5c

Juustu-juurviljapallid riisiga

Pealt krõbedad ja seest kreemised pallid maitsevad hästi koorese dipikastmega. Õlis küpsenud pallid on mõnusalt krõbedad, ahjus valmistatud aga tervislikumad.

Valmistusaeg: üle 60 min45 min + 30 min külmkapis

Kogus: 6 portsjonit

 200 g riis

Koostis	Koostis- ja maitseained
1 tk	Porgand
100 g	Kaalikas
2 tk	Muna
7 sl	Nisujahu
300 g	Riivjuust
	Jahvatatud paprika
	Sool
	Must pipar
	Riivsai (paneerimiseks)
	Õli (frittimiseks)
DIPIKASTE
	Hapukoor või
1 dl	Maitsestamata jogurt
1 dl	Majonees
	Sool
	Till

1. Koori kaalikas ja porgand, tükelda ja hauta väheses vees pehmeks. Lase jahtuda ja püreeri või riivi
peeneks. Klopi munad lahti, klopi hulka jahu. Sega juurde riivjuust ja juurviljapüree. Maitsesta soola, pipra
ja jahvatatud paprikaga. Lase pool tundi külmkapis seista.
2. Vormi segust pallikesed ja veereta riivsaias. Friti õlis pruuniks ja krõbedaks või küpseta 225-kraadises ahjus 10–12 min. Serveeri dipikastmega ja keedetud riisiga.

Allikas: toidutare

Peakokk: Kätriin