7b

Mõnus makaronivorm hakklihaga

4 dl Makaronid
1.5 l Vesi
1.5 tl Sool
1 tk Sibul
300 g Hakkliha
1 sl Õli
0.5 tl Must pipar
0.5 tl Paprika (jahvatatud)
0.5 tl Sool
KASTE
5 dl Piim
200 g Riivjuust (või Merevaik)
2 tk Muna
1 tl Ürdisool

Pane suurde potti vesi ja sool, kuumuta keemiseni. Lisa makaronid ja keeda peaaegu pehmeks (al dente), jälgides keetmisaega pakendilt. Haki sibul. Kuumuta pannil õli, pruunista sibulat ja hakkliha väikesel tulel, kuni sibul muutub klaasjaks. Maitsesta soola, pipra ja paprikapulbriga.
Kastme valmistamiseks kalla piim väiksese kastrulisse. Kuumuta pidevalt segades keemiseni ja võta tulelt. Lisa vähehaaval juust, sega ühtlaseks ja lase veidi jahtuda. Klopi hulka munad, maitsesta ürdisoolaga.
Pane makaronid ja hakkliha kihiti rasvainega määritud ahjuvormi(desse), kalla peale juustukaste. Küpseta 175 kraadi juures 1 tund.

Allikas: toidutare

Peakokk: Anzelika


Šokolaadi-banaanikeeks



 250g jahu
100g sokolaadi 
30g kakaopulbrit
3  banaani
15cl õli
3 muna
4 spl piima
100 g suhkrut
 pool pk kuivpärmi
2 näpuotsaga soola

Riivi šokolaad, viiluta banaanid. Sega jahu, pärm ja näpuotsaga soola kokku. eralda munakollased valgetest ja vahusta kollased suhkruga, lisa õli kogu aeg vahustades, siis jahusegu. kui segu on ühtlane, lisa sokolaad, kakao, piim ja banaanid. vahusta munavalged soolaga ja lisa ettevaatlikult eelnevale segule, vala segu vormikoogi või keeksivorm, küpseta 10min 180 kraadi juures, alanda kuumust 150-le ja küpseta 35minutit. eemalda vormist ja lase jahtuda, võid kaunistada tuhksuhkruga.

Allikas: toidutare
Peakokk: Meeli

6a poisid

3.tund

Frikadellisupp

Valmistusaeg: 20-40 min

Kogus: 5 portsjonit

1 tk	Sibul
2 spl	Või
400 g	Hakkliha
0.5 tl	Kuivatatud või värsked ürdid
2 tk	Munakollane
2 tk	Saiaviil
3 tk	Porgand
1 tk	Väike porru
2 spl	Või
2 tk	Kartul
	Maitseroheline
1 l	Lihapuljong

1. Haki sibul peeneks ja prae võiga klaasjaks.
2. Sega hakkliha praetud sibula, ürtide ja munakollasega.
3. Lisa vees või piimas leotatud sai või sepik.
4. Sõltuvalt sööjate vanusest maitsesta või ära maitsesta soola ja pipraga. Sega tainas hoolsalt läbi.
5. Vormi teelusika või märgade pihkude vahel sobiva suurusega pallikesed. Keeda, kuni need pinnale kerkivad, ja siis veel paar minutit.
6. Prae tükeldatud porgand ja hakitud porru võiga peaaegu pehmeks. Tõsta porgand ja porru koos tükeldatud kartuliga keevasse lihapuljongisse. Keeda köögivili tasasel tulel pehmeks.
7. Lisa frikadellid ja lase korraks keema tõusta.
8. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Puista supile hakitud maitserohelist. 

Peakokk: Aleksander

Spagettia Carbonara

 

500 g spagette
vett, soola
300 g peekonit
musta pipart
4 dl parmesani juustu

Keeda spagette soolaga maitsestatud rohkes vees pakendil toodud juhise järgi. 
Nõruta valmis spagette sõlal ja kalla potti tagasi.
Lõika peekon ribadeks ja prae ilma rasvata pannil krõbedaks.
Sega peekoniribad spagettide hulka, maitsesta musta pipraga,raputa peale riivjuust.

