7c poisid

1.tund

Kartuli-hakklihakeerud

Lihtsad kartuli-hakklihakeerud sobivad hästi ka kohvilauale.

Valmistusaeg: üle 60 min

500 g	keedetud kartulid
250 g	või
8 dl	jahu
2 tl	sool
1 sl	*õli
0.5 tk	Porrulauk
1 küüs	Küüslauk
300 g	hakkliha
1 dl	maitsestamata jogurt
2 sl	tomatipasta
0.25 tl	Cayenne'i pipar
0.5 tl	sool
0.5 tl	suhkur
	määrimiseks muna

Koori keedetud kartulid ja püreeri. Näpi või, jahu ja sool purutaoliseks massiks. Sega juurde kartulimass. Keera tainas kilesse ja hoia 1 tund külmikus. Haki porru ja küüslauk ning prae paar minutit õlis. Lisa hakkliha ja jätka pruunistamist. Lõpuks sega juurde jogurt, tomatipasta ja maisteained. Rulli tainas laiali ja kata täidisega. Keera tihedalt rulli ning lõika 2 cm paksusteks viiludeks. Aseta viilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri lahtiklopitud munaga. Küpseta 175°C juures praeahjus 25 minutit.

Allikas: toidutare

Peakokk:Kaspar

Pasta Bolognese

 

Itaalia perenaised alustavad selle kastme keetmist kohe pärast hommikusööki, et lõunaks valmis saada. Hea kastme saladus on lihtne - mida kauem keeta, seda paremaks läheb.

Valmistusaeg: üle 60 min

1000 g	Spagetid
4 tl	õli
200 g	suitsupeekon
2 tk	Sibul
4 küünt	Küüslauk
800 g	veisehakkliha
1000 g	tomatipüree
2 tl	Pune (kuivatatud)
	Sool
	Must pipar
2 tl	suhkur
2 kuni 2 dl	Lihapuljong
PEALE
100 g (riivitud)	Parmesani

Kuumuta kastrulis õli. Lisa hakitud peekon, sibul ja küüslauk ning kuumuta mõni minut. Lisa hakkliha ja jätka praadimist 5 minutit. Viimaks lisa tomatipüree, puljong ja pune. Hauta vaiksel tulel kaane all 50 minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta suhkru, soola ja pipraga.

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees pehmeks, kurna ning sega kastmesse.
Serveeri mahlase kastmega ülevalatud pastat koos riivitud Parmesani juustuga.

Allikas: toidutare

Peakokk: Kevin

Apelsinimaitseline hapukoorekook

 

Kihiline apelsinimaitseline hapukoorekook on hea valik teelaual. Ent see sobib ka sünnipäevalauale, kui lisada kaunistuseks apelsiniviile. Kook nõuab pisut mässamist, kuid on väga maitsev.

Valmistusaeg: üle 60 min

PÕHJAD
850 g	Nisujahu
100 g	Toasoe või
6 dl	Suhkur
1.5 tl	Küpsetuspulber
4 tk	Muna
3 dl	Värskelt pressitud apelsini mahl (5-6 apelsini)
KREEM
1.5 kg	Hapukoor 20%
0.5 tk	Värskelt pressitud apelsini koor ja mahl
3 dl	Suhkur
1 tl	Vanillsuhkur

1. Põhjade valmistamiseks pane potti apelsinimahl ja 2 dl suhkrut. Keeda, kuni alles on umbes 2 dl siirupit. Tõsta veevannile jahtuma.

2. Vahusta munad 4 dl suhkru ja võiga. Lisa siirup ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega ühtlaseks tainaks.

3. Määri neljandik tainast õhukese kihina ahjuplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga. Küpseta 220kraadises ahjus kuni 10 minutit (koogipõhi peab jääma kuldpruun). Valmista nii veel kolm põhjakihti.

4. Lõika põhjad pooleks ja ääred ühtlaseks, lase jahtuda. Kreemi tarvis sega hapukoor suhkrutega, lisa riivitud apelsinikoor ja mahl. Määri igale põhjale veidi kreemi ja tõsta järgmine põhjakiht peale. Kata kook kreemiga.

