5d

17. veebr. - 3. tund

Caesari salat broilerifileega

Valmistusaeg: 20-40 min

7 viilu saia
erinev värske salat (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat) 
300 g kirss- või tavalised tomatid 
4 tk broilerifilee 
Sool 
Must pipar 
0.5 dl Oliiviõli (praadimiseks) 
50 g Parmesan 
Caesari salatikaste

PEALE
Parmesan

Lao salatilehed taldrikutele või vaagnale. Viiluta tomatid ( kirsstomatid poolita ). Prae terved broilerifileed pannil väheses õlis mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola-pipraga. Jahuta veidi, lõika ribadeks ja tõsta salatile. Prae ka saiaviilud õlis kuldseks. Jahuta veidi, lõika kuubikuteks ning tõsta salatile. Kaunista riivjuustuga.

Allikas: toidutare
Peakokk: Marelle

Kiire kanakarri

200 g riisi
600 grammi kondita kanatükke, kasuta kas fileed või kondita kintsuliha
2 supilusikat õli
1 ½ teelusikat karripulbrit (nii tuleb suhteliselt väheterav roog)
1 supilusikas suhkrut
2 supilusikat rosinaid
1 peeneks hakitud sibul
200 milliliitrit kanapuljongit
200 milliliitrit kookospiima
100 grammi viilutatud shampinjone
soola ja pipart

Kuumuta kõrge äärega pannil või potis õli ja pruunista selles kana. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa karri ja sega, prae veel umbes minut. Sega hulka rosinad ja suhkur. Tõsta pann tulelt ära.
Teisel pannil prae umbes viis minutit peenekshakitud sibulat ja seeni. Lisa seened ja sibul kanatükkidele, kalla peale kookospiim ja puljong. Maitsesta soola ja pipraga.

Keeda karrit madalal kuumusel umbes 40 minutit ja serveeri basmati riisiga.

Allikas: hea maitse

Keedetud riis

Kui kasutad mõõtenõud, arvesta 100 ml riisi sööja kohta. Kuumuta potipõhjas veidi õli, kalla riis sisse ja prae seda keskmisel kuumusel. Kui riis muutub klaasjaks ja mõned terad valgeks, kalla vesi sisse. Vee puhul kehtib reegel 1 osa riisi, 1,5 osa vett. Maitsesta, sega, lase keema, kata potikaanega ja keera pliit kõige madalamale kuumusele. Ära sega, lase haududa. Riis on valmis, kui kogu vedelik on imendunud.

Peakokk: Laura


Kaerahelbeküpsised
100 gr võid
2 muna
0,5 dl suhkrut
0,5dl fariinsuhkrut
3 tl vaniljesuhkrut
200-250 gr kaerahelbeid


Vahusta munad ja suhkrud, lisa kaerahelbed ja sulatatud või. Lase külmkapis taignal veidi tõmmata, küpseta 180° ahjus kuni pätsid on helepruunid. Lase küpsistel peale ahjust võtmist veidi taheneda enne kui küpsetuspaberilt eemaldad, muidu võib juhtuda, et murenevad katki.

Allikas: roosamanna

Kamavaht vaarikatega

400 g kohupiima
1- 1,5 dl piima
4 sl suhkrut
4 sl kamajahu
4-5 dl vaarikaid

Hõõru kohupiim ühtlaseks. Lisa piim, suhkur ja kama, klopi vahule. Tõsta magustoidupokaalidesse ja kata pealt vaarikatega.


Peakokk: Miia


16.dets. - 2. tund

Miniburgerid 

12 kuklit
500 g Kodune hakkliha
1 tk Muna
1 tl Sool
Must pipar
Õli (praadimiseks)
LISAKS
Ketšup või tomatikaste
Jääsalat
100 g viile Juust 


Pihvide tarvis sega hakkliha ja lahtiklopitud muna, maitsesta soola ja pipraga.
Vormi hakklihasegust väikesed lamedad pätsikesed, prae need pannil õlis mõlemalt poolt küpseks.
Pane burgerid kokku. Lõika kuklid pooleks. Määri alumisele poolele ketšupit või tomatikastet, laota sellele mõned jääsalatilehed. Lisa pihvike ja siis juustuviil. Kata ülemise kuklipoolega. Soovi korral kinnita burgerid kokteilitikkudega.

