8.b

30. mai

Lavashirullid

2 pakki LameLeib Classic Lavashi

200g sulatatud juustu

Lehtsalatit (16-18 suurt salatilehte)

½ magusat paprikat

9 juustuviilu

2 tomatit

¼ värsket kurki

5 singiviilu

¼ punast sibulat

Kartulikastet (krõmpsuva kurgiga)

Viiluta paprika, tomat, kurk, sibul ja sink.

Määri Classic Lavashile kiht sulatatud juustu

Laota salatilehed lavashile laiali ning lisa kõik koostisosad üksteise järgi, et nad ei oleks teineteise peal, nii on lihtsam lavashi rulli keerata. Vaata pilte!

Lisa kaste ning keera lavash tihedalt rulli.

Lõika diagonaalis meelepärased tükid.

Jätka sama teise lavashiga.

Allikas: lameleib

Köögivilja-hakkliha struudel

500 g pärmi lehttainast

1 Härmavilja köögivilja segu

400 g hakkliha

2 tl jahu

2 tl provence ürdisegu

soola

pipart

1 muna määrimiseks

kaunistamiseks seesamiseemneid

praadimiseks ekstra neitsioliiviõli

Eelsoojenda ahi 180 kraadini.

Prae pannil hakkliha ja lisa Härmavilja köögiviljasegu ,lisa jahu ja maitseained.

Tõsta segu jahtuma.

Rulli lahti tainas ja jaga see kolmeks ning lõigu ääred umbes 1 cm paksusteks.

Pane hakkliha ja köögiviljasegu taina keskele.

Sõlmi tainas ümber segu ja pintselda munaga ning raputa peale seesamiseemned.

Küpseta umbes 25 minutit või kuni kuldpruun.

Serveeri koos toorsalatiga.

Allikas: retseptisahtel

Šokolaadiruudud (brownies)

200 g võid

200 g tumedat 70% šokolaadi

3 muna

200 g suhkrut

100 g nisujahu

100 g hakitud kreeka pähkleid

0.5 tl soola

0.5 tl vanilliekstrakti

Vooderda 24x24 cm koogivorm küpsetuspaberiga ning pane ahi 170˚C peale kuumenema.

Sulata või ja šokolaad vesihaudes või mikroahjus.

Klopi munad ja suhkur elektrimikseriga vahule. Lisa sulanud šokolaadi-võisegu ning sega ühtlaseks. Lisa jahu, sool, hakitud pähklid ja vanilliekstrakt, sega täiesti ühtlaseks.

Kalla tainas vormi ning küpseta 170kraadises ahjus 30-35 minutit, kuni kook pealt kuiv tundub.

Serveeri soojalt või lase vormis jahtuda, siis tõsta vormist välja ning lõika tükkideks.

NB! Õiged brownied on pealt veidi kuivanud ja pragunenud, seest aga kohati veel niisked!

Allikas: nami-nami

2. mai

Kana-takod -  5 punkti

10 taco-taskut

1 terve grillkana või suitsukana

frillice't, jääsalatit või muud krõmpsuvat lehtsalatit

3 hakitud tomatit

2 dl Salsa-kastet

riivitud juustu

hapukoort

guacamole't või avokaadodippi

Kuumuta ahi 180 °C. Võta taco-taskud karbist välja ning laota üksteise kõrvale ahjuplaadile. Kuumuta 5-10 minutit. 

Samal ajal puhasta kanaliha luudelt ning ribasta.

Aseta kanaliharibad taco-taskutesse, lisa ribastatud salatilehed, hakitud tomat, salsa-kaste, riivitud juust, hapukoor ja kiire avokaadodipp. 

Allikas: nami-nami

Parmesani kana pasta - 8 punkti

500 g  kanarind

2 küüslauguküünt, suur

1 sibul, väike

2 spl peterselli, värsket

1/4 tl punaseid tšillihelbeid

200 g  tomatikastet

300 g Penne pasta

1 spl Itaalia maitseainet

 Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

1 spl Oliiviõli

1 spl võid, soolamata

200 g Parmesani juustu

Allikas: https://recipemaestro.com/easy-chicken-parmesan-pasta/

Peakokk: Loore

Kiire avokaadodipp

2 küpset avokaadot

1 pakk Santa Maria guacamole maitseainesegu

Lõika avokaadod pooleks, eemalda kivi ning uurista viljaliha kaussi. Tambi viljaliha katki, lisa guacamole maitseainesegu ja sega ühtlaseks. 

Allikas: nami-nami

Peakokk: Marii

Crumble cookies- 9,6 punkti

150 g toasooja pehmet võid

75 g valget suhkrut

75 g  tumedat suhkrut 

1 muna

250 g nisujahu

0,5 tl küpsetuspulbrit 

0,5 tl soola

1 tl vaniljesuhkrut

Crumble kate:

50 g võid (külm)

60 g jahu

30 g pruuni suhkrut

soovi korral kaneeli 0,5 tl 

1.Vahusta pehme või suhkrutega kreemiks, lisa vanill ning muna sega ühtlaseks. Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Vala jahu võikreemi juurde, sega (aga  ära üle sega)

2. Crumble kate:

Haki külm või tükkideks ja näpi kokku jahu ja suhkruga kuni saad puruse segu

3. Vormi taignast  pallid (ca golfipalli suurused), vajuta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil veidi lamedamaks.

4. Puista peale crumble katet.

5. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures u 12-15 minutit, kuni küpsised on alt ja külgedelt veidi värvi saanud, aga seest veel pehmed. 

6. Tõsta plaat ahjust, lase küpsistel plaadil 10 minutit jahtuda enne kui tõstad restile - nad on algul pehmed , aga tahenevad jahtudes.

Peakokk: Arabella

13.dets.

Juustu-singi quiche - 8,6 punkti

Põhja koostisained

150 g toasooja võid

75 g Kreeka jogurtit või hapukoort

1 L suuruses muna

1 tl soola

3 tl suhkrut

1 tl küpsetuspulbrit

350 g jahu

Koostisained

60 g toorjuustu

50 g kohupiima

1 L suuruses muna

1 spl piima

80 g juustu

60 g sinki või peekonit

Soola

Pipart

Vahusta toasoe või soola ja suhkruga ning lisa muna ja Kreeka jogurt.

Sega jahu küpsetuspulbriga ja sega kokku ülejäänu.

Pane umbes pooleks tunniks tainas külma.

Eelsoenda ahi 200 kraadini.

Sega kokku kõik täidise koostisosad.

Pane quiche ahju 200 kraadi juures 15-20 minutiks.

