Broileripallid ja paprikatzatziki
400 g broilerihakkliha
1 väike sibul
1 küüslauguküüs
1 sl õli
1 kanamuna
2 sl hakitud basiilikut
2 sl riivsaia
1 tl soola
purustatud musta pipart
Praadimiseks:
õli
Paprikatzatziki:
1 punane paprika
3 dl Türgi jogurtit
0.5 küüslauguküünt
soola
purustatud musta pipart
Rösti paprika tzatziki jaoks grillfunktsiooniga ahjus, kuni paprika pind on üleni tumenenud. Pane paprika külmutuskotti ja sulge kott. Lase jahtuda.
Valmista hakklihamass. Koori ja haki sibul ning küüslauguküüs. Kuumuta sibul pannil õlis klaasjaks. Tõsta kaussi jahtuma. Sega hulka hakkliha, muna, hakitud basiilik, riivsai ja maitseained. Sega ühtlaseks ja lase pisut aega seista.
Tee käed niiskeks ja vormi lõikelaual hakkmassist pallid.
Valmista tzatziki. Koori paprika. Poolita, eemalda vars ja seemned. Püreesta paprika kas köögikombainis või saumikseriga. Sega paprikapüree jogurti hulka. Maitsesta riivitud küüslaugu, soola ja purustatud pipraga. Lase veidi aega maitsestuda.
Prae broileripalle pannil õlis. Paku juurde paprikatzatzikit.
Allikas: prismamarket
Peakokk: Gerli
Vokiroog kana ja munanuudlitega
2 tk Kanafilee
1 spl Õli
1 spl Seesamiseemned (röstitud)
1 küüs Küüslauk
2 cm jupp Ingver (peeneks hakitud)
1 tk Paprika
Sool
Must pipar
2 tk Porgand
1 tk Brokoli (väike)
Roheline sibul
250 g Munanuudlid
3 spl Sojakaste
2 spl Tšillikaste
Valmistusaeg: 20-40 min
Kogus: 4 portsjonit
Lõika kanafileed ribadeks. Sega juurde seesamiseemned, hakitud küüslauk ja ingver. keeda munanuudelid soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Lõika paprika ribadeks, porgandid tikkudeks ja brokoli õisikuteks. Kuumuta pannil õli ja pruunista kanafilee, maitsesta soola ja pipraga. Lisa köögiviljad ja kuumuta need läbi. Kui soovid pehmemaid köögivilju,lisa 1 spl vett ja hauta neid kaane all. Sega soja- ja tšillikaste ja vala segu pannile. Lisa keedtud nuudlid, hakitud roheline sibul, sega läbi ja serveeri kohe.
Allikas: toidutare
Peakokk Maria Anett
Šokolaadi-kookosekook
240 g jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
285g suhkrut
115 g võid
1 dl kohvikoort
1 dl kookospiima
3 muna
85 g tumedat šokolaadi
1 dl kookoshelbeid
Kate:
3 sl võid
55 g tuhksuhkrut
100 g kookoshelbeid
6 sl kookospiima
1 tl vanillsuhkrut
Vahusta või suhkruga, lisa lahtiklopitud munad. Lisa kohvikoor ja kookospiim. Sega omavahel kookoshelbed, jahu ja küpsetuspulber ning vala munasegule. Sulata veevannis tume šokolaad ja lisa taignale. Sega hästi läbi. Vala tainas võitatud ja mannaga ülepuistatud vormi ning pane peaaegu tunniks 180 kraadisesse ahju.
Sega kokku kõik katteained ja määri koogi pinnale. Pane veel kord ahju ja küpseta, kuni kate on omandanud kuldse tooni.
