kes soovib ja kodus on, võib lisada ka ühe muna (S või M suurus). Aga siis jäta 2 sl vett lisamata.

Allikas: siit nurgast ja sealt nurgast
Peakokk. Johannes



6. okt. - 3. tund

KÜÜSLAUGULEIVAD

viilutatud tumedat leiba
küüslauku
õli
soola

Koori küüslauguküüned ja haki peeneks või suru läbi küüslaugupressi. Pane kaussi, lisa õli ja sool. Lõika leivaviilud kangideks, sega kausis õli-küüslauguseguga. Laota ahjuplaadile ning küpseta 225-kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni leivad on mõnusalt krõbedad. Sega küpsetamise ajal paar korda - siis küpsevad leivad ühtlaselt.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Gert

Kanapasta merevaiguga (TEHKE KODUS)

400 g pastat (keeda al dente)

2  kanafileed
1 karp merevaiku (mina eelistasin lisanditeta varianti)
400 ml (vahu)koort
Praadimiseks võid
Soola ja pipart maitsestamiseks

Lõika kanafileed väiksemateks tükikesteks ja pruunista võis. Kui kana on küps, lisa koor ja kuumuta segades väiksel kuumusel, kuni see pakseneb. Lisa merevaik ja sega, kuni merevaik on sulanud ja ühtlaselt kastmesse sulandunud. Maitsesta pipra ja soolaga.
Serveeri meelepärase pastaga.

Allikas: merit toimetab
Peakokk. Regan

Kamavaht

8dl 35% rõõska koort
6 sl suhkrut
8 sl kamajahu
Lisandiks:
moosi või mustikaid

Vahusta rõõsk koor suhkruga pehmeks vahuks. Vahetult enne serveerimist lisa kamajahu ja sega õrnalt ühtlaseks.
Jaota magustoidupokaalidesse ja lisa kas moosi, marju. 

Allikas: nami-nami
Peakokk. Gert

13. okt. - 4. tund

FORELL PRAETUD HAPUSAIAL

Selleks läheb vaja

Fazer-i hapusaia,
forelli fileed,
marineeritud sibulat,
apelsini,
lehtsalatit

Valmistamine:
prae pannil hapusai mõlemat poolt kuldpruuniks,
lisa praetud saiale lehtsalat,
forellifilee, marineeritud sibul ja apelsini lõik.

Soolased pannkoogid

6 dl piima
3 muna
0,45 tl soola
3 dl jahu ( 120 g)
3 sl sulatatud võid
praadimiseks rasvainet  

Täidise jaoks:
200 g sinki
200 g (riiv)juustu
4 sl majoneesi


Sulata võid. Sega nisujahu soola ja poole piimaga. Lisa pidevalt segades ülejäänud piim, munad ja sulavõi. Täidiseks tükelda sink ja riivi juust, sega majoneesiga. Küpseta ülepannikoogid. Tõsta pannkoogi ühte äärde 1-2 sl täidist, keera kook pooleks ja siis veel kord pooleks. Küpseta mõlemat poolt veel, kuni juust sulanud.

Võib ka ahjus küpsetada (lihtsam võimalus!)

Allikas: kokkamine
Peakokk: Germo

Banaani-šokolaadiruudud

200 g tumedat 70% šokolaadi
170 g võid
100 g (pruuni) suhkrut
2 suurt muna
2 hästi küpset banaani
1 sl vanillisuhkrut
100 g nisujahu
1 sl kakaopulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola

Murra šokolaad tükkideks, pane koos võiga paksupõhjalisse väiksemasse potti ning sulata tasasel tulel ühtlaseks - sega päris tihti! Kui šokolaad on sulanud, siis sega hulka suhkur ja tõsta pott tulelt. 
Lase veidi jahtuda, siis klopi ükshaaval juurde munad, seejärel lisa vanillisuhkur ning kahvliga katki surutud banaanid. 
Sega jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool omavahel, siis sega kuivained šokolaadisegu hulka. Sega õrnalt ühtlaseks. Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 20x20 cm koogivormi.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on pealt kuivanud, aga seest veel mahlane ja niiske. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. 

Allikas: nami-nami
Peakokk: Kendrik Maikel

5b 1. grupp

30. sept.