5. Purusta äralõigatud ääred köögikombainis ja puista puru koogile. Lase külmikus maitsestuda vähemalt 4–5 tundi.

Allikas:toidutare

Peakokk: Holger


2. tund

 Täidetud pannkoogid

Taigen:
4 muna
1 tl suhkrut
4 sl õli
8 dl piima
4 dl nisujahu

Täidis:
200 g juustu
1 tomat
1 paprika
4 sl ketšupit
praadimiseks õli

• Klopi munad suhkru ja soolaga ühtlaseks. Kasuta visplit.
• Lisa munadele õli ja 2 dl piima.
• Lisa juurde jahu ja klopi taigen ühtlaseks.
• Lisa taignale ülejäänud piim.
• Hoia taignat umbes 15 min külmkapis.
• Riivi juust ja lõika tomat väikesteks tükkideks.
• Prae ülepannikook ühelt poolt pruuniks ja keera ümber.
• Määri poolele koogile 1 tl ketšupit ning lisa lusikatäis tomatitükke ja riivitud juustu. Keera kook kahekorra ja prae mõlemalt poolt.

 peakokk:Endry

Kodune seljanka

 

Kogus: 4 portsjonit

6 dl	Lihapuljong
1 spl	Õli
100 g	Sibul
100 g	Soolakurk
120 g	Kartul (soovi korral)
50 g	Tomatipasta
1 leht	Loorber
	Sool ja pipar
	Karamellsuhkur (veidi maitseks)
95 g	Vasikaliha (keedetud)
110 g	Veiseliha (keedetud)
50 g	Keedusink (või neerud)
40 g	Viiner
4 spl	Hapukoor (serveerimiseks)

 

1.  Haki sibul ja kuumuta potipõhjas õli sees läbi.
2.  Lisa tomatipüree ja hauta paar minutit.
3.  Haki kurk ja lisa potti.
4.  Lisa puljong ja maitseained. Lase segu keema.
5.  Koori kartulid ja lõika kuubikuteks ning lisa potti. Keeda, kuni kartul on pehme.
6.  Lõika liha, sink ja viinerid kuubikuteks või viiludeks ning lisa supi hulka
7.  Serveeri hapukoore ja maitserohelisega.
 

Peakokk: Robin

Allikas: toidutare 

Tiramisu

 

200 g kaeraküpsiseid (Digestive) küpsiseid
70 g võid

3 tl želatiini

2 dl tuhksuhkrut

2 tl vaniljesuhkrut

1 sl sidrunimahla
200 g maitsestamata toorjuustu
200 g hapukoort

1 dl tükeldatud mandleid

2 dl vahukoort
Peale:
kakaopulbrit (magustamata)

• Mõõda želatiin kuumakindlasse väiksemasse nõusse ja lisa 1/2 kl külma vett, hoia külmas.
• Vooderda vorm küpsetuspaberiga.
• Peenesta küpsised ja sega sulavõiga, suru segu vormi põhja.
• Vhusta vahukoor, lisa toorjuust, tuhksuhkur ja vanilje ning vahusta veel pisut, lisa hapukoor.
• Kuumuta pundunud želatiini kuni selle lahustumiseni. Lisa vahule želatiin ja mandlitükid.
• Vala vormi ja hoia üks öö külmas, peale sõelu kakaopulber.

Peakokk: Egert

6b poisid (3. tund)

Krõbedad tacod hakklihaga

Vaja läheb:
1.  1 pk Taco`sid
2.  300 g hakkliha
3.  1 sibul
4.  1 spl hapukoort
5.  2 spl tomatipastat
6.  2 küüslauguküünt
7.  1 punane paprika
8.  100 g riivitud juustu
9.  Musta pipart, punet, soola
Serveerimiseks:
Lehtsalat
Tomat
Värske kurk

–Pruunista hakkliha pannil.
–Lisa hakitud sibul, sega juurde 1 spl hapukoort ja 2 spl tomatipastat.
–Maitsesta pipra, pune, soola ning purustatud küüslauguga.
–Lisa hakitud paprika ja riivitud juust.
–Pane U-kujuliseks keeratud taco-lehed ahjuvormi üksteise kõrvale ja lisa taco`de õõnsustesse täidis.
–Hoia mõni minut 200-kraadises ahjus, kuni taco-koorik on kõvenenud.
–Serveerimisel võib kooriku vahele lisada veel värsket lehtsalatit, tomatit ja kurki.
–Söö otse käest ja naudi!

