6a

Soe jõulusalat

Lihtne salat, mida võib pakkuda jõuluprae juurde ja sobib soojendamiseks ka järgmisel päeval.

1 punane peakapsas

2 sl võid

0,5 sellerijuurt

1 sibul

2 õuna

100 g kuivi ploome

0,5 kl vett

1 puljongikuubik

1 sl suhkrut

1 tl estragoni

1 sl sojakastet

veidi äädikat

soolapähkleid

Kapsas riivida, kuumutada võis, lisada riivitud seller, tükeldatud sibul, õunad, ploomid, vesi, maitseained ja hautada 10 minutit.

Serveerimisviis Kuum salat tõsta kaussi, raputada soolased pähklid peale. serveeri kohe pärast valmistamist.

Allikas: toidutare.ee
Peakokk:Kerli

Lihapallid kastmega

lihapallideks: 1 dl riivsaia , 2 dl vedelikku (hapukoor ja vett) , 1 sibul , 1 sl võid , 500 g hakkliha , 1 muna , 1-2 tl soola , 0,5 dl valget pipart , võid praadimiseks .

pruuniks kastmeks: 1 sl võid , 1,5 sl nisujahu , 3dl küpsetusleent , valget vöi musta pipart , soola , 0,5-1 dl kohvikoort

Peakokk Brigita

Šokolaadi saiakesed

koostisosad:
pärmlehttainas 500 grammi
1 muna
fariinisuhkur
u 75 g šokolaadi

küpseta:
175 kraadi juures , 10-15 min.

*rulli tainas õhukeseks (jahusel pinnal)
*vajuta šokolaad ja fariinsuhkur tainal laiali
*keera tainas rulli ja tükelda parajateks juppideks
*pane saiakesed küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile ja pintselda klopitud munaga.
*aseta eelsoojendatud ahju u. 175 kraadi juurde 10-15 min. kuni saiad on pruunikad.

5a

Juustušnitsel

Kaloririkas, ent maitsev juustuamps. Eriti hästi sobib mõni kõvem juust, nt Saaremaa Kadaka suitsumaitselised juustud.

Kogus: neljale

Koostis:
400 g juustu
2 lahtiklopitud muna
riivsaia
praadimiseks õli

Valmistamine:
Lõika juust umbes sentimeetripaksusteks viiludeks. Kasta juustuviilud lahtiklopitud munasse*, seejärel veereta hoolega riivsaias, nii et juustuviil oleks ümberringi riivsaiaga kaetud.
Prae kiiresti kuumal pannil õlis.
Juustušnitsel on parim kuumalt, kohe peale valmistamist. Kõrvale paku värsket salatit ja nt majoneesi-hapukoorekastet.

* Soovi korral kasta juustuviil esmalt jahusse ja alles siis munasse.

Allikas: www.nami-nami.ee

Peakokk: Mona

Koorene kana-pastaroog

Kogus Koostis- ja maitseained 400 g kanafileed 200 g Makaronid porrulauk 1 paprika 1 dl Piim 1 merevaik Sool Must pipar juust

Valmistusaeg:

Pane vesi keema, lisa sool. Keevale veele lisa pasta (keetmisaega vaata pakendilt).Prae õlis paprika, päikesekuivatatud tomatid, tükeldatud kanafilee ja porru. Lisa sool ja pipar (maitsesta kanafilee liha üldmaitseainega).
Kaste:
Kuumuta piim, lisa merevaik. Sega aeglselt nõrgal kuumusel. Maitsesta kaste. Lisa kana koos paprika, päikesekuivatatud tomatite japorruga. Sega. Kurna pasta.
Serveerimisel aseta pasta taldrikule ja lisa kaste. Soovi korral lisa riivjuustu.

Originaalretsepti allikas: www.toidutare.ee

Peakokk: Triine

Mascarpone kook vaarikatega

Lihtsa vaevaga valmiv hõrk mascarpone-kook, mille täidises võid kasutada ka tavalist kohupiima või ricotta’t. Valmista samal päeval, kui serveerid, nii maitseb kook kõige paremini. Kogus Koostis- ja maitseained PÕHI 1 pakk Erika tordipulber 150 g või TÄIDIS 250 g Mascarpone 150 g hapukoor 2 tk muna 1 dl suhkur 1 tl vanillsuhkur 3 dl külmutatud vaarikad

Näpi või ja tordipulber ühtlaselt tükiliseks. Sega omavahel mascarpone, hapukoor, munad, suhkur ja vanillsuhkur ning lisa vaarikad. Puista 2/3 purutainakogusest küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Vala vormi mascarpone-segu ja puista peale ülejäänud puru. Küpseta 200kraadises ahjus 30 minutit. Enne lahtilõikamist lase koogil täielikult jahtuda.