Allikas: toidutare
Peakokk: Kätriin


Ahjukartulid

14 kartulit
1 - 2 tl soola
2 - 3 sl õli

Pane ahi 200-kraadi peale kuumenema. Koori ja pese kartulid. Kuivata kartulid puhta köögirätiga ja lõika kaheks või kolmeks tükiks. Sega kartulid soola ja õliga läbi. Kui ahi on kuum, küpseta kartuleid 40- 60 minutit või kuni need on seest pehmed ja pealt krõbedad ja tumedamad kuldpruunid.

HAKKLIHA-VÄRSKEKAPSAHAUTIS

400 g kodust või veisehakkliha
1 sl õli
1 sibul
veidi vett
1 kg värsket kapsast
2 porgandit
soola ja musta pipart
hakitud värsket peterselli või tilli

Kuumuta potis veidi õli, lisa peeneks lõigatud kapsas ning jämedalt riivitud porgand. Kuumuta minut aega, siis lisa kuum vesi*, kata pott kaanega ning hauta kapsas valmis. Sega aeg-ajalt.
Prae pannil sibul ja hakkliha läbi, lisa peaaegu valmis kapsale. Hauta valmimiseni. Maitsesta soola, pipra ja rohke peterselliga.

Lisandiks kartulid.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Kristiin



Šokolaaditükkidega imehead muffinid

2 suurt muna
125 g võid 
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl piima 
110-120 g šokolaaditükke (võib kasutada valget, tumedat või piimašokolaadi või siis kõiki koos)

PEALE
toorjuustukreem
vaarikad


Vahusta toasoe või suhkrutega kreemjaks vahuks, lisa vahustamist jätkates ükshaaval toasoojad munad. Sega omavahel nisujahu ja küpsetuspulber ning sõelu need siis või-munasegu hulka. Sega kergelt läbi, seejärel lisa piim ja sega tainas kiirelt ühtlaseks. Viimsena lisa jämedalt hakitud šokolaaditükid ja jaga tainas muffinipesadesse. Puista igale muffinile näputäis pärlsuhkrut. Küpseta 180 kraadi juures ca 20 minutit (muffinid peavad olema kuldpruunid ja keskele torgatud tikk peab jääma puhtaks).

Allikas: tasubiseteha


Toorjuustukreem

300 g toorjuustu
120 g toasooja pehmet võid
80 g tuhksuhkrut
1 tl vanilliekstrakti

Mikserda toorjuust, pehme või ja vanilliekstrakt ühtlaseks. Lisa tuhksuhkur ja vahusta, kuni kreem on ühtlane. Pane kreem pritskotti ning kaunista koogikesed kreemi ja vaarikaga.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Eva-Lotta



11. nov. - 1. tund
KANA-QUESADILLA




8 pehmet nisutortiljat
200 g riivitud juustu
tükk grillkana - näiteks
2 suurt grillitud kanakoiba
1 punane sibul
1 punane paprika
soola ja musta pipart

Serveerimiseks:
salsa-kastet

Kuumuta pann ja aseta sellele üks tortilja. Puista peale õhuke kiht riivitud juustu, tükeldatud grillkanaliha, hakitud sibulat ja paprikat. Maitsesta soola-piparaga ning aseta peale veel veidi riivjuustu. Kata teise tortiljaga ja suru kergelt kokku.
Kuumuta minut aega, siis keera ringi ja kuumuta veel minut aega.
Korda sama ülejäänud tortiljadega.
Serveerimiseks lõika tortilja sektoriteks ja paku koos salsa-kastmega.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Triinu K.




