8a

Cassadiad

Vaja läheb:
tortillasid/lehttaigent 1pk
suitsukana fileed 200g
tomatit 500g
merevaiku või sulatatud juustu 1pk
riivjuustu 200g

Määri tortilladele merevaiku. Siis lisa peale hakitud kana, tomatid ja riivjuustnii, et see kataks vaid poole tortillast. Murra tortilla pooleks ning lõika see omakorda pooleks (nii, et tuleks kaks veerandit). Prae need läbi ja ongi valmis.

Peakokk.Karmen

Feta-hakklihavorm

Peakokk Heleri

"Ujuvad saarekesed"

Peakokk Johanna

6 b

SIDRUNILIMONAAD
PITSAMUFFINID
















Peakokk Eliisa
Maksumus162.-
KLASSIKALINE LASANJE


Roas kasutatavad kastmed peaksid olema küllalt vedelad ja tugevalt maitsestatud kuna lasanjeplaadid võtavad paisumiseks vajaliku niiskuse kastmest ja mahendavad maitset.

* 8-9 lasanjeplaati

Hakklihakaste: *300 g hakkliha , * 1 sl õli , * 2sibulat , * 2 porgandit , * 2küüslauguküünt , * 1-1,5 tl soola , * 0,5 tl musta pipart , * 400 g purustatud tomateid , * 3dl vett , * lihapuljongi kuubik .

Juustukaste: * 50 g võid , * 1 dl jahu , * 1 l piima , * 200g riivitud juustu , * 1 tl soola , * 0,5 tl pipart , * ( 0,5 tl riivitud muskaatpähklit )

Hakklihakastmeks pruunista hakitud sibulaid õlis, lisa hakkliha ja pruunista ka see. Lisa riivitud porgandeid ja purustatud küüslauguküüned, lase kõik koos kuumaks. Vala hulka purustatud tomatid ja puljongikuubikust valmistatud puljong.hauta tasasel tulel 20-25 minutit.juustukastmeks pruunista jahu kuumas võis, lisa korraga kogu külm piim ja sega ühtlaseks. Kuumuta segades, kuni kaste pakseneb. Lisa juust ja maitseained ning sega, kuni juust on sulanud. Vala rasvainega määritud ahjuvormi põhja kolmandik hakklihakastmest ja selle peale kolmandik juustukastmest. Kata kastmed lasanjeplaatidega, asetades need täpselt üksteise kõrvale. Tee samamoodi veeel kaks kihti, nii et kõige peale jääb juustukaste. Küpseta 220 kraadi juures 45 minutit, lõpupoole võid vormi fooliumiga katta, et juustukaste kõrbema ei läheks. Lase enne serveerimist kinnikaetult 10 min seista, siis maitseb lasanje paremini, on kergemini lõigatav ning kastmed ei valgu kihtidevahelt välja.

peakokk Sandra
Maksumus:97.50
ÕUNA-KOHUPIIMA-PURUKOOK

PURUTAINAS:
6 dl nisujahu
2 dl suhkrut
1 tl söögisoodat
250 g võid
VAHELE:
5 suuremat õuna
2 sl suhkrut
1 sl kaneeli
TÄIDIS:
2 pakki (500 g ) kohupiima
1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
2 dl hapukoort
3 muna
VALMISTAMINE:
Purutaina valmistamiseks sega söögisooda jahuga. Haki jahusegu ja kuubikuteks tükeldatud või noaga segamini. Lisa suhkur,sega ühtlaseks puruks. (Taina võid valmistada ka köögikombainis.) Puhasta õunad ja lõika õhukesteks viiludeks ning sega suhkru ja kaneeliga. Täidise tegemiseks vahusta munad suhkru ja vanillsuhkruga, sega hulka kohupiim ja hapukoor. Laota väiksemale ahjuplaadile (25 x 35 cm) küpsetuspaber ja puista sellele kaks kolmandikku purutainakogusest. Kata põhi õunaviilude ja kohupiimatäidisega ning puista peale ülejäänud purutainas. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit või kuni koogi pealispind on kuldpruun. Lase koogil jahtuda ja lõika ruutudeks.
Peakokk Gerli
Maksumus:68.80

6a, 7a

6a
Suitsukana - puuvilja salat


2 tk suitsukanakoib
1 tk punane paprika
50 g kreeka pähklid
200 g viinamarjad
KASTE
3 sl lahja majonees
2 sl maitsestamata jogurt



Puhasta kanaliha ja lõika ribadeks. Viiluta paprika ja poolita viinamarjad. Koori
pirn ja lõika viiludeks. Sega kõik salati- ja kastmeained õrnalt omavahel läbi.