Kogustest saab 10 koogitükki

Allikas: 100 rooga

Peakokk Brigita

7 b

Mozarella salat
peakokk Valeria

Lasanje
peakokk Siiri

Jõulumagustoit

piparkoogitainast
kvaliteetset tumedat šokolaadi
maasikaid
suhkrut
vanilliinplombiiri
Vormi piparkoogitaignast väikesed pallikesed, vajuta laiaks ning aseta keskele tükike šokolaadi. Vormi uuesti pallike, nii et šokolaad jääks palli sisse. Küpseta ahjus, nii et piparkook oleks pehme!
Püreesta maasikad suhkruga. Serveeri piparkoogipallike koos marjakastme ja vanilliplombiiriga.

Peakokk Helmi

6

12 .kl. kokkamine

Lavaš

sink
tomat
salatilehed
lavaš
Merevaik (suitsukanaga)

Kauboikartulid

Kana-juustukaste

Susie šokolaadikook

200 g šokolaadi
200 g margariini
3 muna
2,5 dl suhkrut
3 dl jahu

KATE :
150 g šokolaadi
25 g margariini
1,5 dl vahukoort

KAUNISTAMISEKS:
hõbekuulikesi

1. Põhja valmistamiseks sulata šokolaad ja margariin koos potis.

2. Klopi munad suhkruga vahule. Lisa jahu ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa sulatatud šokolaad ning sega veel kord läbi.

3. Kalla tainas 26-28 cm läbimõõduga koogivormi, küpseta ahjus 200 kraadi juures 25 minutit.

4. Katte valmistamiseks sulata potis šokolaad ja margariin. Kui šokolaad on sulanud, võta pott tulelt. Lisa vahukoor ja sega läbi, kalla kate koogipõhjale.

8a

Ceasari salat

Peakokk Karina

Sirli pähklikook

Koostisosad:
1pakk tordipulbrit (450g)
veerand klaasi vett
kolmveerand klaasi piima
pool klaasi pähkleid
vormi määrimiseks õli
kaunistuseks tuhksuhkrut, šokolaadi, pähkleid või mandleid

Valmistamine:
Pane ahi soojenema, temperatuurinupp kleera 150 C-ni.
Vala tordipulber kaussi ja lisa vesi. Sega, kuni vesi on pulbrisse imbunud. Lisa piim ja sega tainas ühtlaseks. Sega hulka hakitud pähklid või mandlid, mõned jäta kaunistamiseks.
Määri küpsetusvorm õliga kokku, vala üleliigne õli ära ja siis vala tainas vormi. Küpseta alguses 10-15 minutit 150 C juures, siis 20-25 minutit 200 C juures. Võta pikk puutikk ja torka see koogi sisse. Kui tainas tiku külge ei jää, on kook valmis. Kui jääb, küpseta veel 5 minutit ja proovi uuesti.
Kui oled koogi ahjust välja võtnud, lase sellel vormis veidi jahtuda ning kummuta siis vaagnale. Kaunista tuhksuhkru, pähklite ja šokolaadilaastudega.

Peakokk Laura

6b

KRÕBEDAD JUUSTUKÜPSISED

100g jahu
0,5tl sool
0,5 Cayenne'i pipar
100gvõid
100g riivjuustu
1 muna

Pane kaussi juha, soola, pipart, sinepipulber. Hööru võitükid jahu hulka. Lisa juust, hööru tainas ühtlaseks. Rulli taigen õhukeseks, lõika väikesteks ruutudeks. Pintselda munavalgevahuga. Kaunista võid seesamiseemnetaga. Küpseta 225 kraadi juures 5-10 minutit.

MÕNUSAD AHJUSAIAD

8 viilu saia
3 keedetud muna
1 hapukurk
100 g suitsusinki
2-3 sl majoneesi
1 dl (50g) riivitud juustu.

1. Keeda munad kõvaks (10 minutit)
Vala peale külm vesi.
2. Koori munad ja purusta kahvliga.
3. Lõika hapukurk väikesteks kuubikuteks.
4. Tükelta sink samuti kuubikuteks.
5. Sega munad, singi- ja kurgikuubikud.
6. Lisa majonees, sega hästi läbi.
7. Pane ahjuplaadile küpsetuspaber. Aseta sellele saiad.
8. Tõsta lusikaga saiadele kate.
Raputa peale riivitud juustu.

