7b RUULIB!

Tortillad krevetitäidisega 

 Kogus: 4 portsjon

Krevetitäidis tortilladele, lavašile või ülepannikookidele.

Keedetud riis segada umbes poole majoneesikogusega, till hakkida, krevetid sulatada. Soojendatud tortillad laotada lõikelauale, määrida ülejäänud majoneesiga, panna peale salatilehed. Salatilehtedele jaotada riisi-majoneesisegu, riputada peale krevetid ja hakitud till. Tortillad keerata rulli, keerates ühe rulli poole tagasi, et moodustuks põhi. Ümber keerata foolium ja asetada püsti, et täidis välja ei voolaks. 

4 tk tortilla 2 dl keedetud pikateraline riis 2 dl külmutatud kooritud krevetid 1 dl mahedamaitseline majonees salatilehed,aedtill ja foolium Allikas: Toidutare Peakokk: Margaret Lihtne aasia nuudliroog ahjus grillitud kanaga  30 minutit.portsjon 5 Koostisosad: 550 g kanakints (kondita kintsuliha) 4 1⁄8 clv küüslauk 1 3⁄8 tk sibul (viilutatuna rõngasteks) 1 3⁄8 sl oliivõli 68 3⁄4 ml valge vein 2 3⁄4 tl vindaloo (vindaloo karripasta) 2 3⁄4 sl mesi 550 g nuudlid (peened nisunuudlid)     Tee kastmesegu meest, purustatud küüslaugust, oliiviõlist ja valgest veinist. Võta madal kuumuskindel ahjunõu ning laota sibularõngad selle põhja. Määri lihatükid mõlemalt poolt kokku kastmeseguga ja paiguta sibularõngaste peale. Kindlasti on pudelis veel valget veini - loputa sellega kastmekauss ja vala ahjunõusse. On oluline, et lihatükid ei oleks kastmega kaetud. Pane anum ahju, säti temperatuur 180 kraadi kanti, vali grillirežiim (või grilli- ja pöördõhurežiim) ning säti küpsema 25 minutiks. Poole aja peal pööra lihatükid ümber. Aasia nuudleid tee nagu ikka - aja potis 2 liitrit vett keema (võid itaalia stiilis lisada lisa killuke oliivõli ja soola). Kui vesi keeb, keera kuumus kinni ja viska nuudlid neljaks-viieks minutiks sellesse vette. Kui nuudlid on valmis, siis nõruta vesi välja. Pane wok-panni natuke õli või võid ning vala nõrutatud nuudlid pannile. Selleks ajaks on liha ka valmis. Lõika kanakintsud neljaks-viieks viiluks ja vala koos kastmega nuudlite peale. Pööra nuudlid, kaste ja liha hea mitu korda läbi ning roog ongi serveerimiseks valmis. Märkused: Pannes vaid 1 teelusika vindaloo-pastat saate maheda roa ning lisades hea mitu lusikatäit vindaloo-pastat saad teravama roa. Portugali Goas serveeriti ja seejärel Indias serveeritakse sama rooga pigem riisiga ning kana asemel kasutatakse pigem sealiha. Allikas: köök Peakokk: Merlin Pidusai toorjuustuglasuuriga tainas: 2dl piima 50g pärmi 1tl soola 2dl suhkurt 1 tl vanillisuhkurt 16 dl jahu 200 g võid TÄIDIS: 100 g võid 2 dl fariinsuhkurt 3sl kaneeli GLASUUR: 100 g maitsestamata toorjuustu 100g võid 1dl tuhksuhkurt 1tl vanillisuhkurt 2 sl piima 0,5 dl heledat siirupit või vahtrasiirupit 3 sl pressitud sidrunimahla  Peakokk: Karoliine

5a

 Munasalat

salatilehti
1 värske kurk
4 keedetud muna

KASTE:
4 keedetud muna
2 tl mahedat sinepit
2 tl suhkrut
1/2 tl purustatud musta pipart
1 tl soola
2 tl valgeveiniäädikat
2 dl hapukoort

KAUNISTAMISEKS:
tilli

Valmistusviis
1. Rebi salatilehed kaussi. Viiluta kurk ja lõika munad neljaks.
2. Kastme jaoks peenesta munakollased kahvliga.
3. Lisa sinep, suhkur, pipar, sool, veiniäädikas ja hapukoor.
4. Vala kaste salatile ja puista üle hakitud munavalgetega.
5. Kaunista tilliokstega.

