6c

30. mai

Krõbedad ahjukartulid

 Õige krõbeduse ja hea maitse annab kartulitele just või kasutamine. Tavaliselt õliga tehtud ahjukartulid ei taha jääda kohe kuidagi nii krõbedad kui võiga tehtud versioon. Ja ära ole kade, kasuta ikka uhkes koguses võid, seda maitsvamad kartulid saad :)

1 kg kartuleid
80-100 gr võid
soola, pipart

1 tl kuivatatud tüümiani (või oreganot või muud maitseürti, olenevalt isiklikust maitsest)

Koori kartulid, suuremad kartulid poolita. Pese kartulid ja kuivata paberrätiga või puhta köögirätiga.
Sulata pannil või, lisa sinna tüümian, soola ja pipart. Vala kartulid pannile sulavõi sisse ha sega korralikult läbi, nii et kõik kartulid oleksid ilusti võiga kaetud. Vala kartulid ahjuvormi. Üleliigne või vala samuti kartulite peale. Küpseta 225°C juures 40 minutit (kuni kartulid on pehmed). Poole küpsemise ajal keera kartuleid, et need pruunistuksid ühtlaselt.

 Allikas: Kirsiku retseptiriiul


Kananagitsad 

Vaja läheb:

3 kanarinda
1 tassitäis riivsaia
1/2 tassitäit parmesanijuustu
1 teelusikatäis soola
1 teelusikatäis kuivatatud tüümianit
1 teelusikatäis kuivatatud basiilikut
1/2 tassitäit sulatatud võid


1. Eelsoojenda ahi 200 kraadini.
2. Lõika kanarind käepärasteks kuubikuteks. Sega keskmise suurusega kausis kokku riivsai, juust, sool, tüümian ja basiilik. Pane sulatatud või väikesesse kaussi.
3. Kasta kanatükid võisse ning seejärel riivsaiasegusse. Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning pane 20 minutiks ahju.

Allikas: delfi

Külm kaste

100 g hapukoor
100 g maitsestamata jogurt
100 g majonees
 1 dl õunamahl 
2 sl ketšupit
pipar

sool

Peakokk. Helena



HÕRK RABARBRIKOOK HAPUKOOREGA


Hästi maitsev rabarbrikook, millel mure põhi ja kreemjas täidis. Võimaluse korral kasuta noori punase koorega rabarbeid - neid ei pea koorima ning kook tuleb ilus ja värvikas.

Tainas:
100 g võid
85 g suhkrut (1 dl)
50 g Saare 20% hapukoort
1 muna
180 g nisujahu (3 dl)
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
250 g Saare 20% hapukoort
4 sl suhkrut
1 muna
1 tl vanillisuhkrut

Kate:
4-5 rabarbrivart

demerara pruuni suhkrut

Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde hapukoor, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks (tainas on pehme, aga mitte vedel). Suru tainas võitatud 24 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele.
Sega täidiseained omavahel ja kalla vormi.
Kata tükeldatud rabarbriga* ning puista peale veidi demerara suhkrut.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 30 minutit, kuni tainas on kuldne ja täidis hüübinud.

Lase veidi vormis jahtuda, siis libista ettevaatlikult koogialusele.

Allikas: nami-nami

8b

30.05

JUUSTUNE SPINATI-FETAPIRUKAS

Põhi:
100 g Saaremaa 82% võid
100 g Saaremaa riivjuustu
180 g nisujahu (u 3 dl)
2-3 sl külma vett

Spinati-fetatäidis:
250 g värsket spinatit
200 g fetajuustu
100 g Saaremaa riivjuustu
2 dl 10% rõõska koort

3 muna

Eemalda spinatilehtedelt paksem varreosa, kuumuta lehed seejärel vähese veega, kuni lehed "kokku kukuvad". Jahuta kiiresti külma vee all, nõruta hoolega ja tükelda.

Valmista põhi: näpista või, jahu ja riivjuust puruseks, siis lisa vesi (mitte kõike korraga - võib piisata ka supilusikatäiest). Suru tainas 20-24 cm läbimõõduga pirukavormi põhjale ja servadele. Võimaluse korral lase pirukatainal külmkapis veidi taheneda.

Eelküpseta põhja 200kraadises ahjus umbes 10 minutit.