10. Küpseta 180 kraadi juures 8-10 minutit.

Peakokk Kati

SINGI-KOOREPIRUKAS

Klassikaline prantsuse pirukas Quiche Lorraine, mida võid valmistada mitmes väikeses või ühes suures vormis.Maitseb hästi nii soojalt kui külmalt.

• Põhi: 3dl jahu, 150g võid, 1/2 tl soola, 2 spl vett
• Täidis: 200 g sinki, 3 muna, 3 1/2 dl kohvikoort, 1 suur sibul, 1/2 tl soola, valget pipart, 2 dl riivjuustu

Haki külm või jahuga. Lisa vesi, sõtku kiiresti tainaks ning aseta tunniks külma. Rulli tainas ümmarguseks kettaks ning aseta vormi põhja ja äärtele. Torka kahvliga tainapõhja mõned augud. Küpseta 225 kraadises ahjus 10 min. Pruunista pannil sink ja sibul ning aseta poolküpsele põhjale. Klopi munad ja koor segamini ning maitsesta. Sega hulka riivjuust ja kalla segu pirukale. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 min., kuni pirukas on pealt helepruun.

NB!Vormi põhi tuleb katta küpsetuspaberiga.

Peakokk Grete

SUSIE ŠOKOLAADIKOOK

200 g šokolaadi
200 g margariini
3 muna
2,5 dl suhkrut
3 dl jahu

KATE :
150 g šokolaadi
25 g margariini
1,5 dl vahukoort

KAUNISTAMISEKS:
hõbekuulikesi

1. Põhja valmistamiseks sulata šokolaad ja margariin koos potis.

2. Klopi munad suhkruga vahule. Lisa jahu ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa sulatatud šokolaad ning sega veel kord läbi.

3. Kalla tainas 26-28 cm läbimõõduga koogivormi, küpseta ahjus 200 kraadi juures 25 minutit.

4. Katte valmistamiseks sulata potis šokolaad ja margariin. Kui šokolaad on sulanud, võta pott tulelt. Lisa vahukoor ja sega läbi, kalla kate koogipõhjale. Kaunista hõbekuulikestega.

Peakokk Kristiina

8b

Tex mex täidisega munarull



























Peakokk Liina

Vokitud köögiviljad riisi ja hiina kastmega


riis
hiina magus kaste (purgis)
külmutatud köögiviljad
kanafilee

Pane riis keema . Kuuma panni peale pane külmutatud köögiviljad. Seejärel tükelda kana ja ka prae. Soovitatavalt eraldi, aga pole hulllu kui koos köögiviljadega. Siis aja kaste kuumaks panni peal ja nõruta riis ja serveeri. Head isu !

Peakokk Liisel



magustoit
Kookose-õuna kook.














põhi:
250g või
2dl suhkur
2tk muna
4dl jahu
2tl küpsetuspulbrit

täidis:
100g sulatatud võid
3dl kookushelbeid
1,5dl suhkurt
3spl kartulijahu
1tl vanillisuhkurt
1tlkaneeli
500g hapukaid õuni

1. vahusta toasoe või suhkruga, lisa munad ning küpsetuspulbriga segatud jahu
2.kalla tainas küpsetuspulbriga kaetud ahjuplaadile
3.koori ja viiluta õunad ja laota taignale
4. sega omavahel kookoshelbed, kartulijahu, vanillisuhkur ja kaneel
5.pane segu õunaviilugele
6 pane kook ahju ja küpseta 200kraadi juured 25 minutit.

peakokk:Helina Väli

7b

SUPI ERI

Kanafilee-juustusupp



































Peakokk Raili

Porru-köögivilja püreesupp

Koostis- ja maitseaned: 2 suurt porrut, 15 kartulit, 4 porgandit, 2 sibulat, õli, vesi, köögivilja- või kanaleemekuubik, 3 küüslauku, jahvatatud valge pipar, till, röstitud saiakuubikud.

