6c

Hesburgeri kanatortilla

Koostisained:

Nisujahu tortilla – 6 tk

Tomat – 1-2 tk

Paprikamajonees

Jääsalat – 1 tk

Jalapeno

 Feta juust – 250 g

Grillitud kanafilee – 300 g

Valmistamine:

Tükelda grillitud kanafilee, tomatid, jääsalat, jalapeno ja feta juust.

Määri tortillale paprikakastet.

Soojenda tortillad pannil.

Pane koostisained tortillale ja keera kokku.

Tortilla

Vaja läheb:

kaks klaasi jahu

1-1,5 tl küpsetuspulbrit

3 tl õli

0,75 klaasi käesooja vett

Selliset kogusest tainast sain mina 10 tortillat. Soovitan üle vaadata oma panni mõõtmed, et

tortillad ikka ilusti ära mahuksid.

Valmistamine:

Sega kõik ained kokku ning sõtku kuni saad pehme, vetruva ja siidise taigna. Tee taignast

peopesasuurused pallid, pane need karpi või taldrikule, kata kilega ja jäta vähemalt pooleks

tunniks seisma. Tortillataigna võib rahulikult ka päev varem valmis teha.

Võta tortilladest pisut suurem hõbepaberileht ning määri selle üks külg kergelt võiga. Pisut

võid võid ka alla panna, siis ta ei hakka laual libisema. Võta taignapall, suru käte vahel

lapikuks ning seejärel hõbepaberi peal õhukeseks. Tõsta koos paberiga kuivale ja kuumale

pannile (paber pealpool). Kui hõbepaber kerkima hakkab, on õige aeg see eemaldada. Küpseta

mõlemalt poolt ca 0,5 - 1,5 minutit. Hoia serveerimiseni käteräti sees soojas.

 

Peakokk Marit A.

Lihtne pastaroog

 

• küüslauguküüs (purustatud) 2 tk
• makaronid 250 g
• Parmesani juust 70 g
• petersell (hakitud) 1 dl
• pipar
• sool
• Tere kohvikoor 10% 200 ml
• Tere Või 82% 50 g 

1.  Keeda makaronid pehmeks ja nõruta.

2. Pane kastrulisse kohvikoor ja või ning kuumuta segades, kuni või on sulanud.

3. Riivi parmesan ning lisa koorele. Lisa ka hakitud petersell, sool, pipar ja purustatud küüslauk

4. Sega kaste pasta hulka ning serveeri kohe. 

Kaunistuseks
2 tomatit, basiilik

Allikas: Köök 

 

Peakokk; Anni

Maasikavaht

300-400 g maasikaid
300 ml vahukoort
45 g Tuhksuhkrut
2-4 g vanillisuhkrut


Loputage ja puhastage maasikad, jätke kuus maasikat kaunistamiseks. Kuivatage liigne vesi köögipaberi abil. Suruge marjad kahvli abil puruks. Vahustage koor koos tuhksuhkru ja vanillisuhkruga ning asetage 30 minutiks külmkappi. Segage purustatud marjad õrnalt vahukoorega. Jaotage 6 magustoidukausi ning kaunistage maasikatega. 

Allikas: dansukker 


Peakokk: Brita

8a

Vürtsikas kikerherne ja avokaado salat 

granaatõunaseemnetega 

 

• 3 sl õli
• 2 x 400 g purk kikerherneid
• 2-3 küpset avokaadot
• 1 küps granaatõun või karbike kirsstomateid
• 2 potsikut sojamajoneesi (poes nimega „Soja salatikaste“)
• 1 keskmine jääkapsapea või hiina kapsast
• 1-2 sl karripulbrit
• 3-4 sl sojakastet
• pundike värsket basiilikut

Vala kuumale pannile natuke õli ning lisa kurnatud kikerherned. Prae neid 2–3 minutit, lisa karripulber ja sojakaste. Sega kõik läbi ja prae veel minut. Lisa sojamajonees, sega ja prae minutike. Eemalda pann tulelt ja lase segul natuke jahtuda. Eemalda avokaadolt kivi ja tükelda. Lõika granaatõun pooleks ja eemalda ettevaatlikult teelusikaga seemned (ettevaatust, pritsib!). Granaatõuna asemel saad ka kirsstomateid kasutada. Haki jääkapsas. Sega praetud kikerherned ülejäänud koostisosadega läbi ning lisa värske rebitud basiilik. Soovi korral viimistle maitset veel natukese sojakastmega.

