11 suund

Salat sinihallitusjuustukastmega

Hiina salat
Kiivi, Õun, Pirn
Värske sidrunimahl
Kaste:
sinihallitusjuust
maitsestamata jogurt
Värske sidrunimahl
Soola, Pipart

Peakokk Kristi

Kana-ananassi pasta

pakk makarone
kanafilee
2 pakki sulatatud juustu Merevaik
pakk riivitud juustu
külmutatud porgand, hernes

Valmistamine:
Pane makaronid keema. Lõika kana tükkideks ja prae, lisa külmutatud porgand hernes. Kui kana on pruunistunud lisa sulatatud juust ja viimaks ka riivitud juust. Vala makaronidelt vesi ja lisa segu pannile makaronide juurde. Sega läbi ja head isu!

Peakokk Merilin

Pavlova tort

Koostis:
4 toasooja munavalget
noaotsatäis soola
250 g suhkrut
2 tl maisitärklist
paar tilka vanilliekstrakti
1 tl valget veiniäädikat
Serveerimiseks:
3 dl vahustatud 35% rõõska koort
20 keskmist maasikat

Valmistamine:
1. Kuumuta ahi 160 kraadini. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja joonista sellele 22–25 cm rõngas.
2. Klopi munavalged koos soolaga pooltugevaks vahuks. Lisa osade kaupa suhkur ning vahusta, kuni saad tugeva läikiva vahu.
3. Raputa läbi sõela vahu peale maisitärklis ja omavahel segatud äädikas ja vanill ning sega mass ettevaatlikult läbi.
4. Kalla munavalgevaht küpsetuspaberile joonistatud rõnga keskele ning silu pealt ning külgedelt ühtlaseks. Eriti oluline on pealmise kihi silumine, sest hiljem peab ta tagurpidi keeratuna tasaselt taldrikul seisma.
5. Pane besee ahju ning alanda ahju kuumust 130–140 kraadini. Küpseta 1 tund.
6. Keera kuumus kinni ning jäta ahjuuks irvakile, et besee saaks ahjus jahtuda.
7. Kummuta Pavlova sobiva suurusega siledapõhjalisele taldrikule.
8. Kata vahukoorega ning kaunista viilutatud maasikatega.

Allikas: Rimi retseptid

Peakokk Agne

5a

Munarull

2 sl margariini, 200 g sinki, 6 muna, 1 dl jahu, 5 dl piima, 150 g riivitud juustu, 1dl hakitud tilli või murulauku või rohelist sibulat, soola, musta pipart.

Kata suure kõrgeäärelise ahjuplaadi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Määri paber pehme margariiniga. Tükelda sink. Vahusta munad, lisa jahu, piim, juust, sink, väheke soola-pipart, ja hakitud maitseroheline. Sega korralikult läbi. Vala tainas ahjuplaadile ning küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit ehk kuni muna on hüübinud ja pealispind pruunistunud. Võta munaplaat ahjust ja kummuta küpsetuspaberigakaetud lauale, nii et pruunistunud pool jääb alla. Keera paberi abil rulliks, alustades laiemast servast. Paki munarull tihedalt paberisse, liitekoht allpool, ning hoia kuni lauale viimiseni jahedas. Vahetult enne serveerimist lõika viiludeks.

peakokk Ann

Prantsuse ahjubroiler

1 kg broileri rinnafilee, 1 tl soola, 1/4 musta pipart, 1-2 spl värsket sidrunimahla, 2 dl vahu- või kohvikoort, 2 spl sinepit, 1 spl kartulijahu, poole sidruni riivitud koor, 2 dl tugeva maitselist riivjuustu, toiduõli vormi määrimiseks

Pane broilerifileed rasvainega kergelt üle määritud ahjuvormi ja maitsesta soola ja pipraga. Tilguta lihale sidrunimahla - jälgi , et mahla jaguks kõigile tükkidele. Sega eraldi kausis vahukoor, sinep, kartulijahu, sidrunikoor ja riivjuust kastmeks. Kalla kaste liha peale. Küpseta ahjus 200 juures 35-40 min. Serveeri riisi ja värske salatiga.

Peakokk Agnes

Banaanikeeks

2 banaani (mida küpsemad seda parem)
175grammi võid
1,5dl suhkrut
2 muna
2 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
0, 5 tl jahvatatud kaneeli

Määri keeksivorm seest võiga (kui kasutad silikoonist vormi, siis seda pole määrida vaja).
Pusta vormi seest riivsaiaga üle. Pani ahi 180 kraadi juurde soojenema. Püreesta banaanid kahvliga. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa ükshaaval munad, samal ajal vahustamist jätkates. Sega omavahel küpsetuspulber,jahu, vanillisuhkur ja kaneel, lisa tainale. Viimaks sega purustatud banaanid. Vala tainas võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi. Küpseta ahjus 40-50 minutit. Kontrolli küpsust tikuga - kui keeksi sisse torgatud tikk jääb kuivaks, on maius valmis. Vastasel juhul küpseta veel veidi. Lase vormis jahtuda 10-20 minutit ja kummuta siis välja.

peakokk Kettli

8a

Pannkoogid hakklihaga
peakokk Karmen


Sealiha nuudliroog

450g munanuudleid
õli
1 suurem sibul
6 küüslaaugu küünt
450g sealiha
1 porgand
rohelist sibulat
hiina kaste - vürtsikas
tšillipipart
karrit

Lõika sibul, küüslauk tükkideks ning prae läbi kõrgemate äärtega pannil.Lõika sealiha tükkideks.Tõsta küüslauk-sibul pannilt ära ning pane asemele sealiha. Prae kuldpruunikaks. Haki roheline sibul ning lisa pannile. Haki porgand tikkudeks ning lisa pannile koos kõige muuga. Lase olla 5 minutit ning lisa hiina kaste, tšilli pipart, karrit ning soovi korral soola, suhkrut - suhkur teeb magushapukaks roa. Lase pannil podiseda. Murendada munanuudlid väiksemateks tükkideks ning pane keeva vette , hoida u 4 minutit, või kuni nuudlid on pehmed.
Segada kokku nuudlid ning sealihaga kaste. Serveerida maitserohelisega

Peakokk Johanna

Kodujuustu küpsisetort

Koostisosad: 200g küpsiseid, 100g või, 2sp suhkrut, 400g murakamaitselist kodujuustu, 4sp suhkrut, 2tp vanilli suhkrut, 400g kohupiima pastat, 1-2 pakki maasika maitselist tarretise pulbrit

PÕHI: purustada küpsised ning segada võimalikult ühtlaseks massiks toasooja võiga ning lisada suhkrut. Pane lahtikäiva koogivormi toidukile, et kook jätaks kena kuju ja oleks pärast lihtsam kuskile suurele taldrikule asetada. Määri küpsise ja või segu põhjaks enam vähem ühtlaselt.

TÄIDIS: vahusta vahukoor ning lisa sinna suhkur ning vanilli suhkur. Vahusta veel läbi ning lisa siis kodujuust ning kohupiima pasta. Vahusta kõik ühtlaselt läbi ning lisa natuke zelatiini, et täidis püsiks.

KATE: lisa vett natuke ning keeda tarretisepulber ning lase sellel ära jahtuda ning alles siis lisa peale ning lase pool tundi külmkapis seista. Soovitavalt valmista kohe algusest see valmis. Soovikorral võib ka lisada marju sisse.

Peakokk: Renali

11 suund

5b