Allikas: retseptisahtel

Peakokk: Kristelle

Pitsa kanaga - 4,8 punkti

Hapukooretainaga pitsapõhi

4 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soola

50 g võid

2 dl hapukoort

Selle tainaga jääb pitsa meeldivalt krõbe ja õhuke. Tänu oma krõbedusele jäävad pitsaääred veel eriti head. Erineb, küll klassikalisest pitsapõhjast, kuid samas on just selle retsepti järgi valmistatud pitsapõhi palju lemmik. Üks lemmikumaid!

Sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Näpi hulka pehme või. Lisa hapukoor ja sega ühtlaseks. Rulli taigen õhukeseks ümmarguseks rattaks. Aseta peale meelepärased komponendid ning küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Allikas: rannamõisa

Kate:

2 kanafileed

1 sl õli

200 g tomatikastet

100 g  spinatit

100 g sinki

100 g sinihallitusjuustu

4 dl riivjuustu

ürte

Katte jaoks tükelda kanafilee ja küpseta pannil. Tükelda sink ja sinihallitusjuust. Rulli tainas ahjuplaadile. Määri peale tomatikaste.  Laota pitsale katte koostisained ning puista peale riivjuust ja ürdid ning küpseta.

Peakokk:Mirtel

Vanillikreemiga ekleerid - 6,8 punkti

TAINAS

130 ml täispiima

50 g Või

0.25 tl Sool

80 g Nisujahu

2 M suuruses muna

KREEM

2 M suuruses muna

2 sl Suhkur

Sool

2 sl Nisujahu

Vanillikaun

2,5 dl Rõõsk koor 10%

2 sl võid

GLASUUR

100 g Tume šokolaad

2 sl Või

0,5 dl Rõõsk koor 35%

1. Pane potti piim, sool, võitükid ja kuumuta keemiseni ja võta tulelt.

 Lisa ühekorraga kogu jahu, sega puulusikaga hoogsalt ühtlaseks. Pane pott tagasi pliidile ja kuumuta madalal kuumusel. Sega pidevalt, kuni tainas lööb seintest lahti ja moodustab palli - umbes 5 minutit.  Tõsta pliidilt ja lase jahtuda 50–60 kraadini, nii et tainas oleks katsudes soe. Klopi ükshaaval hulka munad. Iga muna lisamise järel klopi tainas jälle ühtlaseks.

2. Pritsi küpsetusplaat veepritsiga märjaks ja kata küpsetuspaberiga. Pritsi kondiitripritsiga plaadile u 10 cm ribad. Küpseta 210- kraadises ahjus u 10 minutit, siis alanda ahju temperatuur 190 kraadini ning küpseta veel 10-15 minutit. Keera kuumus kinni, ava korraks uks, et aur välja tuleks, ja lase ekleeridel veel 10 min ahjus olla. Kindlasti ära ahjuust küpsetamise esimesel poolel lahti tee!

3. Kui võtad ekleerid ahjust välja, tee nende põhjale 2 auku, kustkaudu pääseb aur välja , ekleer läheb seest kuivaks ja seda on aukude kaudu hea täita. Jahuta ekleerid restil.

4. Kreemi jaoks klopi muna suhkruga ja näpuotsatäie soolaga lahti. Sõelu hulka jahu ja sega vispliga ühtlaseks. Lisa 0,5 dl koort. Ülejäänud koor kuumuta väikeses potis koos vanillikaunast kraabitud seemnetega keemiseni, tõsta kohe tulelt ja nirista pidevalt vispeldades munasegusse. Kalla kreem tagasi potti ja kuumuta madalal kuumusel pidevalt vispliga segades paksenemiseni. Võta tulelt, sega juurde või. 

5. Pritsi jahtunud kreem tordipritsiga tainasse.

6. Sulata šokolaad ja koor vesivannil ning sega pidevalt. Lase veidi jahtuda ja määri spaatliga kookidele.

Peakokk:Meribel

 

4. okt.

Röstsai pošeeritud muna, avokaado ja krõbeda peekoniga

6 viilu Leiburi mitmevilja Rösti
1 küps avokaado
12 suitsupeekoni viilu
võid
Parmesani laaste
soola, pipart

Pošeeritud muna:
1 l vett
1 tl soola
1 sl äädikat (30%)
6 muna

Rösti saiaviilud. Koori avokaado, eemalda südamik ning viiluta õhukesteks viiludeks. Määri röstsaiadele või ja kata avokaado viiludega. Prae peekon pannil mõlemalt poolt krõbedaks ning aseta igale röstsaiale 3 viilu.

Pošeeritud munade valmistamiseks lase liiter vett potis keema ning lisa 1 tl soola ja 1 spl äädikat. Alanda kuumus, et vesi ei keeks väga suurte mullidega. Keeruta potis lusikat nii, et tekiks n-ö. veekeeris, löö muna ettevaatlikult vette ja keeda 4-5 minutit pidevalt vett lusikaga keerutades. Tõsta muna küpsetuspaberile nõrguma. Seejärel valmista sama meetodiga (samas vees) teised munad.
Pane valmistatud muna peekoniviiludele. Tee noaga väike lõhe munadesse, et munakollane  kergelt välja voolaks ning moodustaks saiale kastme. Raputa peale soola ja pipart ning kata Parmesani laastudega.

Allikas: leibur

Lihtne koogel-moogel

6 muna 

6 teelusikatäit suhkrut ( maitse järgi )

Pane muna(d) kaussi, lisa ka suhkur. Seejärel võta mikser ning vahusta see korralikult läbi. 

11. okt.

Burger - 8,1 punkti

400 g Kodune hakkliha
1 küüslauguküüs, hakitud
3 rohelise sibula vart, hakitud
pool keskmist (u 150 g) suvikõrvitsat, riivitud
1 sl hakitud värsket tilli
1 sl hakitud värsket peterselli
1 sl kuivatatud tüümiani
1 tl meresoola
musta pipart

Kaste:
1 dl kvaliteetset majoneesi
1 dl hapukoort
2 sl head ketšupit

Serveerimiseks:
10 väikest täisterakuklit
10 viilu juustu
2 tomatit 
lehtsalatit
sibul

2 hapukurki

Sega riivitud suvikõrvits poole teelusikatäie soolaga ja jäta mõneks minutiks seisma. Niikaua sega kokku ülejäänud koostisained. Pigista suvikõrvitsast välja nii palju vedelikku kui jaksad ja lisa see hakklihasegule. Sega hoolega läbi ja vormi kotletipätsid, mis suuruselt väikese kukli vahele sobiksid. Pruunista need keskmiselt kuumal pannil õli sees paar minutit mõlemalt poolt ja tõsta 180 kraadisesse ahju 10 minutiks järelküpsema. Niikaua valmista ette köögiviljad, sega kokku kaste ja viiluta juust. Lõika kuklid pooleks ja lase ahjus paari minuti jooksul soojaks. Seejärel kata saiapoolikud kastmega, lisa alumisele poolele salatileht, kotlet, juust, kurk, tomat ning tõsta peale ülemine pool. Vajuta burger kergelt kokku ja kinnita grilltikuga. Toimi samuti teiste hamburgeritega ja serveeri.