Allikas: http://lameleib.eu/retseptid/taco-retseptid/krobedad-tacod-hakklihaga/

Peakokk: Joonas

Kanarullid  juustuga 

 

400 g kanafileed

100 g riivjuustu

80 g õhukesi peekoniviile

1 kurk 

2 tomatit

sibul

100g hapukoort

Lõika kanafileedel paksemad kohad õhemaks tehes keskelt alates sisselõike, kuid mitte seda läbi lõigates. Haruta kanafilee laiali, kata see kas toidukile v küpsetuspaberiga ning tambi taignarulli vmt esemega ühtlaselt õhemakss. NB!!! kindlasti ära kasuta lihavasarat, sest niimoodi lihaga jõhkrutseda ei ole mõtet. Kui siiski lihavasar käepärast juhtub olema, siis võid kasutada ainult selle lamedat külge, et lihakiude mitte purustada. Mida õhem on filee, seda parem. 

Piisavalt õhukesele fileele jahvata peale pipart ja soola ning määri keskosale riivjuustu

Keera fileel ääred täidise peale, et tekiks ilus rull ja kinnita see kokteilitikuga. 

Keera paar viilu peekonit ümber rulli (enne võid veel rullile natukene musta pipart peale jahvatada) ja pane ahju 200 kraadi juurde küpsema. Küpsemisaeg sõltub filee paksusest -  u 35-40 minutit.
Salatiks tükelda kurk ,tomat, sibul  ning sega soola-pipraga maitsestatud hapukoorekastmega.

Allikas:  http://siljafoodparis.blogspot.com/2011/07/kanarullid-kuivatatud-tomatite-ja.html

Peakokk:Kent

Kakaokreem

1,5 sl kakaod
2 muna
3 sl suhkrut
1,5 sl jahu
3 dl piima
vaniljesuhkrut
1 dl vahukoort 
Serveerimiseks külmutatud marju või hapukat moosi

• Vahusta munad suhkruga.
• Lisa munavahule jahuga segatud kakao ning 3 sl piima.Sega ühtlaseks.
• Kuumuta ülejäänud piim keemiseni, lisa munavaht.
• Kuumuta pidevalt segades, kuni kreem pakseneb.
• Jahuta ja maitsesta vaniljesuhkruga.
• Lisa juurde vahustatud koor.
• Serveeri marjade või hapuka moosiga. 
  
  Peakokk: Mikk 

11 suund

Caesari salat

 

Peakokk: Kaisa

Koorene pasta

Vaja läheb:

400g pennesid

300g kanafileed

Väike vahukoor

1 pakk merevaiku (sulatatud juust)

Valmistamine:

Pane makaronid keema. Kuumutada kastrulis õli ja lisada tükeldatud kana. Pruunistada kana ning maitsestada karriga. Kui kana hakkab valmis saama tuleb lisada koor. Segada ja lisada merevaik (kogus oleneb, kui paksu kastet soovite). Maisestada soolaga. Makarone tasub kindlasti keeta soolases vees (öeldakse, et vesi peaks olema umbes sama soolane kui merevesi) ja potile kaant mitte peale panna. Kui penned on valmis, valada ära vesi ja segada kokku kastmega.

Peakokk: Kadri




Blondie kook


 



Peakokk:Siiri

6a poisid (3. tund)

 Juustuspiraalid

• 500g lehttaigent
• 250 g pitsakatet
• 200g riivitud juustu
• 15 sl. ketšupit
• pitsa maitseainet
• basiilikut
• muna määrimiseks

Rullida lehttaigen jahusel laual ristküliku kujuliseks. Ketšupi hulka segada maitseained ja tükeldatud basiilik ning määrida see lehttaignale, sinna peale asetada pitsakate ning riivitud juust. Rullida laiemast otstast kokku, lõigata viiludeks, määrida pealt munaga ning küpsetada 200 kraadises ahjus u. 15 minutit.
 

Peakokk: Rauno

Sealiha ploomikastmes

 

3 sl	Õli
2 küünt	Küüslauk
1 tk	Sibul
500 g	Sealiha
2 sl	Maisitärklis
1 tl	Sool
0.5 tl	Must pipar
3 sl	Ploomikaste
1 sl	Sojakaste
2 tl	Hoisin-kaste
SERVEERIMISEKS
	Riis (keedetud)

Kuumuta vokkimispannil 1sl õli ja prae selles hakituid küüslauku ja viilutatud sibulat. Tõsta taldrikule. Lõika liha ristikiudu õhukesteks ribadeks ja veereta lihatükke maisitärklises. Pane pannile ülejäänud õli ja kuumuta. Pruunista liha kahes jaos, maitsesta soola ja pipraga. Vala küpsenud lihale ploomikaste, sojakaste, hoisin-kaste, sibul ja küüslauk. Sega läbi ja serveeri kohe keedetud riisiga. 

