6a

 Kanasalat

kanafileed  (2-3 tükki)
Varssellerit (maitse järgi)
tomat
hapukoort
majoneesi
röstsaia

 

 

 

Kakaokissell

1l piima
1dl suhkrut
3sl kakaopulbrit
3sl kartulitärklist (või rohkem, vastavalt kisselli paksuse soovile)
veidi vett

Moosiga /ilma moosita,
sega kakaopulber ja suhkur,
kuumuta piim keemiseni. Vispelda juurde kakao ja suhkur. Sega tärklis külma veega ja vispelda (sega hoolega) kisselli hulka.

Peakokk: Nele

7a

Kodune seljanka

 

Kogus: 4 portsjonit

6 dl	Lihapuljong
1 spl	Õli
100 g	Sibul
100 g	Soolakurk
120 g	Kartul (soovi korral)
50 g	Tomatipasta
1 leht	Loorber
	Sool ja pipar
	Karamellsuhkur (veidi maitseks)
95 g	Vasikaliha (keedetud)
110 g	Veiseliha (keedetud)
50 g	Keedusink (või neerud)
40 g	Viiner
4 spl	Hapukoor (serveerimiseks)

 

1.  Haki sibul ja kuumuta potipõhjas õli sees läbi.
2.  Lisa tomatipüree ja hauta paar minutit.
3.  Haki kurk ja lisa potti.
4.  Lisa puljong ja maitseained. Lase segu keema.
5.  Koori kartulid ja lõika kuubikuteks ning lisa potti. Keeda, kuni kartul on pehme.
6.  Lõika liha, sink ja viinerid kuubikuteks või viiludeks ning lisa supi hulka
7.  Serveeri hapukoore ja maitserohelisega.
 

Peakokk: Maria

Allikas: toidutare

Lasanje 

 
Hakklihasegu:
500 g veisehakkliha
2 sibulat
4 küüslauguküünt
400 g purustatud tomateid
0.5 dl tomatipastat
2 dl loomalihapuljongit
1 väike tl fenkoli seemneid
2-3 tl kuivatatud basiilikut
sool-must pipar

Piimakaste:
50 g võid
1 dl jahu
1.1 l piima
300 g riivitud suitsujuustu 

sool-valge pipar

0.5 tl jahvatatud muskaatpähklit 

 12 lasanjeplaati

Valmistamine:
Hakklihasegu tegemiseks prae hakkliha pannil küpseks, poole pealt lisa ka hakitud sibul. Kui hakkliha on läbi küpsenud, lisa pannile purustatud või hästi peenikeseks hakitud küüslauguküüned, purustatud tomatid, tomatipasta, puljong, fenkoli seemned, basiilik ning maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Hauta tasasel tulel 20 minutit.
Piimakastme jaoks sulata potis või, lisa jahu ja pruunista pidevalt segades mõni minut. Lisa vähehaaval piim, vispliga pidevalt segades, et jahu-või segu lahustuks ja ei jääks tükke. Kui kõik piim on lisatud, jätka pidevalt segades kuumutamist, et põhja ei kõrbeks. Lisa ka muskaatpähkel, sool ja valge pipar ning kuumuta madalal tulel kuni segu hakkab paksenema.
Hakka kandilisse kõrgete äärtega ahjuvormi laduma kihte:
piimakaste, lasanjeplaadid, hakklihasegu, piimakaste, riivjuust,
lasanjeplaadid, hakklihasegu, piimakaste, riivjuust,
lasanjeplaadid, hakklihasegu, piimakaste, riivjuust,
lasanjeplaadid, hakklihasegu, piimakaste.
Jäta ühe kihi jagu riivjuustu järele. Pane lasanje ahju, küpseta 175 kraadi juures umbes 10 minutit, siis lisa riivitud juust ja jätka küpsetamist veel 20-30 minutit, kuni juust on pealt sulanud ja mõnest kohast juba ka veidi pruunikaks läinud ning vormi äärtes kaste mõnusalt mullitab. Lase lasanjel enne serveerimist 20-30 minutit seista, et ta lahti lõigates kohe laiali ei laguneks ja taheneks. Serveeri koos rohelise salatiga.


Peakokk: Jade
Allikas: http://e4retseptiraamat.blogspot.com/2012/10/lasanje.html

Lumepallisupp mandlilaastudega

 
Valmistusaeg: 20-40 min

Kogus: 4 portsjonit

3 tk	Muna
5 dl	Piim
3 sl	Suhkur
0.5 tl	Vanillsuhkur
0.5 dl	Röstitud mandlilaastud

1. Eralda munavalged kollastest. Hõõru munakollased 1,5 sl tavalise ja 0,5 tl vanillsuhkruga läbi. Lisa dl piima, sega ühtlaseks ja jäta ootele.

