12 suund

Cäroly salat

kuivatatud must ploom 
kreeka pähklid
salat
majonees
maitsestamata jogurt
suitsukana

Peakokk: Kristjaana

 
Singi-koorepirukas ehk Quiche Lorraine



 












Klassikaline prantsuse pirukas Quiche Lorraine, mida võid valmistada mitmes väikeses või ühes suures vormis. Maitseb hästi nii külmalt kui ka kuumalt.
Valmistusaeg: üle 60 min
Kogus: 6 portsjonit


3 dl Jahu
150 g Või
0.5 tl Sool
2 sl Vesi
KATE
3 tk Muna
3.5 dl Rõõsk koor
1 tk Suur sibul
0.5 tl Sool
Valge pipar
2 dl Riivjuust
200 g Sink


Haki külm või jahuga. Lisa vesi, sõtku kiiresti tainaks ja aseta tunniks külma. Rulli tainas ümmarguseks kettaks ning aseta vormi põhja ja äärtele. Torka kahvliga tainapõhja mõned augud. Küpseta ahjus 225°C juures 10 minutit. Pruunista pannil sink ja sibul ning aseta eelküpsetatud põhjale. Klopi munad ja koor segamini ning maitsesta. Sega hulka riivjuust ja kalla segu pirukale. Küpseta ahjus 200°C juures 20-30 minutit, kuni pirukas on pealt helepruun. Retsept on mõeldud kuuele sööjale.

Allikas: toidutare
Peakokk: Janette





 
PRANTSUSE ŠOKOLAADIKOOK



Tarte au Chocolat on tõeline šokohooliku unistus - rohkelt tumedat šokolaadi, suhkrut ja võid ning ainult lusikatäis jahu. Šokolaad võiks olla u 60% kakaosisaldusega. 

KOOSTISOSAD
200 g tumedat šokolaadi

200 g võid

200 g suhkrut

4 suurt muna

1 sl nisujahu

VALMISTAMINE
Sega kausis tükkideks murtud šokolaad ja või ning sulata mikroahjus või vesivannis aeg-ajalt segades. Sega juurde suhkur ning lase veidi jahtuda.

Lisa ükshaaval segades juurde munad*. Viimasena sõelu juurde nisujahu. Sega ühtlaseks.

Kalla tainas võitatud 24 cm lahtikäivasse koogivormi ning küpseta 25 minutit 200-kraadises ahjus. Valmis kook on pealt just küpsenud, aga seest veel pehme.

Lase koogil enne serveerimist vormis jahtuda - kasvõi järgmise päevani.
Serveeri nt vahukoore ja värskete marjadega.


* Justnimelt hoolikalt segades, ei pea mikseriga vahustama. Kui soovid, võid munad siiski esmalt kahvliga kergelt katki segada.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Hanna Liis

5c

 Singi-juusturullid

 

 500 g Pärmi-lehttaigen
150 g Sink
150 g Juust
1 tk Muna
Jahu (nisu)


1. Raputa lauale pisut jahu ning rulli taigen õhukeselt lahti.
2. Viiluta ning haki sink tükikesteks ning riivi juust.
3. Raputa juust ning sink taignale.
4. Rulli taigen tihkelt kokku ning lõigu nii 1 cm paksused rullid.
5. Aseta rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning pintselda nad lahtiklopitud munaga üle.
6. Pane ahjuplaat 200C ahju ning küpseta singi-juusturulle umbes 20 minutit või kuni rullid saavad ilusa kuldse välimuse.

 
Peakokk: Triin

Allikas: Menüü


Pitsa

pitsajahu
1 sibul
(hapukurki, tomatit, paprikat vms)
1 pk pitsakatet
3 sl ketšupit või tomatikastet
1 tl pitsamaitseainet
200 g juustu

Haki sibul
Pane pann sooja. Prae veidi sibulat.
Määri eelküpsetatud pitsapõhjale ketšupit või tomatikastet.
Lisa sinna ka pitsakate ning raputa peale sibul ning pitsamaitseainet.
Viiluta paprika ja jaota pitsale.
Riivi juust ja puista kõige peale.

