6b

9.aprill

Kartulipannkoogid singiga

Ehkki kartul jõudis Eestisse alles 18. sajandi lõpul, on tänapäeval raske seda nüüdseks teise leiva staatusse tõusnud mugulat mainimata Eesti köögist rääkidagi. Ka kartulipannkooke armastavad kõik!

Valmistusaeg: 20-40 min

Koostis	Koostis- ja maitseained
150 g	Suitsusink või suitsupeekon
1 tk	Mugulsibul
500 g	Kartul
	Täisteranisujahu või
2 sl	Odrajahu
1 tk	Muna (suur)
0.75 tl	Sool
	Õli (praadimiseks)

Kogus: 4 portsjonit

1. Tükelda sink ja haki sibul. Prae need koos kergelt pannil läbi. Riivi kartulid peenikese riiviga. Pigista riivmass käte vahel kuivemaks. Sega riivitud kartuli hulka singisibulasegu, lahtiklopitud muna, jahu ja sool. Tõsta supilusikaga peopessa segu ja vormi sellest käte vahel lamedad õhukesed koogikesed.

2. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldseks. Paku kõrvale hapukoort. Väga hästi sobib pätsikeste juurde ka pohlamoos. 

Allikas: toidutare

Peakokk: Õnn

Lihtne seljanka

150 g erinevaid lihatooteid (sink, suitsuvorst, kanafilee)

150 g viinereid

7 dl vett

1 sibul

100 g marineeritud kurki

100 g tomatipastat

0,5 sl jahu

1 sl toiduõli

sool

pipar

suhkur

till (oliivid,kapparid,sidrun)

• Haki sibul ning lõika kurk ja lihatooted kuubikuteks.
• Prae pannil õlis sibulatükid, lisa lihatoodete tükid (aga mitte viineritükid).
• Lisa tomatipasta, kuumuta kõik läbi.
• Lisa jahu ja sega korralikult.
• Aja vesi keema, lisa pannil olev segu ning kurgitükid.
• Keeda tasasel tulel umbes 10 minutit ja lisa siis viineritükid.
• Puista peale hakitud tilli. Soovi korral lisa oliive ja kappareid. Serveeri hapukoorega.

 Peakokk: Merylin

Daimi-kook

Valmistusaeg: üle 60 min

Koostis	Koostis- ja maitseained
2 tk	Muna
2 dl	Suhkur
1 dl	Margariin (sulatatud)
50 g	Mandlilaastud (peeneks hakitud)
2.5 dl	Nisujahu
1 spl	Kakao
1.5 tl	Küpsetuspulber
0.75 dl	Piim
MÄÄRIMISEKS
	Margariin
	Nisujahu
KREEM
1 pakk	Vanillikreemipulber Ruf
3 dl	Piim
1 väike batoon	Daim-šokolaad
GLASUUR
150 g	Šokolaad
0.75 dl	Rõõsk koor 35%-line
3 väikest batooni	Daim-šokolaad

1. Esmalt vahusta munad suhkruga üsna tugevaks vahuks. Siis lisa sulatatud margariin, ise samal ajal hoolega segades. Ühenda kuivained ja tõsta koos piimaga munavahule. Sega kergelt.
2. Vala tainas 26 cm läbimõõduga lahtikäivasse küpsetusvormi, mille põhi on kaetud küpsetuspaberiga, seinad määritud margariiniga ning üle puistatud jahuga. Üleliigne jahu koputa vormist välja. Küpseta 200-kraadises ahjus alumisel siinil umbes 25 minutit. Jahuta kook avatud uksega ahjus maha ning lõika kaheks.
3. Vanillikreemi jaoks vala vahustamisnõusse 3 dl piima ning lisa sinna üks pakk vanillikreemipulbrit. Vahusta kolm minutit ja lase veidi taheneda. Purusta üks väike Daim. Kata koogi alumine pool vanillikreemiga ning raputa peale Daimi-puru. Nüüd läheb peale teine tainaosa ning taas õhuke kiht vanillikreemi. Tõsta kook glasuuri valmistamise ajaks külmikusse.
4. Sulata veevanni kohal Fazeri piimašokolaad ja 35% koor. Sega pidevalt, et ained seguneksid. Jahuta mass maha, et see ei oleks nii voolav, ning kata siis sellega koogi pealispind. Puista peale jahvatatud Daimipuru. Pane kook 12 tunniks külmikusse.
Kogus 8 lõiku. 

Allikas: toidutare

Peakokk: Hanna