Allikas: toidutare 
 

Peakokk: Josep

Riisi-mousse vaarikatoormoosiga

 

Kasuta selles kaunis prantsuspärases magusroas külmutatud vaarikaid või valmis vaarikamoosi. kerge ja lahe, samas kaunis maius sobib hästi jõuluõhtuks, kui pärast rammusat praadi kõhus enam palju ruumi pole.

Valmistusaeg: 40-60 min

Kogus: 5 portsjonit

RIISI-MOUSSE
1 dl	Pudruriis
1 dl	Vesi
5 dl	Piim
1.5 dl	Vahukoor
2 tl	Vanillsuhkur
1 spl	Suhkur
	Sool
VAARIKATOORMOOS
1 dl	Suhkur
300 g	Külmutatud vaarikad

1. Valmista kõigepealt riisi-mousse ehk -vaht.

2. Pane riis kastrulisse, kalla vesi peale ja keeda segades, kuni vesi imendub riisi.

3. Lisa piim ja näpuotsaga soola.

4. Keeda 30-40 minutit väikesel tulel aeg-ajalt segades. Jäta jahtuma.

5. Vahusta koor suhkrutega ja sega jahtunud pudru hulka. Jaga riisivaht klaasidesse.

6. Purusta vaarikad suhkruga ja tõsta vahu peale 

Allikas: toidutare 
 

Peakokk: Harald

6a poisid (2. tund)

JUUSTUPALLID

Klassikalised küpsetatud juustupallid. Serveerida soojalt ja juurde sobib näiteks küüslaugukaste või mõni muu hea dipp.

õli
450g juustu
2 muna
20g jahu (ca 2spl)
pipart
1 tl paprikapulbrit
riivsai

Juust riivida ning segada juurde munad, jahu ja maitseained, vajadusel võib ka soola lisada. Vormida massist pallid ning veeretada palle riivsaias. Ajada õli kuumaks ning küpsetada õlis kuldpruuniks. Kuna mul kodus hetkel fritüüri pole, siis lasin potis õlil kuumaks minna ja tegin seal sees. Lase õli kuumaks ja lisa 5 palli ettevaatlikult õli sisse, et ei pritsiks õli. Nüüd oota kuni pallid tulevad õli pinnale ujuma ja siis lase neil õrnalt pruunistuda ning eemalda. Pane pallid algul paberist köögirätikule, kus saab üleliigne õli paberi sisse minna. Serveeri soojalt koos kastmega.

Allikas: Liilia Kokkamised 
Peakokk: Karl Oliver 

 

Pelmeenid juustukastmes

Vaja läheb:
350 g meelepäraseid lihaga pelmeene 
1,5 l vett pelmeenide keetmiseks
80-100 g sinihallitusjuustu
2-3 sl nisujahu
50 g võid
7 dl piima
150g suitsupeekoniviile
soola 
toiduõli 

• Aja vesi keema, keeda seal pelmeene 8-9 minutit, kuni need hakkavad pinnale tõusma. Lisa keeduvette veidi soola ja kokkukleepumise vältimiseks tilk toiduõli. Kui pelmeenid valmis, kurna.
• Valmista kaste.  Sulata või, sega hulka nisujahu ja kalla hulka piim. Sega pidevalt ja jälgi, et tükke sisse ei tuleks. Peenesta sinihallitusjuust kastmesse ning lase see keema. Kui sinihallitusjuust tundub liiga võõra maitsega, kasuta tavalist juustu.
• Kalla pelmeenid ahjuvormi ning aja ühtlaselt  laiali. 
• Kalla pelmeenidele sinihallitusjuustu kaste.
•   Lõpuks keera peekoniviilud rulli ninglao sinihallitusjuustu kastmele. Küpseta 200 kraadi juures 20-25 minutit või kuni peekon on küpsenud ja kaste on muutunud mõnest kohast pruunikaks. 

Allikas: Nipiraamat, jaanuar,2013
 
KUI SOOVID ISE PELMEENE VALMISTADA...

Klassikalised pelmeenid

Isevalmistatud pelmeenid on tunduvalt maitsvamad ja mahlasemad kui poest ostetud. Pelmeene tasuks süüa koos puljongiga, kuhu on ohtralt puistatud rohelist sibulat ja muud maitserohelist.