Peakokk: Kevin  

Merepiiga magustoit

 

2 topsi sulatatud juustu "Merevaik"

2 toru kohupiimapastat

2 muna

200 g vahukoort (võib ka panemata jätta)

100 g (pool klaasi) suhkrut

vaniljet

1 sidruni mahl

maasika, vaarika, jõhvika toormoosi

300 g digestiv küpsiseid

Purusta küpsised köögikombainiga. Jaga 2/3 küpsisepuru võrdsete osadena serveerimisvormidesse magustoidu põhjaks.

Alusta munade vahustamisega, lisa vahukoor, suhkur, juust "Merevaik" ja kohupiimapasta. Maitsesta vanilje ja sidruni mahlaga. Lõpeta segamine, kui mass on ühtlane. Kui sul on olemas köögikombain, siis kasuta seda segamisnõuna, kui ei ole, saad asja aetud ka sauseguri või miksriga.

Saadud segu vala küpsisepuru peale nii, et serveerimisvorm täituks pooleni. Segu peale pane lusikas või paar toormoosi ning kõige peale vala uuesti kohupiima-merevaigu segu. Kaunista toormoosile sobivate marjadega, küpsisepuru ja melissilehekesega. Pane magusoidukesed natukeseks ajaks külmkappi.

Allikas: http://wilmake.blogspot.com/2008/07/merepiiga-magustoit.html

Peakokk:Jarno


2. tund

Pitsarullid

500 g (pärmi-) lehttainast
6 sl valmis tomatikastet või ketšupit
150 g peenelt hakitud või hästi õhukeselt viilutatud sinki
150 g riivitud juustu
1 lahtiklopitud muna
1 tl kuivatatud punet või soolavaba pitsamaitseainet (nt Meira)

Kuumuta ahi 200 kraadini.
Rulli lehttainas kergelt jahusel laual 30x35 cm ristkülikuks. Määri peale tomatikastet, jättes 1 cm servadest puhtaks.
Laota hakitud sink ühtlaselt tainaplaadile, siis puista peale riivitud juust. Rulli laiemast otsast tihedasti rulli. Lõika hästi terava noaga 12 võrdse paksusega rulli.
Laota rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt munaga, puista peale punet või ürdisegu.
Küpseta 200-kraadises ahjus 12-15 minutit, kuni saiakesed on kerkinud ja kuldpruunid.
Lase saiakestel enne serveerimist 5-10 minutit jahtuda.

Allikas:nami-nami
 

Peakokk: Siimu


Hakklihapallid spagettidega

600 g	Kodune hakkliha
1/3 pakki	Santa Maria hakklihamaitseaine
1 tk	Muna
6 sl	Riivsai
6 sl	Vesi

1. Sega kõik komponendid omavahel ja lase hakkmassil kaetult külmkapis umbes 15 puhata.
2. Aseta hakkmassist pallid pannile, küpseta umbes 30 minutit 200-kraadises ahjus.

Tervislik toore peedi salat

100 g toorest riivitud peeti, 

1 tl kanget sinepit, 

1 tl taimeõli, 

1 sl suhkrut 

soola. 

 
Segage koostisained hoolega läbi ja tõstke salat pooleks tunniks külmikusse. Soovi korral pressige salatisse ka üks küüslauguküüs. Salat sobib eriti hästi maksa-, liha- ja hakklihatoitude kõrvale.