Allikas: rakverelk
Peakokk: Melissa

Paella - 6,4 punkti

Hispaania köök

8-10 õpilasele

3 sl õli

4-6 väikest kana poolkoiba või 200 g kanafileed

100 g suitsupeekonit

150-250 g mereande (krevetid)

2 sibulat

2 küüslauguküünt

2 dl riisi

1 punane paprika või tomat

1 dl külmutatud herneid

1 sidrun

5 dl vett+ 1 kanapuljongi kuubik

näpuotsatäis safranit või 1/2 tl kurkumi

pipart, cayenni pipart

Haki sibul, küüslauk peeneks, lõika peekon tükkideks. Kuumuta suurel pannil õli ja prae selles kanakoivad ja peekonitükid. Lisa sibul ja küüslauk ja prae segades.

Lisa maitseained ja riis, kanapuljong (keeda 5 dl vett ja lisa puljongikuubik). Sega ja lase keema.

Hauta kaane all tasasel tulel, kuni riis on peaaegu pehme (15-20 min). Lisa herned ja paprikatükid, sega õrnalt. Lisa roa peale mereannid. Hauta veel 5 min kaane all. Serveerimisel lisa sidrunisektorid, mida iga sööja saab ise toidule pigistada.

Peakokk: Karolina

Õunapommid - 7,5 punkti

10 väiksemat õuna

kaneeli

suhkrut

lehttainast

1 muna määrimiseks

soovi korral rosinaid, pähkleid

50 g võid

Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Uurista õuntel südamikud nii välja, et põhi jääks alles - muidu ei saa õunu täita. Sega kaneel ja suhkur ning täida sellega õõnestatud õunad. Kui soovid, lisa ka pisut rosinaid. Aseta igale õunale peale väike võitükike.

Jaota lehttainas nelinurkadeks. Tõsta ja venita taina servad pisut väljapoole, et saaksid õuna mugavamalt kinni katta. Aseta tainatükile täidetud õun ja venita-sõlmi taina nurgad õuna peale kokku.

Pintselda õunapommid enne ahju panekut lahtiklopitud munaga üle ning kui soovid, siis puista peale veel pisut suhkrut. Küpseta õunapomme ahjuplaadil umbes 20 minutit või kuni tainas on kuldne ja õun seest kenasti pehme.

Allikas: buduaar

Vaniljekaste

500 ml  3,5%-list piima

3-4 sl suhkrut

1 vaniljekaun

4 munakollast

Kõigepealt tuleb  vaniljekaun pikuti pooleks lõigata ja noa abil seemned välja kraapida. Panna kaun ja seemned piima sisse ja piim aeglaselt keema lasta. Kindlasti jälgida ja segada, et piim üle ega põhja ei keeks. Kui piim on keemiseni jõudnud, tõsta pott kõrvale ja lasta kaks minutit seista- vanilje annab sel ajal piimale maitset.

Samal ajal vahustada munad suhkruga heledaks vahuks. Seejärel niristada kuum piim munade hulka, samal ajal pidevalt edasi vahustades. Kui kogu piim on niiviisi munade hulka klopitud, valada segu tagasi potti, tõsta taas pliidile ning kuumutada 3-4 minutit, kuni kaste pakseneb. Piisab sellest, kui kaste katab ilusti puulusika tagumise külje. Eemaldada kaste pliidilt ja lasta jahtuda (kuigi soojalt on ka hea).

Allikas: tegemisi-toimetusi

Peakokk: Helen

8.d

19. mai

Tainas praetud kanafileed

500 g kana rinna- või kintsufileed

soola

paprikapulbrit või karripulbrit

Frittimistainas:

1 suur muna

1 dl piima

1 dl nisujahu

soola

Klopi kausis munad piimaga lahti, siis klopi vispliga juurde jahu ja sool. Lase 30-60 minutit paisuda.

Lõika kana(kintsu)fileed väiksemateks õhemateks tükkideks. Maitsesta kanatükid soola ja paprika või karripulbriga.

Kasta maitsestatud kanatükid tainasse ning prae pannil kuumas õlis mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Allikas: nami-nami

Salatiks tükelda tomat, kurk. Lisa majonees ja hapukoor. Maitsesta pipra, soolaga.

Peakokk: Sandra

Klaasnuudlid hakkliha ning terava küüslaugukastmega

150 g seahakkliha

1-2 küüslauguküünt

2 cm tükk ingverijuurt

200 g klaasnuudleid

2 tl tšilli-oa pastat

2 tl tšillipulbrit

0,5 tl valget pipart

2 sl heledat sojakastet

1 sl tumedat sojakastet

3 sl toiduõli praadimiseks

0,5 l keeduvett

1 tl musti seesamiseemneid

1 peotäis hakitud rohelist sibulat kaunistamiseks

1. Keeda klaasnuudlid vastavalt juhendile ja pane esialgu kõrvale. Valmista keeduvesi. 

2. Lisa vokpannile niipalju õli, et põhi oleks kaetud ja lase kuumeneda. Lisa hakkliha ja prae see hästi läbi. 

3. Haki küüslauk ja ingver väga peeneks ja lisa see pannile liha juurde. Sega ning lisa tsilli-oapasta ja tsillipulber. 

4. Lisa segule keedetud nuudlid ja sega hästi läbi.

5. Vala pannile keeduvett nii palju, et nuudlid oleksid veega kaetud. Hauta 2-3 minutit, lisa hele ja tume sojakaste ning valge pipar.

6. Hauta segu umbes 10-15 minutit, kuni vedelik on aurustunud, et nuudliroog ei jääks liiga vesiseks. Hautamise aeg sõltub nuudlite kvaliteedist: kõrgema kvaliteediga nuudleid tuleb hautada kauem.