Salaamipitsa



2,5 dl vett
5,5-6 dl jahu
25 g pärmi
2 sl mett
3 sl oliivõli
2 tl soola

Kate:
2 pakki Talleggi keedusalaamit
8 sl tomatikastet
1 paprika
200 g kirsstomateid
200 g riivjuustu

Sulata pärm käesoojas vees. Lisa sool ja mesi (võib soovi korral asendada suhkruga). Lisa jahu ja sõtku ühtlaseks. Viimasena lisa õli ja sõtku veel, kuni tainas tuleb ilusti kausi küljest lahti. Vormi tainas palliks, pane kaussi, mille katad puhta köögirätikuga, ja pane sooja kohta seisma, kuni tainas on kerkinud vähemalt kahekordseks. Sõtku jahusel pinnal läbi ja vormi palliks. Lase pallil veel kerkida, siis venita kerkinud pall lamedaks kettaks – kõigepealt laual, hiljem käte vahel. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pane peale pitsakate. 
Pitsapõhjale määri esmalt tomatikaste, siis laota peale salaami, seejärel viilutatud paprika, poolitatud tomatid ning viimaks riivjuust. 
Küpseta u 15 minutit 200-kraadises ahjus. 

Peakokk: Maarja


PRANTSUSE ŠOKOLAADIKOOK




200 g tumedat šokolaadi
200 g Saaremaa 82% võid
200 g suhkrut
4 suurt muna
1 sl nisujahu
jäätis
200 g vaarikaid

Sega kausis tükkideks murtud šokolaad ja või ning sulata mikroahjus või vesivannis aeg-ajalt segades. Sega juurde suhkur ning lase veidi jahtuda.
Lisa ükshaaval segades juurde munad - justnimelt hoolikalt segades, ei pea mikseriga vahustama! Kui soovid, võid munad siiski esmalt kahvliga kergelt katki segada. Viimasena sõelu juurde nisujahu. Sega ühtlaseks.
Kalla tainas võitatud 24 cm lahtikäivasse koogivormi ning küpseta 25 minutit 200-kraadises ahjus. Valmis kook on pealt just küpsenud, aga seest veel pehme.
Lase koogil enne serveerimist vormis jahtuda - kasvõi järgmise päevani.

Serveeri jäätise ja vaarikataga.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Grete

5b

2. märts - 3. tund

MINIPITSAD

2.5 dl pitsapõhjapulbrit
vett

Kate:
0.5 dl itaalia tomatikastet
6 viilu suitsusinki
1 dl nõrutatud maisi

1.5 dl riivitud juustu (u 75 g)

Sega pitsapõhjapulber veega ühtlaseks tainaks ning rulli jahusel laual õhukeseks. Lõika tainast 6-7 cm kettad ning aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Määri tomatikaste pitsapõhjadele. Kata singiribade, maisi ning riivitud juustuga.

Küpseta 250-kraadise ahju keskosas 7-9 minutit.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Kendra

Kiievi kotlet riisiga

Keeda 200 g riisi

6 tk kanafilee
150 g või 
3 spl hakitud petersell
1,5 küünt küüslauk
purustatud pipar
sool
3 tk muna
3 dl piim 
riivsai

1.   Vajuta filee võimalikult õhukeseks.
2.  Haki petersell ja küüslauk ning sega toasooja või sisse.
3.  Maitsesta või pipra ja soolaga ning vooli piklikuks. 
4.  Aseta maitsestatud võirull kanalihale ja keera filee nii mitu korda rulli, kui saad.
5.  Aseta rull külmikusse tahenema.
6.  Klopi munad supitaldrikus piimaga lahti ja puista teisele taldrikule riivsai. 
7.  Kasta kanarull esmalt munasegu ja siis riivsaia sisse. Tee seda vähemalt kolm korda, et kanarulli ümber moodustuks paks ühtlane koorik.
8.  Kuumuta potis piisav kogus õli ja tõsta kotlet selle sisse pruunistuma.
9.  Seejärel aseta kotlet 200-kraadisesse ahju umbes 20 minutiks järelküpsema.

SOOVITUS:Filee peaks olema sedavõrd õhuke, et seda saab mitmekordsesse rulli kerida. Lihtsam on teha seda kile vahel, see mahendab lööke ja jätab ka köögi puhtaks.