Peakokk: Rasmus


Banana split maasikakastmes



8 banaani
1 l vaniljejäätist 

Kaste:
400 g külmutatud maasikaid
4 dl tuhksuhkrut
2 tl sidrunimahla

Kaunistuseks:
4 dl vahukoort + suhkur
70 g mandlilaaste 

Sega marjad, tuhksuhkur ja  sidrunimahl miksriga kastmeks.
Koori banaanid ja lõika need pikuti pooleks.
Vahusta vahukoor suhkruga.
Aseta banaanitükid taldrikule, lisa jäätis, kaste, vahukoor  ja mandlilaastud.
Serveeri kohe.

Peakokk: Markus
 



 

1. tund

Makra-munasalat

2 dl riis
1 tk Porrulauk
200 g makranuudlid
250 g hapukoor
2 dl Majonees
6 tk Muna
hakitud murulauk
Kirsstomateid

Keeda riis soolaga maitsestatud vees pehmeks. Haki porru. Tõsta kaussi kihiti riis, porru ja makranuudlid. Sega omavahel hapukoor ja majonees ning vala salatile. Haki munad ja pudista kõige peale. Kaunista salat hakitud murulaugu ja kirsstomatitega.

Allikas: toidutare
Peakokk: Andi

 
Lasanje
 

10 tk Lasanjeplaat
2 tk Viilutatud mozzarella (a 125 g)
100 g Riivitud parmesan

BOLOGNA KASTE
500 g Veisehakkliha
200 g Peekon (mitte suitsutatud)
7 spl Oliiviõli
100 g Sibul
50 g Seller
50 g Porgand
1 dl Valge vein
800 g Tomatipasta
1 dl Piim

Sool
Must pipar
2 tl Pune
BEŠAMELLKASTE
4 spl Või
5 spl Nisujahu
1 l Piim
Muskaatpähkel
Sool

1. Bologna kastme jaoks haki peekon hästi väikesteks tükkideks ja pane pannile, kuumuta 7 sl õliga läbi. Lisa sibul, seller ja porgand, kuumuta u 5 minutit. Pane juurde hakkliha ja sega hoolega ühtlaseks massiks, kuumuta veel 5 minuti ringis. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa valge vein ja kuumuta segades, kuni vein on täielikult aurustunud. Pane hulka tomatipasta ja pune, sega ja keeda umbes 1–2 tundi nõrgal tulel (Itaalias keedetakse lausa 3 tundi). Kui kaste muutub liialt paksuks, lisa puljongit või vett. Natuke enne, kui keeduaeg on täis, vala kastmesse piim, mis aitab täielikult taandada tomati happelisust, ja kuumuta veel paar minutit. Maitsesta veel soola ja pipraga.

2. Valge kastme ehk bešamelli valmistamiseks sulata suurel pannil või potis või, lisa jahu ja sega ühtlaseks tükkideta massiks. Hakka vähehaaval hulka segama toasooja piima, nii et ei tekiks klimpe. Lisa vahepeal ka riivitud muskaatpähklit ja soola. Olenevalt jahust kulub paraja kreemja koostise saamiseks kuni liiter piima ning selleks on vaja kastet aeglasel tulel kuumutada u 20 minutit. Maitsesta enne tulelt võtmist soolaga.

3. Lasanje valmistamiseks võta suurem ahjuvorm ja vala selle põhja paar supilusikatäit oliiviõli ja Bologna kastet, nii et põhi oleks kaetud. Lao sellele lasanjelehed nii, et nende ääred ei oleks üksteise peal. Seejärel pane kiht valget kastet, jälle lasanjelehed, punane kaste, uuesti lasanjelehed ja jälle valge kaste, kuni vorm saab täis. Valge kastme kihtide vahele võid lisada ka pisut mozzarellat ja riivitud parmesani. Pealmine kiht võiks olla segu punasest ja valgest kastmest, mozzarellast ja parmesanist ning kõige tipuks piserda peale paar supilusikat oliiviõli. Küpseta ahjus u 180 kraadi juures 30 minutit või kuni lasanje on kaunilt läbi küpsenud.