2. Vahusta munavalged 1,5 sl suhkruga.

3. Aja ülejäänud piim keema, lisa sellele niristades ja segades muna-piimasegu. Seejärel tõsta lusikaga piima sisse munavalgetupsud. Sega ettevaatlikult, et munavalge küpseks läbi, ent vahutordikesed ei läheks katki.

4. Jaga magustoit taldrikutesse, puista üle mandlilaastudega. Serveeri kohe. 

Peakokk:Annabel

Allikas: toidutare

6c

Tortillad

 Vaja läheb:
8 tortillat (1 pakk)
550 g kanafileed
salati lehed(1 poepakki suurune kogus)
3 tomatit
1 kurk
150 g riivjuustu
hapukoort

Valmistamine:
Tükelda kana pisikesteks tükkideks ja pane pannile.Maitsesta soola,pipraga.Lase haududa.Tükeldan tomati ja kurgi.Lõikan 8 tortillat pooleks ja panen ahju umbes 2 minutiks et need soojaks saaksid.Tortillade sisse panen salati lehed,kana,kurgi, tomati,juustu ja hapukoort.

Peakokk: Mariliis

Pitsa

 

1 pitsapõhja pulber
220 ml vett
40 g õli
200 g ketšupit
1 pakk pitsakatet
5 hapukurki
2 tomatit
 150 g riivjuustu

Sega pitsapõhjapulber vee ja õliga. Lase 10 min seista. Tükelda kurgid ja tomatid. Lisa tainas ühtlaselt ahjuplaadile, peale pane ketšup, pitsakate kurgid ja tomatid.Küpseta ahjus 25 min 180 kraadi juures. Lisa riivjuust ja küpseta veel umbes 10 minutit.
 

Peakokk: Karoliina

Vaarika - kohupiima magustoit

700 g 5% kohupiima
650 ml vahukoort
500 g vaarikaid või toormoosi
5 sl suhkrut (kui teed ainult vaarikatega)
24-27 küpsist (Selga, Digestive)

Vahusta koor suhkruga. Lisa kohupiim ja vaarika toormoos (või vaarikad ja suhkur). Purusta küpsised. Pane kihiti küpsisepuru, värsked marjad ja vahukoore -kohupiima segu. Viimane kiht peaks olema vaarikad.

Peakokk: Reelika

7b

 Kõrvitsa- läätsesupp

4 portsjonit

300 g muskaatkõrvitsat (puhastatud kõrvitsa kaal)
1/2 punst paprikat
õli hautamiseks ja praadimiseks
1 tl karrit
100 g punaseid läätsi
1 l köögiviljapuljongit
soola
pipart
250g kana rinnafileed

Koori kõrvits ja lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Eemalda paprikal seemned ja lõika kuubikuteks. Kuumuta potis õli, lisa kõrvitsa viljaliha ja hauta pidevalt segades keskmisel temperatuuril umbes 3-5 minutit. Puista peale karrit, lisa läätsed ja hauta veel mõned minutid. Seejärel vala peale niipalju puljongit ja vett, et kõikained oleks kenasti kaetud. Kuumuta supp keemiseni ja lase umbes 25 minutit vaikselt podiseda. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks, prae kuumas õlis igast küljest mõned minutid ja lisa siis supile. Lase supil veel 5 minutit vaikselt podiseda.

Peakokk: Eliise

 

Praetud kanafilee jogurtikastmega

 

500 g kanafileed
2 spl õli

Chicken & Steak kana ja liha maitseainesegu
4 peotäit salatilehti
200 ml maitsestamata jogurtit
rohelist sibulat
peterselli
tilli

soola

pipart

 

Lõika broilerifileed paari cm paksusteks viiludeks ja aseta kaussi. Lisa õli ja maitseaine ning sega kõik läbi nii, et broileriviilud oleksid ühtlaselt kaetud. Prae broileritükid pannil.

Jogurtikastme valmistamiseks sega hakitud roheline sibul, petersell ja till jogurtiga ning maitsesta piprasegu ja soolaga. Serveeri kanapallid jogurti ja salatilehtedega. 

Peakokk: Kirsika

 

Marjane jogurtikreem

Kogus: 6 portsjonit

1. Sulata külmunud marjad ja püreesta, aga nii, et moos jääks tükiline.

2. Sega moos jogurti hulka.

3. Punnuta želatiin külmas vees.

4. Vahusta rõõsk koor suhkruga ja ühenda jogurtimassiga.

5. Sulata želatiin vesivannil ja sega väikese koguse kreemi hulka.

6. Ühenda želatiiniga kreem ülejäänud kreemiga.

