8a poisid (2. tund)

Spanakopitad

 Kreeka köök
12 tk.

250 g lehttaignat (või 2 suurt filotaignalehte)
200 g külmutatud spinatit
1 sibul
1 sl võid
25 g kreeka pähkleid
0,5 muna
70 g feta juustu
musta pipart, muskaatpähklit
0,5 muna pintseldamiseks

Sulata spinat ja pigista sellest liigne vesi välja, haki spinat peenemaks.
Haki sibul.
Pane või pannile ja kuumuta selles sibulatükid, lisa spinat ja prae umbes 5 minutit.
Lisa hakitud kreeka pähklid, maitsesta soola ja pipraga.
Veidi jahtunud spinatisegule lisa muna.
Rulli taigen õhemaks ja lõika ruudukujulisteks tükkideks.
Aseta taignaruudu keskele lusikatäis spinatisegu, murenda sellele fetajuustu ning murra pirukas kolmnurkselt kokku.
Suru servad tihedalt kokku. Määri pirukad pealt munaga ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 20 minutit.


Peakokk: Georg

Paella

 

Hispaania köök
8-10 õpilasele

3 sl õli
4-6 väikest kana poolkoiba või 200 g kanafileed
100 g suitsupeekonit
150-250 g mereande (krevetid, rannakarbid)
2 sibulat
2 küüslauguküünt
2 dl riisi
1 punane paprika või tomat
1 dl külmutatud herneid
1 sidrun
5 dl vett+ 1 kanapuljongi kuubik
näpuotsatäis safranit või 1/2 tl kurkumi
pipart, cayenni pipart
Haki sibul, küüslauk peeneks, lõika peekon tükkideks. Kuumuta suurel pannil õli ja prae selles kanakoivad ja peekonitükid. Lisa sibul ja küüslauk ja prae segades.
Lisa maitseained ja riis, kanapuljong (keeda 5 dl vett ja lisa puljongikuubik). Sega ja lase keema.
Hauta kaane all tasasel tulel, kuni riis on peaaegu pehme (15-20 min). Lisa herned ja paprikatükid, sega õrnalt. Lisa roa peale mereannid. Hauta veel 5 min kaane all. Serveerimisel lisa sidrunisektorid, mida iga sööja saab ise toidule pigistada.
 

Peakokk: Oliver

MEREPIIGA MAGUSTOIT

 
Koostisained:

2 topsi sulatatud juustu "Merevaik"

2 toru kohupiimapastat

2 muna

200 g vahukoort (võib ka panemata jätta)

100 g (pool klaasi) suhkrut

vaniljet

1 sidruni mahl

maasika, vaarika, jõhvika toormoosi

300 g digestiv küpsiseid

Purusta küpsised köögikombainiga. Jaga 2/3 küpsisepuru võrdsete osadena serveerimisvormidesse magustoidu põhjaks.

Alusta munade vahustamisega, lisa vahukoor, suhkur, juust "Merevaik" ja kohupiimapasta. Maitsesta vanilje ja sidruni mahlaga. Lõpeta segamine, kui mass on ühtlane. Kui sul on olemas köögikombain, siis kasuta seda segamisnõuna, kui ei ole, saad asja aetud ka sauseguri või miksriga.

Saadud segu vala küpsisepuru peale nii, et serveerimisvorm täituks pooleni. Segu peale pane lusikas või paar toormoosi ning kõige peale vala uuesti kohupiima-merevaigu segu. Kaunista toormoosile sobivate marjadega, küpsisepuru ja melissilehekesega. Pane magusoidukesed natukeseks ajaks külmkappi.

Allikas: http://wilmake.blogspot.com/2008/07/merepiiga-magustoit.html

Peakokk: Jaanis