Allikas: toidutare



Peakokk: Karlos

Šokolaadimuffinid kreemiga

 

TAINAS
50 g Šokolaad
3 tk Muna
50 g Kakaopulber
100 g Nisujahu
140 g Pruun suhkur
2.5 tl Küpsetuspulber
3 spl Täispiim 3.5%
125 g Või

KREEM
300 g Tume šokolaad
200 g Rõõsk koor 35%
30 g Või

1. Vispelda muna, sulavõi ja piim kreemjaks. Sega suures kausis kokku suhkur, jahu, kakao ja küpsetuspulber.

2. Sega kaks segu kokku ja lisa šokolaaditükid. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

3. Kreemi jaoks kuumuta tumedat šokolaadi ja vahukoort veevannil, kuni šokolaad on sulanud. Tõsta pott tulelt, lisa või ja sega, kuni see on sulanud. Jäta jahtuma. Jahtunud massi vahusta mikseriga.

4. Kaunista muffinid kreemiga.

Allikas: toidutare

 

Peakokk: Anree

4c

Porgandisalat

250g porgandit
majoneesi-hapukoort
küüslauguküüs
2 sl sidrunimahla
suhkrut

Makrasalat

• 200 g makrat või lumekrabi
• 200 g sellerit
• 1 dl majoneesi
• 1 dl hapukoort
• Värsket tilli 
• sidrunipipart

Lõika seller väikesteks kuubikuteks. Lõika ka makra või lumekrabi pisikesteks kuubikuteks.  Sega seller, makra või lumekrabi majoneesi ja hapukoorega, lisa hakitud värsket tilli. Serveeri kohe.


 Kartulisalat

5 koorimata kartulit (nt Laura või Marabel)
3 keedetud muna
1 värsket kurki ja/või
2  marineeritud kurki
1 keskmist sibulat
200 g laste- või muud head keeduvorsti
Soovi korral veel: 2 koorimata keskmist porgandit
konservitud rohelisi herneid
Kaste: 250g hapukoort
250g majoneesi
hakitud tilli murulauku, sibulapealseid, peterselli

Keeda kartulid ja porgandid eelmisel päeval soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lase täielikult jahtuda - samal päeval kiiruga keedetud kartulitest ei tule mingi õige salat!
Salati tegemiseks koori keedetud kartulid ja porgandid ning haki väikesteks kuubikuteks. Lõika keedetud jahtunud munad väikesteks kuubikuteks või suru kahvliga katki. Haki kurk väikesteks kuubikuteks. Haki sibul või porru hästi peeneks (soovi korral leota hakitud sibulat veidi külmas vees, see pehmendab maitset). Haki vorst pisikesteks kuubikuteks.
Kaste tuleks eraldi kausis valmis segada. Sega hapukoor ja majonees omavahel. Lisa hakitud tilli, sibulapealseid, soola ja pipart (mida suvisem aeg, seda rohkem lisan maitserohelist). Kalla kaste salatiainetele ning sega õrnalt läbi.
Enne serveerimist lase salatil umbes 2-4 tundi sahvris maitsestuda.
PS: Mõned väidavad, et konservherned ajavad salati kiiremini hapuks, nii et neid lisa vaid koheselt söödavale salatile.

Allikas: nami-nami

6c poisid

1.tund

 Tacod hakklihaga

Santa Maria Taco Sauce Mild
1 pk Santa Maria Taco Shells
1 lehtsalat
3 tomatit
hapukoor
guacamole

Taco lihatäidis:
400 g hakkliha
1 spl või/margariin
1 kott Santa Maria Taco Spice Mix
1 dl vesi

Pruunista hakkliha võis või õlis.
Lisa maitseainesegu ja vesi. Sega ja küpseta kaaneta 5–10 minutit.
Kuumuta tacotaskuid vastavalt pakendil toodud juhistele ja valmista ette katted.
Serveeri taskud soojalt, täidetuna hakkliha ja maitsvate katetega!
Tacode serveerimine tacotaskutes või tortiljadel annab sama maitsva tulemuse!

