Täidetud munad
8 muna
100 g juustu
2 sl võid
4 sl majoneesi
1 paprika
peterselli
Keeda munad kõvaks, jahuta.
Riivi juust peene riiviga
Lõika munad pikuti pooleks.
Hõõru või, munakollased, majonees ja riivjuust ühtlaseks seguks.
Lõika muna alumiselt poolelt ära väike viiluke, siis seisab muna taldrikul paigal.
Täida munad seguga, kaunista paprikatüki ja petersellilehega.
Peakokk: Genver
Krõbedad ahjukartulid
Õige krõbeduse ja hea maitse annab kartulitele just või kasutamine. Tavaliselt õliga tehtud ahjukartulid ei taha jääda kohe kuidagi nii krõbedad kui võiga tehtud versioon. Ja ära ole kade, kasuta ikka uhkes koguses võid, seda maitsvamad kartulid saad :)
1 kg kartuleid
80-100 gr võid
soola, pipart
1 tl kuivatatud tüümiani (või oreganot või muud maitseürti, olenevalt isiklikust maitsest)
Koori kartulid, suuremad kartulid poolita. Pese kartulid ja kuivata paberrätiga või puhta köögirätiga.
Sulata pannil või, lisa sinna tüümian, soola ja pipart. Vala kartulid pannile sulavõi sisse ha sega korralikult läbi, nii et kõik kartulid oleksid ilusti võiga kaetud. Vala kartulid ahjuvormi. Üleliigne või vala samuti kartulite peale. Küpseta 225°C juures 40 minutit (kuni kartulid on pehmed). Poole küpsemise ajal keera kartuleid, et need pruunistuksid ühtlaselt.
Allikas: Kirsiku retseptiriiul
Kodune hakklihakaste
Koostis:
Kuumuta pannil või. Lisa hakkliha ja hakitud sibul ning prae küpseks.
Lisa veega segatud nisujahu ja sool. Keeda kastet 5-10 minutit.
Lõpus lisa hapukoor.
Söö keedetud kartulite ja värske salatiga, enne serveerimist lisa kastmele hakitud tilli või muud rohelist.
Lisa veega segatud nisujahu ja sool. Keeda kastet 5-10 minutit.
Lõpus lisa hapukoor.
Söö keedetud kartulite ja värske salatiga, enne serveerimist lisa kastmele hakitud tilli või muud rohelist.
Peakokk: Kent
Vilma kohupiimakook
1 pakk Vilma Juubeli tordipulber
800 g torukohupiim
4 tk muna
5 sl suhkur
1 pakk või
2 sl jahu
Vahusta munavalge, lisa vahule kohupiim, munakollased ja suhkur ning sega ühtlaseks massiks. Määri koogipõhi võiga ja raputa üle jahuga, kasutades selleks 2 sl jahu ning üleliigne jahu sega kohupiimasegusse. Nüüd lõika koogivormi põhja õhukesed või viilud. Seejärel raputa need üle tordipulbri kihiga. Järgmisena vala peale kohupiimakiht, siis tordipulbri kiht. Jätka selliselt, et kõige peale jääks tordipulbri kiht. Sellele kihile laota peale õhukesed või viilud. Küpseta 175 º C juures tund aega.
Idee: Huvitava maitsenüansi saamiseks lisa koogi keskmiseks kihiks banaaniviilud või marju.
1 pakk Vilma Juubeli tordipulber
800 g torukohupiim
4 tk muna
5 sl suhkur
1 pakk või
2 sl jahu
Vahusta munavalge, lisa vahule kohupiim, munakollased ja suhkur ning sega ühtlaseks massiks. Määri koogipõhi võiga ja raputa üle jahuga, kasutades selleks 2 sl jahu ning üleliigne jahu sega kohupiimasegusse. Nüüd lõika koogivormi põhja õhukesed või viilud. Seejärel raputa need üle tordipulbri kihiga. Järgmisena vala peale kohupiimakiht, siis tordipulbri kiht. Jätka selliselt, et kõige peale jääks tordipulbri kiht. Sellele kihile laota peale õhukesed või viilud. Küpseta 175 º C juures tund aega.
Idee: Huvitava maitsenüansi saamiseks lisa koogi keskmiseks kihiks banaaniviilud või marju.
Allikas: Vilma
Peakokk: Mikko
2. tund
Lavaširullid
1 lavaš
merevaik ( nt murulauguga)
lehtsalatit
pakk makrat
värsket kurki
1 lavaš
merevaik
lehtsalat
singiviilud
riivjuust
värske kurk
Laota lavaš laiali. Määri üsna mõnus paks kiht merevaiku peale. Laota salatilehed laiali. Kata meeldiva kattega ja kõige peale ribasta värske kurk. Keera võimalikult tihedalt kokku ja tee rull sobivateks tükikesteks. Lase enne serveerimist veidi külmkapis seista.