Allikas: toidutare


Kaste:
ketšup
majonees
hapukoor

Peakokk: Bertha



Mustika-juustutort valge šokolaadiga

PÕHI
200 g Marie küpsised
150 g Või 

TÄIDIS
600 g Maitsestamata toorjuust
250 g Kohupiim 
1 dl Suhkur
2 tl Vanillsuhkur
1 dl Maisitärklis
3 tk Muna
200 g Valge šokolaad

PEALE
2 dl Mustikad
Suhkur


1. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 26 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele.
2. Mikserda toasoe toorjuust koos suhkrute ja kohupiimaga. Lisa tärklis ja ükshaaval munad, samal ajal mikserdamist jätkates. Lõpuks sega hulka hakitud valge šokolaad.
3. Laota täidis põhjale, puista peale mustikad ja veidi suhkrut. Küpseta 175° juures 50 minutit.
4. Lülita ahi välja ja lase tordil küpseda ahju järelkuumuses veel 30–40 minutit. Lase jahtuda ja seejärel üle öö külmas seista. Kaunista mustikate ja suhkruga.

Allikas: toidutare

Peakokk: Lauren



9. dets. - 2.tund
KLASSIKALINE CAESARI SALAT

2 kanafileed
4 dl vett
soola, pipart
2 kera rooma salatit

Küüslaugukrutoonid:
6-8 viilu ciabatta vms leiba
1 suur küüslauguküüs
praadimiseks õli

Salatikaste:
1 toores munakollane või 2 sl head majoneesi
0.5 tl Dijoni sinepit
1 sl sidrunimahla
1 hakitud küüslauguküüs
0.5 tl Worcesteri kastet
2-3 anšoovisefileed
4-5 sl külmpressitud oliiviõli
soola ja musta pipart

Lisaks:

25 g riivitud parmesani

Eemalda rooma salatitelt välimised ja katkised lehed ning pese salatilehed puhtaks. Kuivata hoolega. Rebi salatilehed väiksemateks tükkideks ning aseta suurele vaagnale või salatikaussi.
Valmista küüslaugukrutoonid. Lõika ciabatta vms nisuleib paksudeks viiludeks. Edasi on kaks varianti. Kui ahi sees on, siis rebi saiaviilud tükkideks, nirista peale oliiviõli ning puista hakitud küüslauku peale. Küpseta ahjus krõbedaks, lase jahtuda. Kui ahju (sees) ei ole, siis prae saiaviilud kuumal pannil õlis kuldseks. Hõõru veidi jahtunud leivaviilud poolitatud küüslauguga üle. Lõika või murra väiksemateks tükkideks.
Valmista salatikaste. Selleks haki küüslauk ja anšoovisefilee hästi peeneks (või peenesta uhmris). Lisa toores munarebu või majonees, Dijoni sinep, sidrunimahl ja Worcesteri kaste ning vispelda kaste ühtlaseks. Nirista vähehaaval juurde oliiviõli, kastet vispliga segades. Maitsesta soola ja pipraga.
Kalla kastet salatilehtedele, puista peale riivitud parmesan ning sega salatilehed kastmega läbi. Lisa salatile küüslaugukrutoonid ja serveeri.

Kui soovid valmistada Caesari salatit kanaga, siis arvesta nelja sööja jaoks kaks kanafileed. Kuna kanafileed kipuvad väga tuimad olema, siis valmista neid järgmiselt. Sega kausis 4 dl vett ja 2 sl soola, aseta kanafileed kaussi, kata kinni ning pane 30 minutiks külmkappi. Siis nõruta ja loputa külma jooksva vee all, patsuta köögipaberiga kuivaks. Lõika kanafileed õhemateks viiludeks, maitsesta soola-pipraga ning prae saadud kanaeskalopid pannil kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Lõika viiludeks või tükkideks ja lisa salatile.

Allikas: nami-nami




Peakokk: Lisette



HAKKLIHA-VÄRSKEKAPSAHAUTIS

400 g kodust või veisehakkliha
1 sl õli
1 sibul
veidi vett
1 kg värsket kapsast
2 porgandit
soola ja musta pipart
hakitud värsket peterselli või tilli

Serveerimiseks:
keedetud kartulit

Kuumuta potis veidi õli, lisa peeneks lõigatud kapsas ning jämedalt riivitud porgand. Kuumuta minut aega, siis lisa kuum vesi*, kata pott kaanega ning hauta kapsas valmis. Sega aeg-ajalt.
Prae pannil sibul ja hakkliha läbi, lisa peaaegu valmis kapsale. Hauta valmimiseni. Maitsesta soola, pipra ja rohke peterselliga.