Riivi või haki fetajuust, sega ülejäänud täidiseainetega. Tõsta täidis eelküpsetatud pirukapõhjale ning küpseta veel umbes 20 minutit, kuni pirukas on pealt kuldne ja täidis on hüübinud.

Allikas: nami-nami
Peakokk: Hannabel


Pikkpoiss munaga

Salatiks 200 g hapukoort
1 värske kurk
3 tomatit

ketšup 3 spl
küüslauguküüs 3 tk
muna 2 tk
Muna (keedetud) 2 tk
sibul 1 tk
sool, pipar 1 tl
till 1 punt
veisehakkliha 500 g

1. Haki sibul, küüslauk ja till. Tõsta kaussi.
2. Lisa kaussi hakkliha, ketsup ja munad. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Aseta ahjuplaadile muna, tõsta peale hakkliha segu ja vormi pätsikujuliseks. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.
4. Serveeri meelepärase lisandiga.

Allikas: köök
Peakokk: Emma


Mango-mandariini pokaalipasha laimiga

400 g Kohupiimapasta
1 dl Kookoskoor
1 dl Rõõsk koor 35%
0.5 dl Tuhksuhkur
2 tl Vanillsuhkur
312 g Mandariinikompott
1 tk Mango või
425 g Mangokompott
1 tk Laim

1. Tükelda mango kuubikuteks.

2. Tõmba laimikoorest peeneid ribasid kaunistuseks, pressi viljast välja mahl ja kalla vaid mahl mangole. Lase maitsestuda, kuni valmistad ülejäänud magustoitu.

3. Vahusta vahukoor suhkrutega, sega hulka kohupiim ja kookoskoor, kõige lõpuks ka mangotükid ja suurem osa mandariinidest (osa jäta kaunistuseks kõrvale).

4. Tõsta pokaalidesse, kaunista mandariinilõikude ja laimikooreribadega.

Allikas: toidutare
Peakokk: Katariin

8a

17.mai


Pitsa singi ja mozzarellaga

Lavash
Tomatipasta
Singiviilud
Mozzarella
Pitsamaitseaine
+(Ananassikonserv)

Kata lavash tomatipastaga ja aseta peale singiviilud.
Singiviilude peale pane mozzarella ja raputa peale pitsamaitseainet.

Allikas: retseptisahtel

peakokk: Maris


Kana juurviljade ja munanuudlitega

kanafilee 400 g
külmutatud Wokisegu 400 g
küüslauk 2 tk
letšo 2 dl
munanuudlid 250 g
õli (praadimiseks) 3 spl
sibul 2 tk
sojakaste 3 spl
sool

1. Kuumuta pannil veidi toiduõli ja prae kanalihatükid kergelt läbi. Lisa tükeldatud sibul ja küüslauk.

2. Kalla pannile sügavkülmutatud wokisegu ja letšo ning keera kuumus madalamaks. Lase köögiviljadel vaiksel tulel valmida. Maitsesta toitu soola ja sojakastmega.

3. Keeda munanuudlid vastavalt pakendil olevale juhendile. Kui nuudlid on valmis, kurna ja sega kanaliha ja köögiviljadega.

Allikas: köök
Peakokk: Liisabel

MANHATTANI TOORJUUSTUKOOK

Põhi:
8 Digestive-küpsist
50 g sulatatud võid

Täidis:
75 g suhkrut
2 muna
400 g Piimameister OTTO toorjuustu
0.5 tl vanilliekstrakti või 1 tl vanillisuhkrut

Kate:
250 g hapukoort
2 sl suhkrut
0.5 tl vanilliekstrakti või 1 tl kvaliteetset vanillisuhkrut

Sega purustatud küpsised ja sulatatud või. Suru küpsisepuru 22-24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale. Pane külmkappi ootele.
Valmista täidis. Sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikseriga. Vala täidis küpsisepõhjale ja küpseta 180kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud. Siis võta kook ahjust välja ja lase 20 minutit jahtuda.
Sega hapukoor, suhkur ja vanill, vala ettevaatlikult jahtunud koogile. Küpseta 230kraadises ahjus 5-7 minutit, kuni on näha, et hapukoorekiht on pealt veidi kuivemaks muutunud.
Lase enne serveerimist põhjalikult jahtuda.
Serveeri nt värskete marjadega. Fotol olev kook on küpsetatud 20 cm läbimõõduga vormis (valmis koogi kõrgus on 3,5 cm); lisandiks on maasika-mündisalsa palsamiäädikaga.