Koori, puhasta ja tükelda köögiviljad. Eemalda porru ülemine osa umbes cm kauguselt valge osa lõpust. Hauta tükeldatud porru, hakitud sibul ja küüslauk vee ja õli segus madalal kuumusel pehmeks. Lisa kuum vesi, pudendatud puljongikuubikud, kartul ja porgand ning hauta madalal kuumusel pehmeks. Töötle sauseguriga otse keedunõust püreeks. Maitsesta soovikohaselt. Serveerimisel pane peale röstitud saiakuubikud.

peakokk Sigrid

Susie Šokolaadikook

Koostisained: 200 g šokolaadi, 200 g margariini, 3 muna, 2,5 dl suhkrut, 3 dl jahu
Kate: 150 g šokolaadi, 25 g margariini, 1,5 dl vahukoort


Põhja valmistamiseks sulata šokolaad ja margariin koos potis. Klopi munad suhkruga vahule . Lisa jahu ja sega korralikult läbi. Siis lisa sulatatud šokolaad ja sega veel korralikult läbi. Kalla tainas 26-28 cm läbimõõduga koogivormi, küpseta ahjus 25 min ( 200 kraadi juures ).
Kate: Katte valmistamiseks sulata potis šokolaad ja margariin. Kui šokolaad on sulanud, võta pott tulelt. Lisa vahukoor ja sega läbi, kalla kate koogipõhjale.

peakokk Greta

Maksta 8.60

8a

Cassadiad

Vaja läheb:
tortillasid/lehttaigent 1pk
suitsukana fileed 200g
tomatit 500g
merevaiku või sulatatud juustu 1pk
riivjuustu 200g

Määri tortilladele merevaiku. Siis lisa peale hakitud kana, tomatid ja riivjuustnii, et see kataks vaid poole tortillast. Murra tortilla pooleks ning lõika see omakorda pooleks (nii, et tuleks kaks veerandit). Prae need läbi ja ongi valmis.

Peakokk.Karmen

Feta-hakklihavorm

Peakokk Heleri

"Ujuvad saarekesed"

Peakokk Johanna

6 b

SIDRUNILIMONAAD
PITSAMUFFINID
















Peakokk Eliisa
Maksumus162.-
KLASSIKALINE LASANJE


Roas kasutatavad kastmed peaksid olema küllalt vedelad ja tugevalt maitsestatud kuna lasanjeplaadid võtavad paisumiseks vajaliku niiskuse kastmest ja mahendavad maitset.

* 8-9 lasanjeplaati

Hakklihakaste: *300 g hakkliha , * 1 sl õli , * 2sibulat , * 2 porgandit , * 2küüslauguküünt , * 1-1,5 tl soola , * 0,5 tl musta pipart , * 400 g purustatud tomateid , * 3dl vett , * lihapuljongi kuubik .

Juustukaste: * 50 g võid , * 1 dl jahu , * 1 l piima , * 200g riivitud juustu , * 1 tl soola , * 0,5 tl pipart , * ( 0,5 tl riivitud muskaatpähklit )

Hakklihakastmeks pruunista hakitud sibulaid õlis, lisa hakkliha ja pruunista ka see. Lisa riivitud porgandeid ja purustatud küüslauguküüned, lase kõik koos kuumaks. Vala hulka purustatud tomatid ja puljongikuubikust valmistatud puljong.hauta tasasel tulel 20-25 minutit.juustukastmeks pruunista jahu kuumas võis, lisa korraga kogu külm piim ja sega ühtlaseks. Kuumuta segades, kuni kaste pakseneb. Lisa juust ja maitseained ning sega, kuni juust on sulanud. Vala rasvainega määritud ahjuvormi põhja kolmandik hakklihakastmest ja selle peale kolmandik juustukastmest. Kata kastmed lasanjeplaatidega, asetades need täpselt üksteise kõrvale. Tee samamoodi veeel kaks kihti, nii et kõige peale jääb juustukaste. Küpseta 220 kraadi juures 45 minutit, lõpupoole võid vormi fooliumiga katta, et juustukaste kõrbema ei läheks. Lase enne serveerimist kinnikaetult 10 min seista, siis maitseb lasanje paremini, on kergemini lõigatav ning kastmed ei valgu kihtidevahelt välja.