Allikas: Santa Maria

 

Peakokk: Reno


Keedetud riis

200 g riisi

Enne keetmist loputa  riisi vähemalt kolm korda külma veega. Ühe tassi riisi kohta kalla keedupotti kaks kuni kolm tassi vett.

Lisa potti kuni pool teelusikatäit (jäme)soola ja keeda tasasel tulel kaanega potis kuni riis on pehme. Keetmisel pole vaja riisi segada.


TOMATI-KURGISALAT

200 g tomatit
200 g värsket kurki
värsket tilli

Hapukoorekaste:
1-2 dl hapukoort
suhkrut
soola ja musta pipart

Puhasta ja pese tomatid ja kurgid. Lõika korrapärasteks tükkideks. Haki  till.
Maitsesta hapukoor soola, pipra ja suhkruga, vala ülejäänud salatiainetele.
Allikas: nami- nami


VÜRTSIKAD KANATIIVAD (BUFFALO CHICKEN WINGS)



 1-1.5 kg kanatiiba

Buffalo-kaste:
4 sl sulatatud võid
4 sl vürtsikat tšillikastet (nt Frank’s Louisiana Hot Sauce)
4 sl Tabascot
1 sl õunaäädikat
1 sl ketšupit

Praadimiseks:
maisiõli

Sinihallitusjuustudipp:
1.25 dl majoneesi
1.25 dl jogurtit
1.25 dl murendatud sinihallitusjuustu

Serveerimiseks:
varssellerit

Sega Buffalo-marinaadiained omavahel.
Sega sinihallitusjuustudipi ained väikeses kausis omavahel (kaste peabki veidi tükiline jääma).

Eemalda kanatiibadelt tiivaots (neid vaja ei lähe) ning lõika ülejäänud tiib kaheks (vt fotot). Patsuta kanatiivad kuivaks.
Kalla keskmise suurusega potti 10 cm maisiõli. Kuumuta tugeval tulel, kuni õli on kuum (175 C). Lisa kanatiivad ning küpseta umbes 10 minutit, kuni kanatiivad on kuldsed ja krõbedad.
Lase köögipaberil nõrguda.
Pane praetud kanatiivad suurde kaussi, kalla peale Buffalo-kaste ja sega hoolega.
Serveeri sinihallitusjuustukastme ning sellerivartega.

Veidi tervislikum viis:
Laota kanatiivad ühekordse kihina ahjuplaadile. Nirista peale lusikatäis õli, maitsesta soola-pipraga. Küpseta 220-kraadises ahjus 25 minutit, kanatiibu korra ringi pöörates, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad.
Sega Buffalo-kastmega ja serveeri.

Allikas: nami-nami

 

Peakokk:Florian

 
PRANTSUSE ŠOKOLAADIKOOK



 200 g tumedat šokolaadi
200 g võid
200 g suhkrut
4 suurt muna
1 sl nisujahu
Serveerimiseks jäätist ja maasikaid

Sega kausis tükkideks murtud šokolaad ja või ning sulata mikroahjus või vesivannis aeg-ajalt segades. Sega juurde suhkur ning lase veidi jahtuda.
Lisa ükshaaval segades juurde munad*. Viimasena sõelu juurde nisujahu. Sega ühtlaseks.
Kalla tainas võitatud 24 cm lahtikäivasse koogivormi ning küpseta 25 minutit 200-kraadises ahjus. Valmis kook on pealt just küpsenud, aga seest veel pehme.
Lase koogil enne serveerimist vormis jahtuda - kasvõi järgmise päevani.
Serveeri nt jäätise ja värskete marjadega.

* Justnimelt hoolikalt segades, ei pea mikseriga vahustama. Kui soovid, võid munad siiski esmalt kahvliga kergelt katki segada.

