7a

Singi-ananassipirukas sinihallitusjuustuga

 

Sinihallitusjuust sobib suurepäraselt singi ja ananassiga. Kellele aga sinihallitusjuust tundub liiga tugeva maitsega, võib piruka valmistamisel kasutada mahedamat kodumaist juustu. 

Koostis	Koostis- ja maitseained
PÕHI
500 g	Lehttainas
KATE
300 g	Kalkunisink
1 tk	Paprika
1 tk	Suvikõrvits (väike)
1 spl	Õli
3 dl	Rõõsk koor 10%-line
100 g	Sinihallitusjuust
227 g	Ananassikonserv (väike purk)
2 tk	Muna

Valmistusaeg: 20-40 min

Kogus: 10 portsjonit

Kata ahjuplaat lehttainaga.
Viiluta suvikõrvits ja paprika, kuumuta õlis poolpehmeks
ja laota tainale. Puista peale tükeldatud sink ja seejärel nõrutatud
ananass. Vala koor potti, kuumuta, murenda sisse
juust ja sega, kuni juust on sulanud. Lase natuke jahtuda,
siis klopi hulka munad ja vala pirukale.
Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit.       

  

Allikas: toidutare

Peakokk: Agnes    

Juustukana

 

 

Maitsestatud riivsai koos küpse juustuga annab kanafileele mõnusa maitse ning säilitab liha mahlasuse. Serveeri kartulipudru ja värske salatiga.

Valmistusaeg: 40-60 min

Kogus: 4 portsjonit

Koostis	Koostis- ja maitseained
4 tk	kanafilee
1 dl	Riivsai
0.5 tl	Karri
3 sl	riivitud juust (näiteks Valio Forte või Parmesan)
1 sl	hakitud petersell
1 sl	Pitsamaitseaine
1 tl	sool
0.25 tl	Must pipar
4 sl	või

Sega omavahel riivsai, karri, juust, petersell, pitsamaitseaine, sool ja pipar. Keeruta kanafileesid segus nii, et need on täielikult kaetud. Sulata või ning kalla ahjuvormi või väiksemale ahjupannile, aseta sinna fileed. Kui riivsaiasegu jäi järele, raputa peale ka see. Küpseta rooga ahjus 175°C juures 40 minutit, pöörates fileed vahepeal korra ümber. Kui pann kipub kuivaks jääma, lisa veidi võid. 

Allikas: toidutare

Peakokk: Brigita

Daimi-kook

Koostis	Koostis- ja maitseained
2 tk	Muna
2 dl	Suhkur
1 dl	Margariin (sulatatud)
50 g	Mandlilaastud (peeneks hakitud)
2.5 dl	Nisujahu
1 spl	Kakao
1.5 tl	Küpsetuspulber
0.75 dl	Piim
MÄÄRIMISEKS
	Margariin
	Nisujahu
KREEM
1 pakk	Vanillikreemipulber Ruf
3 dl	Piim
1 väike batoon	Daim-šokolaad
GLASUUR
150 g	Šokolaad
0.75 dl	Rõõsk koor 35%-line
3 väikest batooni	Daim-šokolaad

Valmistusaeg: üle 60 min

Kogus: 1 portsjon

1. Esmalt vahusta munad suhkruga üsna tugevaks vahuks. Siis lisa sulatatud margariin, ise samal ajal hoolega segades. Ühenda kuivained ja tõsta koos piimaga munavahule. Sega kergelt.
2. Vala tainas 26 cm läbimõõduga lahtikäivasse küpsetusvormi, mille põhi on kaetud küpsetuspaberiga, seinad määritud margariiniga ning üle puistatud jahuga. Üleliigne jahu koputa vormist välja. Küpseta 200-kraadises ahjus alumisel siinil umbes 25 minutit. Jahuta kook avatud uksega ahjus maha ning lõika kaheks.
3. Vanillikreemi jaoks vala vahustamisnõusse 3 dl piima ning lisa sinna üks pakk vanillikreemipulbrit. Vahusta kolm minutit ja lase veidi taheneda. Purusta üks väike Daim. Kata koogi alumine pool vanillikreemiga ning raputa peale Daimi-puru. Nüüd läheb peale teine tainaosa ning taas õhuke kiht vanillikreemi. Tõsta kook glasuuri valmistamise ajaks külmikusse.
4. Sulata veevanni kohal Fazeri piimašokolaad ja 35% koor. Sega pidevalt, et ained seguneksid. Jahuta mass maha, et see ei oleks nii voolav, ning kata siis sellega koogi pealispind. Puista peale jahvatatud Daimipuru. Pane kook 12 tunniks külmikusse.
Kogus 8 lõiku. 

Allikas: toidutare

Peakokk: Mona