7. Kaunista valminud nuudliroog mustade seesamiseemnete ja hakitud rohelise sibulaga.

Peakokk: Pille Riin

KOHUPIIMAKOOK

Põhi:

150 g kaerahelbeid

70 g õunapüreed/õunakastet

1 tl kaneeli

Täidis:

1,2 kg Otto pagari kohupiimapastat

4 muna

80 g mett

1 tl kaneeli

1 tl vaniljeekstrakti

Kaste:

100 g õunapüreed/ õunakastet

200 g (külmutatud) vaarikaid

Eelkuumuta ahi 180 kraadini ning kata 20 cm diameetriga koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Jahvata kaerahelbed saumikseriga (jäta suhteliselt jämedaks), lisa juurde õunapüree, kaneel ja veidi soola. Suru saadud mass ühtlaselt koogivormi põhja ja küpseta 7-10 minutit kuni see on kaunilt kuldne. Jäta jahtuma.

Täidiseks sega kokku kohupiimapasta, munad, vedel mesi ja vaniljeekstrakt.

Kalla segu küpsetusvormi ning küpseta endiselt 180 kraadi juures 40-50 minutit. Jäta koogi keskosa mõnusalt võbelevaks.

Lase koogil enne söömist täielikult jahtuda.

Kastmeks surista kokku vaarikad ja ülejäänud õunakaste. Serveerida võid kooki ja õunakastet eraldi või juba kastmega kaetud kooki.

Peakokk: Mirjam

28.apr.

Caesari salat kanafileega 

8 viilu saia

erinev värske salat (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat) 

300 g kirss- või tavalised tomatid 

4 tk broilerifilee 

Sool 

Must pipar 

Kanamaitseaine

0.5 dl Oliiviõli (praadimiseks) 

200 g Parmesan 

Caesari salatikaste

Pese ja tükelda salatid väiksemaks ning lao kihtidena kaussi või taldrikule.

Pese ja poolita kirsstomatid.

Tükelda broilerifilee kuubikuteks.

Prae kanafilee mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola, pipra ja näputäis kanamaitseainega.

Lõika saiaviiludest 1 cm suurused kuubikud ning küpseta 180 kraadi juures paar minutit.

Kui kuubikud on võtnud kuldkollaka tooni, jahuta paar minutit ning tõta salatile.

Kalla salat üle Caesari salatikastmega.

Kaunista ja/või sega hulka riivjuustu.

Peakokk: Mirtel

Makaronid kana-koorekastmes

400 g makarone (penne, fusilli)

500 g kanafileed või kintsuliha

2 sl õli

2 küüslauguküünt

soola ja musta pipart

4 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort

100 g riivitud Parmesani või muud kõvemat juustu

peotäis hakitud värsket basiilikut või peterselli

Lõika kana rinnafilee või kintsuliha väikesteks tükkideks või peenikesteks ribadeks. Haki küüslauk. Riivi vajadusel juust. Haki basiilik või rebi basiilikulehed väiksemateks tükkideks. 

Kuumuta suures potis vesi keemiseni, et saaks sinna hiljem makaronid lisada.

Kuumuta suurel paksupõhjalisel praepannil õli keskmisel kuumusel. Lisa jaokaupa kanatükid (kõike korraga lisades jahtub pann liialt maha) ning prae segades, kuni kanatükid on kenasti jumekad.

Maitsesta soola-pipraga, siis lisa pannile küüslauk ja prae veel minut aega.

Nüüd kalla pannile rõõsk koor, sega läbi, alanda kuumust ja jäta kaste podisema. (Kui kasutad kuivatatud basiilikut, siis lisa see ka nüüd).

Keeda makaronid samal ajal al dente. Kui makaronid on valmis, siis kurna ja lisa kohe kana-koorekastme hulka, lisa ka juust ja basiilik. Sega õrnalt läbi, lase veel mõned minutid haududa ja serveeri. 

Serveerimisel puista peale veel värsket peterselli ja riivitud juustu, soovi korral jahvata veskist veidi musta pipart ka juurde.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Liselle

SUUSSULAVAD KOHUPIIMAPONTŠIKUD

250 g teralist kohupiima

4 sl suhkrut, nt Billington's rafineerimata küpsetussuhkrut

2 keskmise suurusega muna

0.25 tl soola

0.5 tl söögisoodat

100 g (u. 1,75 dl) nisujahu

Frittimiseks:

rapsiõli

Peale:

Billington's rafineerimata tuhksuhkrut

Hõõru kohupiim suhkru ja munadega lahti. Lisa sool ja soodaga segatud jahu. Sega tainas valmis vahetult enne pontšikute küpsetamist, muidu "reageerib" sooda kohupiimaga ära ja pontšikud ei jää pontsakad! 

Kuumuta väikeses potis toiduõli 180°C kraadini. 

Võta kahe lusika abil tainast* ning kukuta ettevaatlikult kuuma õli sisse. Küpseta kuumas õlis kuldseks - vahepeal keera pontšikuid ringi (kui nad seda ise ei tee).

Kui pontšikud on kuldpruunid, siis tõsta vahukulbi abil köögipaberile nõrguma. 

Valmis pontšikutele raputa peale tuhksuhkrut.

Nipid ja soovitused:

Tee nii: Võta kaks tavalist lusikat (sellised väiksemad supilusikad). Võta ühega lusikatäie tainast, siis teisega silu pealt ja siis libista teise lusika tainaportsu alla (ehk siis esimese lusika sisse) ja siis tasakesi (vajadusel esimese lusikaga aidates) aita tainaports kuuma õli sisse. Suts ja valmis ja uuele ringile. Ikka ühe lusikaga tainast, teisega siluda-trügida jne. Tulevad kõik täpselt ühesuurused ja üsna ümmargused, lisaks saab üsna kiiresti hakkama..

Kui õli on liiga kuum, pruunistuvad pontšikud liiga kiiresti ja jäävad seest tooreks. Kui õli on liiga külm, hulbivad pontšikud liiga kaua õlis ja imavad liialt õli endasse. 

Kui Sul on õlitermomeeter, siis õli temperatuur peaks jääma 180°C-190°C vahele. Kui lisad potti korraga liiga palju pontšikuid, siis jahutab see temperatuuri liialt. Küpseta u 5-6 kaupa.

Allikas: nami-nami 

Peakokk: Karoliina

2. dets.

Tempura sushirullid

Tempura tähendab, et toitu on fritüüritud. Koduste vahenditega antud sushi puhul tähendab see õlis praadimist.  

Koostisained:

1 tassi (2,5 dl) sushi riisi

1,5 tassi (3,75dl) vett

0,75 spl riisiäädikat

4 nori lehte

200 g kanafileed

kurk

200 g  toorjuustu

Tempura segu:

0,5  tass jahu

0,5 tass vett

0,5 muna 

0,5  tass riivsaia või panko riivsaia segu

Serveerimiseks:

sojakastet

Riisi ettevalmistamine:

Sushi riisi paki peal on tihti kirjas ka juhised riisi keetmiseks, kuid kui seda pole, siis järgi seda.