peakokk Sandra
Maksumus:97.50
ÕUNA-KOHUPIIMA-PURUKOOK

PURUTAINAS:
6 dl nisujahu
2 dl suhkrut
1 tl söögisoodat
250 g võid
VAHELE:
5 suuremat õuna
2 sl suhkrut
1 sl kaneeli
TÄIDIS:
2 pakki (500 g ) kohupiima
1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
2 dl hapukoort
3 muna
VALMISTAMINE:
Purutaina valmistamiseks sega söögisooda jahuga. Haki jahusegu ja kuubikuteks tükeldatud või noaga segamini. Lisa suhkur,sega ühtlaseks puruks. (Taina võid valmistada ka köögikombainis.) Puhasta õunad ja lõika õhukesteks viiludeks ning sega suhkru ja kaneeliga. Täidise tegemiseks vahusta munad suhkru ja vanillsuhkruga, sega hulka kohupiim ja hapukoor. Laota väiksemale ahjuplaadile (25 x 35 cm) küpsetuspaber ja puista sellele kaks kolmandikku purutainakogusest. Kata põhi õunaviilude ja kohupiimatäidisega ning puista peale ülejäänud purutainas. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit või kuni koogi pealispind on kuldpruun. Lase koogil jahtuda ja lõika ruutudeks.
Peakokk Gerli
Maksumus:68.80

6a, 7a

6a
Suitsukana - puuvilja salat


2 tk suitsukanakoib
1 tk punane paprika
50 g kreeka pähklid
200 g viinamarjad
KASTE
3 sl lahja majonees
2 sl maitsestamata jogurt



Puhasta kanaliha ja lõika ribadeks. Viiluta paprika ja poolita viinamarjad. Koori
pirn ja lõika viiludeks. Sega kõik salati- ja kastmeained õrnalt omavahel läbi.

Peakokk Claudia

Makaronivorm

Vaja läheb:

400 g makarone
300 g suitsuvorsti või suitsusinki
5-6 tomatit
2 muna
3 dl piima
Soola
Pipart
Võid
3 dl riivjuustu


Alusta makaronide keetmisest ja kui on parajalt pehmed, siis nõruta. Määri ahjuvorm võiga ja kata põhi poole makaroni kogusega. Lõika suitsuvorst või sink kas kangideks või kuubikuteks (vaba valik) ning puista makaronidele. Ja kata need ülejäänud makaronidega. Lõika tomatid sektoriteks (kel aega rohkem, võib ka tomatid ära koorida) ja laota vormi. Klopi munad piimaga ning lisa segule sool ja pipar. Puista vorm üle riivjuustuga ning küpseta ahju keskmises osas 200 kraadi juures umbes 30 minutit või kuni roog on kenasti pruun.

Peakokk Sandra

Kokkame jälle...(12 kl.)

Ceasari salat

















Bucatini all’Amatriciana

















ÕUNA – TOSCAKOOK















Põhi:
2 muna
1 dl suhkrut
50 g võid
0,5 dl piima
2 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
500g õunu
1 tl kaneeli

Kate:
75 g võid
1 dl suhkrut
2 sl jahu
100 g mandlilaaste

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Lisa sulatatud või, piim ning küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega ühtlaseks taignaks. Vala tainas 24 cm läbimõõduga vormi ning kata kaneeliga segatud õunaviiludega. Kata vorm fooliumi või küpsetuspaberiga ning küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit. Katte jaoks sulata või, lisa suhkur, jahu ja mandlilaastud. Lase korraks keema tõusta. Laota kate koogile ja küpseta veel 10 – 15 minutit.

Head isu!

Õmblemissuuna kokandustund (11. klass)

Jääsalat Saare juustuga
* Mis meil vaja on?
Salat:

300g jääsalatit
2 varsselleri vart
2 õuna
200g viinamarju
1dl kreeka pähkleid
300g juustu

Kaste:

1dl maitsestamata jogurtit
1dl majoneesi
1dl sidrunimahla
1dl mahedat sinepit
0,5tl soola
0,5 tl suhkrut
musta pipart

Retsept
Rebi jääsalat parajateks tükkideks ning lõika sellerivarred õhukesteks ribadeks. Koori ja puhasta õunad ning tükelda õhukestek viiludeks. Poolita pestud viinamarjad ning nopi sealt välja seemned. Haki pooled pähklitest. Tõsta kõik tükeldatud ained ühte kaussi. Sega kastmeained omavahel ja siis salatiga. Serveerimisel puista salatile ülejäänud tükeldatud pähklid ning väikesteks kuubikuteks lõigatud juust.

