6. c

4. mai

Kanavrapp Caesari kastmega

6 suurt nisutortiljat 
350 g purk Gourmet Club'i Caesari salatikastet
600 g suitsukana
1 keskmise suurusega Rooma salat
6 viilu suitsupeekonit 

Jaota Caesari kaste kahe erineva kausi vahel. Ühte kaussi lisa puhastatud ja tükeldatud grillkanaliha, teise kaussi ribadeks lõigatud Rooma salat.
Tõsta igale nisutortiljale 1/6 kanatäidist, selle peale 1/6 salatisegust. Soovi korral aseta peale terve või tükeldatud krõbe suitsupeekon. Keera rulli ja serveeri kohe või keera paberisse

Peakokk: Mari Liis N.

Krõbekana palad ehk kodused nagitsad friikartuliga

750 g Härmavili Kullakesed sakilised sügavkülmutatud friikartulid

200 g kanafileed

100 g panko riivsaia

60 g spelta täisterajahu

2 muna

Soola-pipart

Praadimiseks õli

Ketšupit (serveerimiseks)

Friikartulite valmistamine: Ahjus 220°C juures keskmiselt 15 minutit

Pane kanafilee tükk kahe toidukile tüki vahele ja haamerda pehmeks. Haamerdatud lihatükk on algsest umbes kaks korda suurem. Võta toidukile ära ja lõika liha suupärasteks tükkideks. Säti kolme kaussi valmis paneerimise materjalid - ühte pane jahu, teise klopi lahti munad soola-pipraga ja kolmandasse pane panko riivsai. Veereta lihatükke esmalt jahus, siis munas ja siis pankos ning siis veel ühe korra munas ja pankos - topelt paneeringuga saad eriti krõbeda pealispinna. Korda sama, kuni kõik tükid on paneeritud. Kui soovid, siis selles etapis võid küpsetamata nagitsad sügavkülma panna.

Valmistamiseks prae nagitsad õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri ketšupiga.

Allikas: Paula Särekanno

Peakokk: Nora

Šokolaadi muffinid šokolaadikreemiga

50 g toasooja võid

65 g suhkrut

100 g nisujahu

20 g kakaopulbrit

1,5 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanillisuhkrut

näpuotsaga soola

1.2 dl piima

1 muna

Šokolaadikreem:

200 g šokolaadi

2 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort

20 g toasooja pehmet võid

Kõik koostisained peavad olema toasoojad!

Sega jahu, suhkur, kakao, küpsetuspulber ja sool pehme võiga, kuni saad ühtlase kuiva purutaina. Seda on hea teha madalal kiirusel mikseriga. Sega juurde pool piimast.

Klopi muna, vanillisuhkur ja piim eraldi kausis segamini ning lisa tainasse. Sega paar minutit kuni tainas on ühtlane.

Jaga tainas pabervormidega vooderdatud muffinipanni pesadesse. Täida pabervormid kahe kolmandiku ulatuses.

Küpseta 175 kraadi juures 20-25 minutit, kuni koogikesed on näpuga katsudes vetruvad ning koogi sisse torgatud puutikk jääb kuivaks. Tõsta valmis koogikesed restile jahtuma.

Kuumuta koor potis keemiseni ning vala hakitud šokolaadile. Sega kuni šokolaad on sulanud ja tekib ühtlane läikiv kreem. Lisa pehme toasoe või ning sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril või veidi jahedamas kohas jahtuda. Ära pane kreemi külmkappi, seal muutub see liiga kõvaks. Sega kreemi aeg-ajalt.

Kui kreem on jahtunud ning paksemaks muutunud, pane see pritskotti ning kaunista jahtunud koogikesed kreemi ja meelepärase puistega.

Peakokk: Imogen

26. jaan.

Krõbedad juustupallid - 9 punkti

200 g Saaremaa riivjuustu

1 muna

1 sl nisujahu

soovi korral hakitud küüslauku või veidi paprikapulbrit

vajadusel soola

riivsaia

frittimiseks õli

Serveerimiseks:

20% Saaremaa hapukoort või meelepärast hapukooredippi

Riivi juust peene riiviga, hõõru sisse lahtiklopitud muna ja jahu. Sega hästi läbi, vajadusel maitsesta soolaga ning soovi korral lisa vürtse (küüslauk, paprikapulber vms).

Vormi juustusegust väikesed pallid ja veereta neid riivsaias. Küpseta rohkes kuumas õlis ümberringi kuldseks.

Serveeri kuumalt koos hapukoore või hapukooredipiga.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Mia Marleena

Pizza pepperoni - 8,3 punkti

Pitsajahu

180 g Pizza tomatikaste

250 g Riivitud mozzarella

150 g Pepperoni salami(või muu väheke teravam salami)

2-3 võrset Värske pune

Kuivatatud pune, basiilik, riivitud parmesan

Valmista pitsajahust taigen (vastavalt pakil olevale õpetusele). Puista tööpinnale veidi jahu ning rulli (või vooli näppudega)  pizzapõhi.

Määri põhjale tomatikaste, puista kuivatatud pune ja basiilik ning näpuotsaga riivitud parmesani. Lisa kiht riivitud mozzarellat, sellele salami- ja sibulaviilud.

Küpseta hästi kuumas, vähemalt 250° C ahjus( soovitavalt pizzakivil ja alumisel siinil) 6-7 minutit.

Võta ahjust, lõika pizza sektoriteks ning nirista peale veidi oliivõli, lisa värske pune lehti ja naudi.

Allikas: Aini Kokaraamat

Peakokk: Riin

Nami-Nami tiramisù - 5,9 punkti

350 g Savoiardi küpsiseid

Immutamiseks:

4 dl kanget kohvi

Kreem:

3 suurt munakollast

1 dl peenikest suhkrut

500 g mascarpone toorjuustu

2 dl 35% rõõska koort

1 tl vanillisuhkrut

Peale:

kakaopulbrit

Vahusta munakollased suhkruga paksuks heledaks vahuks. Sega juurde toasoe mascarpone ning vanillsuhkruga pehmeks vahustatud rõõsk koor.

Sega immutamiseks mõeldud kuum kohv ja liköör, lase jahtuda. Kasta pooled küpsised ükshaaval kohvisegusse ning laota serveerimisalusele teineteise kõrvale. Määri peale pool kreemist. Nüüd laota peale ülejäänud küpsised (kasta need esmalt kohvisegusse) ning kata ülejäänud kreemiga.