Kõigepealt loputa riis.

Lisa riis ja vesi koos potti. Ära tõsta kaant potilt kordagi riisi keetmise ajal.

Kuumuta riis keetmiseni.

Kui segu on keema hakanud, siis alanda kuumust keskmiseni. Ja keeda kaane all keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.

Keera pliit kinni ja lase riisil kaane all järelkeeda veel 10-15 minutit. Ära ikka kaant tõsta.

Nüüdseks peaks kogu vesi olema imendunud riisi. Aseta riis laiemale alusele, et see kiiremini jahtuks. Lisa riisiäädikas ja veidi soola. Sega õrnalt ja lase riisil jahtuda maha (peaks saavutama toatemperatuuri).

Sushi rullimine:

Sushi valmistamiseks kata norilehed ühtlaselt riisiga, selleks kasuta sõrmi. Jäta umbes 1/3 äärest riisist vabaks. Määri riisi peale toorjuustu. Seejärel lisa omale meelepärane täidis. Alusta rullimist.

Tempura katte valmistamine:

Tempura segu valmistamiseks sega omavahel jahu, vesi ja muna kausis. Veereta rulle kastmes ning seejärel riivsaias. Prae rulle kuumas õlis umbes 1 minut ühelt küljelt kuni rull on enam-vähem ühtlaselt kuldne. Jälgi hoolega, et ära ei kõrbeks. Serveerimiseks lõika terava noaga sobivad sushi lõigud.

Tähelepanekud

* Hoia alati kauss külma veega riisi vahetus läheduses. Kui riis kipub kleepuma, siis saab sõrmed hõlpsalt puhtaks kui korra vette kasta ilma kraani vahet jooksmata.

*Ürita aseta sushi riis võimalikult ühtlaselt vasakust äärest parema ääreni. Sushi tüki paksus sõltub riisi kogusest. Mida vähem riisi kui mida suuremale pinnale laotad, seda kaunimalt jääb sushi rulli sisu ilusti keskele.

* Ka sushi rulli juurviljade sisu täida võimalikult ühtlaselt vasakult paremale välja, sest siis saad ka otsi kasutada valmis sushi tükkidena. Nii ei lähe midagi raisku. 

Allikas: cooking&lifestyle

Peakokk: Hanna

Tomatiga pasta

400 g spagette

400 g purustatud tomateid

3 küüslauguküünt

1 sibul

3 sl oliivõli

1 tl suhkrut

soola

musta pipart

peotäis värsket basiilikut

150 g riivitud parmesani või muud kõva juustu

Keeda suures potis soolaga maitsestatud vesi. Lisa pasta ja keeda see al dente (umbes 8-10 minutit). Nõruta pasta, kuid jäta pasta keeduvett alles.

Valmista tomatikaste: Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliivõli, lisa hakitud küüslauk ja sibul. Prae seni kuni sibul muutub klaasjaks. Lisa purustatud tomatid. Sega korralikult ja lase kaane all madalal kuumusel haududa 10-15 minutit, kuni see pakseneb. Kui tomatid on liiga happelised, lisa suhkrut.

Maitsesta kaste soola ja pipraga. Kui kaste on liiga paks, lisa pasta keeduvett, et saada soovitud konsistents.

Peakokk: Mirtel

Õunakrõbedik

600 g hapukaid õunu (nt Antonovka)
25 g seemneteta rosinaid
25 g suhkrut
kaneeli

Purukate:
100 g nisujahu
50 g kaerahelbeid või rukkihelbeid või speltahelbeid
100 g külma võid
50 g demerara pruuni suhkrut

Koori õunad, eemalda südamikud ja lõika õunad viiludeks või väiksemateks tükkideks. Sega kausis õunad, rosinad, suhkur ja kaneel. Tõsta umbes 24 cm läbimõõduga ahjuvormi või 4-6 portsjonvormi sisse.
Sega kausis jahu, helbed ja suhkur, haki juurde külm või. Puista purukate õuntele. 
Küpseta magustoitu 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni õunad on pehmed, purukate aga kuldne ja krõbe. Serveeri vanillikastmega.

Allikas: nami-nami

Vanillikaste

1 vanillikaun
5 dl täispiima
4 munakollast
50 g peensuhkrut
2-3 tl maisitärklist soovi korral

Tee vanillikauna sisse pikuti sisselõige ja kaabi seemned väikese noaga välja. Pane vanilliseemned ja -kaun potti. Lisa piim ja kuumuta aeglaselt keemiseni. Suru vanillikauna ja -seemneid puulusikaga, et need eraldaksid võimalikult palju maitset piima sisse. Kuumuta tasasel tulel 5 minutit. Eemalda pott tulelt.

Samal ajal vahusta kausis munakollased suhkruga heledaks kohevaks vahuks, soovi korral lisa ka tärklis. Kalla kuum piim vähehaaval munavahu hulka, pidevalt vahustamist jätkates. 

Vala segu uuesti puhtasse potti ja kuumuta pidevalt segades tasasel tulel 2-3 minutit, kuni vanillikaste on ühtlane. Kastme temperatuur peaks olema 70-85 °C - mida kõrgem kuumus, seda paksem jääb kaste. Kaste on valmis siis, kui kaste on nii paks, et katab lusika tagakülje. Ära keeda!

Allikas: nami-nami

Peakokk: Mia

 7.okt.

Pitsarullid

500 g (pärmi-) lehttainast
6 sl valmis tomatikastet või ketšupit
150 g peenelt hakitud või hästi õhukeselt viilutatud sinki
150 g riivitud juustu
1 lahtiklopitud muna
1 tl kuivatatud punet või soolavaba pitsamaitseainet (nt Meira)

Kuumuta ahi 200 kraadini.
Rulli lehttainas kergelt jahusel laual 30x35 cm ristkülikuks. Määri peale tomatikastet, jättes 1 cm servadest puhtaks.
Laota hakitud sink ühtlaselt tainaplaadile, siis puista peale riivitud juust. Rulli laiemast otsast tihedasti rulli. Lõika hästi terava noaga 12 võrdse paksusega rulli.
Laota rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt munaga, puista peale punet või ürdisegu.
Küpseta 200-kraadises ahjus 12-15 minutit, kuni saiakesed on kerkinud ja kuldpruunid.
Lase saiakestel enne serveerimist 5-10 minutit jahtuda.