Allikas: www.retsept.ee

Koorene kanapasta

Šokolaadi-karamellibrownies

Fariinsuhkruga küpsetatud ameeriklaste lemmik saab karamellise maitse just nimelt fariinsuhkrust. Pealt rabe ja seest niiske kook säilib õhukindlalt suletud vormis mitu päeva

Kogus Koostis- ja maitseained
350 g Tume šokolaad
250 g Või
3 tk Muna
3 dl Fariinsuhkur
1.25 dl Jahu
1 tl Küpsetuspulber

Valmistusaeg:40-60 min

Vooderda 23 cm läbimõõduga kandiline küpsetusvorm küpsetuspaberiga. Sulata kastrulis madalal kuumusel või ja tükeldatud šokolaad.Vahusta munad ja lisa fariinsuhkur. Jätka vahustamist mõni minut. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Vala šokolaadisegu munavahu hulka. Sõelu hulka jahu ja sega ühtlaseks.Vala vormi ja küpseta 160° juures 30–35 minutit. Kook peab jääma seest veidi niiske ja pealt krõbeda koorikuga. Küpsuse proovimiseks torka puidust hambatikk koogi keskele. Kui tiku külge jääb veidi kooki, on õige aeg kook ahjust välja võtta. Kui tikk jääb täiesti kuivaks, on kooki juba liiga kaua küpsetatud. Jahuta kooki vormis tund aega ja lõika ruutudeks.

Kogustest valmib 16 tükki.

Allikas: www.toidutare.ee

8a

Kopenhaageni pirukad

Valmistusaeg : u. 45 min, millest 15-20 min ahjus
Sobib külmutamiseks ja antud koguste suurusega saab 16 tükki

1 pk külmutatud võitaignat
100 g salaami vorsti
125 g mozzarella või muud juustu
2 tomatit
u. 20 musta oliivi
pool tl soola
1/4 tl musta pipart
1 muna määrimiseks

1. Sulata võitaigen ja rulli lahti.
2. Lõika salaami ja juust hästi väikesteks kuubikuteks. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks. Tükelda oliivid. Sega ained täidiseks. Maitsesta soola ja musta pipraga.
3. Lõika rullitud taigen 16 ruuduks. Ülejäänud äärtest lõika 32 kitsast linti, mis ulatuvad diagonaalselt üle ruutude.
4. Määri ruudud lahtiklopitud munaga.
5. Tõsta iga ruudu keskele lusikatäis täidist.
6. Aseta lindid risti üle täidise.
7. Määri lindid munaga.
8. Tõsta pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta neid ahju 200 kraadi juures 15-20 minutit.
9. Serveeri suupisteks, koos teega või näiteks rootsi laual.
Võib ka nii : Täidise võib valmistada ka singist, suitsukalast, ürdijuustusegust või muust, mida kodus juhtub olema.


Caesari salat broilerifileega

Koostis- ja maitseained:

erinev värske salat (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtsalat)
300g kirss- või tavalised tomatid
4 tk broilerifilee
Sool
Must pipar
4 viilu röstisai
0.5 dl praadimiseks oliivõli
50 g Parmesan

KASTE
3 tk munakollane
1.5 sl Dijoni sinep
2dl oliivõli
1dl Hapukoor
4küünt Küüslauk
50g (riivitud) Parmesan
1sl Sidrunimahl
Sool
Must pipar
PEALE
laastud Parmesan


Valmistusaeg 20-40 MIN.

Valmista kõigepealt kaste. Selleks vahusta munakollased ja sinep. Lisa peene nirena pidevalt vahustades õli, kuni kaste pakseneb. Sega hulka hapukoor, hakitud küüslauguküüned, riivutd Parmesan ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Lao salatilehed taldrikutele või vaagnale. Viiluta tomatid ( kirsstomatid poolita ). Prae terved broilerifileed pannil väheses õlis mõlemalt poolt kuldseks ning maitsesta soola-pipraga. Jahuta veidi, lõika ribadeks ja tõsta salatile. Prae ka saiaviilud õlis kuldseks. Jahuta veidi, lõika kuubikuteks ning tõsta salatile. Kaunista Parmesani juustu laastudega. Retsept on mõeldud neljale inimesele.

Allikas: www.toidutare.ee

Vaesed rüütlid rikkalikul moel

8 saiaviilu
2 muna
2 dl piima
2 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
näpuotsatäis soola
0,5 tl kaneeli
peotäis maasikaid
1 banaan
4-5 tl kondenspiima
4-5 tl metsapähkleid, purustatuna
tuhksuhkrut

Klopi omavahel kokku munad, piim, suhkur, vanillisuhkur, sool ja kaneel. Pista saiaviilud mõlema poolega muna-piimasegusse ning aseta need kuumale kergelt õliga kaetud pannile. Prae saiaviilud mõlemalt poolt kuldpruuniks ning aseta taldrikule. Viiluta banaan ning prae need pärast saiade küpsetamist pannil mõlemalt korraks läbi.
Praetud saiaviilude peale vala kondenspiim, aseta peale banaaniviilud ja maasikad ning raputa
üle metsapähklipuru ja tuhksuhkruga.