Peakokk: Brita

Feta-
hakklihavorm

Lihtne ahjuvorm, millele annab maheduse tomat ja soolasuse fetajuust.

Valmistusaeg: 20-40 minEttevalmistusteks 20 minutit Küpsemiseks 20 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Keeda makaronid pehmeks. Pruunista hakkliha koos peenestatud küüslaugu ja sibulaga. Sega hulka vesi, purustatud tomatid ning fetajuust, maitsesta paprikapulbri, soola ja pipraga. Pane hakklihasegu ja makaronid ahjuvormi, sega läbi ning raputa peale riivitud juust. Küpseta rooga ahjus 180°C juures 20 minutit.

300 g Makaronid 400 g veise- ja seguhakkliha (nt pooleks) 1 tk Harilik sibul 2 küünt Küüslauk 1 purk (400 g) Purustatud tomatid 1 dl vesi 100 g fetajuust 150 g Riivjuust 2 tl Paprika (jahvatatud) Sool Must pipar

Peakokk: Nete Allikas: toidutare Banaani- karamelli- tagurpidikook Imelihtsalt valmistatav banaanikook, millele lisab huvitava maitsenüansi sidrunimahl. Kõige paremini maitseb kook ahjusoojalt koos vanillijäätisega. Valmistusaeg: 40-60 min Kogus: 1 portsjon Sega taina jaoks omavahel jahu ja suhkur. Lisa või ja näpi tükiliseks. Lisa muna ja vesi ning sega ühtlaseks taignaks. Sulata pannil või ja lisa suhkur. Kuumuta segu umbes 5 minutit, kuni see karamellistub. Lisa sidrunimahl ja kuumuta veel paar minutit. Koori banaanid ja lõika pikuti pooleks. Hauta banaane karamellisegus mõlemalt poolt umbes 2 minutit. Vala segu koos banaanidega 24 cm läbimõõduga koogivormi. Rulli tainas jahuga ülepuistatud laual kettaks ning tõsta banaanisegule peale. Küpseta 200kraadises ahjus 25 minutit. Kummuta serveerimisalusele. Serveeri soojalt koos vanillijäätisega. Kogus 8 lõiku. PÕHI 5 dl Nisujahu 1 dl Suhkur 150 g Või 1 tk Muna 1 spl Vesi (külm) KATE 85 g Või 1 dl Suhkur 1 tk Sidrun (värskelt pressitud mahl) 4 tk Banaan Allikas: toidutare Peakokk: Kendra

6a

Kodujuustu-peekonipirukas

 

Koostis	Koostis- ja maitseained
4 dl	Nisujahu
1 tl	Küpsetuspulber
150 g	Või (toasoe)
200 g	Kohupiim
1 tk	Muna
1 tl	Sool
TÄIDIS
1 tk	Sibul (suur) või
0.5 - 1 tk	Porrulauk
3 tk	Muna
2 dl	Riivjuust
400 g	Kodujuust
1 tl	Sool
3 spl	Basiilik (värske, hakitud)
100 g	Toorsuitsupeekon
KAUNISTAMISEKS
250 g	Kirsstomat
	Must pipar (purustatud)
	Basiilik (värske)

Serveeri mahedat kodujuustupirukat õli-veiniäädikakastmega maitsestatud kurgi-tomatisalatiga. Maitseb parimalt samal päeval. Kuumalt on seda raske lõigata, seepärast lase pirukal enne serveerimist leigeks jahtuda.