Pane tort 4-8 tunniks jahedasse (Meie paneme sügavkülma).

Sõelu valmis tordile kakaopulbrit.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Liisa Marie

Sushi - 9,6 punkti

Koostisained:

1 tassi (2,5 dl) sushi riisi

1,5 tassi (3,75 dl) vett

0,75 spl riisiäädikat

4 nori lehte

100 g kanafileed

kurk

200 g toorjuustu

Serveerimiseks:

sojakastet

Riisi ettevalmistamine:

Sushi riisi paki peal on tihti kirjas ka juhised riisi keetmiseks, kuid kui seda pole, siis järgi seda.

Kõigepealt loputa riis.

Lisa riis ja vesi koos potti. Ära tõsta kaant potilt kordagi riisi keetmise ajal.

Kuumuta riis keetmiseni.

Kui segu on keema hakanud, siis alanda kuumust keskmiseni. Ja keeda kaane all keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.

Keera pliit kinni ja lase riisil kaane all järelkeeda veel 10-15 minutit. Ära ikka kaant tõsta.

Nüüdseks peaks kogu vesi olema imendunud riisi. Aseta riis laiemale alusele, et see kiiremini jahtuks. Lisa riisiäädikas ja veidi soola. Sega õrnalt ja lase riisil jahtuda maha (peaks saavutama toatemperatuuri).

Sushi rullimine:

Maki-rullid on sellised sushi rullid, kus kogu täidis, sh riis, on nori lehe sees (pealmine kiht on nori).

Aseta nori leht bambusmatile läikivam/siledam pool allpool. Jälgi, et nori lehe pealmisel pool olevad triibud oleksid sinu suhtes horisontaalselt. Nii on lihtne jälgida, et ülemine ca 1 cm laiune riba jääks riisist vabaks (selle osaga kleebitakse rull hiljem kokku). Hakka näppude abiga asetama nori lehele riisi ning mulju see kergelt nori külge (kindlasti ära vajuta kõvasti). Kui riis jääb liiga näppude külge, kasta näpud vahel külma vette (hoia kausike veega lähedal). Kata nori leht riisiga ühtlaselt, ka küljed (va ülemine riba).

Kui nori leht riisiga kaetud, aseta alumisele ribale horisontaalselt täidist (ära kata kogu sushi pinda täidisega). Täidise koguseid saab veidi varieerida, kuid üldiselt peab arvestama, et sushi ei tuleks liiga suur ning et seda saab ühe ampsuga süüa (sushit ei hammustata kunagi mitme ampsuga).

Täidis lisatud, hakka bambusmati abiga sushit rulli keerama. Taas ära kõvasti vajuta, rulli mõõdukalt vajutades (kui liiga vähe vajutada, jääb sushi lagunev. Ilma riisita nori lehe osa kleebi veega niisutades sushirulli külge kinni ja aseta "õmbluskoht" allpool taldrikule (lõika lahti veidi aja pärast).

Serveerimiseks lõika terava noaga sobivad sushi lõigud.

Allikas: kokkamine ja elustiil ja Aet köögis

Peakokk: Meribel

Lihtne magushapu kana - 9,7 punkti

pakk munanuudleid

800 g Rannamõisa jahutatud kanakintsuliha

soola, pipart

maisitärklist (paneerimiseks)

1 sibul, hakituna

3 küüslauguküünt, peeneks hakituna

Pöidlaotsa suurune jupp ingverit, hakituna

1 paprika, tükeldatuna

1 porgand, riivituna

seesamiseemneid

Kaste:

3 sl riisiäädikat

4 sl pruuni suhkrut

50 g sojakastet

6 sl tomatiketšupit

50 g magusat tšillikastet

ca 50 ml vett

Keeda munanuudlid vastavalt pakil olevale õpetusele.

Tükelda kanaliha, maitsesta kergelt soola ja pipraga ning paneeri seejärel lihatükke maisitärklises. Kuumuta pannil õli ning prae kanaliha kõrgel kuumusel läbi. Tõsta pannilt. Samale pannile lisa sibul, küüslauk, ingver, paprika ja porgand ning kuumuta keskmisel kuumusel läbi. Tõsta pannile tagasi kana ning sega kõik läbi. Sega kokku kastmeained, vajadusel maitsesta täiendavalt. Vala kaste pannile ning kuumuta läbi, lisa vajadusel vett, kui segu liialt pakseneb. Maitsesta lõplikult ning serveeri koos keedetud riisi ja peale puistatud seesamiseemnetega.

Allikas: linnuliha

Peakokk: Mari-Liis J

Hummingbird Bakery šokolaadiküpsised - 9, 7 punkti

225 g toasooja pehmet võid

200 g heledat muscovado suhkrut

2 muna

0.5 tl vanilliekstrakti

400 g nisujahu

0.5 tl soola

2.5 tl küpsetuspulbrit (triiki!)

225 g hakitud tumedat šokolaadi

1 Tonka-uba

Pane või ja suhkur mikserinõusse ning hõõru kreemjaks ja õhuliseks. Lisa ükshaaval vahustades munad. Vähenda mikseri kiirust ning lisa juurde vanilliekstrakt.

Lisa jahu, sool ja küpsetuspulber, sega hoolega, kuni saad ühtlase taina.

Sega juurde hakitud šokolaad.

Jaota tainas võrdse suurusega tükkideks ning tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (jäta piisavalt ruumi küpsiste vahele!)

Küpseta 190-kraadises ahjus umbes 10 minutit, kuni küpsised on servadest kuldpruunid ning üsna lapikuks vajunud.

Lase küpsistel veidi ahjuplaadil jahtuda, siis libista metallrestile lõplikult jahtuma.

Peakokk: Kirke

 10. nov.

Quesadilla - 9,9 punkti

- 6 tk tortilla (kui väike, siis 12 tk)
- 500 g kodust hakkliha
- 1 suur sibul
- 1 purk tomatikastet
- 200 g juustu
- 1 pakk taco maitseainesegu (võib asendada soola, pipra, jahvatatud paprikapulbri ning tšillihelvestega)
- soovi korral tšillipipar juurde
- õli hakkliha praadimiseks
- või quesadilla praadimiseks

1) Tükelda sibul.
2) Prae sibul koos hakklihaga kuni hakkliha ei ole enam roosa.
3) Lisa tomatikaste, soovi korral tšillipipar.
4) Lisa taco maitseaine või meelepärased maitseained ning sega. Kata kaanega ning lase podiseda 10-15 min tasasel tulel.
5) Kuumuta puhas pann, lisa väike võitükike pannile ning pane üks tortilla. Tortilla peale raputa/pane juustu, seejärel hakklihasegu, jälle juustu ning kata tortillaga. Prae tasasel tulel kuni juust alt on sulanud ning pööra ettevaatlikult teisele poolele.