Allikas: nami-nami

 


Peakokk: Karmin



2. tund

Caesari salat broilerifileega

erinev värske salat (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat)
300 g kirss- või tavalised tomatid
4 tk broilerifilee
Sool
Must pipar
4 viilu röstisai
0.5 dl Oliiviõli (praadimiseks)
50 g Parmesan v. muu kõva juust

KASTE
3 tk munakollane
1.5 sl Dijoni sinep
2 dl Oliiviõli
1 dl Hapukoor
4 küünt Küüslauk
50 g (riivitud) Parmesan v. muu kõva juust
1 sl Sidrunimahl
Sool
Must pipar

või valmis salatikaste

PEALE
Parmesan v. muu kõva juust

Valmista kõigepealt kaste. Selleks vahusta munakollased ja sinep. Lisa peene nirena pidevalt vahustades õli, kuni kaste pakseneb (nii nagu teed majoneesi).  Sega hulka hapukoor, hakitud küüslauguküüned, riivitud parmesan ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Lao salatilehed taldrikutele või vaagnale. Viiluta tomatid ( kirsstomatid poolita ). Prae terved broilerifileed pannil väheses õlis mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola-pipraga. Jahuta veidi, lõika ribadeks ja tõsta salatile. Prae ka saiaviilud õlis kuldseks. Jahuta veidi, lõika kuubikuteks ning tõsta salatile. Kaunista Parmesani juustu laastudega.

Allikas: toidutare

 

Peakokk: Karl T.



Praetud nuudlid hakklihaga
 

100 g Täisteranuudlid
1 spl Seesamiõli
2 spl Õli
1 tk Sibul
1 tk Küüslauguküüs
1 tl Riivitud ingver
200 g Seahakkliha
250 g Kapsas
1 tk Punane paprika
2 spl Marineeritud ingver
1 tk Norileht
1 spl Suhkur
2 spl Riisivein
2 tl Sake
2 spl Jaapani sojakaste

1. Keeda täisteranuudlid vastavalt pakendil toodud juhisele.
2. Haki köögiviljad ja riivi ingver.
3. Kuumuta pannil õlid ja selles küüslauk ning ingver.
4. Lisa hakkliha ja pruunista kergelt.
5. Lisa köögiviljad ja maitseained ning -kastmed ja hauta segu, kuni kõik komponendid on enam-vähem küpsenud, ent mitte liiga pehmed.
6. Lisa nuudlid ja kuumuta läbi.
7. Viimasena sega toidu sisse ribadeks lõigatud norileht ja hakitud marineeritud ingver.

HEA TEADA!
Hakkliha asemel võid nuudlirooga valmistada ka kana või kalaga.
Kastme võid ka eraldi valmistada ning toidu hulka lisada. Sarnane kaste sobib hästi ka aasiapärase suupistevaagna kõrvale.
Roa sisse sobivad hästi ka jaapanipärased soba-nuudlid.

Allikas: toidutare

 
Peakokk: Kevin


Marjajook jogurtiga

10 dl maitsestamata jogurtit
400 g külmutatud maasikaid
2 banaani
4-6 sl suhkrut

Kalla kõik ained blenderisse ehk kokteilimikserisse ja käivita see.
Serveeri saadud rooga kas joogina klaasides või magustoiduna pokaalides.


MÕNUSAD KAERAKÜPSISED

 

Väga lihtsad ja mõnusad kaerahelbeküpsised, mis EI sisalda jahu. Hästi kaerased, nagu kaeraküpsis peabki olema :)

250 g kaerahelbeid
2 suurt muna
75 g suhkrut
75 g sulatatud võid
0,5 tl vanilliekstrakti
50 g heledaid seemneteta rosinaid
Vahusta munad suhkruga kohevaks heledaks vahuks. Maitsesta vanilliekstraktiga, lisa sulavõi, kaerahelbed ja rosinad. Sega hoolega, võimaluse korral lase umbes veerand tundi seista.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tõsta supilusikaga tainaportsud ahjuplaadile ning küpseta 180 kraadises ahjus umbes 12 minutit, kuni küpsised on helepruunid. Lase veidi jahtuda, siis tõsta küpsised ettevaatlikult alusele.