NB!
Toorjuust peab olema toasoe ja pehme - muidu ei õnnestu täidist ühtlaseks segada!!!

Allikas: nami-nami
Peakokk: Sofia

5b

19.05

Kartulisalat

5 keedetud kartulit
3 keedetud muna
1 värske kurk
1 õun 
200 g laste- või muud head keeduvorsti
konservitud rohelisi herneid
Kaste:
250g hapukoort
250g majoneesi
hakitud tilli murulauku, sibulapealseid, peterselli

Keeda kartulid ja porgandid eelmisel päeval soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lase täielikult jahtuda - samal päeval kiiruga keedetud kartulitest ei tule mingi õige salat!
Salati tegemiseks koori keedetud kartulid  ning haki väikesteks kuubikuteks. Lõika keedetud jahtunud munad väikesteks kuubikuteks või suru kahvliga katki. Haki kurk,õun väikesteks kuubikuteks.  Haki vorst pisikesteks kuubikuteks.
Kaste tuleks eraldi kausis valmis segada. Sega hapukoor ja majonees omavahel. Lisa hakitud tilli, sibulapealseid, soola ja pipart (mida suvisem aeg, seda rohkem lisan maitserohelist). Kalla kaste salatiainetele ning sega õrnalt läbi.
Enne serveerimist lase salatil umbes 2-4 tundi  maitsestuda.
PS: Mõned väidavad, et konservherned ajavad salati kiiremini hapuks, nii et neid lisa vaid koheselt söödavale salatile.

Peakokk: Demili

Pitsa

Hapukooretainaga pitsapõhi

Selle tainaga jääb pitsa meeldivalt krõbe ja õhuke.

4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
50 g võid
2 dl hapukoort

Sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Näpi hulka pehme või. Lisa hapukoor ja sega ühtlaseks. Rulli taigen õhukeseks ümmarguseks rattaks. Aseta peale meelepärased komponendid ning küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Allikas: linnuliha
 

 1 sibul
 300 g kana 
väike purk ananassi
2-3 tomatit
300 g riivjuustu   
4-5 spl tomatipastat
 pitsamaitseainet
 Määri taignale tomatipasta. Prae pannil läbi sibul  ja kanatükid, maitsesta ning laota taignale. Seejärel laota pitsale tükeldatud paprika ja viilutatud tomatid. Raputa pitsale peale pitsamaitseainet ja riivjuustu. Küpseta 180-200 ᵒC juures 25-30min.

Peakokk: Marii

Rummipallid


2 pakki küpsiseid
3 spl kakaod (mõru)
5 spl suhkrut
75g võid, sulatatud
100g kookoshelbeid
200ml hapukoort
3spl rummi ekstrakti või päris rummi


Purusta küpsised, lisa kaussi kakao, suhkur, või ja rummi ekstrakt. Lisa hapukoort nii palju, et moodustuks käes vormitav mass või tainas. Vooli pallid ja kasta kookoshelveste sisse. Kui pallid valmis, pane nad 1tunniks külma tahenema.

Allikas: Liilia kokkamised

Peakokk: Johanna
 

5c

15.05

AVOKAADO-KANASALAT


2 kanafileed
1 küpse avokaado
peotäis kirsstomateid või 1-2 tavalist tomatit
1 värske kurk
1 lehtsalat
1 küüs küüslauku
ca 3tl laimimahla,
ca 3spl head õli,
soola,
pipart

Puhasta ja haki avokaado, prae kanatükid ja maitsesta, tomatid lõika hästi peenikeseks, soovi korral
Tükelda tomat ja kurk, rebi lehtsalat tükkideks. Sega teises kausis, tassis või väikesed purgis kokku kaste. Selleks sega laimimahl, õli, sool, pipar ja purustatud küüslauk omavahel ning vala salatile. Sega korralikult ja lase natuke maitsestuda.