Valmistusaeg: 20-40 min+ 30 minutit taina tahenemiseks külmkapis

PELMEENITAINAS 400 g Nisujahu 1 tk Muna 1 tl Sool 1.5 dl Vesi TÄIDIS 500 g Hakkliha (sea- või kodune hakkliha) 2 tk Sibul (peeneks hakitud) Sool Must pipar 1 dl Puljong Õli (liha praadimiseks) Puljong (pelmeenide keetmiseks) Hapukoor (serveerimiseks) Maitseroheline (serveerimiseks)

Prae hakitud sibulad keskmisel kuumusel klaasjaks. Sega sibul hakkliha, soola ja pipraga ning klopi puljongit lisades ühtlaseks massiks. Taina jaoks tee jahuhunniku sisse süvend ning löö sinna muna, lisa ka sool. Sega jahu järk-järgult muna ja veega, et moodustuks tihke ja ühtlane tainas. Keera tainapall kile sisse ning jäta vähemalt pooleks tunniks külma. Võta tainas külmast ning rulli jahusel pinnal 1–1,5 mm paksuseks. Vormi 6–7 cm läbimõõduga ringid. Aseta iga tainaringi keskele teelusikatäis täidist ja pigista ääred kinni. Valmis pelmeene hoia jahusel pinnal, et nad laua külge ei hakkaks. Kuumuta potis puljong ja keeda pelmeene paar minutit, kuni nad tõusevad pinnale. Serveerides tõsta kausi põhja veidi puljongit, puista sinna ohtralt maitserohelist ning tõsta kõige peale pelmeenid. Paku juurde hapukoort.   Allikas: toidutare Peakokk: Kermo

 Pannkoogid

 
 Parimad krõbedad pannkoogid, mille sisse sobivad mistahes täidised:

2 muna
1 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
0.5 liitrit piima (või piima ja mineraalvett pooleks)
0.5 tl soola
2.5 dl jahu (st 1 klaas)
2 sl õli

 Vahusta munad ja suhkur kergelt, lisa piim ja sool. Seejärel pidevalt segades jahu ja lõpuks õli. Las tainal seista 0.5-1 tund. Küpseta.
Serveerijäätise ja  moosiga.

Peakokk: Markus
 

6b poisid (2.tund)

Frikadellisupp

Valmistusaeg: 20-40 min

Kogus: 5 portsjonit

1 tk	Sibul
2 spl	Või
400 g	Hakkliha
0.5 tl	Kuivatatud või värsked ürdid
2 tk	Munakollane
2 tk	Saiaviil
3 tk	Porgand
1 tk	Väike porru
2 spl	Või
2 tk	Kartul
	Maitseroheline
1 l	Lihapuljong

1. Haki sibul peeneks ja prae võiga klaasjaks.

2. Sega hakkliha praetud sibula, ürtide ja munakollasega.

3. Lisa vees või piimas leotatud sai või sepik.

4. Sõltuvalt sööjate vanusest maitsesta või ära maitsesta soola ja pipraga. Sega tainas hoolsalt läbi.

5. Vormi teelusika või märgade pihkude vahel sobiva suurusega pallikesed. Keeda, kuni need pinnale kerkivad, ja siis veel paar minutit.

6. Prae tükeldatud porgand ja hakitud porru võiga peaaegu pehmeks. Tõsta porgand ja porru koos tükeldatud kartuliga keevasse lihapuljongisse. Keeda köögivili tasasel tulel pehmeks.

7. Lisa frikadellid ja lase korraks keema tõusta.

8. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Puista supile hakitud maitserohelist. 

Peakokk:Sten

Allikas: toidutare

 

Kartulipuder  

 Koostis:

• 1 kg kartulit
• 2 dl sooja piima
• 50 g võid
• 1 tl soola
• 0,25 tl musta pipart

Valmistamine:

Koori ja tükelda kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Vala vesi ära ja lase kartulitel potis veidi auruda. Tambi kartulid pudrunuia abil katki, lisades samal ajal vähehaaval kuuma piima ja tükeldatud või.
Klopi puder puulusikaga kohevaks.
Maitsesta soola ja pipraga ja serveeri.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Lihapallid

Keedetud lihapallid sooja juustu-paprikakastmega on sobiv roog kogu perele. Juurde võid pakkuda kartuleid või kartulipüreed, sobivad ka riis ja pasta. 

