12 suund

Makrasalat

Peakokk: Mariliis

Suitsukana-sinihallitusjuustukastmes tagliatelle

Mahedamaitseline sinihallitusjuustukaste, millele annab meeldivat maitset suitsukana. Võid kasutada nii suitsutatud kanafileed, -kintse kui ka -koibi. Kogus Koostis- ja maitseained 2  spl Õli 2  tk Punane sibul 3  küünt Küüslauk 400  g Suitsukana  Sool Must pipar 0.5  dl Valge vein (kuiv) 2  dl Rõõsk koor (35%-line)  150  g Sinihallitusjuust 200  g Tagliatelle 200  g Kirsstomat peotäis Lehtpetersell

Valmistusaeg:
Kuumuta ribadeks lõigatud punast sibulat ja hakitud küüslauguküüsi mõni minut kastrulis õlis. Lisa tükeldatud suitsukanatükid. Prae veel paar minutit ning maitsesta soola ja musta pipraga. Kalla juurde valge vein ja lase korraks keema tõusta. Vala hulka vahukoor ja murendatud sinihallitusjuust. Keeda 5 minutit, kuni kaste pakseneb. Vahepeal keeda pasta soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kurna ja vala kastme hulka. Lisa ka poolitatud kirsstomatid ja hakitud lehtpetersell. Serveeri kohe.

Allikas: toidutare

Peakokk: Maris

Brita kook

Kogus Koostis- ja maitseained PÕHI 150  g Või 1.5  dl suhkur 3  tk munakollane Piim 2  dl Jahu 2  tl Küpsetuspulber PEALE 3  tk munavalge 1.5  dl suhkur Vanill- või vanilliinsuhkur 100  g mandlilaastud TÄIDIS 2  dl vahukoor 400  g kohupiimapasta 1  dl suhkur Vanill- või vanilliinsuhkur 500  g Aedmaasikas peale tuhksuhkur

 
Valmistusaeg:
Kuumuta ahi 175°C-ni. Põhja valmistamiseks vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa ükshaaval ja pidevalt segades munakollased. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sega siis piimaga vaheldumisi võivahu hulka. Aseta küpsetuspaber ahjupannile ning pintselda üle sulavõiga ( nii ei jää tainas paberi külge kinni ). Määri tainas ahjupannile. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa vähehaaval suhkur ja vanillsuhkur. Määri besee tainale ning puista üle mandlilaastudega. Küpseta põhja ahjus 20 minutit. Jahuta. Täidise tegemiseks vahusta vahukoor tugevaks vahuks ja sega juurde kohupiim, suhkur ja vanillsuhkur. Lõika koogipõhi pikuti pooleks ning määri ühele poolele kohupiimavaht. Tükelda maasikad ja pane pooled neist koogile. Tõsta peale teine koogipool ning kaunista ülejäänud maasikatega. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri. Retsept on mõeldud kümnele inimesele.

Peakokk: Johanna