Kartulisalat

6 koorimata keskmist kartulit
3 tk keedetud muna
1  tk värsket kurki 
1 tk keskmist sibulat
200 g keeduvorsti (soovitavalt lastevorsti)
1 tk hakitud  õuna
Kaste:
200 g hapukoort
200 g majoneesi
hakitud tilli murulauku, sibulapealseid, peterselli
soola
purustatud musta pipart

Keeda kartulid  eelmisel päeval soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lase täielikult jahtuda (samal päeval kiiruga keedetud kartulitest ei tule mingi õige salat!)
Salati tegemiseks koori keedetud kartulid ning haki väikesteks kuubikuteks.
Lõika keedetud jahtunud munad väikesteks kuubikuteks või suru kahvliga katki.
Haki kurk väikesteks kuubikuteks. Haki sibul hästi peeneks (soovi korral leota hakitud sibulat veidi külmas vees, see pehmendab maitset).
Haki vorst pisikesteks kuubikuteks.
Kaste tuleks eraldi kausis valmis segada. Sega hapukoor ja majonees omavahel. Lisa hakitud tilli, sibulapealseid, soola ja pipart (mida suvisem aeg, seda rohkem lisan maitserohelist). Kalla kaste salatiainetele ning sega õrnalt läbi.
Enne serveerimist lase salatil maitsestuda.

Allikas: nami-nami

Toorsalat

200 g Hiina kapsast
2 tomatit
3  väikest kurki
1 väike punane sibul
paprika

2 sl õli
4 sl haput mahla
2 ml soola
2 ml pipart
4 ml suhkrut

Tükelda kapsas ja paprika.
Tomatid lõika sektoriteks ja sektorid pooleks.
Viiluta kurk, lõika viilud neljaks.
Sibulast lõika õhukesed poolrattad.
Sega kastmeained omavahel ja lisa salatile.

Peakokk: Kristofer

Juustuburger

Rakvere pihvid 12 tk
juustuviile 12 tk
Serveerimiseks:
12 burgerikuklit 
õhukesi peekoniviile12 tk
lehtsalatit
marineeritud kurki (12 viilu)
tomatit 3 tk

Prae õhukesed peekoniviilud pannil krõbedaks. Aseta köögipaberile nõrguma.
Haki sibul hästi peeneks. Klopi muna kergelt lahti, lisa hakitud sibul, sinep ja ketšup. Vala saadud segu hakklihale ning sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Vormi kotletid ning küpseta peekonirasvas pannil.
Minut enne küpsetamise lõppu aseta igale kotletile juustuviil ning kata pann kaanega, et juust sulaks.
Võta burgerikuklid (soovi korral rösti need kergelt grillil või pannil) ja pane iga kukli vahele salatilehed, tomati- ja kurgiviilud, kotlet ning peekoniviilud.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Aksel

Lihtsad kommid

1/2 biskviit tordipõhja
200 g šokolaadikreemi (1/2 topsi Nussat)
25 g võid
1 sl vett
kookoshelbeid

kakaod

Murra tordipõhi tükkideks.
Sega juurde šokolaadikreem, pehme või ja vesi.
Sega saadud massi mikseri taignalabidaga, kuni segu on ühtlane.
Aseta segu 15 minutiks külmikusse.
Veereta segust ümmargused kommid.
Pooli neist veereta kakaos, pooli kookoshelvestes.

Sidrunivesi

Pese ja viiluta sidrun. Pane kannu külm vesi ja sidruniviilud sinna sisse.

Peakokk: Anzhelika

5.c 1. grupp

1. okt.

Tikuvõileivad

6 viilu leiba 
1 paprika
8 viilu sinki
8 suurt juustuviilu
24 viinamarja
24 tikku
veidi pehmet võid
Määri leivale või ja lõika leivaviil neljaks võrdseks osaks. Lõika ka paprika, singi- ja juustuviilud väikesteks ruutudeks. Aseta singiviil, paprika, viinamari ja juust tiku abil  leivale.

Täidetud munad

8 muna
100 g juustu
2 sl võid
4 sl majoneesi
1 paprika
peterselli
Keeda munad kõvaks, jahuta.
Riivi juust peene riiviga
Lõika munad pikuti pooleks.
Hõõru või, munakollased, majonees ja riivjuust ühtlaseks seguks.
Lõika muna alumiselt poolelt ära väike viiluke, siis seisab muna taldrikul paigal.
Täida munad seguga, kaunista paprikatüki ja petersellilehega.