Peakokk: Gete

Kanakarri riisiga - 7,3 punkti

1 pakk kanafileed
1 sibul
2 küüslaugu küünt
200 g  vahukoort
2 sl karripulbrit
1 purk tomatipüreed v tükeldatud/ kooritud/ purustatud tomateid ( mina blenderdan läbi)
1 purk kikerherneid
200 g basmati riisi

Keeda riis:

Vala riis sõelale ja loputa jooksva vee all korralikult. Riis on puhas kui vesi on muutunud läbipaistvaks ja nii ei muutu riis kleepuvaks. Vee puhul kehtib reegel 1 osa riisi, 1,5 osa vett.

Pane riis koos veega potti, lisa sool ning kuumuta keemiseni, sega, lase keema, kata potikaanega ja keera pliit kõige madalamale kuumusele. Ära sega, lase haududa. Riis on valmis, kui kogu vedelik on imendunud.

Tükelda 1 sibul ja 2 küüslaaugu küünt.
Tükelda kanafilee väikesteks tükkideks ja lisa õli ning prae koos sibula ja küüslauguga läbi.
Samal ajal lisa 2 sl karripulbrit. Prae veel, et karripulber seguneks.
Lisa 1 purk kikerherneid ja 1 purk tomatipüreed. Lase veidi podiseda ja lisa 1 väike vahukoor või kookospiim.
Lase podiseda veel 5 min ja maitsesta soolaga.
Basmati riis keeda eraldi juurde.

Peakokk: Nora

Belgia vahvlid - 7,8 punkti

360 g nisujahu
20 g peensuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
näpuotsaga soola
70 g sulatatud võid
360 ml petti
2  muna
määrimiseks mahedamaitselist õli
purk nutellat

Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool kausis omavahel. 
Vispelda teises kausis pett, sulatatud või ja muna, siis sega see kiiresti jahusegu hulka. Vahvlitainas on üsna paks - ja peabki nii olema. Pane vajadusel külmkappi ootele. 
Vahvlite küpsetamiseks lülita vahvlimasin sisse. Pintselda kuum vahvlimasin õliga, lisa kulbitäis vahvlitainast igasse vahvliauku. Määri spaatliga laiali, sest tainas on üsna paks ja ise laiali ei valgu. Küpseta umbes 3 minutt, kuni vahvlid on kuldsed ja kenasti läbi küpsenud. 
Serveeri nutellaga.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Anna-Sofia

8. c

11. mai

Krõbekana palad ehk kodused nagitsad salatiga

200 g kanafileed
100 g panko riivsaia
60 g spelta täisterajahu
2 muna
Soola-pipart
Praadimiseks õli

Pane kanafilee tükk kahe toidukile tüki vahele ja haamerda pehmeks. Haamerdatud lihatükk on algsest umbes kaks korda suurem. Võta toidukile ära ja lõika liha suupärasteks tükkideks. Säti kolme kaussi valmis paneerimise materjalid - ühte pane jahu, teise klopi lahti munad soola-pipraga ja kolmandasse pane panko riivsai. Veereta lihatükke esmalt jahus, siis munas ja siis pankos ning siis veel ühe korra munas ja pankos - topelt paneeringuga saad eriti krõbeda pealispinna. Korda sama, kuni kõik tükid on paneeritud. Kui soovid, siis selles etapis võid küpsetamata nagitsad sügavkülma panna.
Valmistamiseks prae nagitsad õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Allikas: Paula Särekanno

Kurgisalat

150 g värsket kurki
100 g majoneesi
100 g hapukoort
soola 
pipart

Klopitud kurgisalat

150 g värsket kurki
0.25 tl soola
õhukeselt viilutatud sibulat
0.25 tl 30% äädikat
hakitud värsket tilli

Pese ja koori kurk ning lõika õhukesteks viiludeks. Pane koos soola ja sibulaviiludega kaanega kaussi, sega läbi.
Lase 10 minutit seista, siis raputa ehk "klopi" kaussi, et kurgiviilud pehmeneksid.
Nõruta eraldunud kurgivedelik. Maitsesta äädikaga, sega juurde till ning serveeri.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Kristina

Juustuburger

Kotletid:
500 g lihaveise või rohumaaveise hakkliha
1 väike muna
1 väike sibul
1 sl head ketšupit
2 tl mahedamaitselist sinepit
soola ja musta pipart

Serveerimiseks:
6 burgerikuklit
12 tk õhukesi peekoniviile
lehtsalatit
marineeritud kurgiviile
3 tomatit
12 viilu juustu

Prae õhukesed peekoniviilud pannil krõbedaks. Aseta köögipaberile nõrguma.
Haki sibul hästi peeneks. Klopi muna kergelt lahti, lisa hakitud sibul, sinep ja ketšup. Vala saadud segu hakklihale ning sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. 
Vormi neli kotletti ning küpseta peekonirasvas pannil või kuumal grillil. 
Minut enne küpsetamise lõppu aseta igale kotletile juustuviil ning kata pann või grill kaanega, et juust sulaks.
Võta burgerikuklid (soovi korral rösti need kergelt grillil või pannil) ja pane iga kukli vahele salatilehed, tomati- ja kurgiviilud, kotlet ning peekoniviilud.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Iris

Nami-Nami Pavlova

Pavlova põhi peab korralikult maha jahtuma enne kreemiga katmist, nii et beseepõhja võib eelmisel päeval valmis teha. Kui soovid klassikalisemat Pavlovat, siis ära kohupiima kasuta ja võta kaunistamiseks topeltkogus vahukoort!