Peakokk: Merily

Täistera pasta vormiroog suitsukana ja kodujuustuga

PÕHI
450 g Täistera pasta keedetult (näiteks fusilli)
1 sl Oliiviõli
2 sl Magus tšillikaste
Sool pipar
TÄIDIS
200 g Rasvatu kodujuust
250 g Suitsubroileri kintsuliha
2 tk Muna
1 tk Paprika
1 tk Hapukurk
50 g Riivjuust
Värske till ja petersell
Roheline sibul
Sool, pipar

1 Keeda täistera fusillid ning pane jahtuma. Sega pastale juurde oliiviõli ja magus tšillikaste.

2 Haki parajateks tükkideks ja sega kausis kokku kodujuust, muna, suitsukana, paprika, hapukurk, till, petersell, roheline sibul ja maitseained (sool, pipar).

3 Võta ahjuvorm ning vala põhja keedetud fusillid. Järgmise kihina vala kausis kokku segatud segu ning raputa üle riivjuustuga.

4 Küpseta ahjus 200 kraadi juures u 25-30 minutit.

Susumu maius

200 g maitsestamata jogurt
pakk küpsiseid
väike kirsikompott
väike virsikukompott
200 g vahukoort
 1sl želatiini
suhkur
vanilje
Vahusta vahukoor vähese suhkruga, maitsestamata jogurtile lisa virsikukuubikud ja kirsid,sega juurde tükeldatud küpsised ja viimaksvahukoor, sega läbi. Maitsesta ja kui on mõnusalt kreemjas ja paraja paksusega, siis polegi želatiini vaja. Kui jääb liiga vedel, lisa želatiini, et kreem veidi tarretuks.

Peakokk: Karoliine

8c

15.05

Krõbe kartulipirukas

Allikas: toidutare
Peakokk: Karoliina



Juustune brokolivorm ubadega

400 g Brokoli (või pooleks lillkapsaga)
1 tk Sibul
2 tk Küüslauguküüs
1 purk Purustatud tomatid (400 g)
1 purk Valged oad tomatikastmes (400 g)
Sool
Must pipar
Värske või kuivatatud basiilik
1.5 dl Riivitud juust


1. Lõika brokoli (ja lillkapsas) õisikuteks, auruta või kuumuta vees paar minutit ja nõruta. Haki sibul, purusta küüslauguküüned ja sega õisikutega. Sega tomatite ja ubadega, lisa juurde hakitud värske või kuivatatud basiilik ning kalla õliga määritud ahjuvormi.

2. Puista üle riivjuustuga ja küpseta ahjus 200 kraadi juures u 30 minutit.

Allikas: toidutare
Peakokk:Sandra K.


Riisi-šokolaadikook kohupiimakattega

PÕHI
150 g Tume šokolaad
1 spl Õli
3 dl Riisikrõbinad
KREEM
6 tk Želatiinileht
1 dl Piim
500 g Kohupiimakreem
2 dl Mesi
1 tl Vanillsuhkur
Mõni tilk piparmündi essentsi

KAUNISTUSEKS
Riivitud šokolaad

1. Kata vorm fooliumiga. Pane kaussi õli ja šokolaad ning sulata see veevannil.

2. Sega kuuma šokolaadimassiga riisikrõbinad. Määri ühtlase kihina vormi ja lase jahtuda.

3. Paisuta želatiinilehti külmas vees 10 minutit. Pigista kuivaks ja sulata kuumas piimas.

4. Sega kohupiim mee ja vanillsuhkruga, maitsesta mõne tilga piparmündiessentsiga. Nirista želatiin kohupiimamassi hulka, sega läbi ja tõsta vormi.

5. Tasanda pealt ja pane vähemalt 4 tunniks külmkappi. Kaunista riivitud šokolaadiga.

Allikas:toidutare
Peakokk:Käthy

7c

12.mai

Shakshuka

Lõbusa nimega toidu taga peidab end üks ütlemata maitsev, tervislik ja hõlpsalt valmiv araabiapärane panniroog. Tomatikastmes küpsetatud munad sobivad suurepäraselt nädalavahetuse hommikutesse.
1 tk Sibul
2 tk Küüslauguküüs
1 tk Punane paprika
2 spl Oliiviõli
1 tl Paprikapulber
1.5 tl Jahvatatud vürtsköömned
0.5 Tšillihelbed
1 spl Suhkur
1 tl Sool
400 g Kikerherned
400 g Purustatud tomatid
4 tk Muna
70 g Fetajuust
Must pipar
Värske petersell või koriander


1. Haki sibul ja küüslauk, puhasta ja tükelda paprika. Kuumuta pannil õli. Lisa sibul, küüslauk ja paprika ning prae nõrgal kuumusel, kuni sibul ja küüslauk on läbipaistvad. Maitsesta paprikapulbri, vürtsköömnete, tšillihelveste, suhkru ja soolaga.