Peakokk:Annabel
Wednesday, February 22, 2017
Monday, February 20, 2017
11 suund
Lavaš
Sulatatud juust, jääsalat kana, riivjuust, lavaš
Peakokk: Steelia
Koorene kanapasta
400g pennesid
300g kanafileed
Väike vahukoor
1 merevaik
2 tomatit
1 paprika
2 küüslaugu küünt
Veidike porrut
Pane makaronid keema. Kuumutada kastrulis õli ja lisada juurde küüslauk ning porru. Kuumutada veidi ja lisada tükeldatud kana. Pruunistada kana ning maitsestada (broilerimaitseaine ja karriga). Kui kana hakkab juba valmis saama lisada tükeldatud paprika ja tomat. Kuumutada ja lisada koor. Segada ja lisada umbes pool merevaigust (oleneb. kui paksu kastet soovite). Maisestada soola ja pipraga. Makarone tasub kindlasti keeta soolases vees (öeldakse, et vesi peaks olema umbes sama soolane kui merevesi) ja potile kaant mitte peale panna. Kui penned on valmis, valada ära vesi ja segada kokku kastmega. Serveerida ja lisada parmesani.
Allikas: Love of food
Peakokk: Lisbet
Porgandikook
porgand 450g (puhastatult)
suhkur 290g
jahu 260g
küpsetuspulber
toiduõli (natuke)
kaneel
sool 1tl
Peakokk:Raili
Sulatatud juust, jääsalat kana, riivjuust, lavaš
Peakokk: Steelia
Koorene kanapasta
400g pennesid
300g kanafileed
Väike vahukoor
1 merevaik
2 tomatit
1 paprika
2 küüslaugu küünt
Veidike porrut
Pane makaronid keema. Kuumutada kastrulis õli ja lisada juurde küüslauk ning porru. Kuumutada veidi ja lisada tükeldatud kana. Pruunistada kana ning maitsestada (broilerimaitseaine ja karriga). Kui kana hakkab juba valmis saama lisada tükeldatud paprika ja tomat. Kuumutada ja lisada koor. Segada ja lisada umbes pool merevaigust (oleneb. kui paksu kastet soovite). Maisestada soola ja pipraga. Makarone tasub kindlasti keeta soolases vees (öeldakse, et vesi peaks olema umbes sama soolane kui merevesi) ja potile kaant mitte peale panna. Kui penned on valmis, valada ära vesi ja segada kokku kastmega. Serveerida ja lisada parmesani.
Allikas: Love of food
Peakokk: Lisbet
Porgandikook
porgand 450g (puhastatult)
suhkur 290g
jahu 260g
küpsetuspulber
toiduõli (natuke)
kaneel
sool 1tl
Peakokk:Raili
Wednesday, February 15, 2017
8b
Bruschetta
1 sai
4 paksemat värsket küüslauguküünt
külmpressitud itaalia oliiviõli
8 suurt küpset tomatit
purustatud musta pipart
hakitud basiilikut
Koori tomatid, lõika väiksemateks tükkideks. Sega veidikese oliiviõliga, maitsesta soola-pipraga ja värske basiilikuga. Lase 10-15 minutit maitsestuda.
Lõika juuretisesaiast või peenleivast u 1-1,5 cm paksused viilud, rösti need süte kohal, grillahjus või kuumal pannil pealt krõbedaks - eriti heal bruschetta'l on servad lausa kergelt kõrbenud, seest peaks sai veel pehme olema. Hõõru kuumad viilud tugevasti üle poolitatud värske küüslauguküünega ning piserda külmpressitud oliiviõliga.
Tõsta igale saiaviilule tomatisegu, nirista peale veel veidi oliiviõli, kaunista värske basiilikuga ja serveeri kohe.
Nipid:
Kasuta hästi küpseid ja maitsvaid tomateid. Eriti hästi sobivad ploom- või lihatomatid; need võiks esmalt koorida. Kui kasutad maitsvaid kirsstomateid, siis neid esmalt koorida pole vaja.
Itaallastel on bruschetta kohta ütlus "päevavanune leib, kuuajaline õli ja aastane vein" (pane di un giorno, oilio di u mese con vino dell'anno). Õli peaks olema üsna noor, hiljem on õli liialt lahja maitsega.
Oliiviõli peaks olema kindasti esmaklassiline esimese pressi/külmpressi õli. Eelista nn puuviljalist-piprast õli, roheka tooni ja "murumaitsega" (ingl. k. fruity & peppery, grassy)
Allikas: nami-nami
Peakokk: Lotta
Röstitud lillkapsa - paprika "riis"
Ideaalne kaaslane põhiroa kõrvale ning lillkapsas ning paprika on kättesaadav aastaringselt, mis muudab selle roa ka hooajast sõltumata kättesaadavaks.