Burger

12 tk eelküpsetatud pihvid (näiteks Rakvere pihvid)

Kaste:

1 dl kvaliteetset majoneesi

1 dl hapukoort

2 sl head ketšupit

Serveerimiseks:

12 väikest täisterakuklit

12 viilu juustu

pikk kurk

3 tomatit

lehtsalatit

Pruunista pihve keskmiselt kuumal pannil õli sees paar minutit mõlemalt poolt  Viiluta tomat ja kurk, sega kokku kaste ja viiluta juust. Lõika kuklid pooleks ja  kata saiapoolikud kastmega, lisa alumisele poolele salatileht, kotlet, juust, kurk, tomat ning tõsta peale ülemine pool. Vajuta burger kergelt kokku ja kinnita grilltikuga. Toimi samuti teiste burgeritega ja serveeri.

Peakokk: Victoria

Küpsisetort

1 pakk tavalisi kandilisi küpsiseid
1 dl moosi
200g hapukoort
1 dl marju (vaarikad)
50 g šokolaadi Bitter (ilma lisanditeta)

* Lao taldrikule 4 küpsist, määri nendele pool moosist.
* Lao nendele veel neli küpsist ja määri nendele ülejäänud moos.
* Murra ülejäänud küpsised tükkideks ja sega hapukoorega.
* Tõsta küpsise-koore segu ühtlase kuhjana tordile.
* Pane marjad tordi peale.
* Murra šokolaad tükkideks ja pane kilekotti.
* Täida kauss võimalikult kuuma kraaniveega ja aseta šokolaad koos kilekotiga otsapidi vette.
* Kui šokolaad on täiesti sulanud, siis nirista šokolaad sigri-migri triipudena tordile.
* Pane tort külmkappi.

Peakokk: Kenneth

8. b

 26. sept.

Kana-quesadilla

11 pehmet nisutortiljat
200 g riivitud juustu
tükk grillkana - näiteks
2 suurt grillitud kanakoiba
1 punane sibul
1 punane paprika
soola ja musta pipart
Serveerimiseks:
salsa-kastet

Kuumuta pann ja aseta sellele üks tortilja. Puista peale õhuke kiht riivitud juustu, tükeldatud grillkanaliha, hakitud sibulat ja paprikat. Maitsesta soola-piparaga ning aseta peale veel veidi riivjuustu. Kata teise tortiljaga ja suru kergelt kokku.
Kuumuta minut aega, siis keera ringi ja kuumuta veel minut aega.
Korda sama ülejäänud tortiljadega.
Serveerimiseks lõika tortilja sektoriteks ja paku koos salsa-kastmega.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Karoli

Makaronid juustuga ehk Mac ´n´ cheese

2 sl Farmi võid

2 sl jahu

500 g piima

0,5 sibulat

näpuotsatäis riivitud muskaatpähklit

200 g Farmi köögi toorjuustu

300 g pastat

135 g suitsupeekonit

soola, pipart

100 g riivitud juustu (lisaks veidi peale raputamiseks)

Kastme valmistamiseks sulata või potis, lisa segades juurde jahu ning kuumuta paar minutit. Seejärel lase veidike jahtuda. Tõsta pott uuesti tulele ning lisa piim, pool sibulat ja riivitud muskaatpähkel. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades seni, kuni kaste muutub paksemaks. Seejärel võta kastmest sibul ja lisa piimale juurde toorjuust. Lase juustul ära sulada. Maitsesta soola ja pipraga.

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis vastavalt pakendil märgitud ajale, Seejärel nõruta. Prae pannil peekon küpseks ning lisa see siis kastmele.

Sega valmiskeedetud pasta kokku juustukastmega, lisa kergelt segades sisse riivitud juust. Aseta pastasegu vormi, raputa peale veidi riivitud juustu ning küpseta 180 kraadi juures ca 20 minutit. Lase veidi jahtuda ning serveeri.

Peakokk: Ingrid

Patuselt hea juustukook Domino küpsistega, mis valmib 13 minutiga

Põhi:

1 pk (180g) šokolaadiküpsiseid

75 g võid

Kate:

800 g toorjuustu, toasooja

200 g valget šokolaadi

100 g piimašokolaadi

1 pk (175g) domino küpsiseid

Purusta küpsised peeneks. Sulata või ning lisa segades küpsisepurule. Suru küpisepõhi küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (22cm) põhjale.