Allikas: nami-nami

Korea porgandisalat

400 g porgandit (u 4 suuremat porgandit)
1 suur sibul
2 küüslauguküünt
0.5 tl tšillipulbrit või tšillihelbeid
1 tl uhmris peenestatud koriandriseemneid
1 tl röstitud seesamiseemneid
1 sl suhkrut
0.5 sl veiniäädikat
maitse järgi soola
õli

Pese ja koori porgandid. Riivi, maitsesta soolaga ning lase 30 minutit tõmmata. Siis loputa külma jooksva vee all ja suru hästi kuivaks.
Lõika sibul ribadeks ning prae õlis kuldseks. Jahuta. Haki küüslauk.
Maitsesta riivitud porgandid küüslaugu, tšilli, praetud sibula, koriandri- ja seesamiseemnete, suhkru, äädika ja soolaga. Lisa veidike õli. 
Sega ning lase tund aega külmkapis maitsestuda.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Miina Liisa

Vardaliha ehk kebab lisanditega

500 g veise- või lamba- hakkliha
1 hakitud sibul
500 g värsket kartulit
basiilikut
köömneid
estragoni
hakitud münti
soola ja musta pipart
värsket kurki
värsket tomatit
hapukoort
1 purustatud küüslauguküüs
lavašši

grillvardaid 

Sega hakkliha peenestatud sibula ja maitseainetega. Mätsi segu vees leotatud puuvarraste ümber. 
Grilli kebabe ahjus umbes 15 minutit.

Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta ja puista peale hakitud maitserohelist. 
Riivi värske kurk jämedalt, sega tomatitükkide, purustatud küüslaugu ja hapukoorega salatiks. 
Serveeri, juurde paku lavašši.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Teesi

Pulgakoogid

250 g kandilisi (Selga) küpsiseid 
175 g toorjuustu
sidrun
100 g piimašokolaadi 
100 g valget sokolaadi
Pulgakookide pulgad – grillvardad
Kaunistamiseks nonparelle, suhkrumassist tehtud lilli jms

Pulgakookide pallide valmistamiseks alusta küpsiste purustamisega köögikombainis Seejärel lisa toorjuust ning mikserda segu uuesti ühtlaseks.
Ära segu liiga kaua mikserda – see kaotab taina vahelt ära õhu, tainas on rohkem kokku surutud ning tahenemisel tekivad selle sisse augud ehk pallid pragunevad hiljem külmkapis tahenedes.
Kuna pulgakookide segu on üsna magus (seetõttu need ka üsna väikeste ampsudena serveeritakse), siis võid magususe mahendamiseks lisada segusse näiteks apelsini-, laimi- või sidrunimahla, lisaks kuivatatud marjade laaste jms. 
Kaalu tainast 20 g tainaportsud ning vooli neist käte vahel ilusad ümmargused pallid. Aseta kuskile alusele ning tõsta külmkappi tahenema. Pulka ära pallide sisse veel torka.
Tahenemine on vajalik selleks, et tainapallid muutuksid kõvadeks. Nii ei kuku nendesse torgatud pulgad välja ning glasuurimise ajal säilitavad nad endiselt oma kuju.
Sulata vesivannil enda valitud šokolaad, mida glasuurimiseks kasutada soovid. Vala sulatatud šokolaad  anumasse, mis on kitsas ja sügav. Kasta pulgakookide pulgad 1-1,5 cm ulatuses glasuuri ning torka selle sama otsaga tainapalli sisse. Toimi kõigi pallidega sama moodi. Vahepeal neid külmkappi tõsta uuesti ei pea. Võid koheselt alustada terve pulgakoogi glasuuri sisse kastmisega.
Kui oled pulgakoogi glasuuri sisse pannud, siis ära palle glasuuris keeruta (see võib palli pulga otsast ära kukutada) ning ära hoia seda seal liiga kaua (kui glasuur on kogu palli ära katnud, tõsta see koheselt välja). Hoia pulgakooki nii kaua tassi kohal, kuniks kõik üleliigne glasuur on maha valgunud ning puista üle meelepärasega, mida kaunistamiseks oled valinud.

Allikas: aumaliis
Peakokk: Mirtel

7. d

12. mai

Täidetud šampinjonid - 8 punkti

10 tk värskeid šampinjone

200 g fetajuustu

100 g riivjuustu

Shampinjonid pese puhtaks, lõika küljest jalg ja õõnesta veidi kübarat. 

Igasse kübara põhja puista mõni tera soola ja tõsta sisse väike fetajuustu tükk,

mille peale pane riivjuustu. Täidetud shampinjonid pane õliga määritud ahjuplaadile.

Küpseta 20 minutit eelsoojendatud 200 kraadises ahjus keskmises vahes.

Allikas: sille toidublogi

Peakokk: Maren

Vürtsikas kanafajita - 8,3 punkti

1 pakk Santa Maria nisutortillasid

1 pakk Santa Maria fajita maitseainesegu

500 g kanafileed

1 tk punast paprikat

1 tk sibulat

1 spl õli

Serveerimiseks

lehtsalatit

2 tk avokaadot

1 pakk Santa Maria guacamole-kastme maitseainesegu

1 pott värsket koriandrit

1 tk laimi

Lõika kanafilee, sibul ja paprika ribadeks. 

Prae kana kuumal pannil kuldpruuniks, lisa paprika ja sibul.

Lisa maitseainesegu ja alanda kuumust. Prae veel u 3 minutit.

Soojenda tortillad vastavalt pakendil olevatele juhistele.

Pane igale tortillale salatileht, lisa kanatäidis ja kõige peale guacamole.

Voldi kokku ja serveeri värske koriandri ja laimiga.

 Allikas: santa maria

Peakokk: Maia Lissa

MAGUSTOIT - 9,5 punkti

Puuviljasalat

3 tk kiivit

2 tk banaani

1 tk õuna

1-2 tk pirni

200 g külmutatud vaarikaid

Koori kiivid, banaanid, õunad ja pirnid. Lõika need viiludeks või sektoriteks.

Sega puuviljad ja vaarikad serveerimiskausis.

Lase enne serveerimist veidi jahedas maitsestuda.

Allikas: nami-nami

Vanillikaste

1 vanillikaun või 2 tl vanilliekstrakti

5 dl täispiima

4 munakollast

50 g peensuhkrut

2-3 tl maisitärklist soovi korral

Tee vanillikauna sisse pikuti sisselõige ja kaabi seemned väikese noaga välja. Pane vanilliseemned ja -kaun potti. Lisa piim ja kuumuta aeglaselt keemiseni. Suru vanillikauna ja -seemneid puulusikaga, et need eraldaksid võimalikult palju maitset piima sisse. Kuumuta tasasel tulel 5 minutit. Eemalda pott tulelt.

Samal ajal vahusta kausis munakollased suhkruga heledaks kohevaks vahuks, soovi korral lisa ka tärklis. Kalla kuum piim vähehaaval munavahu hulka, pidevalt vahustamist jätkates. 