Beseepõhi:
6 toasooja suurt munavalget
300 g suhkrut
0.25 tl soola
1 sl kartuli- või maisitärklist
1 tl vanilliekstrakti või vanillikauna seemned
2 tl valget või prosecco veiniäädikat või sidrunimahla

Serveerimiseks:
2 dl 35% rõõska koort
200 g kreemjat kohupiima
1 tl vanilliekstrakti või 3 sl suhkrut
400 g maasikaid (u 1 liiter marju)
4 kiivit

Kuumuta ahi 160ºC. Joonista küpsetuspaberile 28 cm rõngas, tõsta see ahjuplaadile.
Klopi munavalged näpuotsatäie soolaga üsna tugevaks vahuks. Lisa suhkur (umbes kolmes jaos) ning vahusta, kuni saad tugeva läikiva vahu. Puista peale maisitärklis, veiniäädikas ja vanilliekstrakt ning sega ettevaatlikult läbi.
Tõsta munavalgevaht küpsetuspaberile joonistatud rõnga keskele, nii et servad oleksid kõrgemad ja keskelt siledam ja madalam (sinna tuleb pärast täidis).
Tõsta Pavlova koos ahjuplaadiga ahju ning KOHE alanda ahju kuumust 110ºC. Küpseta 1,5 tundi (koputa õrnalt beseed - kui see tundub kuivanud ja küps, siis on tordipõhi valmis; kui on veel pehme, siis küpseta veel veidi). Keera tuli kinni, jäta ahjuuks irvakile ning lase Pavloval ahjus jahtuda. Libista jahtunud Pavlova ettevaatlikult suurele tordialusele.

Kreemi jaoks vahusta rõõsk koor suhkruga tugevaks vahuks, siis sega kohupiimakreemi ja vanilliseemnete või -ekstraktiga ühtlaseks. Tõsta kohupiimakreem Pavlova keskele süvendisse.
Kaunistamiseks koori kiivid ja lõika viiludeks, maasikad lõika pooleks või neljaks (olenevalt suurusest). (Kaunista tort kiividega vahetult enne serveerimist, sest pikemal kokkupuutel piimatootega lähevad kiivid mõruks.)

Allikas: nami-nami

Peakokk: Laura

2. veebr.

Mozzarellapulgad - 5,6 punkti

400 g mozzarella juustu

panko riivsaia 

sool 

must pipar 

4 suurt muna 

6 spl jahu 

sidrun

Külmutage mozzarella vähemalt 2 tundi. Kui olete paneerimiseks valmis, soojendage ahi 200 kraadini ja vooderdage väike küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Pange panko, munad ja jahu kolme eraldi madalasse kaussi. Maitsesta panko soola ja pipraga.Kasta külmutatud mozzarellapulgad jahusse, siis lahtiklopitud munasse, seejärel pankosse, tagasi munasse ja siis tagasi pankosse. Laota ahjuplaadile. Küpseta 8–10 minutit, jälgides hoolikalt, et juust ei immitseks. Serveeri dippimiseks sooja marinara kastmega.

Tilguta peale sidrunimahla ja serveeri kohe.

Allikas:kuumaõhufritüür

Marinara kaste

1 sl oliiviõli

3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud

0,5 purki purustatud tomateid

veidi punase tšilli helbeid

0,75 tl soola

kuivatatud punet e. oreganot

jahvatatud musta pipart

kuivatatud basiilikut

Kuumuta õli suuremas kastrulis. Lisa küüslauk ning hauta pidevalt segades minutike, kuni küüslauk on aromaatne ja klaasjas. Lisa tomatid ja maitseained, sega.  Lase kastmel aeg-ajalt segades tasasel tulel podiseda 15 minutit, kuni see on tihenenud ja omandanud pinnal oranžika varjundi. 

Maitsesta vajadusel lisasoola ja -pipraga.

Allikas: sedamatahan

Peakokk: Mirtel

Makaronivorm hakklihaga - 8,1 punkti

4 dl makarone (või 6-7 dl keedetud makarone)
250-350 g (soovitavalt mitte väga rasvast) hakkliha
1 sibul
1-2 küüslauguküüs
1 sl õli
0.5-1 tl paprikapulbrit
0.5 tl soola
1 tl kuivatatud basiilikut
Peale:
5-6 dl piima
2 suurt muna
0.5 tl soola
2 dl riivitud juustu
värsket hakitud tilli või muud maitserohelist

Keeda makaronid rohkes vees peaaegu al dente. Nõruta.
Prae sibul õlis kergelt läbi, lisa küüslauk ning prae veel paar minutit pidevalt segades. Lisa hakkliha ning pruunista ümberringi. Maitsesta soola, paprika ja basiilikuga.
Sega suures võitatud ahjuvormis keedetud makaronid ja praetud hakklihasegu.
Sega piim, munad ja sool, soovi korral lisa hakitud maitserohelist. Vala hakklihale ja makaronidele.
Puista peale riivitud juust.
Küpseta 200kraadise ahju allosas umbes 45 minutit, kuni roog on pealt kaunilt kuldne.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Helena

Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised - 9,4 punkti

200 g toasooja pehmet võid

60 g valget suhkrut

60 g heledat muscovadot või fariinsuhkrut (kui tumedat suhkrut ei ole,  kasuta lihtsalt 120 g valget suhkrut)

220 g nisujahu

0,5 tl küpsetuspulbrit (võib ka söögisoodat kasutada)

näpuotsaga soola

2 sl külma vett

1 sl vaniljesuhkrut

100 g piimašokolaadi 

1. Mikserda pehme või suhkrutega kreemiks. Sega jahu küpsetuspulbri (või sooda) ja soolaga. Vala jahu võikreemi juurde, lisa ka kaks supilusikatäit vett ja sega ühtlaseks.

2. Haki šokolaad, aga proovi teha mitte väga peent pudi. Eks seda pudi tekib ikka hakkides, aga mõned veidi suuremad (u 0,5 mm läbimõõduga) tükid võiks ka jääda- need sulavad niiii mõnusaks küpsiste sees. Sega šokolaaditükid taina hulka.

3. Tõsta tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kuhjakesed. Seda on hea teha kahe supilusikaga – võtad ühe supilusikaga kausist tainatörtsu ja teise supilusikaga lükkad selle plaadile. Vormi käega plaadil küpsised veidi ümaramaks ja vajuta madalamaks.

4. Et küpsised vajuvad küpsedes veelgi laiemaks, tuleb nende vahele kindlasti jätta ruumi. Paras on ühel ahjuplaadil küpsetada korraga 7 küpsist. Ma ise küpsetangi kahes jaos: kõigepealt 7 küpsist ja siis ülejäänud 7.

5. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures u 13-14 minutit, kuni küpsised on alt ja külgedelt veidi värvi saanud, aga seest veel pehmed. Küpsetuspulbri mõjul tõusevad küpsised vahepeal ahjus kõrgemaks, see aga hiljem taandub.

