5 d

7. juuni

Tikuvõileivad

12 viilu leiba

12 viinamarja

200 g juustu

200 g sinki

24 tikku

100 g sulatatud juustu (Merevaik)

Määri leivale sulajuust ja lõika leivaviil neljaks võrdseks osaks. Lõika ka katteained väikesteks ruutudeks. Aseta sink, juust, viinamari tiku abil leivale.

Mullinaudi limonaad

600 ml gaseeritud vett

200 ml õunamahla

10 sl pruuni suhkrut

1 laim

2 peotäit piparmündilehti

palju jääd

Sega suures kannus kokku gaseeritud vesi, õunamahl ja suhkur. 

Lõika laim sektoriteks ja lisa joogile. Rebi piparmündilehed väiksemaks ja pane ka need kannu.

Lase joogil tõmmata, et laimi ja piparmündi maitse muutuksid tugevmaks.

Serveeri enda valitud klaasides koos jää ja kokteilikõrrega. Soovi korral võid panna klaasi põhja pruuni suhkrut.

Lavaširullid

1 lavaš

merevaik

lehtsalat

kanasink

riivjuust

paprika

Laota lavaš laiali. Määri üsna mõnus paks kiht merevaiku peale. Laota salatilehed laiali. Kata meeldiva kattega. Keera võimalikult tihedalt kokku ja tee rull sobivateks tükikesteks. Lase enne serveerimist veidi külmkapis seista. 

RUMMIPALLID

Rummipallid on mõnusad väiksed ampsud , kas biskviitpõhjast või küpsisest tehtud pallid kakao ja rummiga, mis hiljem on veeretatud kookoshelbe kausis. Kes on väga suured magusasõbrad, siis need võivad hapukoore asemel kasutada ka kondenspiima.

400 g biskviitpõhja

3 spl kakaod (mõru)

5 spl suhkrut

75 g võid, sulatatud

100 g kookoshelbeid

200 ml hapukoort

2-3 spl rummi ekstrakti 

Purusta peeneks biskviit, lisa kaussi kakao, suhkur, või ja rummi ekstrakt. Lisa hapukoort nii palju, et moodustuks käes vormitav mass või tainas. Vooli pallid ja kasta kookoshelbe sisse. Kui pallid valmis, pane nad 1 tunniks külma tahenema.

31. mai

Caesari salat broilerifileega

Toitev ja soe salat broilerifilee, krõbedate krutoonide, parmesani ja küüslaugumaitselise prantsuse sinepikastmega.

Kogus: neljale

Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad

erinev värske salat (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat, frillis)

300 g kirss- või tavalised tomatid

4 tk broilerifilee

Sool

Must pipar

4 viilu röstisai

0.5 dl Oliiviõli (praadimiseks)

50 g Parmesan v. muu kõva juust

Caesari salatikaste

PEALE

Parmesan v. muu kõva juust

Valmista kõigepealt kaste. Selleks vahusta munakollased ja sinep. Lisa peene nirena pidevalt vahustades õli, kuni kaste pakseneb (nii nagu teed majoneesi).  Sega hulka hapukoor, hakitud küüslauguküüned, riivitud parmesan ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Lao salatilehed taldrikutele või vaagnale. Viiluta tomatid ( kirsstomatid poolita ). Prae terved broilerifileed pannil väheses õlis mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola-pipraga. Jahuta veidi, lõika ribadeks ja tõsta salatile. Prae ka saiaviilud õlis kuldseks. Jahuta veidi, lõika kuubikuteks ning tõsta salatile. Kaunista Parmesani juustu laastudega. 

Allikas: toidutare

Peakokk: Janeli

Koorene kanapasta

400 g Kanafilee

350 ml Penne pasta

200 g sulajuustu (Merevaik)

200 g vahukoor

1 sibul

150 g Riivitud juust

Kanamaitseaine (sool, pipar)

Basiilik

Keeda penned poolpehmeks, maitsesta soolaga.

Lõika sibul, kanafilee kuubikuteks ning praesibul klaasjaks ning kanatükid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Maitsesta kanafilee kanamaitseaine, soola ja pipraga.

Lisa kanafileele vahukoor minutiks.

Lisa penned ning kuumuta mõni minut, kuni koor muutub paksuks

Lisa sulatatud juust.

Serveeri riivjuustu ja basiilikulehtedega.

Allikas: oma maitse

Peakokk: Lisette

Kamavaht

600 g kohupiimapastat

300 ml vahukoort

4,5 spl suhkrut

1,5 tl vanillisuhkrut

4,5 spl kamajahu

1,5 tl pressitud sidrunimahla

150g vaarikaid

Vahusta mikseriga vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga, sega hulka kohupiim ja kamajahu. Piserda kamavahule maitse täiustamiseks hulka sidrunimahla. Jaga kamavaht kausikestesse ja serveeri vaarikatega.

Allikas: kokkama

Peakokk: Miia

14. dets.

Tacod hakklihaga

Santa Maria Taco Sauce Mild
1 pk Santa Maria Taco Shells
salat
1 paprika
4 tomatit
1 kurk
100 g hapukoor
100 g riivjuust

400 g hakkliha
1 spl või/margariin
sibul
1 kott Santa Maria Taco Spice Mix
1 dl vesi
Haki sibul. Pruunista hakkliha ja sibul võis või õlis.
Lisa maitseainesegu ja vesi. Sega ja küpseta kaaneta 5–10 minutit. 
Kuumuta tacotaskuid vastavalt pakendil toodud juhistele ja valmista ette katted.
Serveeri taskud soojalt, täidetuna hakkliha, kurgi, paprikatükkide, salati ja maitsvate katetega! 
Tacode serveerimine tacotaskutes või tortiljadel annab sama maitsva tulemuse! 