LIHAPALLID
500 g	veisehakkliha
1 tk	Muna
2 tl	Kartulijahu
0.5 dl	vesi
3 tl	Sinep
0.5 dl (hakitud)	Petersellilehed
	Sool
	Must pipar
KEETMISEKS
1 l	vesi
2 tk	lihapuljongikuubik
KASTE
4 dl	puljong
3 sl	Jahu
0.5 dl	vesi
180 kuni 200 g	Sulatatud juust maitserohelisega
1 tk	Väike punane paprika
2 sl (hakitud)	Aedtill

Sega omavahel hakkliha, muna, kartulijahu, vesi, sinep, hakitud petersell, sool ja pipar. Vormi segust 2 cm läbimõõduga pallid. Lase vesi keema, lisa puljongikuubikud ning sega korralikult. Keeda lihapalle puljongis 5 minutit. Pane korraga kastrulisse nii palju palle, et neid oleks üks kiht. Tõsta valmis lihapallid vahukulbiga potti ja aseta kaas peale. Sõelu kastme jaoks 4 dl puljongit. Sega jahu külma veega hästi läbi, lisa keevale puljongile pidevalt segades. Lase kaste keema ja pane lusikaga juurde sulatatud juust. Kui juust on sulanud, lisa tükeldatud paprika ja hakitud till. Vala kaste lihapallide peale. Retsept on mõeldud neljale inimesele.

Allikas: toidutare

 Peakokk: Mark 

 

Munakoogid

 

500 ml piima

10 kanamuna

250 g jahu

1/2 tl soola

50 g  suhkrut

praadimiseks toiduõli

Eralda munarebud-valgetest. Vahusta munakollased koos suhkruga, lisa juurde piim ning vähehaaval jahu. Vahusta edasi kuni tainas on ühtlase konsistentsiga.Ettevaatlikult segades lisa tainale munavalgevaht.

Prae ülepannikoogid. Serveeri koos toormoosiga.

Peakokk: Joosep P.

6c poisid (3. tund)

Elegantne suvesalat

Efektsetes suvevärvides taldrikutäis elegantselt käharaid-kaharaid salatilehti lausa kutsub sööma.

1 pea	Lollo rosso või friseesalat
1 tk	Punane sibul
1 tk	Värske kurk
250 g	Kirsstomat
KOORENE SIDRUNIKASTE
1 tl	Riivitud sidrunikoor
1 tk	Sidrun (värskelt pressitud mahl)
1 küüs	Küüslauk
2 tl	Sinep
0.5 dl	Oliiviõli
0.5 dl	Hapukoor

1. Sega kokku kastmeained.

2. Viiluta sibul ja kurk. Poolita soovi korral tomatid. Rebi salatilehed väiksemaks. Sega salatiained ja nirista peale kaste.

Allikas. toidutare
Peakokk: Aiko

Juustukaste

4 dl	Piim
1 sl	Jahu
3 dl	Riivjuust
	Muskaatpähkel (riivitud, soovi korral)
80 g	Või

Valmistusviis
Sulata poti põhjas või, lisa jahu ja sega pidevalt.
Lisa kuum piim, esialgu vähehaaval. Keeda umbes 3 minutit, kastet vispliga pidevalt segades.
Lisa riivjuust, sega kuni juust on sulanud, ÄRA KEEDA!
Maitsesta vajadusel soola ja riivitud muskaatpähkliga. 

Allikas: toidutare

Juustuga lihapallid

 
500 g hakkliha
100 g riivitud juustu
3 viilu sepikut (saia või 2 spl riivsaia)
veidi vett
1 muna
1 sibul
1 küüslauguküüs
1 tl soola
pipart
peterselli

Pane sepikuviilud vette paisuma. Lisa hakklihale muna, riivitud juust, kuivemaks pigistatud ja pudiks tehtud sepik, riivitud sibul, purustatud küüslauk, hakitud petersell ja maitseained ning sega ühtlaseks massiks. Veereta märgade käte vahel väikesed pallikesed ning prae kuumal õlisel pannil (keskmisel kuumusel) kuldpruuniks.

Allikas: Köögitoimkond

Paeakokk:Arlin

Vanaema kohevad pannkoogid

 

4 tk	muna
4 sl	suhkur
1 l	keefir või hapupiim
1 tl	sool
6 dl	nisujahu
1 tl	Söögisooda
	praadimiseks võid või õli
SERVEERIMISEKS
	vanillijäätist, moosi või suhkrut

Eralda munakollased ja -valged. Klopi rebud suhkruga lahti, lisa keefir või hapupiim, sool ja vähehaaval ka söögisoodaga segatud jahu. Vahusta eraldi munavalged ning lisa tainale, tõsta ettevaatlikult segamini. Küpseta väikesed pannkoogid, serveeri jäätise, moosi või suhkruga.
Kogustest valmib ca 30 pannkooki.

Allikas: toidutare

Peakokk:Janari