Allikas: nami-nami

 

Peakokk: Steven



3. tund
FRIKADELLISUPP

KOOSTISOSAD
praadimiseks veidi õli
3 kooritud porgandit
100 g tükk kooritud juursellerit või 2-3 varssellerivart (või mõlemaid!)
1 porru (eelkõige valge ja heleroheline osa)
2 l puljongit või vett
4-6 kooritud kartulit
soola (kui kasutad vett)

Frikadellid:
500 g kodust hakkliha
1 muna
1 hakitud ja õlis praetud sibulat
soola ja musta pipart

Lisaks:
hakitud värsket tilli
hakitud värsket peterselli

Tükelda porgandid, seller ja porru, prae poti põhjas õlis kergelt läbi. Lisa kuum vesi või puljong ning keeda tasasel tulel 10 minutit.
Lisa tükeldatud kartul ja keeda veel 10 minutit.
Frikadellide tegemiseks sega kausis hakkliha, muna, sool, pipar ning õlis kergelt läbi praetud hakitud sibul. Sega ühtlaseks, siis vormi sellest märgade käte abil väikesed lihapallid, võttes umbes teelusikatäie hakkmassi.
Kui soovid selget suppi, siis kuumuta eraldi potis vesi keemiseni, lisa lihapallid ning keeda neid seni, kuni lihapallid pinnale kerkivad. Tõsta seejärel vahukulbiga välja ning lisa supile. Kui soovid maitsekamat suppi, siis võid lisada hakklihapallikesed otse supi sisse ja keeta, kuni need pinnale kerkivad. Sellisel juhul jääb supileem hägune.
Serveerimisel puista supile hakitud tilli, peterselli, küüslauguvõrseid vm.



 Allikas: nami-nami

 
Peakokk:Lauri

Koorene kanapasta
 
 400 g

	Kanafilee
400 g	Penne pasta
350 ml	vahukoor
150 g	Riivitud juust
	Kanamaitseaine
	Basiilik

• Keeda penned poolpehmeks, maitsesta soolaga
• Lõika kanafilee kuubikuteks ning prae mõlemalt poolt kuldpruuniks
• Maitsesta kanafilee kanamaitseaine, soola ja pipraga
• Lisa kanafileele vahukoor minutiks
• Lisa penned ning kuumuta mõni minut, kuni koor muutub paksuks
• Lisa riivitud juust 
• Serveeri basiilikulehtedega

Allikas: delfi retseptid
 

Peakokk: Karl R.


Kakaokreem



 5 dl piima
5 dl vahukoort + 4 spl suhkrut
100 g suhkrut
2 spl zelatiini
2 spl kakaopulbrit
vaniljesuhkrut

Kaunistamiseks vaarikaid

Piim lasta suhkru ja kakaoga keema tõusta, lisada vaniljesuhkur. Samal ajal panna zelatiin 0,5 -1 dl veega paisuma ja peale ~ 10 min paisumist sulatada mikrolaineahjus tavalisel soojendamise reziimil 20-30 sekundit soojendades või pliidil kuumaveevannis tassi või kausi sees segades kuni on vedelaks muutunud.
Vahukoor vahustada 4 spl suhkruga.
Sulatatud zelatiin lisada kakaopiimale, segada läbi ja jätta jahtuma. Jahtunult panna külmkappi ja lasta seista seal seni kuni on jahtunud vahukoorega enam-vähem samale temperatuurile, siis segada vahukoor kakaopiima-zelatiiniseguga. ja tõsta magustoidukaussidesse. Panna külmkappi tarduma.

Allikas: Sille toidublogi

 
Peakokk: Andero