Vala segu uuesti puhtasse potti ja kuumuta pidevalt segades tasasel tulel 2-3 minutit, kuni vanillikaste on ühtlane. Kastme temperatuur peaks olema 70-85 °C - mida kõrgem kuumus, seda paksem jääb kaste. Kaste on valmis siis, kui kaste on nii paks, et katab lusika tagakülje. Ära keeda!

Serveeri kastet soojalt või külmalt. Viimasel juhul kata kauss/kann kilega, et 'nahka' ei tekiks.

Nipid ja soovitused:

Stabiilsema kastme saamiseks võid lisada maisitärklist.

Eriti rikkaliku vanillikastme jaoks võid osa piimast asendada rõõsa koorega.

Kui Sul vanillikauna pole, siis lisa kastmele pärast kuumutamise lõppu 2 tl head vanilliekstrakti.

 

Allikas: nami-nami

Peakokk: Eti

10. märts

Minipitsad - 8,7 punkti

1 pakk  Pärmi-lehtaigent

1 väiksem pakk pizzakatet (Saaremaa)

5-10 spl ketšupit (olenevalt soovist) (Meira)

1 muna

100 g riivjuustu

pitsamaitseainet

jahu rullimiseks

Külmutatud näol taigen lase ära sulada. Ma ise olen pannud küpsetamisele eelneval päeval

tavakülmiku, et siis järgmiseks päevaks just ok.

Jahuga rulli taigen lahti. Mida õhemaks rullid, seda raskem on pärast kokku rullida, kuid saab

ka tihedama pitsa.

Lahtirullitud taignale laota ketšup ja määri ühtlaselt laiali.

Oma poolsesse äärde kanna vorstikuubikute (pizzakatte tükikeste) vall.

Riputa vorstile ja ketšupile riivjuust.

Keera taigen rulli. Alustades kuubikute valli nö. sissepakkimisega.

Keera kuni lõpuks on pikk toru...

Lõika seibideks ja aseta vastalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile need seibid.

Seibide paksus võiks olla 1- 1.5 cm.

Pintselda pealt lahtiklopitud munaga.

Kui jäi üle veel riivjuustu, siis puista neile seibidele peale seda juustu.

Ja lisa juustule veel veidi pitsamaitseainet kõige otsa.

Ahjus 225 C juures umbes 10-15 minutit kuni muutuvad kuldseks...

Peakokk: Helen

Krevetipasta - 7 punkti

300 g pastat
soola (või köögiviljapuljongi kuubik)
Kaste
1 pakk krevetimaitselist sulatatud juustu (Merevaik)
2 dl kohvikoort
3-4 küüslauguküünt
1 sl õli
1 sidrun
200 g krevette (värskeid või külmutatuid)
soola, musta pipart
hakitud peterselli
100 g tugevamaitselist riivjuustu

 
Keeda pasta vastavalt pakendil olevale juhisele soola või puljongikuubikuga maitsestatud vees. Vala sõelale nõrguma, kuid jäta alles pool tassi keeduvett kastme hulka segamiseks.
Haki küüslauguküüned, riivi sidrunikoor ja pigista välja poole sidruni mahl.
Kuumuta hakitud küüslauku õlis, lisa krevetid, koor ja sulataud juust. Kuumuta ja lisa riivitud sidruni koor ja mahl. Maitsesta soola ja pipraga.
Serveeri koos hakitud peterselli ja riivitud juustuga.

Allikas: kodutohter

Peakokk: Sondra

Tiramisu - 7,4 punkti

200 g kaeraküpsiseid (Digestive) küpsiseid
70 g võid
3 tl želatiini
2 dl tuhksuhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
1 sl sidrunimahla
200 g maitsestamata toorjuustu
200 g hapukoort
1 dl tükeldatud mandleid
2 dl vahukoort
Peale:
kakaopulbrit (magustamata)

Mõõda želatiin kuumakindlasse väiksemasse nõusse ja lisa 1/2 kl külma vett, hoia külmas.
Vooderda vorm küpsetuspaberiga.
Peenesta küpsised ja sega sulavõiga, suru segu vormi põhja.
Vahusta vahukoor, lisa toorjuust, tuhksuhkur ja vanilje ning vahusta veel pisut, lisa hapukoor.
Kuumuta pundunud želatiini kuni selle lahustumiseni. Lisa vahule želatiin ja mandlitükid.
Vala vormi ja hoia üks öö külmas, peale sõelu kakaopulber.

Peakokk: Adelii-Marii

25. nov.

Nigella juustuküpsised - 7,1 punkti

100 g riivjuustu (näiteks Cheddar)
25 g pehmet võid
50 g jahu
0,25 tl küpsetuspulbrit

Pane koostisained kaussi ja näpi tainas ühtlaseks, seejärel mätsi palliks. Kui kasutad köögikombaini, kalla kõik koostisained lihtsalt köögikombaini ja sega ühtlaseks.
Tõsta tainapall 15 minutiks külma. Rulli tainas jahuga üle puistatud laual umbes 3 mm paksuseks ja lõika vormi abil välja väiksed küpsised. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises eelkuumutatud ahjus 10-12 minutit.
Sellest kogusest saab ühe plaaditäie.

Allikas: perenaine

Guacamole

2 küpset avokaadot
0,5 laimi mahl
2 küüslauguküünt
soola ja musta pipart
Soovi korral ka:
hakitud tomatit
hakitud (punast) sibulat
hakitud tšillikauna
värsket koriandrit

Suru avokaadod kahvliga katki, lisa laimimahl* ja purustatud küüslauk.
Soovi korral lisa ka hakitud tomatit, sibulat vms. Maitsesta soolaga. Kui meeldib, siis lisa ka hakitud värsket koriandrit.
Säilib kaetult jahedas paar tundi.

Nipid ja soovitused:
Laimi- või sidrunimahla lisamine aeglustab avokaadopüree tumenemist, nii et selle lisamine on väga vajalik!

Allikas: nami-nami
Peakokk: Rihanna

PASTA TOMATIKASTMES - 7,8 punkti

1 pakk pastat
1 purk tomatikastet KITCHEN MASTERS päikesekuivatatud tomatitega 440 g
tükeldatud sibulat
hakitud küüslauku
4 spl võid
4 spl oliiviõli
värskeid basiilikulehti
soola
riivitud kõva juustu

Kuumuta kastrulis õli, lisa hakitud sibul ja prae, kuni sibul muutub poolläbipaistvaks. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja prae veel minut aega.
Lisa päikesekuivatatud tomatitega tomatikaste ja hauta tasasel tulel.
Keeda pasta pakil olevate juhiste kohaselt.
Lisa kastmele või ja veidi riivitud kõva juustu, sega ja kuumuta, kuni või on sulanud.
Lisa keedetud pasta kastmele, sega ja hauta mõni minut.
Serveerimisel puista peale ülejäänud riivitud kõva juust ja värsked basiilikulehed.