Lisandiks keedetud kartulid.

Allikas: nami-nami



Peakokk: Maria


Pannkoogid

5 dl piima
4 dl nisujahu
4 muna
1 tl suhkrut
(soovi korral vanillsuhkrut)
soola

praadimiseks õli
jäätis 
50 g šokolaadi
maasika toormoosi
2 l piima

Vahusta munad suhkru ja vähesesoolaga. Lisa piim ja vähehaaval jahu. Lase taignal 10 minutit seista ja alusta küpsetamist.
Riivi šokolaad.
Serveeri pankooke jäätise, riivšokolaadi ja maasikamoosiga.




Peakokk: Laura




4. nov. - 1. tund

Juusturull

500 g pärmi-lehttaigen
200 g riivjuustu
1 muna
jahu

Pane ahi sooja.
Raputa lauale jahu ja rulli taigen lahti, raputa juust taignale, rulli kokku, lõika viilud ja aseta ahjupannile. Klopi muna  tassis kahvliga lahti, pintselda rullid munaga üle, küpseta.


MAKARONI-PIIMASUPP



5 dl vett
100 g lühikesi makarone (2-3 dl)
1 tl soola
7.5 dl piima (3.5%)
suhkrut
1 sl võid

Kuumuta potis vesi keemiseni, lisa sool ning makaronid. Keeda 5-7 minutit, kuni makaronid on peaaegu pehmed.
Lisa piim, sega läbi ja kuumuta veel paar minutit, kuni makaronid on valmis. 
Maitsesta supp suhkruga, sega juurde või ja serveeri.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Kaisa


KRÕBE KANA MAGUSHAPUS KASTMES



500-600 g kanafileed
2 munavalget
4 sl sojakastet
2 küüslauguküünt
frittimiseks õli

Magushapu kaste:
2 sl seesamiõli
2 sl päevalilleõli
1 suurem sibul
3 erivärvilist paprikat
5 talisibulat (heledat osa)
1 tl peenelt hakitud ingverijuurt
10 sl ketšupit (1,5 dl)
3-4 sl riisiäädikat
4 sl suhkrut
5 sl heledat sojakastet
1 tl soola
5 dl kanapuljongit
2 sl maisitärklist

Paneerimiseks:
100-150 g kartulitärklist
200 g riisi

Keeda riis.
Lõika kanafileed 1-2 cm tükkideks. 
Klopi munavalged, peenestatud küüslauk ja sojakaste* omavahel. Kalla kanatükkidele ja lase kanal vähemalt tund aega maitsestuda.
Valmista samal ajal kaste. Koori sibul, lõika 1 cm tükkideks. Lõika paprikad ja talisibulad õhukesteks ribadeks.
Kuumuta sügavas pannis õli.
Võta kanatükid marinaadist välja, veereta neid hoolikalt kartulijahus**, üleliigne jahu raputa maha.
Kastme valmistamiseks kuumuta vokk- või praepannil seesami- ja päevalilleõli. Prae sibulaid mõni minut, kuni need pehmenema hakkavad.
Lisa ingver, talisibul ja paprika, prae veel 2 minutit.
Sega juurde ketšup, äädikas, sojakaste, suhkur ja maisitärklis. Kalla pannile kanapuljong, maitsesta soolaga ja lase vaikselt podisedes pakseneda.
Vahepeal prae kanatükke kuumas õlis umbes 10 minutit, kuni need on pruunistunud ja krõbedad.
Vahetult enne serveerimist sega kanatükid magushapu kastme sisse.





Peakokk: Natali


ŠOKOLAADIRUUDUD (BROWNIES)



200 g võid
200 g tumedat 70% šokolaadi 
3 muna
200 g suhkrut
100 g nisujahu
0.5 tl soola
1 tl vanillsuhkrut
jäätis
200 g vaarikaid

Vooderda 24x24 cm koogivorm küpsetuspaberiga ning pane ahi 170˚C peale kuumenema.
Sulata või ja šokolaad vesihaudes või mikroahjus.
Klopi munad ja suhkur elektrimikseriga vahule. Lisa sulanud šokolaadi-võisegu ning sega ühtlaseks. Lisa jahu, sool, hakitud pähklid ja vanilliekstrakt, sega täiesti ühtlaseks.
Kalla tainas vormi ning küpseta 170kraadises ahjus 30-35 minutit, kuni kook pealt kuiv tundub.
Serveeri soojalt või lase vormis jahtuda, siis tõsta vormist välja ning lõika tükkideks.