5b klass

Tõmmu tort

Tainas:
3dl jahu
5dl suhkrut
1tl küpsetuspulbrit
4sl kakaod
6 muna
300g võid
2 dl kohvi ( 2 kuhjaga tl kohvipuru + 2 dl keeva vett )


Kreem:

600 g hapukoort
2 sl kakaod
1 dl suhkrut

Valmistamine :

Sulata või ning lase jahtuda
Vahusta munad suhkruga. Lisa munavahule kakao ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega kõik omavahel läbi. Viimasena sega hulka jahutatud kohv ja või.
Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud pikkliku vormi ( 24 x 34cm . ) Küpseta ahjus200 kraadi juures 20 minutit. Jäta jahtuma.
Sega kokku kreemiained.
Lõika põhi kaheks õhukeseks kihiks. Määri ühele neist pool kreemist. Tõsta selle peale teine põhjakiht ja määri sellele ülejäänud kreem. Jäta väike osa kreemi alles, siis saad järgmisel päeval katta tordi veel kord kreemiga.
Tõsta tort külma ja lase vähemalt 2 tundi, aga veel parem, üleöö seista. Kata tort enne serveerimist kõrvalepandud kreemiga ja kaunista kommide või marjadega.

5a
Kohuiima - ahjupannkook

vaja:
6 dlpiima
200-400g kohupiim
5-6 muna
2-4 dl jahu
1tl küpsetuspulber
2sl suhkur
0,5tl sool

tainas:
pane sisse munad,klopi ära.
Lisa suhkur ,sool ja küpsetuspulber.
Pane sisse ka piim,sega.
Lisa jahu.
Mikserda või/sega juurde kohupiim

Kuumuta ahjuplaat 200 kraadil ahjus.
Pane plaadile või/õli.
Kalla tainas plaadile ja raputa peale suhkur.
Küpseta 20-30 minutit.
Kui valmis pane peale marju.

7a

Spagetipirukas
Neljale
Valmistusaeg: 30min +25 min ahjus.
Maksumus: 70.-
Seda vahvat pirukat tasub teha peenikestest makaronitoodetest. Hästi sobivad spagetid või ka nuudlid, mis on eelmisest toidukorrast üle jäänud.
PÕHI:
250-300g keetmata spagette või muid.
Peenikesi makaronitooteid
2 muna
1 sl õli
1tl soola
TÄIDIS:
300g hakkliha
0,5 sl õli
2 küüslauguküünt
200g suvikõrvitsat
1 punane paprika
2 tl kuivatatud basiilikut
1 dl riivitud juustu
1 tl jahvatatud paprikat
näputäis soola ja musta pipart
törts sojakastet
3 dl kohvikoort
3 muna

Keeda ja jahuta pasta. Sega külma keedetud pasta hulka õli ja munad, maitsesta soolaga. Tõsta segu õliga määritud ahjuvormi ja tasanda. Pruunista hakkliha pannil õlis. Lisa purustatud küüslauk, viilutatud suvikõrvits ja paprika ning hauta 3-4 min. Maitsesta soola, pipra, paprikapulbri, sojakastme ja basiilikuga, hauta veel 2-3 min. Sega lõpuks hulka koor ja munad. Vala täidis põhjale, riputa peale riivjuust ning küpseta 200kraadises ahjus 25min. Serveeri värske salatiga.

Liisi


Talupoja kartulipirukas

Põhi:

3dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
125g võid
3-4sl külma vett

Täidis:

8 keedetud kartulit
1sl võid, sulatatuna
1dl kuuma piima
150g singitükke
1 muna
soola, pipart

Kate:

100g riivitud juustu
2 muna
200g hapukoort

Põhja valmistamine:

Põhja jaoks sega jahu, küpsetuspulber ning või purutaoliseks massiks. Lisa vesi ning sõtku tainaks. Aseta taigen 26 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja natuke ka äärtele. Eelküpseta 175 kraadi juures 10 min .

Täidise valmistamine:

Keeda kartulid ja tambi pudrunuiaga puruks, lisa ülejäänud ained. Maitsesta soola ja pipraga. Aseta täidis eelküpsetatud põhjale. Raputa üle riivjuustuga ning kata pirukas hapukoore-muna seguga. Küpseta 175 kraadi juures ~ 30 min kuni pirukas on omandanud kuldse jume.