1 lillkapsapea
1 paprika
1 keskmine valge sibul
3 küüslauguküünt
3 sl kvaliteetset külmpressitud oliiviõli
1 tl himaalaja soola
musta pipart
1. Purusta köögikombainis või riivi lillkapsas. Purusta või haki sibul, küüslauk ja paprika.
2. Kuumuta õlis purustatud sibul ja küüslauk. Paari minuti pärast lisa lillkapsas ning rösti 5-10 minutit. 3. Lisa paprika ning rösti veel mõni minut. Maitsesta himaalaja soola ja musta pipraga.
Allikas: crystels
Ürdise mozzarellaga täidetud lihapallid
300 g riisi
1 lillkapsas
2 punast paprikat
Rösti lillkapsas ja paprika, keeda riis.
300 g delikatess broilerihakkliha
soola
pipart
4-5 tl karulaugupestot või muud pestot
125 g mozzarella kirsse
Maitsesta hakkliha soola ja pipraga. Tee käed märjaks ning tõsta supilusikas hakkliha peopessa, vajuta hakkliha lapikuks, tõsta keskele pool lusikat pestot ning mozzarellapall. Mätsi hakkliha ümber mozzarella, vajadusel lisa hakkliha, et juust ja pesto hakklihast läbi ei tule ning toimi kogu hakkliha, mozzarella nins pestoga sedasi. Prae lihapallid kuumal pannil, kuni lihapallid on kuldsed. Serveeri soojalt koos salati, supi või muu meelepärasega.
Allikas: toidujutud
Peakokk:Gloria
Banaanikeeks
2 väga küpset banaani (koor võib olla suisa tumenenud)
2 suurt muna
3 tl vanillsuhkrut
400 g ricotta-kohupiima
2 sl piima
7.5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl soodat
0.5 tl kaneeli
0.5 soola
220 g toasooja võid
2.5 dl suhkrut
Pähklilisandiks sega kokku:
0.8 dl tumedat Muscovado suhkrut
1 sl kaneeli
2.5 dl hakitud šokolaadi või šokolaaditükikesi
2.5 dl hakitud Kreeka või pekaanipähkleid
Valmistamisjuhend
Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Määri kuus väikest keeksivormi, kaks tavalist keeksivormi või 30 x 40 cm ahjuplaat võiga või vooderda paberiga. Vahusta või suhkruga heledaks, lisa kahvliga püreestatud banaanid, munad, vanillsuhkur, ricotta ja piim. Vispleda kohevaks ja ühtlaseks. Lisa jahusegu ning sega vaid nii palju, et tainas jahu enam eriti näha pole. Kui kasutad pähklilisandit, tõsta pool tainast vormi ja puista vahele šokolaadi-pähklisuhkrut, kata ülejäänud tainaga ning puista üle järelejäänud pähklipuruga. Küpseta väikseid keekse u 35 minutit, plaaditäit u 1 tund, kuni keeksi sisse torgatud puutikk jääb puhtaks. Jahuta otse vormis.
Allikas: Rimi
Peakokk: Viviana
1 sai
4 paksemat värsket küüslauguküünt
külmpressitud itaalia oliiviõli
8 suurt küpset tomatit
purustatud musta pipart
hakitud basiilikut
Koori tomatid, lõika väiksemateks tükkideks. Sega veidikese oliiviõliga, maitsesta soola-pipraga ja värske basiilikuga. Lase 10-15 minutit maitsestuda.
Lõika juuretisesaiast või peenleivast u 1-1,5 cm paksused viilud, rösti need süte kohal, grillahjus või kuumal pannil pealt krõbedaks - eriti heal bruschetta'l on servad lausa kergelt kõrbenud, seest peaks sai veel pehme olema. Hõõru kuumad viilud tugevasti üle poolitatud värske küüslauguküünega ning piserda külmpressitud oliiviõliga.
Tõsta igale saiaviilule tomatisegu, nirista peale veel veidi oliiviõli, kaunista värske basiilikuga ja serveeri kohe.
