5b

Caesari salat broilerifileega

200 g erinev värske salat (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat)
300 g kirss- või tavalised tomatid
4 tk broilerifilee
Sool
Must pipar

4 viilu röstisai
0.5 dl Oliiviõli (praadimiseks)
50 g Parmesan v. muu kõva juust

Kastmeks:
150 g majoneesi
150 g hapukoort

 Lao salatilehed taldrikutele või vaagnale. Viiluta tomatid ( kirsstomatid poolita ). Prae ribadeks tükeldatud kana pannil väheses õlis mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola-pipraga. Jahuta veidi ja tõsta salatile. Prae ka saiaviilud õlis kuldseks. Jahuta veidi, lõika kuubikuteks ning tõsta salatile. Kaunista Parmesani juustu laastudega. 

Peakokk: Kristiin

Pasta suvikõrvitsa ja suitsuvorstiga

250g kikilipsupastat
200 g suitsuvorsti
1 suvikõrvits
200 ml 35% koort
1 pk (kirss)tomateid
2-5 sl pestot
3-4 tk päikesekuivatatud tomateid
riivjuustu peale raputamiseks
õli praadimiseks
soola

Viiluta suvikõrvits ja tükelda suitsuvorst väikesteks tükkideks. Vala pannile õli ning prae suvikõrvitsat ja vorsti õrnalt 5-10 minutit.
Samal ajal pane vähese soolaga keema pasta, mis keeb umbes 10-15 minutit.
Lisa pannile tükeldatud päikesekuivatatud tomatid. Lisa rõõsk koor ja pesto ning seejärel keedetud pasta.
Lõpuks tükelda tomatid, lisa need pasta peale ning kõige peale riputa riivjuustu.

Peakokk: Maarit


POOLPATUNE ŠOKOLAADIKOOK

225 g nisujahu
3 sl magustamata kakaopulbrit
150 g suhkrut
1 tl söögisoodat
0,5 tl soola
250 ml vett
75 ml õli
1 tl vanilliekstrakti
0,5 tl 30% äädikat


Pane ahi 200*C peale soojenema.
Pane kuivained kaussi, sega läbi. Tee kuivainete keskele suur lohk, vala sinna vesi ning vee sisse ülejäänud vedelad komponendid. Sega kiirelt tainas ühtlaseks ning vala 20cm läbimõõduga koogivormi. Aseta kook kuuma ahju ning küpseta 30-35 minutit, kuniks koogi keskele torgatud tikk puhtaks jääb.
Tõsta ahjust välja, lase täielikult jahtuda. Soovi korral kata meelepärase glasuuriga.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Senta

5c

Mahlane singi–juustusalat pastaga

200 g pastat, nt liblikaid või teokarpe
1 l vett
2 sl õli
100 g riivitud juustu
200 g keedusinki ½ kurki
1 väiksem porrulauk (pane maiste järgi)
rohelise salati lehti (jääsalat, lehtsalat)
150 g hapukoort
½ tl soola
1 tl Meira Hispaania salatimaitseainet
½ tl suhkrut

Kalla keevasse vette pasta, lisa pisut soola, ja toiduõli. Keeda umbes 8 minutit või senikaua kuni pasta on al`dente (poolvalmis, mitte puderjas). Nõruta pasta ja loputa külma veega üle ning jäta jahtuma.
Riivi juust ja sega hapukoore hulka. Tükelda sink või kanaliha, kurk ja porrulauk. Salatilehed rebi väiksemateks tükkideks.
Esmalt sega juustuga segatud hapukoor pasta hulka ning seejärel lisa muud koostisained. Serveeri koos värske leivaga.

Allikas: toidutare

Kartulipuder  

 Koostis: 
1 kg kartulit
2 dl sooja piima
50 g võid
1 tl soola
0,25 tl musta pipart
Valmistamine: 
Koori ja tükelda kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Vala vesi ära ja lase kartulitel potis veidi auruda. Tambi kartulid pudrunuia abil katki, lisades samal ajal vähehaaval kuuma piima ja tükeldatud või.
Klopi puder puulusikaga kohevaks.
Maitsesta soola ja pipraga ja serveeri.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Kodune hakklihakaste

1 sl võid või õli 
1 sibul 
400-500 g hakkliha 
1 sl nisujahu 
5 dl vett või puljongit 
4 sl hapukoort 
soola ja musta pipart 
hakitud värsket tilli või peterselli

Kuumuta pannil või või õli. Lisa hakitud sibul ja prae kergelt läbi. Siis lisa hakkliha ja prae segades, kuni hakkliha on kenasti küps. Maitsesta soola-pipraga. 
Puista peale nisujahu, sega läbi. Lisa vedelik ning hauta kastet kümmekond minutit. Lõpus sega juurde hapukoor ja soovi korral hakitud maitseroheline.
Serveeri keedetud kartulite ja värske salatiga.

Variatsioonid:

Soovi korral lisa koos jahuga pannile ka 1-2 sl tomatipastat - see annab kastmele kena värvi ja veidi maitset. 
Vee või puljongi võid asendada ka piimaga. Sel juhul pole hapukoort enam lisada vaja.

Allikas: Nami-nami
Peakokk:Säde Leen

MANNAVAHT

2 l piima
200 ml jõvikamahla
700 ml vett
150 ml mannat
50 ml suhkrut

Lahjenda 200 ml kanget mahla veega ja maitsesta suhkruga. Kuumuta mahl keemiseni ja lisa pidevalt segades manna. Keeda tasasel tulel umbes 10-15 min, kuni manna on paisunud. Mannavahu tegemiseks peab puder olema pigem supitaoliselt vedel. Lase veidi jahtuda ja vahusta mikseriga kohevaks. Serveeri külma piima ja marjadega.

Allikas: Eesti toit
Peakokk: Keidi