 

Peakokk: Kertlyn


Kihiline pokaalimagustoit avokaadokreemiga


1 tk Suur küps avokaado
1 tk Värskelt pressitud sidruni mahl ja riivitud koor
300 g Magus kondenspiim

200 g Kaeraküpsised
2 dl Rõõsk koor 35%

KAUNISTUSEKS
Röstitud mandlilaastud ja/või sidrunikoor

1. Purusta avokaado viljaliha kahvliga võimalikult peeneks. Lisa sidrunimahl, pool sidrunikoorest ja kondenspiim ning sega sametiseks kreemiks.

2. Murra küpsised sõrmede vahel väiksemaks.

3. Tõsta küpsised ja avokaadokreem kihiti magustoidupokaalidesse. Jaga kõige peale vahukoor ja puista üle järelejäänud sidrunikoore või mandlilaastude või mõlemaga.


Peakokk: Elisa
Allikas: toidutare

8b

Suitsukanapirukas

500 g lehttainas
2 tk suur suitsukanakoib
1 tk punane paprika
200 g Créme Bonjour (küüslaugu)toorjuust
1 dl riivjuust
1 sl värske hakitud tüümian
määrimiseks muna

Sulata tainas ja rulli piklikuks tükiks. Haki kanaliha ja paprika. Sega juurde toor- ja riivjuust ning hakitud tüümian. Määri segu tainale ja keera tihedalt rulli. Pintselda munaga ning küpseta praeahjus 200°C juures 35-40 minutit. Lase pirukal veidi jahtuda ja lõika siis parajateks tükkideks. 
NIPP: Kui pirukas kipub pealt liiga pruunistuma, kata see fooliumiga.



 Allikas: toidutare
Peakokk: Tregetter

Rõõmus kanarisoto


 300 g broilerifileed
2 dl pikateralist riisi
1 sibul
2 sl õli
6 dl vett + 2 kanaleemekuubikut
400 g külmutatud aedviljasegu (hernes-mais –paprika)
1 dl Uncle Benś purgikastet Extra Spicy

Lõika broilerifilee väikesteks tükkideks ja prae kuumas õlis kiiresti läbi. 
Lisa pannile veidi uut õli ja kalla pannile riis ja tükeldatud sibul. 
Prae pidevalt segades, kuni riis muutub läbipaistvaks. 
Kalla pannile vesi ja pudenda leemekuubikud. 
Vähenda kuumust ja hauta riis pehmeks. 
Lisa seejärel külmutatud köögivili, vajadusel ka vett, lase keema tõusta ja mõni minut haududa. 
Viimasena sega juurde vürtsikaste ja lase läbi kuumeneda. 

Allikas: toidutare
Peakokk: Johanna

Šokolaadibrownie'd piparmündiga

 
Valmistusaeg: 40-60 min

4 tk Muna
180 g Nisujahu
1 peotäis Piparmünt (värsked lehed)
250 g Või
300 g Suhkur
300 g Tume šokolaad

1. Peenesta piparmündilehed, pane koos 2-3 spl suhkruga uhmrisse ja suru ühtlaseks massiks (selleks tööks on hea kasutada ka köögikombaini).
2. Sulata või, lisa juurde 200g hakitud tumedat šokolaadi ja sega hästi läbi, kuni šokolaad on täiesti sulanud ning segu ühtlane. Lisa suhkur, sega, ja lase segul pisut jahtuda. Lisa ühekaupa munad ja kõige lõpus jahu ning ülejäänud 100g hakitud šokolaadi (sulatamata kujul). Sega ühtlaseks ja kalla mass 24x24 cm suurusse koogivormi. Küpseta 160-kraadises ahjus ca 40 minutit.
3. Kontrolli küpsust puutikuga. Lõika serveerides plaadikoogist välja paraja suurusega ruudukujulised koogikesed.


 Allikas: toidutare
Peakokk: Õnn