6. Tõsta plaat ahjust, lase küpsistel plaadil 10 minutit seista ja tõsta seejärel laiema pannilabida või spaatli abil ettevaatlikult (sest nad võivad esialgu veel pehmevõitu olla) restile jahtuma. Kui sul resti ei ole, lase jahtuda sealsamas ahjuplaadil. Esialgu ahjust võttes tunduvad küpsised väga pehmed, aga muretsemiseks ei ole põhjust – jahtudes nad muutuvad kõvemaks ja mõnusalt muredaks.

⭐︎Kes soovib ja kodus on, võib lisada ka ühe muna (S või M suurus). Aga siis jäta 2 sl vett lisamata.

Allikas: mariliisilover

Peakokk: Kätriin

17. nov.

Singi-võileivatort - 6,9 punkti

Põhi:
12 viilu röstsaia

Täidis:
150 g taist keedusinki
150 g toorjuustu
200 g hakitud marineeritud kurki või sinepi-kurgisalatit
100 g majoneesi
50 g maitsestamata jogurtit või hapukoort

Kate:
100 g majoneesi
100 g hapukoort

Kaunistuseks:
100 g õhukeselt viilutatud sinki
pool kollast ja pool punast paprikat
hakitud tilli
hakitud peterselli

Haki sink väikesteks kuubikuteks.  Hõõru toasoe toorjuust pehmeks, sega juurde jogurt/hapukoor, majonees, singikuubikud ja kurgisalat. 
Lao 2x3 saiaviilu alusele (ääred võib ära lõigata), määri peale 1/2 täidisest.
Lao peale veel teine kiht saia ja täidist. Määri peale õhuke kiht majoneesi.
Kata võileivatort fooliumiga ja hoia järgmise päevani külmkapis.
Kaunista tort enne serveerimist: sega katteained ja määri tort pealt ja külgedelt kreemiga.
Peale puista paprikakuubikud, külgedele tilli ja peterselli, tordi keskele aseta kaunistuseks singiviilud.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Kirke

Makaronid kana-koorekastmes - 9,6 punkti

300 g makarone (penne, fusilli)
400 g kanafileed või kintsuliha
2 sl õli
2 küüslauguküünt
soola ja musta pipart
4 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
100 g sulajuustu "Merevaik"
100 g riivitud Parmesani või muud kõvemat juustu
peotäis hakitud värsket basiilikut või peterselli

Lõika kana rinnafilee või kintsuliha väikesteks tükkideks või peenikesteks ribadeks. Haki küüslauk. Riivi vajadusel juust. Haki basiilik või rebi basiilikulehed väiksemateks tükkideks. 
Kuumuta suures potis vesi keemiseni, et saaks sinna hiljem makaronid lisada.
Kuumuta suurel paksupõhjalisel praepannil õli keskmisel kuumusel. Lisa jaokaupa kanatükid (kõike korraga lisades jahtub pann liialt maha) ning prae segades, kuni kanatükid on kenasti jumekad.
Maitsesta soola-pipraga, siis lisa pannile küüslauk ja prae veel minut aega.
Nüüd kalla pannile rõõsk koor, sega läbi, alanda kuumust lisa sulajuust ja jäta kaste podisema. (Kui kasutad kuivatatud basiilikut, siis lisa see ka nüüd).
Keeda makaronid samal ajal al dente. Kui makaronid on valmis, siis kurna ja lisa kohe kana-koorekastme hulka, lisa ka juust ja basiilik. Sega õrnalt läbi, lase veel mõned minutid haududa ja serveeri. 
Serveerimisel puista peale veel värsket peterselli ja riivitud juustu, soovi korral jahvata veskist veidi musta pipart ka juurde.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Laura

Ahjus küpsetatud õunad mandli-iirisekattega - 7, 4 punkti

6 suurt õuna

Iirisekate:
50 g mandlilaaste
50 g magedat võid
1 sl kartulitärklist
2 dl fariinsuhkrut
2 dl 35% rõõska koort

Serveerimiseks:
1 l vanillijäätist

Koori* ja poolita õunad, eemalda seemnekoda. Laota õunapoolikud võitatud ahjuvormi, lõikepind allpool. 
Sega ülejäänud ained potis, kuumuta keemiseni ning vala õuntele. 
Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 20 minutit, kuni õunad on pehmed. Lase enne serveerimist veidi jahtuda, kõrvale paku pehmet vanillijäätist.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Lenna 

29. sept.

Caesari salat - 8,6 punkti

Salatisegu 400 g 

Kanafilee 300 g 

Kirsstomatid 10 tk 

sai 10 viilu

Parmesan 100 g 

Küüslauk 2 küünt

Taimeõli 2 spl 

Sool maitse järgi 

Jahvatatud must pipar maitse järgi 

KASTE: 

Oliiviõli 120 ml 

Parmesan 40 g 

Munad 2 tk 

Sinepit 4 tl 

Küüslauk 2 küünt

Suhkrut 2 tl  

Soola 1 t

1. Lõika sai väikesteks kuubikuteks.
Pange pannile veidi õli, pange kooritud ja purustatud küüslauguküüs.  Prae krutoonid väikesel kuumusel krõbedaks. Sega aeg-ajalt. 
2. Lõika kanafilee väikesteks sama suurusega medaljonideks. Soola ja pipart neid.
Prae filee pannil väikese koguse taimeõliga mõlemalt poolt kuni kuldpruunini. Eemaldage valmis filee pannilt ja jahutage.
3. Vahustamisklaasis murra ettevalmistatud muna, aseta Parmesan, sinep, suhkur, sool, õli ja hakitud küüslauk.
Lühikeste impulssliigutustega klopi kõik koostisosad kuni kastmeni. See osutub mitte eriti paksuks, kuid siiski pisut paksemaks kui vesi.
4. Lõika jahutatud filee väikesteks tükkideks.
Plaadi põhjas rebige salati lehed. Vala salat kastmega.
Korraldage kanatükid ja tükeldatud tomatid.
Pange krutoonid ülevalt. Piserdage riivitud parmesaniga.
kokkuvõtteks valage kogu salat uuesti kastmega ja segage.

Peakokk: Kristina

Juustušnitsel tartarkastme ja rukola-tomatisalatiga - 7,3 punkti

600 g juustu

30 g jahu

soola

2 muna

200 g riivsaia

Lõika juust pikuti pooleks.
Pane ühte kaussi 30 g jahu  ja näpuotsatäis  soola. 