Allikas: taimetoit

Peakokk.Karen

 Pitsa

Hapukooretainaga pitsapõhi

Selle tainaga jääb pitsa meeldivalt krõbe ja õhuke. Tänu oma krõbedusele jäävad pitsaääred veel eriti head. Erineb, küll klassikalisest pitsapõhjast, kuid samas on just selle retsepti järgi valmistatud pitsapõhi palju lemmik. Üks lemmikumaid!

4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
50 g võid
2 dl hapukoort

Sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Näpi hulka pehme või. Lisa hapukoor ja sega ühtlaseks. Rulli taigen õhukeseks ümmarguseks rattaks. Aseta peale meelepärased komponendid ning küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Allikas: linnuliha

 1 sibul
 300 g hakkliha
  2 hapukurk
  1 paprika
   2-3 tomatit
 400 g riivjuustu
  4-5 spl tomatipastat
 pitsamaitseainet

 Määri taignale tomatipasta. Prae pannil läbi sibul ja hakkliha, maitsesta ning laota taignale. Seejärel laota pitsale tükeldatud paprika ja viilutatud tomatid. Raputa pitsale peale pitsamaitseainet ja riivjuustu. Küpseta 180-200 ᵒC juures 25-30min.

Peakokk: Mariann

Juustukook Oreo küpsistest, maapähklivõist ja iirisest

Põhi:
150 g digestiivküpsiseid
80 g võid
1 spl maapähklivõid
0,5 dl tumeda šokolaadi pisaraid/tükikesi
Täidis:
400 g toorjuustu
200 g Kreeka jogurtit
3 muna
1 vanillikauna seemned
8 Oreo küpsist
0,5 dl tumeda šokolaadi pisaraid/tükikesi
Iirisekaste:
1 dl suhkrut
1 spl võid
1,5 dl vahukoort

1. Kõigepealt valmista iirisekaste. Selleks sulata potis suhkur. Kui suhkrukristallid on sulanud, lisa või ja sega ühtlaseks. Seejärel kalla juurde aeglaselt vahukoor, samal ajal vispliga segades. Lase kastmel 2-3 minutit pakseneda, tõsta jahtuma.
2. Põhja jaoks purusta küpsised. Sulata või, sega sulavõi hulka maapähklivõi, seejärel lisa küpsisepuru. Sega ühtlaseks ja kalla hulka šokolaadipisarad. Vooderda 22-24 cm lahtikäiv koogivorm küpsise-võipuruga. Küpseta põhja 200-kraadises ahjus 15 minutit.
3. Täidise jaoks sega toorjuust ja Kreeka jogurt ühtlaseks, lisa üks haaval munad. Sega hulka vanillikauna seemned. Murra Oreo küpsised tükkideks ja sega täidise hulka koos šokolaadipisaratega. 
4. Vala täidis eelküpsetatud küpsisepõhjale. Kalla ühtlaselt koogi peale pool iirisekastmest ning aja kahvliga õrnalt laiali. Küpseta kooki 160-kraadises ahjus 35-40 minutit. Lase täielikult maha jahtuda, seejärel aseta üleööks külmkappi.
5. Vala kook enne serveerimist järele jäänud iirisekastmega üle, seejärel kaunista meelepäraselt! (Kui kaste on valamiseks liiga paks, siis soojenda seda vesivannil.)

Allikas:kodukokad

Peakokk: Grete

4 b

 Pannkoogid

TAINAS
4 tk	Muna
10 dl	Piim
2 tl	Sool
2 dl	Odrajahu
3 dl	nisujahu
50 g	Või

 Taina jaoks klopi munad ja piim. Lisa sool ja jahud. Hoia tainast 1 tund külmikus. Sulata või ja lisa tainale. Küpseta õhukesed ülepannikoogid.

