8.d

 22. sept.

Kalifornia sushi-rull

See on nn yukiwa-maki ehk siis sushi, kus nori-leht on seespool ja riis väljaspool.

1 tassi (2,5 dl) sushi riisi

1,5 tassi (3,75dl) vett

0,75 spl riisiäädikat

4 nori-lehte
1 avokaado (piserda sidrunimahlaga)
100-125 g krabiliha või makrat
kalamarja või röstitud seesamiseemneid

100 g toorjuustu
Serveerimiseks:
sojakastet

Valmista esmalt sushi-riis e. sumeshi. Lase toatemperatuurini jahtuda.
Enne rullima asumist kata makisu (rullimismatt) toidukilega. Aseta lauale kauss veega, kuhu käsi kasta (muidu jääb riis käte külge kinni).
Voldi nori-leht kokku ja murra voltimiskohalt katki. Aseta poolik nori-leht enda ette, kata õhukese riisikihiga (kata kogu nori-leht riisiga).
Laota riisile paar lusikatäit tobiko't või röstitud seesamiseemneid.
Nüüd keera kaetud nori-leht ettevaatlikult ümber, nii et riis jääb allapoole.
Laota endapoolsele pikemale servale avokaadoviilud ja krabiliha (või makra). Keera bambusrulli abil tihedasti rulli. Rull peaks jääma kena ja ümmargune.
Keera toidukilesse ja korda ülejäänud riisi jt ainetega. Lõika hästi terava noaga sobiva suurusega juppideks.
Serveeri sojakastmega.

Allikas: nami- nami 

Peakokk: Rihanna

PESTOGA PASTA

400 grammi makarone (soovitatavalt penned)
140 grammi valmis pestosegu purgis
2 küünt küüslauku
1 peotäit kooritud seesamiseemneid
2 tomatit
4 supilusikatäit õli
soola
pipart
parmesani või muud kõvajuustu

Pane makaronid keema. Samal ajal prae pannil küüslauk õlis, lisa tükeldatud tomat, kooritud seesamiseemned ning pestosegu. Lisa soola ja pipart vastavalt maitsele. Valmis makaronidelt kalla ära vesi ning vala pannil olev segu potti makaronidele peale, sega.  Riivi peale parmesani juustu ning naudi! 

Allikas: toidutare
Peakokk: Isabel

Banaani-šokolaadiruudud

200 g tumedat 70% šokolaadi
170 g võid
100 g (pruuni) suhkrut
2 suurt muna
2 hästi küpset banaani
1 sl vanillisuhkrut
100 g nisujahu
1 sl kakaopulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola

Murra šokolaad tükkideks, pane koos võiga paksupõhjalisse väiksemasse potti ning sulata tasasel tulel ühtlaseks - sega päris tihti! Kui šokolaad on sulanud, siis sega hulka suhkur ja tõsta pott tulelt. 
Lase veidi jahtuda, siis klopi ükshaaval juurde munad, seejärel lisa vanillisuhkur ning kahvliga katki surutud banaanid. 
Sega jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool omavahel, siis sega kuivained šokolaadisegu hulka. Sega õrnalt ühtlaseks. Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 20x20 cm koogivormi.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on pealt kuivanud, aga seest veel mahlane ja niiske. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Maia Lissa