Allikas: kitchenmasters
Peakokk: Isabel

Õhuline kakaokreem - 9,2 punkti

20 gr želatiini
600 gr vahukoort
3 spl kakaod
3 * 3 spl suhkrut

1. Lisa želatiin poolele kruusile külmale veele (NB! Enne vesi, siis želatiin) ning jäta see paisuma ~ 45 minutiks.
2. Keeda valmis kakao (Tassitäis vett, 3 spl kakaod ja 3 spl suhkrut).
3. Sega kakao sisse paisunud želatiin ning aseta segu külmale veevannile jahtuma. 
4. Kui pott ei ole enam nii tuline, võib segu protsessi kiirendamiseks tõsta sügavkülmikusse tarretuma (Pea lihtsalt meeles seda vahepeal segada).
5. Kui segu on tarretunud, asu vahustama vahukoort 3 spl suhkruga (Jälgi, et vahukoor ei muutuks võiks).
6. Kalla segu vahustatud vahukoorele ning sega.
7. Vala kakaokreem kodus leiduvatesse väiksematesse anumatesse ning aseta need paariks tunniks külmkappi.

Allikas: cookbook for life

Küpsised - 7 punkti

80 g jahu
25 g kakaod
60 g suhkrut
50 g rõõska koort
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
näpuotsaga soola
tuhksuhkrut

Sega suhkrud ja sool koorega, lisa muna. Sega omavahel jahu küpsetuspulber ja sool ning lisa koorele.
Aseta taigen 30 minutiks külmikusse.
Vormi kreeka pähkli suurused pallid. Veereta neid tuhksuhkrus ning aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (jäta vahed kerkimiseks).
Küpseta 180 kraadises ahjus 10-15 minutit. lase enne söömist küpsistel veidi jahtuda.

Peakokk: Katja

7. okt.

Klassikalised singirullid 

õhukeselt viilutatud sinki
Täidis:
peenelt riivitud juustu
peenestatud küüslauku 
majoneesi 

Riivi juust, sega majoneesiga. Maitsesta küüslauguga.
Pane segu singiviiludele, keera rulli. (Soovi korral lõika kerge nurga all pooleks.)
Hoia serveerimiseni külmkapis.

Suitsukana-riisisalat

1 pakk sõmerat riisi (või tumedat riisi)

1 suitsukanakoib

1 õun

1 väike kurk

1 muna

1 väike sibul

lahjat majoneesi

maitsestamata/rasvata jogurtit

soola

Keeda riis. Puhasta kanakoib lihast ja haki kanaliha tükikesteks, koori ja haki õun (koori). Kurk ning sibul haki väga väikesteks tükikesteks. Muna peenesta kahvliga. Kui riis on ära keenud ning jahutatud, sega kõik kokku ja lisa majonees ja maitsestamata jogurt maitse järgi. Lisa sool.

Allikas: toidutare

Peakokk: Maren

EELROOG - 4,1 punkti

Riis frikadellikastmega- 7, 3 punkti

Keedetud riis

2 dl basmati riisi
3 - 4 dl vett
soola
 
Vala riis sõelale ja loputa jooksva vee all korralikult. Riis on puhas kui vesi on muutunud läbipaistvaks ja nii ei muutu riis kleepuvaks.
Pane riis koos veega potti, lisa sool ning kuumuta keemiseni.
Kata pott kaanega ja keeda madalal kuumusel kuni vesi on imendunud ja riis on al dente (jälgi pakil märgitud keetmisaega). Ära vahepeal poti kaant kergita.
Sega riis läbi ja serveeri.

Allikas: liisiblogi

IKEA lihapallid ja koorekaste

Lihapallid:
500 g veisehakkliha
250 g seahakkliha
1 peenelt hakitud sibul
1 peenestatud küüslauguküüs
100 g riivsaia
1 muna
5 sl e. 0,75 dl täispiima
soola ja musta pipart

Koorekaste:
sorts õli
40 g võid
40 g nisujahu
150 ml köögiviljapuljongit
150 ml veisepuljongit
150 ml vahukoort
2 tl sojakastet
1 tl Dijoni sinepit

Lihapallid

Sega veise- ja sealiha, lisa peenelt hakitud sibul, küüslauk, riivsai ja muna. Sega, siis lisa piim, maitsesta soola-pipraga. 
Vormi hakklihasegust väikesed lihapallikesed. Aseta valmis vormitud lihapallid taldrikule, kata kinni ja pane 2 tunniks külmkappi tahenema. 
Kuumuta praepannil õli keskmisel kuumusel. Kui õli on kuum, siis pruunista lihapallid tasakesi ümberringi. 
Pruunistatud lihapalid tõsta ahjuvormi, kata vorm kaanega. Küpseta kaane all 180-kraadises ahjus 30 minutit.

Rootsi koorekaste
Sulata või, vispelda juurde jahu ja kuumuta 2 minutit. Lisa köögiviljapuljong ja veiselihapuljong, vispelda läbi. Siis lisa rõõsk koor, sojakaste ja sinep. Kuumuta kaste keemiseni, siis lase podiseda, kuni kaste pakseneb. 

Allikas: nami-nami

Salatiks

kurk

tomat

lehtsalat

äädikat

õli

suhkur

sool

vett (1 tl)

Peakokk: Maia Lissa

MAGUSTOIT -7,5 punkti

Banaanipirukas 

400 g valmis muretainast
2-3 banaani
3 sl fariinsuhkrut
2 sl kookoshelbeid
250 g hapukoort
1 muna

Suru muretainas Ø 24-26 cm koogivormi põhjale ja servadele. 
Viiluta banaanid, laota tainapõhjale. Sega fariinsuhkur, kookoshelbed, muna ja hapukoor. Kalla vormi.
Küpseta 200kraadises ahjus 30-40 minutit.
Serveeri vanillikastmega.

Allikas: nami-nami

Vaniljekaste 

3 dl rõõska koort(35%)
2 munakollast
2 sl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut

Sega vahule munakollased ja mõlemad suhkrud. Kuumuta rõõsk koor kuumaks, seejärel vala see ettevaatlikult, ise pidevalt segades, munavahu hulka. Tõsta pott saadud seguga uuesti pliidile ning kuumuta seni, ise pidevalt segades, kuni kaste pakseneb.

Allikas: kokkama

Peakokk: Eti