Täidis:

1 väike sibul
300g singikuubikuid (nt. Nõo pitsakate)
3 sl Merevaiku
100g riivjuustu
pipart

Prae pannil sibul klaasjaks, lisa singikuubikud ja kuumuta, kuni kõik on läbi praetud. Maitsesta pipraga ja lisa pannile Merevaik. Sega, kuni segu on ühtlaselt juustune, aseta igale pannkoogile parasjagu täidist ja lahkelt riivjuustu, voldi endale meelepärasteks taskuteks-ümbrikeks ja kuumuta sedasi pannil, kuni juust on täielikult sulanud.

8c

11.05.

Porgandisupp sulatatud juustu ja murulauguga

3 spl  õli
3 tk Punane sibul
3 tk Küüslauguküüs
1.5 tk Rosmariinioks
9 tk Porgand (suur)
1.5 spl Šerri
1.8 l Köögiviljapuljong
150 g Sulatatud juust
Punt murulauku

1. Haki sibulad ja küüslauk. Kuumuta õli ja hauta selles sibulat, küüslauku ja rosmariini 7–8 minutit.

2. Lisa kooritud ja viilutatud porgandid ning kuumuta 2–3 minutit.

3. Tõsta kuumust, lisa šerri ja kuumuta, kuni see on aurustunud.

4. Kalla juurde puljong ja hauta 30–35 minutit, kuni porgand on hästi pehme.

5. Lisa sulatatud juust ja töötle saumikseriga püreeks.

 Serveeri hakitud murulauguga.



 Allikas: toidutare
Peakokk: Gerly

Munanuudlitega kana-vokiroog

 Maitserikas kiire vokiroog, mis meeldib lastele just munanuudlite tõttu. Kui pere vokiroas pähkleid ei armasta, võib need roast välja jätta.
500 g Kanafilee
250 g Munanuudlid
300 g Spargelkapsas ehk brokoli
2 küünt Küüslauk
1 dl India pähkel
1.5 dl Austrikaste
0.5 dl Magus tšillikaste
0.5 dl Vesi
1 + 2 spl Rapsiõli
Sool
Must pipar

Keeda nuudlid kergelt soolakas vees pehmeks. Loputa külma vee all ja sega 1 sl õliga. Koori küüslauguküüned ja viiluta õhukeselt. Tükelda spargelkapsas õisikuteks ja lõika kanafileed ribadeks. Kuumuta vokkpannil õli, prae seal küüslauku ja spargelkapsast 3 minutit pidevalt segades. Lisa kana ja pähklid, kuumuta veel 3 minutit või kuni kana on läbi küpsenud. Lisa austri- ja tšillikaste, vesi ja nuudlid. Kuumuta läbi ning serveeri kohe kaussides.

Allikas: toidutare
Peakokk: Kristiine

Maapähklivõi-toorjuustukook

 Põhi:
300g Digestive küpsiseid
150 g võid, sulatatuna

Täidis:
1 purk (350g) maapähklivõid (Peanut Butter)
400 g toorjuustu (kasutasin Farmi)
200 g hapukoort
1 sl suhkrut
2 muna
200 g piimašokolaadi

Kate:
4 sl kakaod (magustamata)
4 sl suhkrut
1 dl vett
25 g võid

Purusta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru küpsisepuruga 22 cm läbimõõduga koogivormi põhi. Täidise jaoks sega kokku 5 esimest koostisainet. Sulata šokolaad vesivannil ning lisa juustu-maapähklivõisegule. Küpseta kooki 180 kraadi juures 35 minutit, seejärel jäta kook avatud ahjuuksega ahju seisma.

Katte valmistamiseks sega kakao ja suhkur omavahel, lisa vesi ning kuumuta segu pliidil kuni see pakseneb. Sega sisse või ning jäta jahedasse jahtuma. Vala kaste jahtunud koogile.

Allikas: kokkama ee.

 
Peakokk:Margarete


25.05.

Guacamole kaste

See on vana maiade retsept, mis tõlkes tähendab avokaadokastet.
1 avokaado
1 küüslauguküüs
0,25 sidruni mahl
sool
tšilli

Lõika avokaado pooleks, eemalda seeme ja kaabi teelusikaga avokaado supitaldrikusse.
Suru avokaado kahvliga peeneks.
Lisa pressitud küüslauk ja sidrunimahl.
Maitsesta soola ja tšilliga.