NB! Õiged brownied on pealt veidi kuivanud ja pragunenud, seest aga kohati veel niisked!

Serveeri jäätise ja vaarikataga.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Karola

7a

2. tund - 5.dets.

Suitsukana-ananassi salat

 Suitsutatud kanakoib 1 tk
 Konserveeritud tükeldatud ananss 200 gr
 Hiina kapsas 1/2
 Värske kurk 1 tk.
 Paprika 1 tk.
 Hapukoor 10% - 200 gr
 Majonees
 Karri
 Eesti juust 50 gr
 Sool

1. Tükeldage koostisosad hiina kapsas,paprika,värske kurk, suitsutatud kanakoib.
2. Eesti juustust tükeldage väikesed piklikud kangid.
3. Valmistage kaste: segage väikeses anumas hapukoor, 5 spl. Majoneesi,
2 tl, karrit ja maitse järgi soola.
4. salati tegemiseks võtta laiapõhjane kauss või kasutada näiteks klaasist
küpsetusvormi. Laduda kihiti : hiina kapsas, kurk, paprika, suitsutatud

kanafilee,ananassi tükid. Seejärel valada peale kaste ja kõige peale panna juustukangid. Soovi korral võib kaunistada peterselliga.

Peakokk: Triine


Pasta-hakklihavorm juustuga

450 g penne või muu pasta
1 sl Õli
500 g Hakkliha
1 küünt Küüslauk
500 g tomatikastet
400 ml toidukoort
1 dl Vesi
1.5 dl (riivitud) juust 
1 tl Pune (kuivatatud)
1 tl Basiilik (kuivatatud)
200 g (riivitud) Mozzarella
lihamaitseainet

Pruunista hakkliha pannil õlis, lisa  lihamaitseaine, purustatud küüslauk, tomatikaste,  vesi,  toidukoor, riivijuust, pune ja basiilik. Hauta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 15 minutit. Keeda pasta pehmeks ning nõruta. Sega omavahel pasta ja hakklihakaste, vala võiga määritud ahjuvormi. Raputa peale riivitud mozzarella ning küpseta ahjus 180°C juures 25-20 minutit. 

Peakokk: Getter-Ivet

Artiklist https://toidutare.ohtuleht.ee/924769/pasta-hakklihavorm-parmesani-ja-mozzarellaga


Laimi-toorjuustukook

Põhi
 150 g Digestive või šokolaadiküpsiseid (vastavalt eelistusele)
 60 g võid
Täidis
 500 g toorjuustu
 100 ml vahukoort
 100 g suhkrut (kuni 150 g, maitse järgi)
 2 laimi (mahl+koor)

 1 spl želatiini (pulbrit)

Alustuseks purusta küpsised, sega sulatatud võiga ja suru 20 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Pane koogipõhi külmkappi ootele.
Vahepeal pane želatiin vähese veega paisuma. Vahusta vahukoor suhkruga kohevaks, seejärel lisa toorjuust ja vahusta veel õrnalt läbi. Riivi laimidelt koor ja pressi välja mahl. Sega toorjuustule ja vahukoorele laimi mahl ja peaaegu kogu riivitud koor (jäta veidi laimikoort kaunistuseks). Suhkru kogus sõltub maitse eelistusest. Kui soovid hapukamat kooki, võib suhkrut vähem lisada, kui magusamat, tuleks suhkru kogust jällegi suurendada.

Seejärel sulata paisunud želatiin vesivannil ja lisa toorjuustu segule hoolikalt segades. Vala segu ettevalmistatud koogipõhjale ning hoia külmkapis tardumiseni. Hiljem kaunista ülejäänud laimi koore ja muu meelepärasega.

Allikas: Veroskitchen

Peakokk: Emma



1. tund- 10. okt.

