6b

Lavaširullid singiga

Koostisained:

Sink
Tilli määre
Salatileht
Kurk
Majonees
Lavaš

Valmistamine:

Pane lavaširullile tilli määret, siis määrid majoneesi peale. Hakkad panema salatilehti lavaširullile ja sinki ka. Lõikad kurgi viiludeks ja paned samuti sinna. Rullid kokku ja 1h külmkappi.

Peakokk: Carina

Koorene karri-kalkunipada

400 g. tükeldatud kalkunifileed
2 porgandit
4 kartulit
1 suur sibul
2 küüslauguküünt
2 õuna
2 sl. jahu
1 tl. karrit
1 sl. mett
2 dl. 10% rõõska koort
2 dl. kanapuljongit
õli praadimiseks
musta pipart
soola

Valmistamine:

Koori porgandid ja kartulid, lõika esimesed seibideks ja teised kuubikuteks. Pruunista pannil õlis sibul ja küüslauk. Lisa kalkunitükid, porgand ja kartul. Pane juurde ka jahu, karri ja mesi ning sega kuumutades paar minutit. Kalla potti koor ja puljong. Hauta, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema. Lõpuks lisa tükeldatud õunad ja viimistle maitse soola-pipraga. Kuumuta tasakesi, kuni õunad on pehmed.

peakokk: Birgit


Kihilised šokolaadiküpsised

Taigen :
- 75g võid
- 2,5 dl suhkrut
- 1 tl vanillisuhkrut
- 2 muna
- 5,5 dl jahu
- 1 dl kakaojahu
- 0,5 tl soodat
- näpuotsatäis soola

Täidis : - 30 g võid
- 3 dl tuhksuhkrut
- 2 sl kondenspiima
- 1 tl vanillisuhkrut
- paar tilka mandliessentsi

Valmistamine : Vahusta pehme või tavalise ja vanillisuhkruga, lisa pidevalt vahustades ükshaaval munad. Lisa ka omavahel segatud jahu, kakao, sooda ja sool. Sega ühtlaseks taignaks ja lase vähemalt pool tundi külmas seista. Vormi taignast 3,5 cm läbimõõduga pallikesed. Lao need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vajuta klaasipõhjaga laiaks. Küpseta 190 kraadi juures 10 minutit ja lase jahtuda. Täidiseks sega kokku vahustatud toasoe või, tuhksuhkur,kondenspiim,vanillisuhkur ja mandlissents. Pane täidis kohe jahtunud küpsise vahele.

Peakokk: Katrin