Seismisel avokaado tumeneb õhuhapniku toimel, seepärast hoia kastet kuni serveerimiseni toidukile all.

Taco'd sealihaga

 400 g Sealiha
Toiduõli praadimiseks
1 pk Fajita-maitseainesegu
Sool
1.5 dl Vesi
12 tk Maisitasku ehk taco
SALSA
5 tk Tomat
1 tk Sibul
Jalapeno
Värske koriander
0.5 tk Värskelt pressitud laimi mahl
Sool
Hapukoor

1. Haki salsa koostisained peeneks, sega kokku ja pigista hulka laimimahl. Maitsesta soolaga. Lõika lihast peened ribad ja pruunista. Lisa maitseainesegu, veidi soola ja vesi. Hauta 10–15 minutit.

2. Täida soojendatud maisitaskud liha ja salsaga. Juurde paku guacamole’t või hapukoort.

Allikas: toidutare
Peakokk: Leissi

Kreemjas kartulipüree sibulaga

Eriti kreemjaks saab, kui lisada kas maitsestatud või maitsestamata toorjuustu.. mmm

Koostisosad
1 kg kooritud ja neljaks lõigatud kartuleid
500 ml piima
3 - 4 spl võid
3 suurt mugulsibulat

Valmistamine
1 Keeda tükeldatud kartuleid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kurna ja tambi nuiaga pudruks.
2 Kuumuta piim keemiseni, lisa pool võikogusest. Vala piim kartulipudrule ja sega korralikult. Mikserda putru paar minutit, kuni saad koheva püree.
3 Prae hakitud mugulsibulat võis. Sega vastvalminud kartuliüree sisse. Lisa maitse järgi pipart, kui vaja ka pisut soola.

Allikas: Köögikata katsetused

Täidetud paprika seentega

 6 portsjonit

Paprika 6 suurt
Sool näpuotsatäis
Must pipar näpuotsatäis
Eeltöödeldud seeni 250 g
Alma Eesti võid 2 spl
Sibulat 1 tk
Küüslauguküünt 1 tk
Soola 1/2 tl
Valio Ruoka Mustapekka toidukoort 250 ml
Keedetud pikateralist riisi 2,5 dl
Riivitud juustu 150 g

Valmistamine
Lõika paprikal ülemine osa ära ning eemalda seest seemned ja südamik. Pane paprikad umbes 1-2 minutiks keevasse vette, et need muutuksid natuke pehmemaks. Lase seejärel jahtuda ning aseta küpsetamisalusele selliselt, et avatud pool jääks üles (vajadusel lõika alumisest otsast väike viil ära, et paprika püsti seisaks). Puista sisse natuke soola ja pipart.

Seenetäidis
Kasuta endale meelepäraseid seeni, mida võib pannil koheselt praadida. Prae seened Alma Eesti võiga ning lisa sool, hakitud sibul ja küüslauk. Lisa segule eelnevalt keedetud riis ja seejärel Valio Ruoka Mustapekka piprajuustu toidukoor. Sega kõik läbi ning kuumuta tasasel tulel paar minutit. Soovi korral võid segule lisada ka eelnevalt praetud hakkliha.

Täida paprikad seene-riisi seguga ja puista peale Valio Võru riivjuustu. Küpseta paprikat ahjus 225 kraadi juures umbes 15-20 minutit.

Allikas: valio

 
Peakokk: Merilin

Tosca kook rabarberiga

 Maailma parim kook rabarberist.
Valmistusaeg: 40-60 min
Kogus: 10 portsjonit
3 tk Muna

3 dl Suhkur
3 dl Jahu

1 tl Küpsetuspulber
1 tk Sidrunist pressitud mahl
100 g Või
400 g Rabarber
Riivsai või manna
KATE
150 g Mandlilaastud
1.5 dl Suhkur
150 g Või
1.5 dl Vahukoor

1 sl Hele siirup
1 tl Kaneel (jahvatatud)

Võita lahtikäiv 24 cm läbimõõduga vorm ning puista üle riivsaiaga. Vahusta munad ja suhkur kohevaks. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sõelu munavahu hulka. Sulata või ja sega sidrunimahlaga. Vala segu tainasse ning sega ühtlaseks. Kõige lõpuks puista hulka tükeldatud rabarber.
Kalla tainas vormi ja küpseta 180-kraadises ahjus 20 minutit.
Katte jaoks sega kastrulis mandlilaastud, suhkur, või, vahustamata koor, siirup ja kaneel. Kuumuta keemiseni ning jätka keetmist keskmisel tulel pidevalt segades umbes 10 minutit, kuni segu on kuldse värvusega ning paksenenud. Vala põhjale ja küpseta 200-kraadises ahjus veel 15 minutit. Jahuta ning lõika kook tükkideks.