KRÕBEDAD JUUSTUPALLID

200 g Saaremaa riivjuustu
1 muna
1 sl nisujahu
soovi korral hakitud küüslauku või veidi paprikapulbrit
vajadusel soola
riivsaia
frittimiseks õli

Riivi juust peene riiviga, hõõru sisse lahtiklopitud muna ja jahu. Sega hästi läbi, vajadusel maitsesta soolaga ning soovi korral lisa vürtse (küüslauk, paprikapulber vms).
Vormi juustusegust väikesed pallid ja veereta neid riivsaias. Küpseta rohkes kuumas õlis ümberringi kuldseks.
Serveeri kuumalt koos küüslaugukastmega.

Allikas: Nami-nami


Küüslaugukaste

2-3 küüslaugu küünt
natuke tilli
hapukoort(10%) 
majonees

Võtta üks tavalise suurusega kauss(mitte väga väike,ega ka suur).Seejärel koorida küüslaugu küüned,ja panna küüslaugu pressi.Pressida kõik küüslaugud kaussi.Seejärel lisada majoneesi ja hapukoort(vastavalt maitsele).Kõige lõpuks hakkida tilli(võib ka olla kuivatatud till).Segada kõik ilusti läbi.Siis natukeseks ajaks külmkappi.

Allikas: toidutare

Peakokk: Laura

Kartulipuder

1 kg kartulit (nt Laura või Marabel)
2 dl sooja piima
50 g võid
soola ja musta pipart

Koori ja tükelda kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. 
Vala vesi ära ja lase kartulitel potis veidi auruda. Tambi kartulid pudrunuia abil katki, lisades samal ajal vähehaaval kuuma piima ja tükeldatud või. Klopi puder puulusikaga kohevaks. Maitsesta soola ja pipraga ja serveeri.



Lihtsad hakk-kotletid

Põhiretsept maitsvate ja mahlaste hakk-kotlettide valmistamiseks. Maitsvaimad kotletid saab sea- ja veisehakkliha segust.        

2 viilu saia                                  
2 dl riivsaia
2 dl kohvikoort                
1 hakitud sibul
500 g kodust hakkliha                
1 muna
1 tl soola
0,5 tl purustatud musta pipart
maitseaineid omal valikul
Praadimiseks: õli

Pane saiaviilud või riivsai umbes viieks minutiks kaussi vedeliku sisse ligunema.
Haki sibul peeneks ja soovi korral prae kergelt väheses õlis.
Lisa hakkliha, muna, sibul ja maitseained ning sega ühtlaseks.
Vormi saadud tainast märjaks kastetud kätega kotletid ja prae mõõdukal kuumusel kenasti pruuniks

Salatiks kurk, tomat, viilutada, maitsestada soola pipraga, peale valada hapukoor.

Peakokk: Elizabeth


KRÄSUPEA KOOK

3 suurt muna (vahustada eraldi)
1 kl  suhkrut (vahustada munakollastega)
1,5 kl nisujahu 
1 tl söögisoodat (segada jahuga)
200 g hapukoort 
2sl kakaopulbrit 

Vahele:
500 g hapukoort 
1, 5 dl suhkrut

Kate:
1 sl sooja piima
200 g tuhksuhkrut

1 sl kakaopulbrit

Eralda munavalged munakollastest, seejärel lisa suhkur munakollastele ja vahusta. Siis lisa ka vahustatud munavalge ettevaatlikult munakollastele, lisa soodaga segatud jahu ja 200 g hapukoort.
Jaota tainas kahte kaussi ning lisa ühele tainaportsule kakaopulber.
Küpseta mõlemat koogipõhja eraldi vormides 180 kraadises ahjus umbes 7-10 minutit, kuni koogi sisse torgatud puutikk puhtaks jääb.
Kui koogipõhjad on küpsenud, siis lõika hele põhi kuubikuteks.
Sega heledad koogikuubikud hapukoorega, millesse sega ka eelnevalt suhkur.
Aseta tume koogipõhi alusele, määri sellele hapukoort ja kata tordikuubiku-hapukoore seguga.
Katte valmistamiseks sega omavahel soe piim, kakaopulber ja suhkur. Sega ühtlaseks ja nirista koogile.

Peakokk: Getli-Liset