2. Nõruta kikerherned, loputa külma vee all sõelal. Lisa koos purustatud tomatitega pannile. Lase 5 minutit vaikselt ilma kaaneta podiseda. Kui tundub, et kaste on liiga paks, lisa veidi vett.

3. Lükka lusikaga tomatikastmesse madalad süvendid ja löö neisse ükshaaval munad. Pane pannile kaas peale ja lase munadel hüübida 5–10 minutit, olenevalt sellest, millist küpsusastet soovid (mulle meeldib, kui valge on hüübinud, kuid kollane veel vedel). Puista valmis roale fetajuustu ja värskeid ürte. Jahvata peale musta pipart.

Allikas: toidutare
Peakokk. Kätriin


Pitsapannkook

Koostisosad
1 l  piima  
4  muna  
1 tl  soola  
5 dl  nisujahu  
0.5 dl  rapsi- või avokaadoõli  

Täidis:
150 g  singiviilusid  
100 g  kirss- või miniploomtomateid poolitatult  
1  sibul hakitult või ratasteks lõigatult  
1  peenestatud küüslauguküüs  
150 g  riivjuustu  
  
Mõõda piim kaussi.
Lisa hulka munad ja sool.
Sega vispliga ettevaatlikult läbi.
Lisa pidevalt segades juurde nisujahu.
Lõpuks lisa õli.
Lase tainal tubli pool tundi paisuda.
Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud kõrgema servaga ahjuplaadile.
Raputa peale singiribad, kirsi- või miniploomtomatid, sibul, küüslauguküüs ja lõpuks riivjuust.
Küpseta pitsapannkooki 225-kraadise ahju keskmisel restil umbes 30 minutit või kuni pind on hüübinud ja kuldpruun.
Paku nagu pitsat.

Allikas: prisma
Peakokk. Brita

Kookospallid

300 g kookoshelbeid
2 sl maisitärklist
1 sl sidrunimahla
1 tl vanillsuhkrut
400 g suhkruga kondenspiima

Kaunistamiseks
50 g tumedat šokolaadi
nonparelle

1. Pane kaussi kookoshelbed, maisitärklis,sidrunist pressitud mahl ja vanillsuhkur,sega suure lusikaga hästi läbi. Lisa kondentspiim ning sega puhaste kätega ühtlaseks taignaks.
2. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Veereta taignast märgade kätega pallid ning lao need paarisentimeetriste vahedega ahjuplaadile.
3. Küpseta 175 kraadi juures 20 min.või kuni pealispind on kergelt pruunistunud. Tõsta koogilabidaga restile jahtuma.
4. Sulata tükkideks murtud kuuma vette asetatud kausis. Tilguta kahvliga igale pätsile veidi sulašokolaadi ning raputa kohe peale ka nonparelle (enne, kui šokolaad tahkub). Lase restil veidi jahtuda).

Küpsisekräsupea

3 pk kakaoküpsiseid
300g haput paksemat moosi
5 dl hapukoort
Kaunistamiseks 50 g tumedat šokolaadi

1. Lao põhjaks 3x4 või 4x4 küpsist.Kata küpsised moosiga.
2. Murenda ülejäänud küpsised kaussi ning sega hapukoorega. lase 5-10 minutit seista, et osa koorest imenduks. Laota saadud segu küpsise- ja moosikihile.
3. Pane kook mõneks tunniks kuni üheks ööks külmkappi maitsestuma.
4. kaunista sokolaadikommide või -glasuuriga.

Peakokk: Kristel

6a

17.05

Toorjuustukiusatus

8 näkileiba
2 dl juurvilja-või kanapuljongit
200 g küüslaugu või muud toorjuustu

Niisuta leivad rohke puljongiga. Jäta umbes 10 minutiks seisma. Samal ajal pehmenda juust karbis võinoaga, määri niisutatud leivale ja keera rulli. Aseta rullid vähemalt üheks tunniks külmkappi. Lõika pooleks ja serveeri väikesel taldrikul.