Teise kaussi löö katki  kaks    muna,  vispelda need ühtlaseks. Kolmandasse kaussi vala  riivsai.  Paneeri  juustu  kõigepealt jahus, siis tõsta  munasegusse ning viimasena  riivsaia  sisse. Veendu, et kogu  juust  on ilusti paneeritud, vastasel juhul võib see praadides välja voolata!
Lisa pannile  õli  nii, et põhi oleks kaetud ning prae  juustu  mõlemalt poolt umbes  5 minutit, kuni see on ilus kuldne, krõbe ja seest pehme.

Tartarkaste

Kurgi-sinepisalat 280 g

majonees

125 g hapukoort

soola pipart

Kastme jaoks sega kokku kurgi-sinepisalat, majonees ning 125 g hapukoor. Maitsesta soola ja pipraga.

Salat

200 g rukolat

3 tomatit

sidrun

sool

Salati jaoks haki tomat ja sega rukolaga. Maitsesta poole sidruni mahla ja soolaga.

Serveeri  juustušnitsel tartarkastme  ja  rukola-tomatisalatiga.

Allikas: cleankitchen

Peakokk: Liisi

Belgia vahvlid  - 7,4 punkti

360 g nisujahu
20 g peensuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
näpuotsaga soola
70 g sulatatud võid
360 ml petti
2 muna
määrimiseks mahedamaitselist õli

1 l jäätist

100 g vaarikaid

Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool kausis omavahel. 
Vispelda teises kausis pett, sulatatud või ja muna, siis sega see kiiresti jahusegu hulka. Vahvlitainas on üsna paks - ja peabki nii olema. Pane vajadusel külmkappi ootele. 
Vahvlite küpsetamiseks lülita vahvlimasin sisse. Pintselda kuum vahvlimasin õliga, lisa kulbitäis vahvlitainast igasse vahvliauku. Määri spaatliga laiali, sest tainas on üsna paks ja ise laiali ei valgu. Küpseta umbes 3 minutt, kuni vahvlid on kuldsed ja kenasti läbi küpsenud.  

 
Serveeri vanillijäätise ja  vaarikatega.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Melissa

6.c poisid

29. sept - 2. tund

Mini-pitsad tortillast

Väikesed tortillad või lõika suure klaasiga ringid 8tk

Tomatipasta või ketšup

Riivjuust 200 g

Sink 200 g

Natuke pitsamaitseainet

1. Pane tortillaringid ahjuplaadile.

2. Määri peale tomatipasta, lisa katteks sink ja puista juust.

3. Küpseta 200 "C juures umbes 5-7 minutit, kuni juust sulab.

Serveeri väikeste ampsudena.

Peakokk: Rome

Juustuburger

 

Kotletid:
500 g lihaveise või rohumaaveise hakkliha
1 väike muna
1 väike sibul
1 sl head ketšupit
2 tl mahedamaitselist sinepit
soola ja musta pipart
juustuviile 15 tk

Serveerimiseks:

8 burgerikuklit (lõikame hiljem pooleks, et jätkuks 15 inimesele)

õhukesi peekoniviile15 tk
lehtsalatit
marineeritud kurki (15 viilu)
tomatit 4 tk

rae õhukesed peekoniviilud pannil krõbedaks. Aseta köögipaberile nõrguma.
Haki sibul hästi peeneks. Klopi muna kergelt lahti, lisa hakitud sibul, sinep ja ketšup. Vala saadud segu hakklihale ning sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Vormi kotletid ning küpseta peekonirasvas pannil.

Minut enne küpsetamise lõppu aseta igale kotletile juustuviil ning kata pann kaanega, et juust sulaks.
Võta burgerikuklid (soovi korral rösti need kergelt grillil või pannil) ja pane iga kukli vahele salatilehed, tomati- ja kurgiviilud, kotlet ning peekoniviilud.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Henriko Gregor

Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

200 g toasooja pehmet võid

0 g valget suhkrut
60 g heledat muscovadot või fariinsuhkrut (kui tumedat suhkrut ei ole, pole tarvis sellepärast küll poodi joosta, kasuta lihtsalt kokku 120 valget suhkrut)
220 g nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit (võib ka söögisoodat kasutada)
näpuotsaga soola
2 sl külma vett1 sl vaniljesuhkrut100 g šokolaadi (mõrut või piimašokolaadi; vali see, mis meeldib!)

1. Mikserda pehme või suhkrutega kreemiks. Sega jahu küpsetuspulbri (või sooda) ja soolaga. Vala jahu võikreemi juurde, lisa ka kaks supilusikatäit vett ja sega ühtlaseks.
2. Haki šokolaad, aga proovi teha mitte väga peent pudi. Eks seda pudi tekib ikka hakkides, aga mõned veidi suuremad (u 0,5 mm läbimõõduga) tükid võiks ka jääda- need sulavad niiii mõnusaks küpsiste sees. Sega šokolaaditükid taina hulka.
3. Tõsta tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kuhjakesed. Seda on hea tha kahe supilusikaga – võtad ühe supilusikaga kausist tainatörtsu ja teise supilusikaga lükkad selle plaadile. Vormi käega plaadil küpsised veidi ümaramaks ja vajuta madalamaks.
4. Et küpsised vajuvad küpsedes veelgi laiemaks, tuleb nende vahele kindlasti jätta ruumi. Paras on ühel ahjuplaadil küpsetada korraga 7 küpsist. Ma ise küpsetangi kahes jaos: kõigepealt 7 küpsist ja siis ülejäänud 7.
5. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures u 13-14 minutit, kuni küpsised on alt ja külgedelt veidi värvi saanud, aga seest veel pehmed. Küpsetuspulbri mõjul tõusevad küpsised vahepeal ahjus kõrgemaks, see aga hiljem taandub.
6. Tõsta plaat ahjust, lase küpsistel plaadil 10 minutit seista ja tõsta seejärel laiema pannilabida või spaatli abil ettevaatlikult (sest nad võivad esialgu veel pehmevõitu olla) restile jahtuma. Kui sul resti ei ole, lase jahtuda sealsamas ahjuplaadil. Esialgu ahjust võttes tunduvad küpsised väga pehmed, aga muretsemiseks ei ole põhjust – jahtudes nad muutuvad kõvemaks ja mõnusalt muredaks.
⭐︎Kes soovib ja kodus on, võib lisada ka ühe muna (S või M suurus). Aga siis jäta 2 sl vett lisamata.