7. Tõsta kausikestesse ja aseta külma tahenema.

HEA TEADA!
* Serveerides lisa endale meelepärast toormoosi. Selleks püreesta jäised marjad väikese koguse suhkruga.
* Siinne suhkrukogus on suhteliselt tagasihoidlik. Kui eelistad magusamat kreemi, lisa rohkem suhkrut.  

 

Peakokk: Heleri

Allikas: toidutare

5c (1. tund)

Tikuvõileivad

Vaja läheb:
3 viilu leiba
4 oliivi
2 viilu sinki
2 suurt juustuviilu
9 tikku
veidi pehmet võid

Määri leivale või ja lõika leivaviil neljaks võrdseks osaks. Lõika ka singi- ja juustuviilud neljaks väikseks ruuduks. Aseta singiviil leivale ja juust tiku abil purjena leivale.Kaunista soovi korral oliiviga.

Peakokk: Anni Liisi

Kanakroketid

 
riis
1 seenepuljongikuubik
600 g kanahakkliha
 100 g riivsaia
2 muna
1 sl värsket maitserohelist
Praadimiseks õli

Klopi lahti 2 muna.Lisa üks seenepuljongikuubik.
Sega muna korralikult hakkliha ning maitserohelisega. Vooli sellest massist paraja suurusega pallikesed.
paneeri riivsaias ja prae rohkes õlis 3 minutit.
Serveeri Hellmanns Tartar kastmega .

Lisandiks keedetud riis.



Peakokk:

Lilledega küpsisetort

 
2tl kohvipulbrit
2 dl keeva vett
4 pk küpsiseid
600 g paksemat hapukoort
soovi korral suhkrut
2-3 dl haput moosi

Kattekreem:
300 g hapukoort
2 sl kakaod
3 sl suhkrut

Kaunistamiseks laimi või sidrunit, apelsini

1.Pane suurde kruusi 2tl kohvipulbrit ja vala peale 2 dl keeva vett. katataldrikuga ja lase vähemalt 10mmin tõmmata. Vala valmis kohv läbi sõela supitaldrikusse.
2. Kasta küpsised ükshaaval kohvisse ning lao serveerimisalusele 4x4 küpsist. Määri peale pool hapukoorest, soovi korral puista üle veidikese suhkruga.
3. Toimi samamoodi järgmise kolme kihi küpsistega, kokku lao neli kihti. Kolmandale kihile määri peale ka moosi, siis pane viimased küpsised. Kata tort külgedelt ja pealt kreemiga ning lase järgmise päevani külmas seista.
4. Kaunista vahetult enne serveerimist. Lõika noaga laimilt või sidrunilt õhukesed kooreribad, neist omakorda lõika varred või lehed. pese apelsin ja lõika tsitrusekoorijaga triibuliseks.Seejärel viiluta apelsin, nii et jäävad sakiliste äärtega õied. Säti kaunistused tordile.

Peakokk:

7c (1.tund)

Kiire singi-juustupirukas

2 pk (a 500 g) valmisrullitud pärmi-lehttainast

250 g tugevamaitselist suitsusinki

200 g riivjuustu

(100 g sinihallitusjuustu)

1 punane ja

1 kollane paprika

värsket peterselli

Määrimiseks:

1 muna

1. Pane ahi 225 kraadi juurde soojenema
2. Rulli üks lehttaignapakk ahjuplaadi suuruseks ning tõstaküpsetuspaberiga kaetud plaadile
3. Lõika sink ja puhastatud paprikad kuubikuteks. Laota tainale pool riivjuustust, seejärel singikuubikud, paprikakuubikud ja hakitud petersell. Puista peale ülejäänud riivjuust ja pudendatud sinihallitusjuust (kui kasutad seda)
4. Rulli ka teine taignapakk plaadisuuruseks, tõsta täidis peale.
5. Lõika tainaääred noaga sirgeks ja vajuta kahvliga kokku.
6. Määri pealt munaga ning küpseta eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit või kuni pirukas on kuldpruun. Söö ahjusoojalt.
   

Peakokk: Karen

 

Mehhiko kanasupp

Mehhikopärane punane kanasupp ehk caldo de pollo rojo valmib hõlpsalt ja vähestest toiduainetest. Ära unusta supi kõrvale pakkuda lisandeid.

Valmistusaeg: 20-40 min

Kogus: 4 portsjonit

1. Koori ja haki sibul ning küüslauk. Puhasta tšilli seemnetest ja haki. Kuumuta pannil õli ning hauta selles sibul, küüslauk ja tšilli madalal kuumusel pehmeks (5–7 minutit). Lisa vürtsköömned ja tomatid koos vedelikuga. Püreesta segu kannmikseris või saumikseriga täiesti ühtlaseks.

2. Vala potti. Lisa nii palju kanapuljongit, kui paksu suppi soovid. Lase keema. Tükelda kanafileed ja lisa supisse. Hauta madalal kuumusel 15 minutit, kuni kana on küps.