Puuviljapüree vanillikastmega

kiivid
õunad
magus vaniljemaitseline kaste (Ekströms)
piim
kummikommid

Koori õunad ja kiivid , mikserda püreeks . Vanillipulber sega piimaga kuni segu pakseneb . Kaunista kummikommidega .

Karina

6a

Hakklihasuupiste leivakorvikestes

Tavapärase salati asemel võib leivaümbrised täita ka soolase seguga ning seejärel ahjus valmis küpsetada. Kui valite mõne vedelama täidise, peaksite korvikeste siseküljed läbiligunemise vältimiseks pehme margariiniga sisse määrima. Kogus Koostis- ja maitseained 12 viilu Röstsai - või leib võileivamargariin TÄIDIS 300 g Hakkliha 1 tk Sibul 1 tk väike kollane paprika 2 dl Maitsestamata jogurt 2 sl Worcestershire'i kaste või tšilliketsup vms. 100 g Riivjuust sool, pipar

Rulli koorikuta saiaviilud tainarulliga veidi õhemaks ja eemalda nurgad. Määri ühele küljele õhukeselt margariini. Suru viilud muffinipanni pesadesse nii, et margariiniga kaetud pooled jäävad vastu panni. Lõika sibul ja paprika hästi peeneks, sega mikseri tainakonksude abil koos ülejäänud ainetega ühtlaseks mahlaseks seguks. Jaga see leivaümbristesse ning küpseta 175° juures umbes 40 minutit ehk kuni liha on täiesti küps.

Kätlin

Lasanje

Kirsti

Ameerika šokolaadikook

200 g võid

4 muna

2 dl suhkurt

1 dl naturaalset kakaopulbrit

2 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

2 tl vanillisuhkrut

150 g tumedat šokolaadi

150 g sarapuupähkleid

Šokolaad ja pähklid tuleb hakkida, või sulatada ja jahutada.

Toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks vahustada.

Eelnevalt segatud kuivained sõeluda tainasse vaheldumisi sulatatud või lisamisega ja segada ettevaatlikult alt üles tõstes.

Viimasena lisada pähkli- ja šokolaaditükid.

Kallata tainas ühtlase kihina küpsetuspaberiga voodertatud küpsetusplaadile ja panna eelnevalt 200 kraadini soojendatud ahju ning küpsetada 15-20 minutit - kuni koogisse torgatud puutikk jääb puhtaks(kui ei satu sule šokolaaditüki sisse torkama).

Jahtunud kook lõigata ruutudeks ja puistata üle tuhksuhkru või riivitud šokolaadiga.

Karliisa

7 b

Kanatortilla

Saime oma toidu jaoks inspiratsiooni Ananassi-karri kana roast .

Lisasime sellele eelnevalt toodud roale juurde : paprika , sibula , tacod ja peale hapukoore kastme küüslauguga, sibula ja fajita maitseaineseguga .
Maria Lindau

Pasta Napolitana

Santa Lotta

Linnupiimakook

vaja:
6 muna
1 kl suhkrut
150 g margariini
3 spl kakaod
1 tl soodat
1,5 kl jahu
200 g hapukoort
Vahusta margariin suhkruga, lisa munakollased ja hapukoor. Lisa omavahel segatud kakao, sooda ja jahu ning sega mass ühtlaseks. Küpseta keskmisel kuumusel 15 minutit.
Katteks vahusta 6 munavalget klaasi suhkruga, lisa veidi sidrunihapet. Määri põhjale ja küpseta lühikest aega nõrgemal kuumusel, kuni kate tõmbub kergelt pruunikaks.
Glasuuriks sega 3 spl kakaod, 5 spl suhkrut, 4 spl hapukoort ja 2 spl võid
Annaliis

6 b

13. jaan. 2010

"Kärbseseened"
















Spagetid bolognese kastmega














Bolognese kaste

1. Praadige 250 g hakkliha madalamal kuumusel väheses õlis umbes 8 minutit.
2. Lisage pannile 250ml vett ning siis omakorda paki sisu, segage korrlikult ja kuumutage keemiseni.
3. Katke pann kaanega ning hautage madalal kuumusel umbes kümme minutit, aeg-ajalt segades.
4. Serveerige koos keedetud spagettidega.Toidule võite lisada riivitud parmesani ning kaunistuseks basiilikut.

Sokolaadi-võiküpsised