6b

Mehhikopärased soojad suupisted

1) Lõika puhastatud paprika kuubikuteks ning sink ribadeks, sega toor- ja riivjuustuga.
2) Määri pool segust kahele tortiljale, vajuta mõlemale teine tortilja peale.
3) Prae neid pannil kuumas õlis paar minutit kummaltki poolt.
4) Tõsta pliidilt ära, lase veidi jahutada ja lõika sektoriteks.

Koostisosad:

8 tortiljat (nt Santa Maria)
12 õhukest singiviilu
1 punane paprika
100 g riivitud juustu
4 kuhjaga sl lisanditega toorjuustu (nt tomati-basiiliku või hapukurgi-tilli)

kogus neljale
valmistusaeg 10 min.

Peakokk: Eliisa


Kanapasta


Koostisosad:

250g meelepärast pastat
150g spargelkapsaõisikuid
1 küüslauguküüs
200g kanafileeribasid
5-6 šampinjoni
6 päiksekuivatatud tomatit
150g Rama küüslaugumaitselist toorjuustu
250g vahukoort
soola
pipart

Pealeraputamiseks:
riivitud Parmesani
murulauku

Keeda pasta spargelkapsaõisikud pehmeks. Pruunista pannil küüslauk, kana ja seened. Lisa päiksekuivatatud tomatid, seejärel toorjuust ja vahukoor. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa keedetud pasta ja spargelkapsas ning sega läbi. Vala ahjuvormi, riputa peale murulauku ja Parmesani. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

kogus neljale


Peakokk: Hanna

Tiramisumuffinid

Koostisosad:

5 muna
4 dl muscovado-suhkrut
3 dl nisujahu
2 sl kakaopulbrit
2 tl vanillsuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl keedetud vett

Immutamiseks:

1 dl kanget kohvi

Kreem:

200 g maitsestamata toorjuustu
2 dl vahukoort
2 sl suhkrut (MITTE DETSILIITRIT !!!!!!)
1 tl vanillsuhkrut
150 g hakitud tumedat šokolaadi

Kaunistamiseks:
18 šokolaadisüdant
kakaod


Vahusta munad suhkruga. Teises kausis sega omavahel kuivained: jahu, kakao, vanillisuhkur ja küpsetuspulber. Sega ettevaatlikult munasegusse. Lõpuks sega hulka keedetud vesi ( sega võimalikult vähe ). Vala tainas pabervormidega vooderdatud muffinipanni pesadesse, pabervorme oleks soovitav määrida seest õliga. Küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit. Kreemi valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust. Lisa eelnevalt vahustatud koor ja suhkrud (jäta koor vedelamaks, et see seguneks toorjuustuga paremini). Sega 3/4 vahust hakitud šokolaadiga, ülejäänud 1/3 jäta kreemiks. Lõika muffinid pooleks ja immuta  mõlemaid pooli  kohviseguga. Pane muffinite alumised pooled taldrikule, tõsta peale šokolaadi-juustukreem ja kata pealmiste pooltega. Kaunista kreemitupsuga ja torka peale kaunistus. Hoia serveerimiseni külmas. Vahetult enne serveerimist sõelu soovi korral peale kakaod.

Allikas: Muffinid 2, Lia Virkus.

Peakokk: Maike
 






Fotod: Maike