Valmistusaeg: 40-60 minValmistamisaeg 20 minutit + 35 minutit ahjus

Kogus: 1 portsjon

Näpi või küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahuga segamini. Lisa muna ja kohupiim ning sega kiirelt tainaks. Vooderda 24 cm läbimõõduga pirukavorm seest küpsetuspaberiga, suru tainas vormi põhja ja külgedele ning pane täidise valmistamise ajaks külma.
Prae ribadeks lõigatud peekon pannil krõbedaks. Lisa tükeldatud porru või sibul ja kuumuta mõni minut koos peekoniga. Lase hetke jahtuda ja sega kõik täidiseained kokku. Kalla täidis põhjale, laota peale pooleks lõigatud kirsstomatid ja jahvata peale musta pipart. Küpseta 200-kraadises ahjus 30–35 minutit, kuni pirukas saab kauni värvi. Kui pirukas on pisut jahtunud, kaunista värske basiilikuga.
Kogus 8-le inimesele.

Allikas: toidutare

Peakokk: Eliise

Suitsukana-sinihallitusjuustukastmes tagliatelle

2 spl	Õli
2 tk	Punane sibul
3 küünt	Küüslauk
400 g	Suitsukana
	Sool
	Must pipar
0.5 dl	Valge vein (kuiv)
2 dl	Rõõsk koor (35%-line)
150 g	Sinihallitusjuust
200 g	Tagliatelle
200 g	Kirsstomat
	Lehtpetersell

Mahedamaitseline sinihallitusjuustukaste, millele annab meeldivat maitset suitsukana. Võid kasutada nii suitsutatud kanafileed, -kintse kui ka -koibi.

Valmistusaeg: kuni 20 min

Kogus: 4 portsjonit

Kuumuta ribadeks lõigatud punast sibulat ja hakitud küüslauguküüsi mõni minut kastrulis õlis. Lisa tükeldatud suitsukanatükid. Prae veel paar minutit ning maitsesta soola ja musta pipraga. Kalla juurde valge vein ja lase korraks keema tõusta. Vala hulka vahukoor ja murendatud sinihallitusjuust. Keeda 5 minutit, kuni kaste pakseneb. Vahepeal keeda pasta soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kurna ja vala kastme hulka. Lisa ka poolitatud kirsstomatid ja hakitud lehtpetersell. Serveeri kohe.

Allikas: toidutare

Peakokk: Sille

Magusad saiakesed

 
 

40 saiakest.
Taigen:
150 g võid või margariini
5 dl piima
50 g toorpärmi (või üks pakk kuivpärmi)
1 dl suhkrut
1/2 tl soola
850 g jahu
Täidis:
100 g toasooja võid või margariini
1 dl suhkrut
2 spl kaneeli
Pintseldamiseks:
1 muna
Kaunistuseks:
hakitud mandleid või pärlisuhkrut

Valmistusõpetus:
1. Sulata või või margariin kastrulis. Lisa piim ja soojenda 37 kraadini(keha soojus).
2. Pane kausi (3-4L) põhja pärm.Vala või ja piimasegu pärmile peale ja sega kuni pärm on lahustunud.Lisa suhkur ja sool.
3. Siis lisa jahu ja sega käega 10 minutit või masinaga 5 minutit kuni taigen on pehme ja ei kleepu enam kausi külge.
4. Lase taignal seista rätiku all ca 30 minutit.
5.Rulli taigen nig määri sulavõiga. Peale raputa suhkru-kaneelisegu. keera rulli ning lõika väikesed kettad. Aseta need plaadile nig tee peale kääridega sisselõiked, määri munaga ja sinna raputa veel suhkru-kaneelisegu
7. Lase seista 30-40 minutit, et nad saaksid paisuda. Rätiku all.
8. Pintselda enne ahjupanekut saiakesed munaga, paned kaunistuse(kui tahad) ja siis küpseta 250 kraadi juures 5-8 minutit.