Allikas: siit nurgast ja sealt nurgast
Peakokk. Johannes



6. okt. - 3. tund

KÜÜSLAUGULEIVAD

viilutatud tumedat leiba
küüslauku
õli
soola

Koori küüslauguküüned ja haki peeneks või suru läbi küüslaugupressi. Pane kaussi, lisa õli ja sool. Lõika leivaviilud kangideks, sega kausis õli-küüslauguseguga. Laota ahjuplaadile ning küpseta 225-kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni leivad on mõnusalt krõbedad. Sega küpsetamise ajal paar korda - siis küpsevad leivad ühtlaselt.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Gert

Kanapasta merevaiguga (TEHKE KODUS)

400 g pastat (keeda al dente)

2  kanafileed
1 karp merevaiku (mina eelistasin lisanditeta varianti)
400 ml (vahu)koort
Praadimiseks võid
Soola ja pipart maitsestamiseks

Lõika kanafileed väiksemateks tükikesteks ja pruunista võis. Kui kana on küps, lisa koor ja kuumuta segades väiksel kuumusel, kuni see pakseneb. Lisa merevaik ja sega, kuni merevaik on sulanud ja ühtlaselt kastmesse sulandunud. Maitsesta pipra ja soolaga.
Serveeri meelepärase pastaga.

Allikas: merit toimetab
Peakokk: Regan

Meie tegime selle asemel tunnis:

Krõbedal lehttainapõhjal õunakook (tart)

400 g lehttainast või pärmi-lehttainast (külmutatud)
4 õuna
4-5 sl suhkrut
1 sl jahvatatud kaneeli (mitte kuhjaga)

Laota lehttainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, lase sulada. Kui kasutad plaatidena müüdavat tainast, siis tõsta need lihtsalt tihedasti üksteise vastu, võid ühenduskohti kergelt kokku sõrmedega kokku vajutada. Lõika noaga servadesse veidi vähem kui sentimeetri laiune "raam", nii et päris läbi tainast siiski ei lõika. Tükelda õunad ja laota tainale, nii et “raam” jääb vabaks. Puista õuntele kaneel ja suhkur. Küpseta 200 kraadi juures 20-25 min, kuini õunad pehmed ning tainas krõbe ja kuldpruun.

Raputa enne söömist peale veel tuhksuhkrut, kui soovid. Vaniljekaste või -jäätis sobivad ka siia superhästi, aga pole kohustuslikud.

Retsepti päritolu: mariliisilover.com Toidublogi "Siit nurgast ja sealt nurgast"

Kamavaht

8dl 35% rõõska koort
6 sl suhkrut
8 sl kamajahu
Lisandiks:
moosi või mustikaid

Vahusta rõõsk koor suhkruga pehmeks vahuks. Vahetult enne serveerimist lisa kamajahu ja sega õrnalt ühtlaseks.
Jaota magustoidupokaalidesse ja lisa kas moosi, marju. 

Allikas: nami-nami
Peakokk. Gert

13. okt. - 4. tund

FORELL PRAETUD HAPUSAIAL

Selleks läheb vaja

Fazer-i hapusaia,
forelli fileed,
marineeritud sibulat,
apelsini,
lehtsalatit

Valmistamine:
prae pannil hapusai mõlemat poolt kuldpruuniks,
lisa praetud saiale lehtsalat,
forellifilee, marineeritud sibul ja apelsini lõik.

Soolased pannkoogid

6 dl piima
3 muna
0,45 tl soola
3 dl jahu ( 120 g)
3 sl sulatatud võid
praadimiseks rasvainet  

Täidise jaoks:
200 g sinki
200 g (riiv)juustu
4 sl majoneesi


Sulata võid. Sega nisujahu soola ja poole piimaga. Lisa pidevalt segades ülejäänud piim, munad ja sulavõi. Täidiseks tükelda sink ja riivi juust, sega majoneesiga. Küpseta ülepannikoogid. Tõsta pannkoogi ühte äärde 1-2 sl täidist, keera kook pooleks ja siis veel kord pooleks. Küpseta mõlemat poolt veel, kuni juust sulanud.

Võib ka ahjus küpsetada (lihtsam võimalus!)

Allikas: kokkamine
Peakokk: Germo

Banaani-šokolaadiruudud

200 g tumedat 70% šokolaadi
170 g võid
100 g (pruuni) suhkrut
2 suurt muna
2 hästi küpset banaani
1 sl vanillisuhkrut
100 g nisujahu
1 sl kakaopulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola

Murra šokolaad tükkideks, pane koos võiga paksupõhjalisse väiksemasse potti ning sulata tasasel tulel ühtlaseks - sega päris tihti! Kui šokolaad on sulanud, siis sega hulka suhkur ja tõsta pott tulelt. 
Lase veidi jahtuda, siis klopi ükshaaval juurde munad, seejärel lisa vanillisuhkur ning kahvliga katki surutud banaanid. 
Sega jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool omavahel, siis sega kuivained šokolaadisegu hulka. Sega õrnalt ühtlaseks. Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 20x20 cm koogivormi.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on pealt kuivanud, aga seest veel mahlane ja niiske. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. 

Allikas: nami-nami
Peakokk: Kendrik Maikel

5b 1. grupp

17.nov.

Vorstikeerud

250 lehttaignat

50 g salaamivorsti

1 muna

soovi korral tomatikastet

Lase külmutatud poetaigen üles sulada.

Rulli taigen õhemaks

Soovi korral kata rullitud taigen tomatkastmega. Lisa sinna juurde ühtlaselt vorstiviilud.

Keera taigen koos vorstiviiludega tihedalt rulli.

Lõika saadud rullterava noaga umbes 1cm paksusteks viiludeks.

Aseta viilud ahjuplaadile, määri pealt munaga ja küpseta 200 kraadi juures umbes 10-15 minutit.

Peakokk: Grete

Salaamipitsa 

Taigen - Aksel toob

Kate:
2 pakki Talleggi keedusalaamit
pitsakastet
pitsamaitseainet
200 g mozzarella juustu
200 g riivjuustu

Pitsapõhjale määri esmalt kaste, siis laota peale salaami, seejärel tükeldatud mozzarella ning viimaks riivjuust. 
Küpseta u 15 minutit 200-kraadises ahjus. 