Peakokk Claudia

Makaronivorm

Vaja läheb:

400 g makarone
300 g suitsuvorsti või suitsusinki
5-6 tomatit
2 muna
3 dl piima
Soola
Pipart
Võid
3 dl riivjuustu


Alusta makaronide keetmisest ja kui on parajalt pehmed, siis nõruta. Määri ahjuvorm võiga ja kata põhi poole makaroni kogusega. Lõika suitsuvorst või sink kas kangideks või kuubikuteks (vaba valik) ning puista makaronidele. Ja kata need ülejäänud makaronidega. Lõika tomatid sektoriteks (kel aega rohkem, võib ka tomatid ära koorida) ja laota vormi. Klopi munad piimaga ning lisa segule sool ja pipar. Puista vorm üle riivjuustuga ning küpseta ahju keskmises osas 200 kraadi juures umbes 30 minutit või kuni roog on kenasti pruun.

Peakokk Sandra

Kokkame jälle...(12 kl.)

Ceasari salat

















Bucatini all’Amatriciana

















ÕUNA – TOSCAKOOK















Põhi:
2 muna
1 dl suhkrut
50 g võid
0,5 dl piima
2 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
500g õunu
1 tl kaneeli

Kate:
75 g võid
1 dl suhkrut
2 sl jahu
100 g mandlilaaste

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Lisa sulatatud või, piim ning küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega ühtlaseks taignaks. Vala tainas 24 cm läbimõõduga vormi ning kata kaneeliga segatud õunaviiludega. Kata vorm fooliumi või küpsetuspaberiga ning küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit. Katte jaoks sulata või, lisa suhkur, jahu ja mandlilaastud. Lase korraks keema tõusta. Laota kate koogile ja küpseta veel 10 – 15 minutit.

Head isu!

Õmblemissuuna kokandustund (11. klass)

Jääsalat Saare juustuga
* Mis meil vaja on?
Salat:

300g jääsalatit
2 varsselleri vart
2 õuna
200g viinamarju
1dl kreeka pähkleid
300g juustu

Kaste:

1dl maitsestamata jogurtit
1dl majoneesi
1dl sidrunimahla
1dl mahedat sinepit
0,5tl soola
0,5 tl suhkrut
musta pipart

Retsept
Rebi jääsalat parajateks tükkideks ning lõika sellerivarred õhukesteks ribadeks. Koori ja puhasta õunad ning tükelda õhukestek viiludeks. Poolita pestud viinamarjad ning nopi sealt välja seemned. Haki pooled pähklitest. Tõsta kõik tükeldatud ained ühte kaussi. Sega kastmeained omavahel ja siis salatiga. Serveerimisel puista salatile ülejäänud tükeldatud pähklid ning väikesteks kuubikuteks lõigatud juust.

Allikas: www.retsept.ee

Koorene kanapasta

Šokolaadi-karamellibrownies

Fariinsuhkruga küpsetatud ameeriklaste lemmik saab karamellise maitse just nimelt fariinsuhkrust. Pealt rabe ja seest niiske kook säilib õhukindlalt suletud vormis mitu päeva

Kogus Koostis- ja maitseained
350 g Tume šokolaad
250 g Või
3 tk Muna
3 dl Fariinsuhkur
1.25 dl Jahu
1 tl Küpsetuspulber

Valmistusaeg:40-60 min

Vooderda 23 cm läbimõõduga kandiline küpsetusvorm küpsetuspaberiga. Sulata kastrulis madalal kuumusel või ja tükeldatud šokolaad.Vahusta munad ja lisa fariinsuhkur. Jätka vahustamist mõni minut. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Vala šokolaadisegu munavahu hulka. Sõelu hulka jahu ja sega ühtlaseks.Vala vormi ja küpseta 160° juures 30–35 minutit. Kook peab jääma seest veidi niiske ja pealt krõbeda koorikuga. Küpsuse proovimiseks torka puidust hambatikk koogi keskele. Kui tiku külge jääb veidi kooki, on õige aeg kook ahjust välja võtta. Kui tikk jääb täiesti kuivaks, on kooki juba liiga kaua küpsetatud. Jahuta kooki vormis tund aega ja lõika ruutudeks.

Kogustest valmib 16 tükki.

Allikas: www.toidutare.ee

8a

Kopenhaageni pirukad

Valmistusaeg : u. 45 min, millest 15-20 min ahjus
Sobib külmutamiseks ja antud koguste suurusega saab 16 tükki

1 pk külmutatud võitaignat
100 g salaami vorsti
125 g mozzarella või muud juustu
2 tomatit
u. 20 musta oliivi
pool tl soola
1/4 tl musta pipart
1 muna määrimiseks

1. Sulata võitaigen ja rulli lahti.
2. Lõika salaami ja juust hästi väikesteks kuubikuteks. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks. Tükelda oliivid. Sega ained täidiseks. Maitsesta soola ja musta pipraga.
3. Lõika rullitud taigen 16 ruuduks. Ülejäänud äärtest lõika 32 kitsast linti, mis ulatuvad diagonaalselt üle ruutude.
4. Määri ruudud lahtiklopitud munaga.
5. Tõsta iga ruudu keskele lusikatäis täidist.
6. Aseta lindid risti üle täidise.
7. Määri lindid munaga.
8. Tõsta pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta neid ahju 200 kraadi juures 15-20 minutit.
9. Serveeri suupisteks, koos teega või näiteks rootsi laual.
Võib ka nii : Täidise võib valmistada ka singist, suitsukalast, ürdijuustusegust või muust, mida kodus juhtub olema.


