8b

Kana- virsiku salat


2 õuna
NATUKE  ingverit
1 hiina kapsas
120g kreeka pähkleid
2 suitsukana koiba
1 virsiku konserv

Kastmeks :

1 lahja majonees
1 maitsestamata jogurt
2 tl soola
1 tl suhkrut

Tükelda salati koostisosad väikesteks tükkideks. Sega kokku kastme koostisosad. Ja sega kõik omavahel kokku.

Peakokk: Sanna

Pasta-hakklihavorm parmesani ja mozzarellaga

450g pastat

1sl õli

500g hakkliha

3 küüslauguküünt

500g tomatikastet

1 puljongikuubik

3 dl vett

1,5 dl 10% koort

1,5 dl riivitud Parmesani

1 tl kuivatatud punet

1tl kuivatatud basiilikut

200g riivitud mozzarellat

Pruunista hakkliha pannil õlis. Lisa purustatud küüslauk, tomatikaste, pudendatud puljongikuubik, vesi, koor, parmesan, pune ja basiilik. Hauta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 30 minutit. Keeda pasta rohkes soolakas vees ning nõruta. Sega kokku pasta ja hakklihakaste, kalla võitatud ahjuvormi. Riputa peale riivitud mozzarella ning küpseta ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Peakokk: Gerli

Valgete ööde tiramisu

 

Selle retsepti eripäraks on läbikuumutatud muna ja vähemtähtis pole ka see, et saad desserdi varakult valmis teha.

Ligikaudu 10 portsjonile

300 g Biskviitküpsised

3 dl Kohv (kange)

(3 spl Tsitrusliköör)

6 tk Muna 

5 spl Suhkur

500 g Mascarpone

1.5 dl Suhkur + Vesi

100 g Tume šokolaad (apelsiniga)

1 - 2 spl Kakaopulber 

Valmistusaeg: 

+ 3 kuni 12 tundi külmikus

1. Maitsesta jahe kohv likööriga, jäta ootele. Mikserda munakollased 5 sl suhkruga ühtlaseks ning seejärel vahusta kuumaveevanni kohal seni, kuni munavaht tiheneb ja on kuum. Jahuta ja sega mascaprone’ga ühtlaseks kreemiks.

2. Vala siirupi jaoks mõeldud suhkur potti ja lisa peale nii palju vett, et see suhkru vaevu kataks. Kuumuta keemiseni. Vahusta munavalged kohevaks ning vala mikserdamise käigus juurde kuum siirup. Vahusta ühtlaseks. Ühenda ettevaatlikult mõlemad vahud. Tõsta küpsised korraks kohvi sisse, aseta serveerimisnõusse ja kata kreemiga. Sõelu peale mõrukakao ja riivitud šokolaad. Hoia vähemalt 3 tundi, veelgi parem üleöö, jahedas.

Allikas: toidutare

Peakokk: Birgit