Allikas: santamariaworld

Peakokk: Diana

Hapukooretainaga pitsa

Selle tainaga jääb pitsa meeldivalt krõbe ja õhuke. Tänu oma krõbedusele jäävad pitsaääred veel eriti head.
4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
50 g võid
2 dl hapukoort
Sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Näpi hulka pehme või. Lisa hapukoor ja sega ühtlaseks. Rulli taigen õhukeseks ümmarguseks rattaks. Aseta peale meelepärased komponendid ning küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 15-20 minutit.
Allikas: linnuliha
200 g salaamivorsti
4-5 spl ketšupit
200 g riivjuustu
pitsamaitseainet
Määri eelküpsetatud taignale ketšup, aseta sinna ka tükeldatud komponendid. Raputa pitsale peale pitsamaitseainet ja riivjuustu. Küpseta 180-200 ᵒC juures.

Peakokk: Karoli

Rullbiskviit maasikate/vaarikate ja kohupiimakreemiga

Biskviit:
4 suurt muna
100 g suhkrut (veidi üle 1 dl)
60 g nisujahu (u 1 dl)
50 g kartulitärklist (u 1 dl)
1 tl küpsetuspulbrit
Vahele:
2 dl 35% rõõska koort
1 sl suhkrut
1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut
250 g kohupiima
300 - 400 g  vaarikaid, mustikaid

Kaunistuseks:
tuhksuhkrut
värsket münti

Valmista esmalt biskviit. Vahusta munad suhkruga hästi kohevaks ja heledaks vahuks. Sega jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber omavahel, siis sõelu munavahu peale ja sega õrnalt läbi.
Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
Küpseta 225-kraadises ahjus 7-8 minutit, kuni biskviit on pealt kuldne. Võta ahjust välja. (VÄGA OLULINE on biskviiti mitte üle küpsetada - siis on seda hiljem raske rulli keerata!)
Aseta puhas küpsetuspaberi leht lauale, puista peale veidi suhkrut. Kummuta ahjust väljavõetud biskviitplaat pahupidi puhtale küpsetuspaberile. Eemalda ahjus olnud küpsetuspaber ettevaatlikult biskviidi küljest, siis aseta biskviidile tagasi ja lase jahtuda.*
Kohupiimakreemi jaoks vahusta rõõsk koor suhkru ja vanilliga pehmeks vahuks, siis sega juurde kohupiim.
Määri kohupiimakreem jahtunud biskviidile, jättes ühe pikema serva 5 cm ulatuses puhtaks. Laota peale tükeldatud maasikad.
Keera küpsetuspaberi abil kreemisemast laiast otsast alates tihedasti rulli. (Kui soovid, pane rullbiskviit paariks tunniks jahedasse - siis on seda hiljem kergem lõigata).
Tõsta serveerimisalusele, liitekoht all. Kaunista tuhksuhkru, maasikate ja nt mündilehekestega.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Karmen

2. nov. 

SINGI-JUUSTUMUFFINID

300 g nisujahu (u 5 dl)
2 tl küpsetuspulbrit
0.5 tl soola
maitse järgi mõnda ürdimaitseainet või hakitud maitserohelist
150 g  riivjuustu
125 g hakitud suitsusinki
2 muna
2.5 dl piima
100 g sulatatud võid
Sega nisujahu, küpsetuspulber, sool, sink, riivjuust ja maitseained kausis. Tee keskele süvend, lisa muna ja piim ja jahtunud sulavõi. Sega kiiresti ühtlaseks.
Jaota tainas paberistümbristega vooderdatud muffinivormidesse. Soovi korral puista peale riivjuustu.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 20 minutit.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Anelle

Salat

kurk
tomat
jääsalat
Sool
Pipar
Õli

Salatiks koori kurk ja tükelda kurk, jääsalat ja tomat, lisa veidi õli ning maitsesta soola ja pipraga.

Kananagitsad

3 kanafileed
1 tassitäis riivsaia (u 128 g)
1/2 tassitäit parmesanijuustu
1 teelusikatäis soola
1 teelusikatäis kuivatatud tüümianit
1 teelusikatäis kuivatatud basiilikut
1/2 tassitäit sulatatud võid (u 113 g)

1. Eelsoojenda ahi 200 kraadini.
2. Lõika kanarind käepärasteks kuubikuteks. Sega keskmise suurusega kausis kokku riivsai, juust, sool, tüümian ja basiilik. Pane sulatatud või väikesesse kaussi.
3. Kasta kanatükid võisse ning seejärel riivsaiasegusse. Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning pane 20 minutiks ahju.

Allikas: delfi

Peakokk: Anni

ÕHUKESED PANNKOOGID EHK KREPID EHK ÜLEPANNIKOOGID moosi ja jäätisega

4 muna (M või L)
60 g suhkrut (3/4 dl)
200 g nisujahu (3,3 dl)
näpuotsaga soola
5 dl piima
50 g sulatatud võid
moos

Jäätis

Klopi munad suhkruga lahti, sega juurde jahu, piim ja näpuotsaga soola ning sega ühtlaseks. Viimasena lisa juurde sulavõi, sega läbi. Kuumuta suur pann, lisa sobiv kogus tainast* ja küpseta paar minutit keskmisel kuumusel, kuni pannkook on altpoolt kaunilt kuldne. Keera ringi ja küpseta ka teiselt poolt.
PS! Tõsta suur kulbitäis tainast ühte panni serva, siis keera-kalluta panni, nii et tainas valguks ühtlase õhukese kihina laiali. Tulemuseks on hästi ilusad ümmargused pannkoogid.

Allikas: nami-nami

Peakokk: Mia Lotta