Allikas: toidutare

 

Peakokk: Kelli

5 a

Caesari salat kanaga

 
SALAT:
200 g Rooma või lehtsalatit
300 g Kirss- või tavalisi tomateid
1 tk Kanafilee
50 g Parmesani juustu
1 sl Haklitud murulauk
Sool ja pipar
SAIAKUUBIKUD: (võib ka kasutada valmis saiakuubikuid)
6 viilu valget saia
1 sl oliivōli
1 pressitud küüslauk
2 sl riivitud parmesani juustu

KASTE:
Felixi Caesar salatikaste

Lao salatilehed taldrikutele või vaagnale. Viiluta tomatid ( kirsstomatid poolita ). Prae broilerifileed pannil väheses õlis mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola-pipraga. Jahuta veidi, lõika ribadeks ja tõsta salatile. Saiakuubikute tegemiseks lõika saialt servad ja lõika u 1 cm suurused kuubikud. Sega õli, purustatud küüslauk ja juust ning veereta saiakuubikuid seal sees. Pane kuubikud küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta 175 kraadi juures ahju ülemises osas u 10 minutit ehk kuni kuubikud on võtnud ilusa värvi. Jahuta kuubikud ning tõsta salatile. Kalla salatile mõnus Felixi Caesar salatikaste ning kaunista Parmesani juustu laastudega. Retsept on mõeldud neljale inimesele.

Allikas: Felix

 
Peakokk: Lenna

Singi-koorepirukas ehk Quiche Lorraine

Klassikaline prantsuse pirukas Quiche Lorraine, mida võid valmistada mitmes väikeses või ühes suures vormis. Maitseb hästi nii külmalt kui ka kuumalt.
Valmistusaeg: üle 60 min
Kogus: 6 portsjonit

3 dl Jahu
150 g Või
0.5 tl Sool
2 sl Vesi
KATE
3 tk Muna
3.5 dl Rõõsk koor
1 tk Suur sibul
0.5 tl Sool
Valge pipar
2 dl Riivjuust
200 g Sink

Haki külm või jahuga. Lisa vesi, sõtku kiiresti tainaks ja aseta tunniks külma. Rulli tainas ümmarguseks kettaks ning aseta vormi põhja ja äärtele. Torka kahvliga tainapõhja mõned augud. Küpseta ahjus 225°C juures 10 minutit. Pruunista pannil sink ja sibul ning aseta eelküpsetatud põhjale. Klopi munad ja koor segamini ning maitsesta. Sega hulka riivjuust ja kalla segu pirukale. Küpseta ahjus 200°C juures 20-30 minutit, kuni pirukas on pealt helepruun. Retsept on mõeldud kuuele sööjale.

Allikas:  toidutare

 

Peakokk: Melani

Vaarikamoosikook

 
4 dl jahu 
1 dl jahvatatud mandleid 
1,5 dl suhkrut 
1 sl vaniljesuhkrut 
1 tl soodat 
1 tl küpsetuspulbrit 
150 g margariini või võid 
1,5 dl keefiri 
1 muna 
0,5 l purk vaarikamoosi (nt Meie Mari)

Sega omavahel kuivained, lisa sulatatud margariin (või) ning sega hästi läbi. 
Jaga taigen kaheks osaks, ühele neist lisa keefir ja muna. 
Pane taigen rasvainega määritud koogivormi ning küpseta 200° C juures 10 minutit.
Määri peale moos ja pudista sellele teine pool tainast. 
Pane kook uuesti ahju ja küpseta 200° C juures 25-30 minutit. 
Vajadusel kata pealt fooliumiga.

 

Allikas: http://spunkk.blogspot.com.ee/2013/10/vaarikamoosikook.html

 

Peakokk: Maria Liis