Peakokk. Lisanna

 

11 suund

SUITSUKANA-HIINAKAPSASALAT

1 suitsukana koib
300-400g hiinakapsast
3 tomatit
1 värske kurk
200g rohelist sibulat
1 väike purk maisi
majoneesi

1. Eemalda kanakoivalt liha ja tükelda tükikesteks
2. Kapsas rebi tükikesteks
3. Tomatid lõika kuubikuteks ja kurk tükelda
4. Kõik komponendid omavahel segada

Allikas: Kokaraamat

Peakokk: Janet

Kana-riisipajaroog

 

6 portsjonit

Koostisained

2	dl	riisi
500	g	kanafileed
2	spl	õli
2	tk	porgandit
2	tk	sibulat
1	dl	tomatipüreed
1	l	kanapuljongit
		soola
		musta pipart

Juhised

Lõika kanafileed kuubikuteks ning pruunista pannil. Viiluta porgand, haki sibulad ning kuumuta paksupõhjalises potis. Lisa tomatipüree ja must pipar, samuti kanatükid. Kuumuta veel. Kalla peale puljong, kuumuta keemiseni ning lisa pestud riis. Hauta vahetevahel segades pehmeks. Vajadusel maitsesta soolaga.

Allikas: retseptiraamat.ee

Peakokk: Sigrid

Marianne rullbiskviit 

 

Fazeri Marianne piparmündikompvekkidega maitsestatud toorjuustukreem kakao-rullbiskviidi sees.

Koostis:

• Biskviit:
  • 4 tk muna
  • 1,5 dl suhkrut
  • 4 sl nisujahu
  • 3 sl kakaopulbrit
  • 2 sl kartulitärklist
  • 1 tl küpsetuspulbrit
• Täidis:
  • 200 g maitsestamata toorjuustu
  • 2 dl 35% rõõska koort
  • 15 tk Marianne kompvekke

Valmistamine: Vahusta munad suhkruga. Sega kuivained kokku ja sega ettevaatlikult vahu hulka. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit. Kummuta küpsenud biskviit suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile.
Kuni põhi jahtub, valmista täidis. Vahusta koor ja sega juurde toorjuust. Purusta Marianne kommid ja lisa segule (või kasuta Fazer Marianne Crush kompvekipuru).
Määri täidis ühtlase kihina jahtunud biskviitpõhjale. Keera rulli nii, et serv jääks rulli alla. Pane rullbiskviit küpsetuspaberisse keeratuna külmkappi jahtuma.


Allikas: Nami-nami


Peakokk: Kertu

7a

Singi-ananassipirukas sinihallitusjuustuga

 

Sinihallitusjuust sobib suurepäraselt singi ja ananassiga. Kellele aga sinihallitusjuust tundub liiga tugeva maitsega, võib piruka valmistamisel kasutada mahedamat kodumaist juustu. 

Koostis	Koostis- ja maitseained
PÕHI
500 g	Lehttainas
KATE
300 g	Kalkunisink
1 tk	Paprika
1 tk	Suvikõrvits (väike)
1 spl	Õli
3 dl	Rõõsk koor 10%-line
100 g	Sinihallitusjuust
227 g	Ananassikonserv (väike purk)
2 tk	Muna

Valmistusaeg: 20-40 min

Kogus: 10 portsjonit

Kata ahjuplaat lehttainaga.
Viiluta suvikõrvits ja paprika, kuumuta õlis poolpehmeks
ja laota tainale. Puista peale tükeldatud sink ja seejärel nõrutatud
ananass. Vala koor potti, kuumuta, murenda sisse
juust ja sega, kuni juust on sulanud. Lase natuke jahtuda,
siis klopi hulka munad ja vala pirukale.
Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit.       

  

Allikas: toidutare

Peakokk: Agnes    

Juustukana

 

 

Maitsestatud riivsai koos küpse juustuga annab kanafileele mõnusa maitse ning säilitab liha mahlasuse. Serveeri kartulipudru ja värske salatiga.

Valmistusaeg: 40-60 min

Kogus: 4 portsjonit

Koostis	Koostis- ja maitseained
4 tk	kanafilee
1 dl	Riivsai
0.5 tl	Karri
3 sl	riivitud juust (näiteks Valio Forte või Parmesan)
1 sl	hakitud petersell
1 sl	Pitsamaitseaine
1 tl	sool
0.25 tl	Must pipar
4 sl	või

Sega omavahel riivsai, karri, juust, petersell, pitsamaitseaine, sool ja pipar. Keeruta kanafileesid segus nii, et need on täielikult kaetud. Sulata või ning kalla ahjuvormi või väiksemale ahjupannile, aseta sinna fileed. Kui riivsaiasegu jäi järele, raputa peale ka see. Küpseta rooga ahjus 175°C juures 40 minutit, pöörates fileed vahepeal korra ümber. Kui pann kipub kuivaks jääma, lisa veidi võid. 