Nipid:
Kasuta hästi küpseid ja maitsvaid tomateid. Eriti hästi sobivad ploom- või lihatomatid; need võiks esmalt koorida. Kui kasutad maitsvaid kirsstomateid, siis neid esmalt koorida pole vaja.
Itaallastel on bruschetta kohta ütlus "päevavanune leib, kuuajaline õli ja aastane vein" (pane di un giorno, oilio di u mese con vino dell'anno). Õli peaks olema üsna noor, hiljem on õli liialt lahja maitsega.
Oliiviõli peaks olema kindasti esmaklassiline esimese pressi/külmpressi õli. Eelista nn puuviljalist-piprast õli, roheka tooni ja "murumaitsega" (ingl. k. fruity & peppery, grassy)
Allikas: nami-nami
Peakokk: Lotta
Röstitud lillkapsa - paprika "riis"
Ideaalne kaaslane põhiroa kõrvale ning lillkapsas ning paprika on kättesaadav aastaringselt, mis muudab selle roa ka hooajast sõltumata kättesaadavaks.
1 lillkapsapea
1 paprika
1 keskmine valge sibul
3 küüslauguküünt
3 sl kvaliteetset külmpressitud oliiviõli
1 tl himaalaja soola
musta pipart
1. Purusta köögikombainis või riivi lillkapsas. Purusta või haki sibul, küüslauk ja paprika.
2. Kuumuta õlis purustatud sibul ja küüslauk. Paari minuti pärast lisa lillkapsas ning rösti 5-10 minutit. 3. Lisa paprika ning rösti veel mõni minut. Maitsesta himaalaja soola ja musta pipraga.
Allikas: crystels
Ürdise mozzarellaga täidetud lihapallid
300 g riisi
1 lillkapsas
2 punast paprikat
Rösti lillkapsas ja paprika, keeda riis.
300 g delikatess broilerihakkliha
soola
pipart
4-5 tl karulaugupestot või muud pestot
125 g mozzarella kirsse
Maitsesta hakkliha soola ja pipraga. Tee käed märjaks ning tõsta supilusikas hakkliha peopessa, vajuta hakkliha lapikuks, tõsta keskele pool lusikat pestot ning mozzarellapall. Mätsi hakkliha ümber mozzarella, vajadusel lisa hakkliha, et juust ja pesto hakklihast läbi ei tule ning toimi kogu hakkliha, mozzarella nins pestoga sedasi. Prae lihapallid kuumal pannil, kuni lihapallid on kuldsed. Serveeri soojalt koos salati, supi või muu meelepärasega.
Allikas: toidujutud
Peakokk:Gloria
Banaanikeeks
2 väga küpset banaani (koor võib olla suisa tumenenud)
2 suurt muna
3 tl vanillsuhkrut
400 g ricotta-kohupiima
2 sl piima
7.5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl soodat
0.5 tl kaneeli
0.5 soola
220 g toasooja võid
2.5 dl suhkrut
Pähklilisandiks sega kokku:
0.8 dl tumedat Muscovado suhkrut
1 sl kaneeli
2.5 dl hakitud šokolaadi või šokolaaditükikesi
2.5 dl hakitud Kreeka või pekaanipähkleid
Valmistamisjuhend
Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Määri kuus väikest keeksivormi, kaks tavalist keeksivormi või 30 x 40 cm ahjuplaat võiga või vooderda paberiga. Vahusta või suhkruga heledaks, lisa kahvliga püreestatud banaanid, munad, vanillsuhkur, ricotta ja piim. Vispleda kohevaks ja ühtlaseks. Lisa jahusegu ning sega vaid nii palju, et tainas jahu enam eriti näha pole. Kui kasutad pähklilisandit, tõsta pool tainast vormi ja puista vahele šokolaadi-pähklisuhkrut, kata ülejäänud tainaga ning puista üle järelejäänud pähklipuruga. Küpseta väikseid keekse u 35 minutit, plaaditäit u 1 tund, kuni keeksi sisse torgatud puutikk jääb puhtaks. Jahuta otse vormis.
Allikas: Rimi
Peakokk: Viviana
Subscribe to:
Posts (Atom)