Allikas: Köögikunstnik
Peakokk: Rome
Pitsa
pitsajahu
ketšupit
100 g singikuubikuid
100 g ananassitükke
100g juustu
pitsamaitseainet
petersellilehti
- Vastavalt pakil olevale juhendile eelküpseta pitsapõhi 10 min
- Kata pitsapõhi ketšupiga, puista peale pitsamaitseaine
- Laota katteks peale ananassitükid ja singikuubikud.
- Puista pitsale riiivjuust.
- Küpseta 25-30 minutit.
Peakokk: Martin
Pariisi õunakook
Valmistusaeg: 40-60 min
1.5 dl jahu
1 dl Suhkur
1 sl Küpsetuspulber
0.25 sl Sool
1 tl Vanill- või vanilliinsuhkur
3 tk Muna
3 sl Õli
1 dl Piim
800 g Õunad
KATE
0.75 dl Suhkur
1 tk Muna
50 g Või
Määri 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja servad võiga. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja vanillsuhkur. Lisa muna, õli ja piim. Koori õunad, eemalda südamik ja viiluta. Sega õunaviilud tainasse ning vala segu koogivormi. Küpseta ahjus 25-40 minutit. Vahepeal valmista kate. Sega omavahel suhkur, muna ja sulatatud või ning vala koogile. Küpseta veel 10 minutit. Jahuta vormis 10 minutit ja serveeri.
Peakokk: Mart V.
1. tund
Küüslauguleivad dipikastmega
600 g leiba
4 küüslauguküünt
1,5 tl soola (rohkem mitte panna, pigem vähem)
õli
200 g hapukoortdipikastmepulber
Määri ahjupann õliga, õigemini vala pannile veidi õli. Pane pann ahju, et õli muutuks kuumaks.
Lõigatud leivatükid pane suurde kaussi,kus sega need läbi soola ja purustatud küüslauguga (küüslaugupressiga või mõnel teisel viisil) ja vala need kuumale õlisele pannile, kus sega need kohe hoolikalt läbi, et kõik tükid saaksid õliga kokku puutuda.
Kastmeks paku kõrvale soolaga maitsestatud toorjuustu või lihtsalt soolaga hapukoort jms.
Allikas:Sille toidublog
Peakokk: Egert
Hakkliha-peekonipirukas
Sobib imehästi serveerimiseks koos värske salatiga!
400 g lehttainast
suur peotäis riivitud parmesani
120 g suitsupeekonit
250 g Rannamõisa jahutatud hakklihasegu broileririnnafileest
suur peotäis riivitud juustu
120 g hapukoort
2 muna
1 dl piima
soola
Laota lehttainas kandilise vormi (ca 25×18 cm) põhja ja äärtele (kui pisut tainast üle ääre ulatub, siis pole hullu, selle tõstad hiljem pirukale peale). Seejärel laota põhjale riivitud parmesan. Haki suitsupeekon väikesteks tükkideks ning prae pannil seni, kuni rasv eraldma hakkab, lisa juurde hakkliha, maitsesta soolaga ning küpseta seni, kuni hakkliha roosakas värvus kaob. Laota praetud segu vormi ning kata pealt riivitud juustuga. Sega hapukoor munadega, lisa segades juurde piim ning maitsesta soolaga. Vala piimasegu vormi. Tõsta üle ulatuvad servad pirukale ning küpseta (pöördõhuga režiimil) 200 kraadi juures 20-25 minutit.
Allikas: rannamõisa
Peakokk: Robin O.
Küpsisetort
2 pakki tavalisi kandilisi küpsiseid
1 dl moosi
400g hapukoort
1 dl marju (sõstrad, jõhvikad)
100 g šokolaadi Bitter (ilma lisanditeta)
1 puhas väike kilekott
* Lao taldrikule küpsiseid, määri nendele pool moosist.
* Lao nendele veel küpsiseid ja määri nendele ülejäänud moos.
* Murra ülejäänud küpsised tükkideks ja sega hapukoorega.
* Tõsta küpsise-koore segu ühtlase kuhjana tordile.
* Pane marjad tordi peale.
* Murra šokolaad tükkideks ja pane kilekotti.
* Täida kauss võimalikult kuuma kraaniveega ja aseta šokolaad koos kilekotiga otsapidi vette.
* Kui šokolaad on täiesti sulanud, siis lõika kääridega koti otsa väike auk ja nirista sokolaad sigri-migri triipudena tordile.
* Pane tort külmkappi.
Jäätisekokteil
Pane blenderisse võrdses koguses vanilliplombiiri ja ploominektarit (näiteks mõlemat pool liitrit) ja surista vahuseks jahutavaks joogiks. Joo kohe.
Peakokk: Aleksander
No comments:
Post a Comment