Caesari salat broilerifileega

Koostis- ja maitseained:

erinev värske salat (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat)
300g kirss- või tavalised tomatid
4 tk broilerifilee
Sool
Must pipar
4 viilu röstisai
0.5 dl praadimiseks oliivõli
50 g Parmesan

KASTE
3 tk munakollane
1.5 sl Dijoni sinep
2dl oliivõli
1dl Hapukoor
4küünt Küüslauk
50g (riivitud) Parmesan
1sl Sidrunimahl
Sool
Must pipar
PEALE
laastud Parmesan


Valmistusaeg 20-40 MIN.

Valmista kõigepealt kaste. Selleks vahusta munakollased ja sinep. Lisa peene nirena pidevalt vahustades õli, kuni kaste pakseneb. Sega hulka hapukoor, hakitud küüslauguküüned, riivutd Parmesan ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Lao salatilehed taldrikutele või vaagnale. Viiluta tomatid ( kirsstomatid poolita ). Prae terved broilerifileed pannil väheses õlis mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola-pipraga. Jahuta veidi, lõika ribadeks ja tõsta salatile. Prae ka saiaviilud õlis kuldseks. Jahuta veidi, lõika kuubikuteks ning tõsta salatile. Kaunista Parmesani juustu laastudega. Retsept on mõeldud neljale inimesele.

Allikas: www.toidutare.ee

Vaesed rüütlid rikkalikul moel

8 saiaviilu
2 muna
2 dl piima
2 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
näpuotsatäis soola
0,5 tl kaneeli
peotäis maasikaid
1 banaan
4-5 tl kondenspiima
4-5 tl metsapähkleid, purustatuna
tuhksuhkrut

Klopi omavahel kokku munad, piim, suhkur, vanillisuhkur, sool ja kaneel. Pista saiaviilud mõlema poolega muna-piimasegusse ning aseta need kuumale kergelt õliga kaetud pannile. Prae saiaviilud mõlemalt poolt kuldpruuniks ning aseta taldrikule. Viiluta banaan ning prae need pärast saiade küpsetamist pannil mõlemalt korraks läbi.
Praetud saiaviilude peale vala kondenspiim, aseta peale banaaniviilud ja maasikad ning raputa
üle metsapähklipuru ja tuhksuhkruga.

5b klass

Tõmmu tort

Tainas:
3dl jahu
5dl suhkrut
1tl küpsetuspulbrit
4sl kakaod
6 muna
300g võid
2 dl kohvi ( 2 kuhjaga tl kohvipuru + 2 dl keeva vett )


Kreem:

600 g hapukoort
2 sl kakaod
1 dl suhkrut

Valmistamine :

Sulata või ning lase jahtuda
Vahusta munad suhkruga. Lisa munavahule kakao ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega kõik omavahel läbi. Viimasena sega hulka jahutatud kohv ja või.
Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud pikkliku vormi ( 24 x 34cm . ) Küpseta ahjus200 kraadi juures 20 minutit. Jäta jahtuma.
Sega kokku kreemiained.
Lõika põhi kaheks õhukeseks kihiks. Määri ühele neist pool kreemist. Tõsta selle peale teine põhjakiht ja määri sellele ülejäänud kreem. Jäta väike osa kreemi alles, siis saad järgmisel päeval katta tordi veel kord kreemiga.
Tõsta tort külma ja lase vähemalt 2 tundi, aga veel parem, üleöö seista. Kata tort enne serveerimist kõrvalepandud kreemiga ja kaunista kommide või marjadega.

5a
Kohuiima - ahjupannkook

vaja:
6 dlpiima
200-400g kohupiim
5-6 muna
2-4 dl jahu
1tl küpsetuspulber
2sl suhkur
0,5tl sool

tainas:
pane sisse munad,klopi ära.
Lisa suhkur ,sool ja küpsetuspulber.
Pane sisse ka piim,sega.
Lisa jahu.
Mikserda või/sega juurde kohupiim

Kuumuta ahjuplaat 200 kraadil ahjus.
Pane plaadile või/õli.
Kalla tainas plaadile ja raputa peale suhkur.
Küpseta 20-30 minutit.
Kui valmis pane peale marju.