Allikas: toidutare

Peakokk: Brigita

Daimi-kook

Koostis	Koostis- ja maitseained
2 tk	Muna
2 dl	Suhkur
1 dl	Margariin (sulatatud)
50 g	Mandlilaastud (peeneks hakitud)
2.5 dl	Nisujahu
1 spl	Kakao
1.5 tl	Küpsetuspulber
0.75 dl	Piim
MÄÄRIMISEKS
	Margariin
	Nisujahu
KREEM
1 pakk	Vanillikreemipulber Ruf
3 dl	Piim
1 väike batoon	Daim-šokolaad
GLASUUR
150 g	Šokolaad
0.75 dl	Rõõsk koor 35%-line
3 väikest batooni	Daim-šokolaad

Valmistusaeg: üle 60 min

Kogus: 1 portsjon

1. Esmalt vahusta munad suhkruga üsna tugevaks vahuks. Siis lisa sulatatud margariin, ise samal ajal hoolega segades. Ühenda kuivained ja tõsta koos piimaga munavahule. Sega kergelt.
2. Vala tainas 26 cm läbimõõduga lahtikäivasse küpsetusvormi, mille põhi on kaetud küpsetuspaberiga, seinad määritud margariiniga ning üle puistatud jahuga. Üleliigne jahu koputa vormist välja. Küpseta 200-kraadises ahjus alumisel siinil umbes 25 minutit. Jahuta kook avatud uksega ahjus maha ning lõika kaheks.
3. Vanillikreemi jaoks vala vahustamisnõusse 3 dl piima ning lisa sinna üks pakk vanillikreemipulbrit. Vahusta kolm minutit ja lase veidi taheneda. Purusta üks väike Daim. Kata koogi alumine pool vanillikreemiga ning raputa peale Daimi-puru. Nüüd läheb peale teine tainaosa ning taas õhuke kiht vanillikreemi. Tõsta kook glasuuri valmistamise ajaks külmikusse.
4. Sulata veevanni kohal Fazeri piimašokolaad ja 35% koor. Sega pidevalt, et ained seguneksid. Jahuta mass maha, et see ei oleks nii voolav, ning kata siis sellega koogi pealispind. Puista peale jahvatatud Daimipuru. Pane kook 12 tunniks külmikusse.
Kogus 8 lõiku. 

Allikas: toidutare

Peakokk: Mona

6c

 Ürdikartul praelihaga 

 

500g sealiha
kuivatatud ürdid(pune, pitsamaitseaine, basiilik, jne)
10 kartulit ürtidega

Valmistamisviis: Lõika kartulid piklikuteks sektoriteks. Sega ürtidega. Pane ahju 200 kraadi juurde ja hoia seal kuni kartul on pehme. Lõika liha umbes 1cm paksusteks viiludeks.Pudista lihale peale soola, pipart ja ürdid. pruunista liha mõlemalt poolt.

Peakokk: Degrid

Riisikreemi magustoit

 

Maitsev kreemine magustoit, milles saad hõlpsasti ära kasutada eelmise õhtusöögi riisi.

• 3 muna
• 150 ml 35% koort
• 150 ml piima
• 2 dl keedetud riisi
• 0,5 dl suhkurt
• Marju, näiteks vaarikaid

Klopi munad suhkruga lahti. Kuumuta koor ja piim keemiseni, nirista munasegusse. Pane ahjuvormi põhja lusikaga ühtlase kihina riis ja kalla peale saadud keedukreemi segu. Pane peale marju ja küpseta 160-kraadises ahjus, sõltuvalt ahjuvormide suurusest ja sügavusest, 15-30 minutit.

Allikas: Perenaine.ee

Peakokk: Anu