3. Tõsta pott tulelt ja sega hulka laimide mahl. Serveeri lisandeid väikestes kausikestes, et iga sööja saaks neid vastavalt oma maitsele supile juurde panna.

1 tk	Mugulsibul
4 küünt	Küüslauk
1 kaun	Punane tšilli
2 sl	Oliiviõli
1 tl	Vürtsköömen (jahvatatud)
400 g	Kooritud ploomtomat (konserv)
8 dl	Kanapuljong
2 tk	Kanafilee
2 tk	Laim
	Sool
LISANDID
	Tortilja
	Avokaado (tükledatud)
	Laim (sektoriteks lõigatud)
	Punane sibul (rõngasteks lõigatud)
	Koriander (värske, hakitud)

Peakokk: Margarete

Allikas: toidutare

Soe šokolaadikook jäätise ja kirsimoosiga 

 

200 g šokolaadi
200 g võid
8 muna
260 g suhkrut
160 g nisujahu

• Vahusta munad ja suhkur tugevalt.
• Sulata šokolaad ja või, jahuta, lisa vaikselt segades munast ja suhkrust saadud massile.
• Rahulikult segades lisa ka jahu.
• Vala saadud mass väikestesse vormidesse.
• Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit
• Serveeri jäätise ja kirsimoosiga.

Peakokk: Rahel

Allikas: http://spunkk.blogspot.com/2012/12/soe-sokolaadikook-jaatise-ja.htm

 
Fotod: Merilin

8b (1. tund)

Lõhesalat muna ja avokaadoga

Ükskõik kas grillitud, küpsetatud või kuumsuitsulõhega – see salat on ühtviisi hea.

Valmistusaeg: kuni 20 min

Kogus: 8 portsjonit

 

220 g	Peekon
2 tk	Avokaado
300 g	Roheline salat
3 tk	Keedetud muna
400 g	Lõhefilee (kuumsuitsutatud)
2 sl	Sidrunimahl
KASTE
1.5 dl	Jogurt
1 dl	Majonees
3 sl	Šalottsibul (hakitud)
	Till (hakitud)
1 sl	Sidrunimahl
	Sool
	Must pipar

1. Sega jogurt, majonees, hakitud sibul, till ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Hoia 30 min külmas.

2. Pruunista peekon pannil ja nõruta majapidamispaberil. Murra väiksemateks tükkideks. Koori ja viiluta avokaado, nirista peale sidrunimahla.  Pane salat taldrikule. Tõsta peale peekon, muna, lõhe ja avokaado.

3. Nirista peale kaste ja maitsesta salat pipraga.

Peakokk: Chrisanne

Allikas: toidutare

Kana-riisivorm

Vormirooga on lihtne valmistada: tuleb vaid ained kihiti vormi laduda ja kastmega üle valada. Ananassisalsa annab roale mõnusa magusterava maitse.

Valmistusaeg: üle 60 min

Kogus: 4 portsjonit

400 g Kanafilee 1 tk Suurem porrulauk 1.5 dl Pikateraline keetmata riis 1 tk väike ananassikonserv omas mahlas 2 dl Rõõsk koor 1.5 dl ananassisalsa (või tomatisalsa) 3 dl Kanapuljong 1 tl Must pipar õli vormi määrimiseks Sool (maitse järgi)

Viiluta porru ja pruunista õlis, tõsta pannilt. Tükelda broilerifileed ning pruunista samuti. Lao õliga määritud ahjuvormi kihtidena pool riisist, kanatükid, nõrutatud ananass, porru ja ülejäänud riis. Sega omavahel ananassikonservi vedelik, vahukoor, puljong, salsa ning must pipar, vala vormi. Küpseta 180-kraadises ahjus 50 minutit. Serveeri rooga koos värske salatiga. Soovi korral riivi roale enne serveerimist suured ja õhukesed laastud parmesani.

Peakokk: Kristel Allikas: toidutare   Kuum šokolaadikook 100 g võid 135 g poolmagusaid šokolaadinööpe 2 muna 150 g suhkrut 3 sl jahu Kuumuta ahi 200 kraadini Määri vormid võiga Sulata šokolaadinööbid ja või kuumavee vannil. Jäta veidikeseks jahtuma.Vispelda teises kausis munad suhkru ja jahuga ning sega see mass veidi jahtunus šokolaadi ja või seguga, Jaga saadud mass nelja võitatud küpsetusvormi. Küpseta umbes 20 minutit kuni pind on krõbe ja sokolaad selle all kreemjas. Aseta keraamilised vormid lusikatega alustaldrikule ja serveeri jäätise või maaasika/vaarikamoosiga. Peakokk: Hanna H.