Sulata šokolaadid veevannil. Mikserda toorjuust lahti ning lisa (ise mikserdades) sulatatud šokolaad. Mikserda seni, kuni šokolaad on segunenud. Haki küpsised väiksemateks tükkideks ning sega sisse toorjuustutäidisele. Aseta täidis küpsisepõhjale ning lase külmas taheneda vähemalt 4 tundi. (Meie paneme korraks sügavkülma). 

Serveermisel võid peale raputada kakaopulbrit ja riivitud šokolaadi.

Allikas: kokkama Ragnega

Peakokk: Vanessa

8.d

 22. sept.

Kalifornia sushi-rull

See on nn yukiwa-maki ehk siis sushi, kus nori-leht on seespool ja riis väljaspool.

1 tassi (2,5 dl) sushi riisi

1,5 tassi (3,75dl) vett

0,75 spl riisiäädikat

4 nori-lehte
1 avokaado (piserda sidrunimahlaga)
100-125 g krabiliha või makrat
kalamarja või röstitud seesamiseemneid

100 g toorjuustu
Serveerimiseks:
sojakastet

Valmista esmalt sushi-riis e. sumeshi. Lase toatemperatuurini jahtuda.
Enne rullima asumist kata makisu (rullimismatt) toidukilega. Aseta lauale kauss veega, kuhu käsi kasta (muidu jääb riis käte külge kinni).
Voldi nori-leht kokku ja murra voltimiskohalt katki. Aseta poolik nori-leht enda ette, kata õhukese riisikihiga (kata kogu nori-leht riisiga).
Laota riisile paar lusikatäit tobiko't või röstitud seesamiseemneid.
Nüüd keera kaetud nori-leht ettevaatlikult ümber, nii et riis jääb allapoole.
Laota endapoolsele pikemale servale avokaadoviilud ja krabiliha (või makra). Keera bambusrulli abil tihedasti rulli. Rull peaks jääma kena ja ümmargune.
Keera toidukilesse ja korda ülejäänud riisi jt ainetega. Lõika hästi terava noaga sobiva suurusega juppideks.
Serveeri sojakastmega.

Allikas: nami- nami 

Peakokk: Rihanna

PESTOGA PASTA

400 grammi makarone (soovitatavalt penned)
140 grammi valmis pestosegu purgis
2 küünt küüslauku
1 peotäit kooritud seesamiseemneid
2 tomatit
4 supilusikatäit õli
soola
pipart
parmesani või muud kõvajuustu

Pane makaronid keema. Samal ajal prae pannil küüslauk õlis, lisa tükeldatud tomat, kooritud seesamiseemned ning pestosegu. Lisa soola ja pipart vastavalt maitsele. Valmis makaronidelt kalla ära vesi ning vala pannil olev segu potti makaronidele peale, sega.  Riivi peale parmesani juustu ning naudi! 

Allikas: toidutare
Peakokk: Isabel

Banaani-šokolaadiruudud

200 g tumedat 70% šokolaadi
170 g võid
100 g (pruuni) suhkrut
2 suurt muna
2 hästi küpset banaani
1 sl vanillisuhkrut
100 g nisujahu
1 sl kakaopulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola

Murra šokolaad tükkideks, pane koos võiga paksupõhjalisse väiksemasse potti ning sulata tasasel tulel ühtlaseks - sega päris tihti! Kui šokolaad on sulanud, siis sega hulka suhkur ja tõsta pott tulelt. 
Lase veidi jahtuda, siis klopi ükshaaval juurde munad, seejärel lisa vanillisuhkur ning kahvliga katki surutud banaanid. 
Sega jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool omavahel, siis sega kuivained šokolaadisegu hulka. Sega õrnalt ühtlaseks. Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 20x20 cm koogivormi.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on pealt kuivanud, aga seest veel mahlane ja niiske. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Maia Lissa

7.4

 19. sept.