Peakokk: Mirell

Küpsisetort

4 pakki ruudulisi küpsiseid (vaniljeküpsiseid)

100 g kanget kohvi

650 g hapukoort

2 banaani 

kakaod

suhkrut

Kaunistuseks:

200 g viinamarju

100 g vaarikaid

Keeda kange kohvi. Lase jahtuda. Kasta küpsised korraks kohvi sisse ja laota vaagnale. Määri peale kakao ja suhkruga segatud hapukoor ja laota peale viilutatud banaan ja viinamarjad. Tee nii mitu kihti.

Kaunista marjadega.

Peakokk: Erich

11. nov.

Kananagitsad

3 kanarinda

1 tassitäis riivsaia

1/2 tassitäit parmesanijuustu

1 teelusikatäis soola

1 teelusikatäis kuivatatud tüümianit

1 teelusikatäis kuivatatud basiilikut

1/2 tassitäit sulatatud võid

1. Eelsoojenda ahi 200 kraadini.

2. Lõika kanarind käepärasteks kuubikuteks. Sega keskmise suurusega kausis kokku riivsai, juust, sool, tüümian ja basiilik. Pane sulatatud või väikesesse kaussi.

3. Kasta kanatükid võisse ning seejärel riivsaiasegusse. Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning pane 20 minutiks ahju.

Allikas: eesti naine

Dipikaste

100 g hapukoort

100 g majoneesi

ketšupit (1 sl või maitse järgi)

Soola-pipart

Sega kõik koostisained. Maitsesta soola-pipraga.

Peakokk: Kerton

Koorene kanapasta

400 g kanafileed

400 g penne pastat

350 ml vahukoor

150 g Riivitud juustu

Kanamaitseaine

Basiilik

200 g sulatatud juust Merevaik (suitsukanaga)

Keeda penned poolpehmeks, maitsesta soolaga

Lõika kanafilee kuubikuteks ning prae mõlemalt poolt kuldpruuniks

Maitsesta kanafilee kanamaitseaine, soola ja pipraga

Lisa kanafileele vahukoor, sulatatud juust.

Lisa penned ja küpseta mõni minut, kuni koor muutub paksuks

Lisa riivitud juust 

Serveeri basiilikulehtedega

Allikas: delfi

Peakokk: Gloria

Õunakrõbedik

600 g hapukaid õunu (nt Antonovka)

25 g seemneteta rosinaid

25 g suhkrut

kaneeli

Purukate:

100 g nisujahu

50 g kaerahelbeid 

100 g külma võid

50 g demerara pruuni suhkrut

jäätis

Koori õunad, eemalda südamikud ja lõika õunad viiludeks või väiksemateks tükkideks. Sega kausis õunad, rosinad, suhkur ja kaneel. Tõsta umbes 24 cm läbimõõduga ahjuvormi või 4-6 portsjonvormi sisse.

Sega kausis jahu, helbed ja suhkur, haki juurde külm või. Puista purukate õuntele. 

Küpseta magustoitu 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni õunad on pehmed, purukate aga kuldne ja krõbe. Serveeri jäätisega.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Annabel

30. sept.

Kartulisalat

6 koorimata keskmist kartulit
3 tk keedetud muna
1  tk värsket kurki 
1 tk keskmist sibulat
200 g keeduvorsti (soovitavalt lastevorsti)
1 tk hakitud  õuna
Kaste:
200 g hapukoort
200 g majoneesi
hakitud tilli murulauku, sibulapealseid, peterselli
soola
purustatud musta pipart

Keeda kartulid  eelmisel päeval soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lase täielikult jahtuda (samal päeval kiiruga keedetud kartulitest ei tule mingi õige salat!)
Salati tegemiseks koori keedetud kartulid ning haki väikesteks kuubikuteks.
Lõika keedetud jahtunud munad väikesteks kuubikuteks või suru kahvliga katki.
Haki kurk väikesteks kuubikuteks. Haki sibul hästi peeneks (soovi korral leota hakitud sibulat veidi külmas vees, see pehmendab maitset).
Haki vorst pisikesteks kuubikuteks.
Kaste tuleks eraldi kausis valmis segada. Sega hapukoor ja majonees omavahel. Lisa hakitud tilli, sibulapealseid, soola ja pipart (mida suvisem aeg, seda rohkem lisan maitserohelist). Kalla kaste salatiainetele ning sega õrnalt läbi.
Enne serveerimist lase salatil maitsestuda.

Allikas: nami-nami

Toorsalat

200 g Hiina kapsast
2 tomatit
3  väikest kurki
1 väike punane sibul
paprika

2 sl õli
4 sl haput mahla
2 ml soola
2 ml pipart
4 ml suhkrut

Tükelda kapsas ja paprika.
Tomatid lõika sektoriteks ja sektorid pooleks.
Viiluta kurk, lõika viilud neljaks.
Sibulast lõika õhukesed poolrattad.
Sega kastmeained omavahel ja lisa salatile.

Peakokk: Kristofer

Juustuburger

Rakvere pihvid 12 tk
juustuviile 12 tk
Serveerimiseks:
12 burgerikuklit 
õhukesi peekoniviile12 tk
lehtsalatit
marineeritud kurki (12 viilu)
tomatit 3 tk

Prae õhukesed peekoniviilud pannil krõbedaks. Aseta köögipaberile nõrguma.
Haki sibul hästi peeneks. Klopi muna kergelt lahti, lisa hakitud sibul, sinep ja ketšup. Vala saadud segu hakklihale ning sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Vormi kotletid ning küpseta peekonirasvas pannil.
Minut enne küpsetamise lõppu aseta igale kotletile juustuviil ning kata pann kaanega, et juust sulaks.
Võta burgerikuklid (soovi korral rösti need kergelt grillil või pannil) ja pane iga kukli vahele salatilehed, tomati- ja kurgiviilud, kotlet ning peekoniviilud.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Aksel

Lihtsad kommid

1/2 biskviit tordipõhja
200 g šokolaadikreemi (1/2 topsi Nussat)
25 g võid
1 sl vett
kookoshelbeid

kakaod

Murra tordipõhi tükkideks.
Sega juurde šokolaadikreem, pehme või ja vesi.
Sega saadud massi mikseri taignalabidaga, kuni segu on ühtlane.
Aseta segu 15 minutiks külmikusse.
Veereta segust ümmargused kommid.
Pooli neist veereta kakaos, pooli kookoshelvestes.

Sidrunivesi

Pese ja viiluta sidrun. Pane kannu külm vesi ja sidruniviilud sinna sisse.

Peakokk: Anzhelika