Peakokk: Marian

Riisimakaronivorm

hakkliha 300 g
ketšup 100 ml
marineeritud kurk 2 tk
muna 2 tk
pipar
riisimakaronid 300 g
riivjuust 200 g
sibul 1 tk
sool
hapukoor 20% 2 dl

1. Pruunista hakkliha ja tükeldatud sibul ning prae pannil.
2. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa juurde tükeldatud kurk ja ketšup.
3. Klopi lahti munad, maitsesta soola ja pipraga, lisa hapukoor.
4. Kata ahjuvorm riisimakaronidega, seejärel lisa hakklihasegu ja munakaste. Torka noaga mõned augu, et kaste imbuks ka makaronide vahele. Kata vorm riivjuustuga ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 40 minutit.

Allikas: köök

Peakokk:Berlin


Šokolaadisuflee

Jäätis
3 sl võid
3 sl jahu
250 g 10 % koort
5 muna
45 g suhkur
3 sl kakaod
Vormi määrimiseks võid ja riivsaia.

1. Lülitada praeahi 180-200ºC juurde soojenema. Klaasvorm määrida võiga ja puistata üle riivsaiaga.
2. Või pannakse keedunõusse, sulatatakse, lisatakse jahu ja koor ning keedetakse valge kaste, jahutatakse.
3. Munakollased eraldatakse munavalgest.
4. Munakollased vahustatakse suhkruga, lisatakse koos kakaoga kastmele, ettevaatlikult segades.
5. Munavalged vahustatakse ja segatakse ettevaatlikult segule.
6. Segu valatakse ettevalmistatud vormi ja küpsetatakse 30 minutit.
7. Serveeritakse vanillikastmega (jäätisega) kohe pärast ahjust välja võtmist.

Allikas: toidutare
Peakokk: Birgit

4b

17.05

Bool

3 pirni
3 kiivit
1 sidrun
1 l apelsinimahla
1 l Sprite`i
jääkuubikud

Koori ja tükelda kiivid, tükelda pirnid.
Vala puuviljadele apelsinimahl, lisa sidrunilõigud.
Lisa vahetult enne serveerimist Sprite ja jääkuubikud.

Peakokk: Anette

Viineripirukad  
  
Koostis: 
(pärmi-)lehttainast
viinerit
(punast) paprikat soovi korral
määrimiseks muna

Valmistamine: 
Rulli lehttainas veidi õhemaks.
Soovi korral tee piki viinereid sisselõiked ja suru sisselõigetesse paprikaribad.
Laota viinerid, otsad vastakuti, piki tainaserva. Keera tainas ümber viinerite rulli, lõika tainas läbi ja näpista tainaotsad tihedasti kokku.
Lõika terava noaga 2-3 cm jupid (miniviinerite kasutamisel lõika poole viineri ja liitekoha pealt, tavaliste viinerite puhul lõika viinerid kolmeks).
Tõsta pirukad ahjuplaadile, liitekoht allpool.
Tee samamoodi ülejäänud viineritega.

Pintselda pirukad pealt munaga ja küpseta 220kraadises ahjus kuldseks (umbes 15 minutit).

Peakokk: Mariko


Šokolaadivulkaanid (fondant)

'Molten chocolate cake' ja 'Chocolate lava cake' - nii kutsutakse kooke, mis keskelt veel vedelavõitu on - ehk mis siis sööma asudes vulkaanist purskuvat laavat meenutavad. Lihtsad ja mõnusad.

  1 l vaniljejäätist
170 g tumedat šokolaadi 
150 g võid 
160 g suhkrut 
75 g nisujahu 
4 suurt muna

  
Määri nn ramekin-vormid hoolikalt võiga ning puista kakaopulbriga üle. Pane kõrvale. Sulata šokolaad ja või väikeses potis. Tõsta pott tulelt.
Klopi munad suhkruga kohevaks. Lisa sulašokolaadi-või segu ning vahusta elektrimikseriga veel 5 minutit. Sõelu juurde jahu ja vahusta veel 2 minutit.
Kalla segu ettevalmistet vormidesse. Küpseta 180kraadises ahjus umbes 10-12 minutit - MITTE ROHKEM!*
Kummuta taldrikule ning serveeri kohe. Peale võid puistada tuhksuhkrut, kõrvale sobib veidi pehme vaniljejäätis.