Mozzarella suupisted kirsstomatite ja basiilikuga

250 g kirsstomateid

250 g mozzarellat

punt värsket basiilikut

0,5 dl oliiviõli

soola

hambatikke

Esmalt valmista maitseõli. Selleks sega oliiviõli natukese soolaga, lisa ka 5-6 hakitud basiilikulehte. Tükelda mozzarella suupärasteks kuubikuteks (kui kasutad pallikesi, siis neid pole hakkida vaja), aseta kaussi ja vala peale maitseõli. Sega kergelt läbi ja jäta 20 minutiks maitsestuma. Senikaua pese kirsstomatid puhtaks, kuivata ja lõika pooleks. 

Aja iga tiku otsa pool kirsstomatit, üks basiilikuleht ja üks mozzarella tükk. Ja ongi valmis!

Allikas: tasubiseteha

Juustupulgad

kõva juust - 300 g

muna - 1 tk

jahu - 30 g

taimeõli - 70 ml

Riivi juust peenele riivile, lisa jahu ja muna. Sega.

Vormi juustupulgad.

Prae neid taimeõlis kuldpruuniks.

Makaronid kana-koorekastmes

300 g makarone (penne, fusilli)
400 g kanafileed või kintsuliha
2 sl õli
2 küüslauguküünt
soola ja musta pipart
4 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
100 g riivitud Parmesani või muud kõvemat juustu
peotäis hakitud värsket basiilikut või peterselli

Lõika kana rinnafilee või kintsuliha väikesteks tükkideks või peenikesteks ribadeks. Haki küüslauk. Riivi vajadusel juust. Haki basiilik või rebi basiilikulehed väiksemateks tükkideks. 
Kuumuta suures potis vesi keemiseni, et saaks sinna hiljem makaronid lisada.
Kuumuta suurel paksupõhjalisel praepannil õli keskmisel kuumusel. Lisa jaokaupa kanatükid (kõike korraga lisades jahtub pann liialt maha) ning prae segades, kuni kanatükid on kenasti jumekad.
Maitsesta soola-pipraga, siis lisa pannile küüslauk ja prae veel minut aega.
Nüüd kalla pannile rõõsk koor, sega läbi, alanda kuumust ja jäta kaste podisema. (Kui kasutad kuivatatud basiilikut, siis lisa see ka nüüd).
Keeda makaronid samal ajal al dente. Kui makaronid on valmis, siis kurna ja lisa kohe kana-koorekastme hulka, lisa ka juust ja basiilik. Sega õrnalt läbi, lase veel mõned minutid haududa ja serveeri. 
Serveerimisel puista peale veel värsket peterselli ja riivitud juustu, soovi korral jahvata veskist veidi musta pipart ka juurde.
Allikas: Nami-nami

Mandlikorvikesed jogurtikreemiga

Taigen
160 g jahu
60 g mandlijahu
50 g suhkrut
110 g külma võid
Tibake soola
Täidiseks
150 ml vahukoort 
380 g kreeka jogurtit
1 spl vahtrasiirupit
24 värsket vaarikat

Korvikeste jaoks
Sega omavahel jahud, suhkur ja näpuotsatäis soola.
Kui sul on lõiketeradega köögikombain, siis kasuta seda, et väikesteks kuubikutes lõigatud või kiiresti jahuga ühtlaseks töödelda.
Kui sul ei ole köögikombaini, siis haki või noaga kiiresti jahuga ühtlaseks.
Kui taigen jääb mõnusalt kokku, siis suru see ühtlaseks palliks. Kui mitte, siis lisa 1 tl jääkülma vett ning töötle kiiresti ühtlaseks.
Jaga taigen 12 võrdseks osaks ning suru õhukese kihina muffinivormi põhja ning äärtele nii, et taigen ulatub umbes 1 mm üle iga augu ääre.
Tõsta vorm vähemalt pooleks tunniks külmkappi.
Küpsetamiseks eelkuumuta ahi 180 kraadini. Kasuta taigna paigal hoidmiseks küpsetuskive või kuivatatud ube ning küpseta 15 minutit. Seejärel eemalda kivid ning küpseta veel 10 minutit kuni taigen on krõbe ja kuldne.
Lase korvikestel vormis umbes 10 minutit jahtuda, seejärel tõsta need vormist välja 

Vahusta koor, sega see õrnalt jogurti ning vahtrasiirupiga läbi.
Täida korvikesed jogurtikreemiga.
Kaunista värskete vaarikatega. 

Allikas: kahvliga