* Tegelikult oleneb küpsetamisaeg konkreetsest ahjust ja küpsetusvormidest jne jne. Retsept on mõeldud KUUE portsjoni jaoks, mina kasutan väikeseid valgeid keraamilisi ramekin-vorme. Kui kardad, siis küpseta pigem minut-paar rohkem - halvimal juhul saad lihtsalt šokolaadikoogi, mida nt kirsikompoti või külma vanillijäätisega serveerida.


Allikas: nami-nami
Peakokk: Kärt

6c

16. mai

Pitsapirukas

0.5 kg Külmutatud lehttainas rullis
300 g Saaremaa pitsasink
0.5 kg Eesti juust
1 purk Marineeritud kurk
2 tk Paprika

1. Sulata lehttainas ja rulli ahjuplaadi suuruseks.
2. Määri ahjuplaat rasvainega ja tõsta tainas peale. Tee noaga sälgud sisse ning küpseta 220 kraadi juures helepruuniks. Kui küpsetada põhi nüüd kuldpruuniks, jääb pitsa lõpptulemusena kõva ja nätske.
3. Sel ajal kui põhi on ahjus, tükelda kurgid ja paprikad, riivi juust. Laota eelküpsenud tainale singikuubikud, kurk, paprika ja riivjuust. Küpseta veel 10–15 minutit. (Paprika ja kurgi asemel võib ka tomatit lisada. Siis olen kasutanud 6 tomatit ja viilutanud need ratasteks.)

Allikas: toidutare
Peakokk: Lilia

Rõõmus kanarisoto

300 g broilerifileed
2 dl pikateralist riisi
1 sibul
2 sl õli

6 dl vett + 2 kanaleemekuubikut
400 g külmutatud aedviljasegu (hernes-mais –paprika)
1 dl Uncle Benś purgikastet Extra Spicy

Lõika broilerifilee väikesteks tükkideks ja prae kuumas õlis kiiresti läbi.
Lisa pannile veidi uut õli ja kalla pannile riis ja tükeldatud sibul.
Prae pidevalt segades, kuni riis muutub läbipaistvaks.
Kalla pannile vesi ja pudenda leemekuubikud.
Vähenda kuumust ja hauta riis pehmeks.
Lisa seejärel külmutatud köögivili, vajadusel ka vett, lase keema tõusta ja mõni minut haududa.
Viimasena sega juurde vürtsikaste ja lase läbi kuumeneda.

Allikas: toidutare
Peakokk: Kerli

Ameerika šokolaadikook

jäätis
125 g tumedat šokolaadi +
125 g tumedat šokolaadi
100 g soolata võid
5 purustatud digestiiv-küpsist
200 g nisujahu
350 g suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
3 dl keefiri (hapupiima)
4 muna
100 g puhastatud Kreeka pähkleid

Vormi määrimiseks
võid ja riivsaia

Kaunistuseks
tuhksuhkrut

1. Soojendage ahi 175 kraadini. Määrige suur ümmargune koogivorm võiga ja puistake riivsaiaga üle.

2. Sulatage või väikeses kastrulis. Lisage purustatud küpsised ning laske segul jahtuda.

3. Sulatage väikeses potis 125 g tumedat šokolaadi pidevalt segades koos 2 spl veega.

4. Hakkige ülejäänud 125 g tumedat šokolaadi koos Kreeka pähklitega.

5. Segage kokku suhkur, küpsetuspulber, jahu, keefir, munad ja sulatatud šokolaad ning kloppige segu seni, kuni see on ühtlase konsistentsiga.

6. Segage Kreeka pähklid, šokolaaditükid ning küpsised.

7. Valage taigen vormi ja lisage küpsisesegu, viimane peab taignasse vajuma.

8. Küpsetage kooki ahju keskosas u 50 minutit. Puistake enne serveerimist üle tuhksuhkruga. Võib serveerida ka vahukoore või hapukoore või jäätise ning värskete marjadega.

 Allikas: Dansukker
Peakokk: Triin